Ma'alo'obtal u ultrasonido Hielscher

Producción margarina ultrasónico

  • Le paso básico ti' le producción ichil le fabricación margarina consiste ti' jump'éel mezcla aceites vegetales yéetel grasas yéetel aditivos yéetel ja' le emulsión.
  • Emulsificación ultrasónica jump'éel jump'éel láaka fiable ka comprobada utia'al u mentik emulsiones janalbe'eno'ob estable, Buka'aj fino.
  • Le tuukula' emulsión ultrasónica u basa le muuk' corte cavitacional u ku ts'tantik u proporcionando micrones yéetel nano Buka'aj gotas utia'al u ka'anal ma'alobil producto.

Emulsificación ultrasónica margarina

Le paso tuukula' noj bejo' u producción u margarina le le emulsificación u ja' yéetel aceites leti' grasas hidrogenadas tales como aceites ixi'im, aceites u soja ti', aceites cacahuete, aceites neek' girasol, etcetera. Debido a le concentración petróleo 40-90 ti chúumuk, Páaybe'en jach aplicar muuk' ka'anal escarpadas ch'a'iko'ob jump'éel emulsión xan, Buka'aj fino. Ultrasónico emulsificación Táan documentado bey láaka rápida ka eficiente utia'al u formulación u estable nanoemulsión yéetel metros u gota Jach chichan yéetel baja polidispersidad. Ultrasónico Emulsiones le in menudo asab estables u le producidos convencionalmente yéetel con frecuencia requieren u p'íit, wa je'el, surfactante.[Mason 1996]
Le Buka'aj u gota ti' le emulsión yaan importantes impactos le ma'alobil margaine, bey le percepción consistencia, sabor yéetel estabilidad propagación.
Ti' comparación yéetel Agitadores mecánicos yéetel mezcladores esquileo, ultrasonido k'a'abet menos tensioactivos ka yaantal asab mejen yéetel asab gotitas u estables. Ultrasónico U emulsión Jach ahorro, seguros, fáciles u operar yéetel je'el u páajtal u uchik tu'ux tu líneas industriales u existentes yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u ma'alobil le yik'áalil emulsionados.

Formulación u ultrasonidos utsil margarina:

  • Gotitas asab mejen, u utsil emulsión
  • Asab contenido ja' páajtal
  • Menos Emusifiers
  • Descomposición microbiana menos
  • Formulación ultrasonidos

    Le ultrasonido ma' chéen leti' jach eficiente utia'al u emulsificación, ba'ale' ku yáantik xa'ak'tik yéetel u polvos, tales bey estabilizadores ti', vitaminas, colorantes yéetel uláak' ingredientes, ku xa'ak'pajal uniformemente ti' le margarina. Beetik clic waye' tia'al a wojeltik yóok'ol ultrasonidos homogenización yéetel mezcla!

    Descomposición microbiana menos ti' margarina yéetel emulsificación ultrasónica

    Buka'aj menor bixake' le Buka'aj gota ja'. Bey atractivo le jeets' le microorganismos tak menos nutrientes u disponibles ti' leti'ob. Ti' le k'iino' je'el xano' modo, cuanto asab chan le Buka'aj gota ja' le mayor jach le oportunidad proporcional asab estériles gotitas ja' u real le microorganismos. Tune', Buka'aj gota ja' chan aumenta kuxtal útil ti' le producto. ka Lela' jump'éel función le tséel ku le emulsifiers ku capaces u meentik tumen motivos chuunil laat'a'an ti' le textura yéetel estabilidad. Tuméen pequeño, na'ata'al u le Buka'aj gota taamile' u margarina le 4-5 μm, yéetel juntúul rango 1 20μm. Ka le Buka'aj le gotas jach menor u 10, jach dudoso ti' le entornos restrictivos permitirá tuméen le microorganismo (Delamarre yéetel Batt ti', 1999). Bix ultrasonido emulsificación proporciona gotas ti' le Micra– ka Nano-gama, le tuukula' sonicación áantaj ti' xu'ulsiko'ob le deterioro ka yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u kuxtal útil margarina yéetel uláak' extensiones.

    Ultrasónica hidrogenación aceites Janalbe'en

    Le hidrogenación aceites vegetales jach jump'éel tuukula' industrial k'a'abéet in gran escala. Tuméen hidrogenación, le aceites vegetales líquidos ku convertetd tu grasas sólidas wa semisólidas. Le hidrogenación jach jump'éel paso común tuukula' fabricación margarina. Químicamente, le ácidos grasos insaturados ku sutikubáo'ob ichil le transferencia fase catalizada reacción u hidrogenación ti' u tu yo'osal saturado ácidos grasos yo'osal le adición átomos hidrógeno ti' le doublebonds. Le tuukula' catalítico u páajtal u acelerado tumen ultrasonidos u ka'anal potencia. Le catalizadores utilizados le aluminio, níquel yéetel paladio. Le grasas hidrogenadas ku utilizan extensivamente bey acortamiento agentes u yik'áalil panadería. Jump'éel ventaja le grasas saturadas jach u menor tendencia ti' le oxidación yéetel tune' jump'éel menor ku enranciamiento.

