Extracción ultrasónica u vainilla – Jump'éel método ma' térmico
- Le extracto vainilla jach jump'éel solución aromatizante extraída ti' le vainas vainilla ti' jump'éel solución etanol yéetel ja'.
- Utia'al u producir vainillina ka'anal calidad bey componente jach, sabor yéetel fragancia, k'a'abet jump'éel láaka extracción eficiente Ba'ale' O'olkij utia'al Jech le descomposición.
- Le extracción ultrasónica jach jump'éel método extracción kanáanil O'olkij, ku proporciona ka'anatako'ob rendimientos vainillina ti' jump'éel k'iin extracción jach corto.
Ultrasonidos u ka'anal rendimiento utia'al u extractos vainillina ka'anal calidad
Bey u segunda especia asab ko'oj ka' le azafrán, le producción vainilla k'a'abet jump'éel método extracción eficiente, u evite u degradación le valiosos aceites tu láakal. Le extracción ultrasónica Jach ma'alob conocida yéetel táan establecida bey juntúul método O'olkij, ma' térmico, ba'ale' jach xoknáalo'obo' utia'al liberar compuestos bioactivos ti' le xooko'obo' vegetal. Le extracción ultrasónica u basa le Uláak ba'al le cavitación acústica, Lela' jump'éel Ts'a'akal puramente mecánico. Le je'ela' ku beetik u le sonicación je'el u método preferido utia'al u aislamiento compuestos bioactivos sensibles, bey compuestos aromatizantes yéetel tu láakal aceites, je'ebix, vainillina, polifenoles wa antioxidantes yik'áalil botánicos.
Ventajas le extracción ultrasónica u vainilla
- Rendimiento superior
- Extracción ka'anal velocidad – Wa minutos
- Extractos ka'anal calidad – O'olkij, ma' térmico
- Disolventes ya'ax (p'el. ej., ja' leti' etanol).
- Rentable
- Meyajo'ob ch'a'abil yéetel segura
- Bajos Baajux inversión yéetel operación.
- Meyajo'ob 24 leti' 7 yáanal meyaj aal
- Método ya'ax yéetel respetuoso yéetel ka'a jeets'
Extracción ultrasónica u vainilla – tu modo flujo continuo wa tumen lotes
Lote: Le procesos ku extracción tumen ultrasonidos páajtal meyaj bey simples procesos tumen lotes wa bey Ts'a'akal ti' internet ichil, le le ka'a u tuláakal continuamente ti' jump'éel reactor ultrasónico u flujo continuo.
Procesamiento tumen lotes jach jump'éel procedimiento sencillo, le le extracción ku beeta'al lote u lote. Hielscher Ultrasonics ku procesadores ultrasónicos utia'al lotes mejen yéetel nukuch, es decir u 1 L ti' 120 L.
Utia'al u procesar lotes 5 u 10 L, recomendamos le UP400St (400W, vídeo kaambal) yéetel sonotrodo S24d22L2D.
Utia'al u procesamiento lotes aprox. 120 l, recomendamos le UIP2000hdT (2kW, fig. columna k'abil beya' tu superior) yéetel sonotrodo RS4d40L4.
Sonicator UIP2000hdT utia'al u extracción botánica ti' jump'éel lote 120L
Extracción ultrasónica u yik'áalil botánicos yéetel ultrasonido UP400St
Utia'al u jump'éel volumen aprox. 8L leti' min., recomendamos le UIP4000hdT (4kW, oochel k'abil beya') yéetel sonotrodo RS4d40L3 yéetel célula flujo presurizable FC130L4-3G0
Xook óoltaj extracción ultrasónica u vainilla
Jadhav et ti' le. (2009) compararon le extracción asistida tumen ultrasonidos (EAU) yéetel le extracción Soxhlet. Le investigación tu jetskúuntaj ti' le extracción ultrasónica intensifica significativamente liberación vainillina ti' comparación yéetel le extracción Soxhlet. Le Ts'a'akal Soxhlet requirió jump'éel temperatura funcionamiento 95 ° C, jump'éel relación disolvente: soluto 66,67 ml leti' g yéetel jump'éel k'iin extracción 8 horas u ts'áaj bix u resultado le liberación yan 180 ppm u vainillina. Le extracción asistida tumen ultrasonidos (EAU) requirió chéen 1 p'isib utia'al liberar yan 140 ppm u vainillina utilizando le ti' jump'éelili' kuchil-proporción solvente:soluto temperatura ambiente.
