Extracción Ultrasónica u k'aab tsaats Oliva ko'olebilo' Extra

Le extracción asistida tumen ultrasonidos yéetel le malaxación ku betiko'ob u producción ti' oliva virgen u yeek'il extra bixake' asab eficiente. Intensificación le tuukula' ultrasónico ts'aik bey resultado jump'éel asab rendimiento AOVE, jump'éel asab ma'alobil nutricional yéetel juntúul malaxación jach kóom. Ti' le k'iino' je'el xano' k'iin, le sonicación aumenta le contenido antioxidantes yéetel polifenoles ti' le tsaats oliva virgen u extra.

Malaxación asistida tumen ultrasonidos extracción ti' oliva virgen u yeek'il extra

Le homogeneizador ultrasónico UIP6000hdT u ti'al jump'éel procesador janalbe'eno'ob grado industrial xa'ak'tik, xa'ak'tik yéetel ku extraer aplicaciones yéetel ka'anal rendimiento.Le malaxación yéetel le extracción, wook k'a'abeto'ob ti' le tuukula' mecánico u extracción le tsaats oliva, páajtal ma'alo'obkíinsiko'ob u significativamente yo'osal le sonicación. Eficiencia le malaxación yéetel le extracción yaantal yo'osal u le yáantajo'ob reológicas ti' le pasta aceituna, bey je'el bix u parámetros le tuukula' malaxación, bey le yéetel le temperatura. Le ba'ax influyen tu gran medida ti' le rendimiento yéetel le ma'alobil le tsaats oliva virgen.
Le ken aplican potentes ondas ultrasonido pasta aceituna, ku yaantal cavitación. Le cavitación jach le formación, tuméen yéetel implosión burbujas gas ti' ciclos presión alterna. Le cavitación ultrasónica pa' le ka'ansaj celulares utia'al u compuestos solubles u liberen u wa'ak'al le páak'alo' olivo yéetel u mejore le transferencia juuch'. Tune', le tasa extracción yéetel le rendimiento ku mejora significativamente tumen ultrasonidos. Le aceites pastas ti' aceituna sonicadas xan muestran jump'éel menor amargor yéetel jump'éel asab contenido tocoferoles, clorofilas yéetel carotenoides.
Le sonicación jach jump'éel ma'alo'obtal procesamiento janalbe'eno'ob O'olkij yéetel ma' térmica ba'ax ku cha'antik liberar le tsaats yéetel le compuestos activos (je'ebix, antioxidantes, fenólicos, vitaminas) ti' le pasta aceituna. Le tuukula' continuo ti' internet ichil, tu'ux le pasta oliva ku yúuchul tumen le kúuchila' cavitación tumen ultrasonido, ku cha'antik jump'éel procesamiento jach xan. Le sonicación xan le jach beneficiosa utia'al u temperatura le tuukula': le Ts'a'akal ultrasónico proporciona jump'éel calentamiento instantáneo yéetel reduce drásticamente le k'iin precalentamiento le pasta aceituna, tu láak' u temperatura le tuukula' ku páajtal mantener uchik u jump'éel temperatura tuukula' óptima (je'ebix, 28-30 ° C).

Beneficios ti' le extracción ti' u yeek'il oliva ultrasónico:

  • asab rendimiento
  • Jach ka sabor asab aromático
  • amargura t'okik
  • asab contenido antioxidantes
  • kuxtal útil u jach chowak
  • boonil ya'ax ku ts'tantik

 

Ti' le videoclip, a mostramos jump'éel instalación 2 sonicadores UIP4000hdt utia'al u extracción intensificada k'aab tsaats oliva virgen extra ki' ti' polifenoles. Le instalación mostrada le u operada ti' jump'éel Frantoio siciliano. Ti' le video, ku procesó le cultivar Biancolilla ya'ax utia'al u producción tsaats oliva virgen u extra. Le sonicadores industriales ti' Hielscher u instalan ti' le almazaras utia'al u ya'abtal le rendimiento extracción yéetel u ma'alobil le tsaats oliva virgen u extra. Le cavitación generada tumen ultrasonidos potencia pa' le pak' celulares ka aumenta u permeabilidad u wa'ak'al u yich le olivo. Le ba'ala' conduce u utsil extracción le tsaats le pasta aceitunas, ku resulta ti' mayores rendimientos u k'aab tsaats.

