Hidrólisis ultrasónica-enzimática ti' le tsaats
- Le aceites ayik'al ti' diacilglicerol (DAG) ku jump'éel ingrediente valioso utia'al u yik'áalil alimenticios, farmacéuticos yéetel cosméticos.
- Le diacilglicerol u producir u tumen hidrólisis le tsaats palma utilizando jump'éel lipasa comercial bey catalizador yáanal ultrasonidos.
- Yo'osal le hidrólisis ultrasónica-enzimática, le DAG páajtal producir u ti' nukuch volúmenes t'okik chilajen yéetel ti' jump'íit k'iin.
Producción diacilglicerol ultrasónico-enzimático
Aceites ts'uulo'ob ti' diacilglicerol (DAG) ku utilizan utia'al aplicaciones ba'alo'ob, farmacéuticas yéetel cosméticas. Yaan ya'ab k'ana'an ju'uno'ob debido a u ka'anal ku nutricional, ts'o'ok u u digieren ka metabolizan ti' jump'éel kin tuukul, ku reduce significativamente peso corporal.
Yo'osal jump'éel hidrólisis biocatalizada asistida tumen ultrasonidos, le aceites vegetales estándar páajtal ku beetubaj aceites Janalbe'en ka'ach ti' DAG. Le hidrólisis ultrasónica-enzimática ku ts'aik bey resultado jump'éel ka'anal rendimiento jump'éel tsaats ki' ti' diacilglicerol te' k'iino'oba' reacción Kóomtak yéetel tu condiciones suaves.
U páajtal utilizar jump'éel combinación ultrasonidos yéetel catálisis enzimática utia'al u sutk'esiko'ob aceites náats'al, je'ebix, tsaats palma, ti' tsaats yéetel jump'éel ka'anal contenido diacilglicerol. Jump'éel ka'anal contenido diacilglicerol ku ts'aik ti' u le tsaats ka'anal ku 30 nutricional.
Beneficios le ecografía:
- emulsificación fina
- Aumento le transferencia juuch'
- Ka'anal tzeltalo'obo'
- Condiciones leves
- K'iinil tuukula' corto
- Temperatura controlada
- Producción ti' internet ichil
Ba'ax química ti' le diacilglicerol (DAG).
Reactor vidrio ultrasónico, je'ebix, utia'al emulsificación
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investigación & Ya'ala'al
Awadallak et ti' le. (2013) ts'o'ok u investigado le hidrólisis asistida tumen ultrasonidos k'aab tsaats palma utilizando Lipozyme RM IM bey biocatalizador. Ti' le reacción ka'ap'éel wook, ku utilizan ultrasonidos utia'al xan u emulsificación le tsaats yéetel ja'. Ti' le ka' paso, u añaden le enzimas utia'al le tzeltalo'obo' catalítica.
Wíimbala' le derecha ye'esik le configuración ultrasónica utilizada ti' le investigación Awadallak: le dispositivo sonda ultrasónica UP200S (200W, 24kHz) yéetel celda flujo vidrio ti' jump'éel sonicación continua ti' condiciones controladas.
protocolo
Le múuch' investigación chíikbes in t'u'uchpachtik le tuukula' ka'ap'éel wook ts'aik bey resultado ti' ya'ala'al máaxo'ob máano'ob: le reacción ku tu bisaj ka'ansaj ti' jump'éel celda flujo vidrio ultrasónico yéetel juntúul volumen 60 ml (wil wíimbala' ti' le derecha) 55 ° C ti' 24 h. Ku añadieron tsaats palma (15 g) yéetel ja' (1,5 g) ti' le reactor. Le sonda ultrasonido ti' le ultrasonido UP200S Ku insertó ti' jump'éel taamil jump'éel 10 mm ti' le yaan ja' leti' tsaats, le potencia ajustó ti' 80 W ka tu t'abaj ichil 3 minutos utia'al emulsionar le bey ma' u retirado, ka ts'o'okole' ku añadió le enzima (1,36 ti Chúumuk ti' peso ja' + juuch' tsaats) ka' jo'op' u solución mezclaba yo'osal agitación magnética (300 rpm).
Je'elo', le biocatálisis asistida tumen ultrasonidos produjo tsaats DAG yéetel juntúul concentración le 34,17 ti Chúumuk ti' peso ka' jump'éel k'iin reacción 12 horas. Le paso ku sonicación ti' yan biin jach corto, yéetel ku bisik chéen 1,2 min.
Ya'ala'al
Ti' le ensayos presentados, u obtuvo tsaats DAG yéetel juntúul concentración 34,17 ti Chúumuk ti' peso ka' 12 h reacción. Le paso sonicación duró chéen 1,2 minutos.
Le catálisis ultrasónica-enzimática convence tumen u nukuch ventajas utia'al u producción tu gran escala, ts'o'ok u energéticos u costes le jach bajos yéetel u corto k'iin emulsificación cha'ik u búukinta'al nu'ukulo'ob ultrasónicos continuos reducidos utia'al u tséentik nukuch reactores hidrólisis. [Awadallak et le. 2013]
Dispositivo sonda ultrasónica UP200S yéetel reactor vidrio
Bibliografía leti' Referencias
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Datos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Tu yo'olal le diacilglicéridos
Le diacilglicéridos (DAG) ku utilizan habitualmente ti' jejeláas grados pureza bey aditivos yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u plasticidad le grasas wa bey k'oja'ano'obo' utia'al u industria alimentaria, ts'aak yéetel cosmética. Le DAG xan u utilizan bey aceites extraños utia'al u separar materiales le moldes yéetel je'el bix ajustador cristales arrozo', precursores utia'al u síntesis orgánica u yik'áalil bey fosfolípidos, glicolípidos, lipoproteínas, profármacos bey le clorambucilo conjugado yéetel DAG utia'al u Ts'a'akal le linfoma, (Guatemala mina'an u yotocho'ob)-(3,4-dihidroxifenil) alanina (LDOPA) utia'al u Ts'a'akal k'oja'anil Parkinson yéetel ya'ab láak'o'ob. Asab ts'oonak le tsaats ki' tu DAG u ts'o'ok utilizado bey tsaats k'óoben funcional, yéetel juntúul contenido bey le 80 ti chúumuk 1,3-DAG. [Nagao et ti' le., 2000]
Le diacilglicerol (DAG) u producir u tumen hidrólisis parcial, esterificación wa glicerólisis yo'osal catálisis química wa enzimática. Le catálisis enzimática leti' le método preferido ts'o'ok u u páajtal bisik ka'ansaj ti' le condiciones asab suaves (temperatura yéetel u presión asab bajas).