Rasoamandrary et ti' le. (2013) compararon eficacia extracción vainillina utilizando jump'éel ultrasonido bin yano'ob sonda 100 W (p'el. ej. UP100H), jump'éel wichkíil ultrasónico yéetel jump'éel wichkíil chokoj ja'. Le investigadores k'ucho'ob le conclusión u le ultrasonido bin yano'ob sonda jach potente nu'ukula' extracción debido a u ultrasonido ka'anal intensidad. Tune', le ultrasonido bin yano'ob sonda superó ti' le métodos ku extracción alternativos ti' le ofrecer rendimientos similares leti' wa superiores u vainillina extraída ti' jump'éel k'iin extracción significativamente asab corto yéetel juntúul menor jant p'áatalij u disolventes (es decir etanol).
Comparación le óoxp'éel métodos extracción – sonda ultrasónica, wichkíil ultrasónico, extracción yéetel wichkíil chokoj ja' – demostró ti' le extracción vainillina ka'ach asab eficiente ti' le sonicación yéetel sonda utilizando etanol ti' le 40 ti chúumuk (v leti' v) ti' jump'éel temperatura ambiente u 30 ° C yéetel jump'éel k'iin extracción 1 p'isib. Le extracción tu wichkíil ja' requirió jump'éel concentración etanol (v leti' v) ti' le 50 ti chúumuk u 56 ° C ichil 15 horas.
UIP4000hdT – Extractor ultrasónico u 4kW utia'al u Ts'a'akal continuo ti' internet ichil.
Nu'ukulo'ob ultrasónicos utia'al extracción ka'anal rendimiento
Hielscher Ultrasonics u especializada ti' le fabricación procesadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u producción extractos botánicos u ka'anal calidad.
Le amplia cartera yik'áalil Hielscher abarca tak pequeños yéetel potentes ultrasonidos ti' laboratorio tak robustos sistemas sobremesa yéetel jaatsatako'ob industriales, u proporcionan ultrasonidos u ka'anal intensidad yo'osal le extracción yéetel le aislamiento eficientes ti' sustancias bioactivas (p'el. ej. quercetina, cafeína, curcumina, Terpenos etcétera). Tuláakal le dispositivos ultrasónicos ti' 200W Utia'al 16.000W Kisbuts' jump'éel pantalla u boonil utia'al u kaambalil yo'osal digital, jump'éel tarjeta SD integrada utia'al u registro automático ti' datos, kanik remoto ti' le navegador yéetel ya'ab asab noj fáciles u biilankiltej. Le sonotrodos yéetel le celdas flujo (le pak'chaje' yaan tin Máax ku le ka'a) ku páajtal esterilizar ti' autoclave yéetel ku fáciles u cho'oik. K ultrasonidos beta'aniko'ob utia'al meyaj le 24 horas k'iin, 7 k'iin ti' le k'iino'ob, requieren jump'íit mantenimiento yéetel le fáciles yéetel seguros u operar.
Juntúul pantalla digital u boonil Ku cha'antik jump'éel kaambalil yo'osal sencillo ti' le ultrasonido. K sistemas ku capaces u k'ubik tak amplitudes bajas tak jach altas. Utia'al u extracción polifenoles yéetel uláak' compuestos bioactivos bey le vainillina, ofrecemos sonotrodos ultrasónicos especiales (xan conocidos bey sondas ultrasónicas wa bocinas) ku táan optimizados utia'al u aislamiento sensible u sustancias u activas ka'anal calidad. Robustez le nu'ukulilo'ob ultrasónicos ti' Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento 24 leti' 7 ti' entornos aalo'ob ka exigentes.