Ultrasonidos utia'al u extracción ti' oliva ti' Sicilia yo'osal ultrasonidos Hielscher u yeek'il

Miniatura vídeo

 

Tsaats oliva virgen extra ultrasónicamente malaxado yéetel le ultrasonido UIP4000hdT

Le tsaats oliva virgen extra extraído tumen ultrasonidos ku taasik asab polifenoles

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Ventajas le extracción ultrasónica k'aab tsaats oliva virgen u extra

K'ajle' beneficios ti' le extracción yéetel tsaats oliva virgen extra intensificado tumen ultrasonido le:

  • Asab rendimiento: Le extracción ultrasónica je'el u páajtal u ya'abtal u rendimiento le extracción tsaats oliva virgen extra ti' u ma'alo'obkíinsiko'ob u eficiencia le liberación tsaats nooy oon.
  • Calidad mejorada: Le extracción ultrasónica je'el u páajtal u producir extra virgin le tsaats oliva yéetel jump'éel asab ma'alobil debido a le exposición reducida altas temperaturas yéetel niveles asab bajos oxidación. Le ba'ala' k'a'ana'an u extracción ultrasónica genera menos ooxoj u le métodos u extracción tu'ux, ba'ax u dañar le tsaats ka afectar u.
  • Extracción asab rápida: Le extracción ultrasónica u acelerar le tuukula' extracción yaan u xu'ulsiko'ob le k'iin requerido utia'al u le tsaats libere ti' le pasta aceituna.

Le tsaats oliva virgen extra ku yaantal típicamente ti' le extracción kanáanil. Le paso adicional ti' le tuukula' extracción asistida tumen ultrasonido mejora le eficiencia, le rendimiento yéetel le ma'alobil le tuukula' extracción ti' oliva virgen u yeek'il extra.

Configuración u k'aak'as xazona ultrasónica yéetel extracción utia'al u producción ti' oliva virgen u extra u yeek'il.

Esquema internet ichil extracción ti' oliva u yeek'il: U. sección limpieza; B. trituradora; Kuxtal bomba cavidad; D. Máquina estadounidense; E sección 6 malaxer; F centrífuga horizontales; G. centrifugadoras verticales.
(autor yéetel copyrigth: M. Servili et ti' le. 2019; Ma' u pretende u violar le p'iskambal autor.).

Xook investigación yéetel Hielscher UIP4000hdT bino'ob u realizados tumen le Prof. Servili yéetel u colegas le Universidad ti' Perugia, Italia. Le xook demuestran u:

  • U aplicó juntúul t.u.m ultrasonido jump'éel páak'alo' industrial k'aab tsaats oliva virgen u 2 toneladas leti' h.
  • Ku obtuvo jump'éel ka'anal aumento ti' le rendimiento le tsaats ichil aceitunas ti' jump'éel índice ku nojochtal temprana.
  • Le ecografía influye positivamente ti' le contenido fenólico k'aab tsaats oliva virgen.
  • U observaron cambios físicos u significativos, jump'éel asab rendimiento extracción (22.7 ti chúumuk), jump'éel asab contenido fenol (10.1 ti chúumuk). ti' le tsaats oliva tratado tumen ultrasonidos ti' comparación yéetel le tsaats kaambalil yo'osal extraído yéetel jump'éel tuukula' xíiw ti' jump'éel índice ku nojochtal temprana.
Ultrasonido Hielscher UIP4000hdT yo'osal le extracción yéetel malaxación ti' oliva virgen u yeek'il extra.

extractor ultrasónico UIP4000hdT instalado ti' jump'éel almazara yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u producción ti' oliva virgen u yeek'il extra