    Procesador janalbe'eno'ob ultrasonidos

    Hielscher k'u'ubul jump'éel amplia gama u máquinas ultrasonido k'a'abetalo'ob utia'al u beetik yéetel u clientes’ K'abéet u exactamente. Ultrasonicators aparatos laboratorio escala banco yéetel piloto completo-industrial producción le uchik disponibles. Ts'o'ok in je'el u tech desee procesar lotes wa flujos volumen ti' internet ichil, Hielscher k'u'ubul le conveniente yaan ultrasónico.
    Margarina normalmente u fabrica bey tuukula' continuo. U Hielscher células flujo ultrasónico ku talo'ob ti' ya'ab tamaños utia'al u coincida yéetel u requerimientos producción. Yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob le tuukula' emulsificación ultrasónica, Hielscher u desarrollado le inserción kanan patente-celda flujo MultiPhaseCavitator tu yilaj u inyección le segunda fase bey corrientes líquidas finas cánulas inyección Jun ti' le cavitacional kúuchil tu'ux resultando ti' jump'éel ultra fina emulsión.
    Tuláakal le procesadores industriales ti' ultrasonidos páajtal u uchik instalados yéetel adaptados ti' líneas u producción existentes. Utia'al aplicaciones yéetel exigencias especiales, suministramos soluciones tu p'iss bey, ku adaptan ta ti' u kajtalo'ob ichil específicas.

    Procesos janalbe'eno'ob ultrasónica incluyen le emulsificación Buka'aj fino. (Click utia'al agrandar!).

    Procesamiento janalbe'eno'ob ultrasonidos

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    Emulsiones ultrasónicas:

    • emulsión ma'alob xan
    • Micron & gotitas u nano
    • ka'anal estabilidad
    • t'áal k'u' k'iin tak jump'éel 90 ti chúumuk
    • Kaambalil yo'osal le tuukula' k'iini'
    • temperatura tuukula' estable
    • completamente lineal escala - utia'al ka'anal
    • reproducibilidad k'iini'
    • higiene alimenticia
      (CIP LETI' SIP).
    InsertMPC48 yéetel cánulas finas 48

    InsertMPC48 – cánulas finas 48 kéeen ts'o'okok ti' le kúuchila' cavitación

    Literatura leti' referencias

    • Awad, T.S:; Moharram, H.A:; Shaltout, O.E:; Saker ti', D.; Youssef, M.M: (2012): aplicaciones ti' le ecografía ti' le análisis, procesamiento yéetel kanik ma'alobil le janalbe'eno'ob: jump'éel revisión. Investigación u alimento internacional 48, 2012. 410-427.
    • Campbell-Platt, Geoffrey (2011): Food Science and Technology. Ma'alo'obtal & Ti' le ingeniería. John Wiley & Paalal, 2011.
    • Ghosh ti', Vijayalakshmi; Mukherjee ti', Amitava; Chandrasekaran, Natarajan (2013): Emulsificación ultrasónica u alimenticia nanoemulsión formulación yéetel yila'al u actividad bactericida. Ultrasonidos Sonochemistry 20, 2013. 338-344.
    • Mason ti', Timoteo; Paniwnyk, L.; Lorimer, J.P. (1996): Le usos ti' le ultrasonido ti' le ma'alo'obtal le janalbe'eno'ob. Ultrasonidos Sonochemsitry 3, 1996. 253-260.
    • Xi'ipalalo'obo' ti', Niall; Wassell, Pablo (2008): Margarinas yéetel u Jaay ti': Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel: Emulsionantes alimenticios yéetel u aplicaciones. Ciencia u Springer & Negocio, 2008.

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    Emulsiones janalbe'eno'ob

    Táan u béeytal u distinguir ka'atúul tipos emulsiones: tsaats ichil ja' Emulsiones (O/W) (p'el. ej., yiim, helados) yéetel ja' ti' tsaats Emulsiones (W/0) (tumen ejemplo, mantequilla, margarina, mayonesa, cho'obol t'okik ti' arrozo', cho'obol grasa vegetal). Ku ts'o'okole', yaan supuestos emulsiones dobles (xan k'ajo'olta'an bey emulsión inversión wa emulsión múltiple), bey ja' ti' tsaats ichil ja' (Xma' leti' W) wa tsaats ti' ja' ti' tsaats (O/W/O). Debido a le utsil kaambalil yo'osal flavour yéetel liberación nutrientes, emulsiones dobles ku utilizan Amal ka'atéen asab ti' le industria alimentaria. Le tuukula' emulsification emulsiones yéetel emulsiones dobles k'a'abet u ka'anatako'ob jump'éel intensa cizalla ku irrumpe ti' le líquido u gotas tamaños micrones, sub-micron wa nano. Emulsificación ultrasónica u ti'al jump'éel método potente yéetel fiable tuukula' mentik emulsiones janalbe'eno'ob ti' escala industrial. Cavitación ultrasónica yéetel muuk' paralelas bey u generados le jump'éel ma'alo'obtal intensificación tuukula' k'ajóolta'an.