U kaambalil yo'osal preciso ti' le parámetros ultrasónicos ti' le tuukula' garantiza le reproducibilidad yéetel le estandarización le tuukula'.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento aproximada u k ultrasonidos:
| Volumen lote | Gasto | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| U 1 u 500 ml | U 10 ti' 200 ml leti' min | UP100H |
| U 10 ti' 2000 ml | Ti' 20 u 400 ml leti' min | UP200Ht, UP400St |
| 0. 1 u 20L | 0. 2 u 4L leti' min | UIP2000hdT |
| U 10 u 100L | U 2 u 10 l leti' min | UIP4000hdT |
| n.d. | U 10 ti' 100 L leti' min | UIP16000 |
| n.d. | Mayor | Racimo u UIP16000 |
Xook k! Leti' k'áatiko'ob k!
Procesadores ultrasónicos u ka'anal potencia tak le laboratorio tak le escala piloto yéetel industrial.
Bibliografía leti' Referencias
- Vélez Suaza, Catalina (2016): Optimización jump'éel enfoque analítico ku ti' cromatografía líquida u ka'anal resolución utia'al u caracterización jump'éel extracto ku yúuchul u vainilla. Tesis, Universitaria Lasallista, 2016.
- Jadhav D. et ti' le. (2009): Extracción vainillina vainas vainilla: jump'éel xook comparativo ti' le extracción convencional yéetel soxhlet yéetel asistida tumen ultrasonidos. Pikil u Ingeniería u janalbe'eno'ob 93, 2009: 421–426.
- Rasoamandrary N. et ti' le. (2013): Extracción mejorada u vainillina 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído u vainas u vainilla curadas yo'osal extracción asistida tumen ultrasonidos: jump'éel comparación le extracción asistida tumen ultrasonidos yéetel le extracción yéetel wichkíil ja'.
- K'uj. Shikha Ojha, Ramón Aznar, Colm O. Donnell, Brijesh k'uj. Tiwari (2020): Ma'alo'obtal u ultrasonidos utia'al u extracción moléculas biológicamente activas fuentes vegetales, ba'alche'ob yéetel marinas. Tendencias u TrAC ti' química analítica, volumen 122, 2020.
Datos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Le principio funcionamiento le extracción ultrasónica
U kaambalil yo'osal ondas ultrasónicas intensas ti' jump'éel chúumuk líquido ts'aik kúuchil ti' le cavitación. Le Uláak ba'al le cavitación conduce localmente ti' temperaturas extremas, presiones, velocidades calentamiento leti' enfriamiento, diferenciales presión yéetel altas muuk' cizallamiento ti' le ka'a. Ka le burbujas cavitación implosionan way le sólidos (bey partículas, células vegetales, jach, etcétera), le microchorros yéetel le colisiones interpartículas, generan táanil bix u descamación le superficie, le erosión yéetel u descomposición le partículas. Ku ts'o'okole', u implosión le burbujas cavitación ti' medios ts'a'abal crea macroturbulencias yéetel micromezclas.
Fig. 1: sukbenilo'ob burbujas u cavitación estables yéetel transitorias.
(u) desplazamiento, (b) cavitación transitoria, (c) cavitación estable, (Mulix) presión
[adaptado u te' k'ujo'obo' et ti' le. 2009]
Le irradiación ultrasónica ti' le xooko'obo' vegetal fragmenta u matriz le células vegetales yéetel mejora hidratación ti' le meyajo'ob. Chemat et le (2015) concluyen ti' le extracción ultrasónica ti' compuestos bioactivos u yik'áalil botánicos le le resultado jejeláas mecanismos ma'alo'ob wa combinados, bey le fragmentación, le erosión, le capilaridad, le destexturación yéetel le sonoporación. Le k'iino'oba' táanil alteran le pak'o' t'aan, mejoran transferencia juuch' le tul le solvente tak ichil le celda yéetel succionar solvente cargado fitocompuestos, yéetel aseguran kaajil tu'ux ku líquido yo'osal micromezcla.