Sistemas extracción ultrasónico u industrial

Malaxación ultrasónica k'aab tsaats oliva virgen extra yéetel le procesador ultrasónico UIP4000hdT instalado ti' jump'éel frantoio italiano (almazara).Hielscher Ultrasonics suministra extractores ultrasónicos yéetel sistemas ultrasónicos u procesamiento janalbe'eno'ob adaptados le requisitos u tuukula'. Especificamos k sistemas sonicación bin le especificaciones le cliente bey le Buka'aj u ba'al leti' rendimiento, le aceitunas (yo'olal prima), le tsoolil jejelas yéetel le ma'alobil le tsaats, le kúuchil yéetel le adaptación ti' le flujos ku producción existentes. Yaan u bombear le pasta aceituna ti' jump'éel cámara reactor ultrasónico, le ondas ultrasónicas u aplican u kin tuukul jach xan ti' le pasta aceituna, ti' modo u consigue jump'éel ma'alobil producto jach homogénea.
Jump'éel le k'ajle' ventajas le kaambalilo'ob ultrasónicos ti' Hielscher jach le kaambalil yo'osal total yóok'ol tuláakal le parámetros le tuukula'. Le intensidad, le temperatura yéetel u presión u sonicación u páajtal controlar completamente utia'al u le tuukula' sonicación u pajtal optimizar yéetel ti' ku respecta ti' le estándares rendimiento yéetel calidad.
Le grado industrial k sistemas ultrasonidos ku cha'antik 24 leti' 7 meyajo'ob yéetel procesamiento hazzle-libre.

Extracción ultrasónica ts'o'ok u demostrado yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u rendimiento yéetel ma'alobil tsaats oliva virgen.

Wichkíil ultrasonidos mejora le extracción yéetel tumen amasado k'aab tsaats oliva virgen.

Extractor ultrasónico UIP4000hT utia'al u malaxación continua yéetel extracción k'aab tsaats oliva virgen extra ti' jump'éel Frantoio italiano. Le producción asistida tumen ultrasonidos u yeek' oliva aumenta le rendimiento yéetel le ma'alobil nutricional le aceites oliva virgen extra.

Extractor ultrasónico UIP4000hdT utia'al u malaxación ti' internet ichil extracción k'aab tsaats oliva virgen u extra

Miniatura vídeo

Ventajas le extractores ultrasónicos k'aab tsaats oliva Hielscher:

  • Kaambalil yo'osal le tuukula' k'iini'
  • adaptables u kajtalo'ob ichil u le cliente
  • meyajo'ob segura
  • Asamblea ch'a'abil & limpieza
  • robustez & grado industrial (24 leti' 7)
  • costes u mantenimiento bajos, óol neglectable
  • requisitos u kúuchil mejen
  • retroadaptación ch'a'abil

Tsaats Oliva ko'olebilo' Extra Enriquecido Nutricionalmente

U kaambalil yo'osal ultrasonido le ondas ichil le maceración leti' paso tumen amasado Cha' yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u ku nutricional ti' le tsaats oliva tumen enriquecimiento ti' compuestos fenólicos yéetel vitaminas u le' olivo. Tuméen le extracción compuestos fenólicos bey le α-tocoferol ka oleuropeína u le' olivo yéetel ts'áabal le tsaats oliva, ku u ma'alo'obkíinsiko'ob u ma'alobil nutricional le tsaats oliva.

Tsaats oliva yéetel infusión sabor

Xíiwo'obo' yéetel especias bey le kakaltun, salvia, Romero, ajo, cáscara u limón, pimientos, jengibre, ramitas ti' Romero, etc. ku páajtal utilizar utia'al incorporar tsaats oliva. Le táanil le intensa extracción sonicación paklan liberar u sabor le xíiwo'obo' leti' especias sustrato jach asab completa yéetel asab rápida. Beetik clic waye' yo'osal xook asab yóok'ol extracción ultrasónica!

K sistemas ultrasonidos ku ma'alob versátiles ka páajtal utilizar u ti' ya'abkach u jejelas súutukil jump'éel le tuukula' u tuukula'. Wa k'áato' procesar le tsaats oliva adicional, u utilizar u t.u.m ultrasonidos ch'a'iko'ob emulsiones fino, Buka'aj je'ebix ti' vinagrettes fabricación ti' oliva, aderezos wa salsas u yeek'il.

