Ultrasonidos producción ingredientes sabor
- Extracción ultrasónica aumenta rendimiento yéetel acorta le k'iin tuukula'.
- Le ultrasonido jach le ma'alo'obtal clave ti' le extracción sostenible ti' verde ts'o'ok u jach jump'éel tuukula' seguro disolventes ya'ax, seguros.
- Ku ts'o'okole', yaan ti' jump'éel jach ka'anal eficiencia energética.
Extractos botánicos
Extracción ultrasónica le tu láaka comercializada utia'al u producción extractos ka'anal calidad utia'al le janalbe'eno'ob & industrias bebidas, farmacéutico yéetel cosmético.
“Usando ultrasonido, extracciones completas páajtal Bejla'e' u u ti' minutos yéetel ka'anal reproducibilidad, xu'ulsiko'ob le jant p'áatalij ti' solvente, simplificando le manipulación yéetel le meyaj, ts'áaik asab pureza le producto final, ku eliminando ka' u Ts'a'akal ja'ilo'ob residuales yéetel láaj jáabal u moots chéen jump'éel fracción le energía fósil k'a'abeto'ob ti' jump'éel método extracción convencionales tales como extracción Soxhlet, maceración wa destilación Clevenger. Ya'abkach xook componentes le alimento tales como aromas, pigmentos, antioxidantes yéetel uláak' compuestos orgánicos yéetel minerales u ts'o'ok u extraído, analizan yéetel formulan eficientemente u nojoch variedad matrices (tejidos chuunil laat'a'an ba'alche'ob, microalgas, levaduras, janalbe'eno'ob yéetel paak'alo'ob materiales).” [Chemat et le 2017]
Bix u líder le k'íiwiko', Hielscher Ultrasonidos u establecido jump'éel amplia k'oja'ano'obo' u datos u yóol yóok'ol le procesos extracción ultrasónica incluyendo extracción ti' especias, xíiwo'obo', loolo'obo', Yach máan ki', verduras utia'al u producción sabores yéetel fragancias. Hielscher Ultrasonidos ts'o'ok u adquirido jump'éel taam k'ajóolil ti' le extracción jejeláas materiales vegetales bey uk'aj chuuk waj, azafrán, uvas (vino)., roble, le' té, lavanda, menta, Stevia, pimientas ti' le iiko', vainilla, cacao, le' boldoyéetel ya'ab láak'o'ob.
Procesos extracción ultrasónica u páajtal u yéetel Óoli' je'el solventes tales como ja', alcohol, aceites, hexano, benceno, etcetera.
Utia'al u producción sabores, fragancias yéetel componentes activos, ba'ax ku yaan u meyajo'ob yéetel bey ingredientes ti' le janalbe'eno'ob & bebidas, le industrias farmacéutica, cosmética yéetel perfumes, u búukinta'al solventes ma' peligrosos, verdes bey ja' yéetel le alcohol ku jump'éel nuxi' ventaja.
Instalación industrial ti' le extractor ultrasónico UIP4000hdT utia'al u producción extractos botánicos.
- Sonicación
- Thermo-sonicación
- Sonicación u k'ab
- Thermo-k'ab-sonicación
- Ultrasónico Soxhlet (Sono-Soxhet).
- Supercrítica le extracción ultrasónica
Le método ultrasónico ku ts'aik ti' utsil extracción ti' comparación ti' comparación yéetel óol tuláakal le máasewáalo'obo' ti' le procesos extracción convencional, u je'ebix, maceración, tu términos le tuukula', asab rendimiento, asab t'áal k'u' u energía, limpieza, ti' seguridad yéetel ma'alobil le producto. Especialmente ti' ku respecta ti' le producción aditivos janalbe'eno'ob, bebidas yéetel yik'áalil farmacéuticos yéetel cosméticos, tu láaka extracción ultrasónica u ya'ax jach jump'éel ka'anal ventaja yo'osal seguridad le yik'áalil.