Extracción ultrasónica u células vegetales: le sección transversal microscópica (TS) ye'esik meyaj asab ti' le extracción ultrasónica ti' células (aumento 2000 x) [recurso: Vilkhu et u. 2011]
Le extracción ultrasónica logra jump'éel aislamiento Jach séeba'an u le compuestos, superando le métodos u extracción convencionales ti' jump'éel k'iin tuukula' asab corto, jump'éel asab rendimiento yéetel temperaturas asab bajas. Bey Ts'a'akal mecánico O'olkij, le extracción asistida tumen ultrasonidos evita le degradación térmica ti' le componentes bioactivos yéetel destaca ti' comparación yéetel uláak' yo'osal bix u extracción convencional yéetel disolventes. Hidrodestilacióno Soxhlet extracción, ba'ax u yoojel k'askúuntik, moléculas sensibles ti' le ooxoj. Debido a a ventajas, le extracción ultrasónica jach tu láaka preferida utia'al u liberación compuestos bioactivos u sensibles u temperatura le yik'áalil botánicos.
vainillina
Le vainilla jach jump'éel sabor jach apreciado, ba'ax ku páajtal extraer ti' le orquídeas le género Vainilla, chuunil laat'a'an ti' le especie mexicana, le vainilla le' táats' che' (V. planifolia). Le compuestos sabor k'áate' ti' le orquídea vainilla lu'umo'oba' ti' u yich, ku resulta u polinización le nikte'o'. Táan a vainas neek' p'íiske'ex yan 1 leti' 3 x 6 pulgadas, yéetel jump'éel wilik chak parduzco u negro le táan maduras. Ichil le vainas yaan jump'éel líquido aceitoso Chuup yéetel neek' diminutas. Tuukulo'oba' le vaina bey neek'o'obo' ku utilizan utia'al u producción vainillina.
Kex le vainillina le noj bejo' compuesto sabor ti' le páak'alo' vainilla, le extracto Chen séen u vainilla ku taasik ya'ab cientos compuestos u sabor adicionales, u contribuyen u sabor complejo yéetel taam.
Le esencia vainilla ku ye'esa'al tu ka'atúul formas, in wojéeltik le esencia vaina vainilla yéetel le vainillina sintetizada industrialmente. Le extracto vaina xíimbal tumen jach jump'éel mezcla ma'alob u ya'ab cientos jejeláas compuestos. Le compuesto químico vainillina – 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído – Leti' le noj bejo' contribuyente ti' le sabor yéetel jach característicos u xíimbal tumen le vainilla yéetel le le noj bejo' componente sabor le vainas u vainilla curadas. Beyxan ti' kaambalilo'ob le vainillina, la compuestos químicos bey le acetaldehído, le ácido acético, le furfural, le ácido hexanoico, le 4-hidroxibenzaldehído, le eugenol, le cinamato metilo yéetel le ácido isobutírico contribuyen ti' le complejo jach le vainilla.
Cultivares vainilla
Le vainilla Bourbon wa vainilla Bourbon-Madagascar ku yaantal ichil paak'alo'ob V. planifolia, ku nuuktalo'ob ti' le islas le Océano Índico bey Madagascar, le Comoras yéetel múuch'tambale', ka'achij llamada Île Bourbon. Le término “Vainilla Bourbon” describe xan le distintivo jach u vainilla derivado u V. planifolia.
Le vainilla mexicana, extraída ti' le kajnáalo'ob V. planifolia, ku yaantal yaan xan ya'abach jach asab bajas. Le vainilla mexicana le k'ajo'olta'an yéetel comercializada bey vainilla tak u lu'umil u k'aaba', ts'o'ok u le páak'alo' V. planifolia jach originaria u Mesoamérica.
Le vainilla Tahití proviene ti' le Polinesia Francesa, producida ichil le páak'alo' V. tahitiensis. Le análisis genético ye'esik u le especie jach posiblemente jump'éel cultivar jump'éel híbrido V. planifolia yéetel V. odorata.
Vainilla le Indias Occidentales ku meetik ichil V. pompona, ku cultiva ti' le Caribe amerika tu'ux ka u nojol.