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Béet meyaj le uláak' formulario, wa k'áato' solicitar a'alajil t'aan adicional yo'osal homogeneización ultrasónica. Yaan k encantados u ofrecer juntúul t.u.m ultrasónico u satisfacer le requerimientos.









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Asab yóok'ol le tsaats oliva virgen u extra

Le tsaats oliva consiste chuunil laat'a'an ti' triacilgliceroles yéetel u mejen yaan xan ya'abach ácidos grasos libres (AGL), glicerol, fosfátidos, pigmentos, compuestos sabor, esteroles, bey partículas microscópicas u fruta le olivo. Le ácido oleico jach jump'éel ácido graso omega-9 monoinsaturado ba'ax le yéetel 55 u 83 ti chúumuk le ácidos grasos asab dominantes k'aab tsaats oliva. Wa le tsaats oliva meenta'anil u yich oliva baja calidad wa ma' u extrae con cuidado, le triacilgliceroles ku descomponen debido a le hidrólisis leti' lipólisis. Tuméen le reacción hidrolítica leti' lipolítica, le triacilgliceroles nutricionalmente u ka'anal grado ku suutikuba'ob ácidos grasos u libres. Le acidez arrozo' libre jach p'iss bey u calidad ke u k'aab tsaats oliva.
Le ka'anal contenido ácidos grasos monoinsaturados yéetel antioxidantes ti' ka'anal calidad (extra) tsaats oliva je'el u páajtal u xu'ulsiko'ob le ku k'aas k'oja'anilo'obo' cardíacas yéetel k'ak'as k'oja'anil cáncer. Ku ts'o'okole', u efecto antiinflamatorio u impactar positivamente u k'aas k'oja'anilo'obo' bey diabetes, hipertensión, artritis yéetel chaambalo'.
 
Ku nutricional ti' le tsaats oliva (tumen 100g leti' 3.5 oz leti' 103 mL).

  • KJ energía 3.701 (885 kcal).
  • Carbohidratos 0 g
  • Grasa 100 g
  • saturados g 14
  • monoinsaturados g 73
  • poliinsaturados g 11
  • Omega-3 grasas 0,8 g
  • grasa Omega-6 9,8 g
  • proteína 0 g
  • mg vitamina yéetel 14
  • Μg vitamina k'uj 62

Beyxan ti' kaambalilo'ob u ku nutritivo, le tsaats oliva jach jump'éel ingrediente jach apreciado utia'al u kanáanil le yoot'el yéetel u yik'áalil cosmético. Debido a u ka'ach emolientes, le tsaats oliva le jump'éel Seguro aditivo hidratante te' yoot'el lociones yéetel cremas exfoliantes mascarillas peelings yéetel u tso'otsel wíinkilal. Homogeneizadores ultrasónicos u utilizan con frecuencia ti' le formulación yéetel le tuukula' composición yik'áalil cosméticos u kanáanil u yoot'el. Le muuk' corte ultrasónico crean dispersiones yéetel emulsiones Buka'aj fino. Encapsulación ultrasonidos forma liposomas bey portador utia'al xak'o'ob ku activos. Beetik clic waye' tia'al a wojeltik yo'osal u búukinta'al le mezcladores ultrasónicos Hielscher ti' le industria cosmética yéetel u yoot'el!

T.u.m ultrasónico industrial yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u malaxación le tsaats oliva virgen u extra.

2 x ultrasonido UIP4000hdT utia'al u malaxación le tsaats oliva virgen u extra. Le ultrasonido proporciona mayores rendimientos u k'aab tsaats yéetel mayores rendimientos polifenoles.

Literatura leti' referencias


Ultrasonidos u ka'anal rendimiento! Le gama yik'áalil Hielscher baal tuláakal le espectro, tak le ultrasonido laboratorio compacto yóok'ol kúuchilo'ob sobremesa tak sistemas ultrasónicos completamente industriales.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento Laboratorio Utia'al Buka'aj industrial.


K encantados u discutir u tuukula'.

Búukint k ti' máax ku.