Emulsiones sabor transparente
Emulsiones le jump'éel añadido común ti' funcionalizar janalbe'eno'ob yéetel bebidas en cuanto a sabor, ku nutritivo yéetel estabilidad. Especialmente utia'al u formulación bebidas, le claridad jach Páaybe'en jump'éel factor ts'o'ok u producto final k'a'ana'an u beetik yéetel calidad yéetel niveles ti' nutrición, ba'ale' le ópticos. Utia'al u janalbe'eno'ob yéetel bebidas claras, le je'ela' u k'áat u ya'al ti' le aditivo emulsión ma' k'a'ana'an interferir yéetel u calidad final destinado. U tal modo, jump'éel emulsión sáasil ch'a'abil asab u tuukula'. Debido a u Buka'aj, nanoemulsiones le transparentes yéetel translúcidos (bey utia'al in wich desnudo). Debido a u ka'anal estabilidad cinética, baja viscosidad, ka'anal transparencia yéetel ka'anal estabilidad xu'ullsa'al le sedimentación, book'ik, coalescencia yéetel floculación, le ampliamente utilizados bey ingredientes.
Buka'aj mayor je'el u gota leti' Buka'aj partícula, le opacidad asab jach contribuyó le producto final. Utia'al u formulación bebidas claras u búukinta'al jump'éel emulsión transparente yéetel gotas ti' nano ts'aik ti' ya'ala'al máaxo'ob máano'ob. Emulsificación ultrasónica ku cha'antik producir xma', O/W, emulsiones inversas, bey doble wa múltiple emulsiones ma' leti' W yéetel gotitas ti' le gama nano (le llamados miniemulsions, nanoemulsiones, emulsiones ultrafinas wa emulsiones submicrónicas). Buka'aj u gotita u yaantal ajustada yéetel controlada tumen le parámetros ultrasonido. Aparatos ultrasonidos u Hielscher le precisamente controlables utia'al u ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le tuukula' óptimo ka reproducible.
extracción u ultrasónica le xíiwo'obo'
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Encapsulantes sabor
U búukinta'al liposomas ti' yik'áalil farmacéuticos yéetel alimenticios táan u aumentando continuamente. Le liposomas ku páajtal utilizar bey portadores moléculas activas, je'ebix, nutrientes yéetel fármacos. Tuméen sonicación, le liposomas táan u béeytal u formados tumen le emulsión jump'éel suspensión lípidos leti' ja' wa tumen sonicación vesículas multilamellares (LLV). Tuméen le tuukula' emulsión ultrasónica, bicapas lípidos ku p'éelili'kuunsa'alo'ob, ti' baak asab mejen, u modo u táan a páajtal a crean u mejen vesículas unilamelares (SUVs) compuestas u fosfolípidos. Ichil le tuukula' sonicación, xak'o'ob ku activos u páajtal encapsular ti' le liposomas.
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Sistemas extracción ultrasónica
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento aproximado k kaambalilo'ob ti' extracción ultrasónica asab populares:
- solventes verdes
- asab rendimiento
- menor k'iin extracción
- seguridad.
- séeba'an retorno le inversión
- Bajos Baajux u
Supercrítica le extracción ultrasónica
CO supercrítico yéetel fluido supercrítico2 extracción u jump'éel le kaambalilo'ob ti' extracción asab importantes ka lela' le producción sabores yéetel fragancias.
Dióxido carbono supercrítico jach jump'éel solvente selectivo yéetel juntúul densidad ajustable. U selectividad yéetel u disolvente yaantal yo'osal u le variable densidad u páajtal u influenciada tumen le presión yéetel le temperatura.
Yo'osal le combinación extracción supercrítica yéetel sonicación, jach páajtal utilizar janalbe'eno'ob grado disolventes bey alcohol wa ja' yéetel láayli' kaxta'al u yúuchul ka'anal extracción tojol yéetel ka'anal rendimiento.
Meyaj le uláak' formulario tia'al a wojeltik to'on k sistemas extracción ultrasónica yéetel u aplicaciones.
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Procesador janalbe'eno'ob ultrasonidos Hielscher u disponibles utia'al je'el escala tuukula'.
Literatura leti' Referencias
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Asab yóok'ol extracción ultrasónica
U jach extracción ultrasónica conocida yéetel confiable método utia'al u producir extractos kúuchilo'ob materias primas u k'aaba' vegetal. Ultrasonidos ka'anal potencia aumenta le transferencia juuch' ichil le yo'olal prima yéetel le solvente túulik le solvente ti' le ba'ax nu'ukul-t'aan ka cho'oik tak náachil ti' jump'éel velocidad aprox. 20.000 Óoxten tumen segundo (20kHz). Sonicación ts'o'ok u demostrado utia'al jump'éel método táaj O'olkij, ba'ale' jach eficiente – crear mayores rendimientos yéetel extractos le asab ka'anal calidad ti' jump'éel menor k'iin procesamiento!
Le je'ela' materiales lelo'oba' ts'o'ok ts'o'ok ya'ab éxito tumen le ultrasonidos:
Especias: azafrán, xkat (je'ebix, le capsaicina), jengibre, canela, vainilla leti' vainilla, ácido rosmarínico, salvia, Romero, mejorana, kakaltun, etcetera.
Xíiwo'obo': menta piperita, té (je'ebix, negro, verde, Pai Mu uts, jasmin, rooibos, honeybush), ya'ax menta, stevia, cannabis, etcetera.
Loolo'ob: lavanda, patcholi, ylang-ylang, rosa, etcetera.
Yach máan ki' ka verduras: vino, uvas leti' uva neek', uk'aj chuuk waj, cacao, aceitunas, cáscara pak'áalo' leti' pak'áalo' ti', p'aak ti', neek' guaraná ti', neek' oleaginosas (almendras, soja ti', neek' u jaanal put, linaza, girasol, colza), cáscara 135GM ti', espinaca ti', Mora, raíces, etcetera.
Microorganismos: algas, espirulina, micro algas (microalgas spp Nannochloropsis ti', Nannochloropsis oculata microalgas Dunaliella salina microalgas), cianobacterias Synechococcus sp., levadura Xanthophyllomyces dendrorhous ti', Trichosporon oleaginosisus levadura, oleaginosa Cordyceps sinensis hongo
Le extractos dirigidos, u obtienen tumen sonicación, ku aceites tu láakal, vitaminas, lípidos, proteínas yéetel fitocomplejos bey fenólicos, antioxidantes, polisacáridos, oleoresinas, ésteres, esencias, hidrolizados proteicos, aminoácidos, saponinas, flavonoides, alcaloides (je'ebix, morfina, codeína, tebaína), pigmentos leti' colorantes (carotinoides, clorofila, fitocianina), antocianinas, limoneno, alantolactona, isoalantolactona yéetel uláak' sustancias activas.
Yóok'ol ya'ax extracción
Extracción ya'ax u centra métodos respetuosos ti' le ka'a jeets', sostenibles. Tune', xu'ulsiko'ob le jant p'áatalij energía le tuukula' u búukinta'al u disolventes alternativos yéetel materias primas meyaj renovables, le ba'ax clave utia'al u extracción verde. Le ba'ax ku kaxtik le garantizar jump'éel yantio'ob ti' ka'anal ma'alobil le extracto. Tia'al jump'éel producto u calidad seguro, jach Páaybe'en utilizar solventes alternativos, reciclables yéetel seguros. Yo'osal u reducción le toxicidad tuláakal le tuukula' yéetel yik'áalil finales, le consumidores ku benefician ti' jump'éel producto asab saludable, asab seguro yéetel productores u crean jump'éel entorno procesamiento asab yantio'ob utia'al u empleados.