Extracción ultrasónica u capsaicina chiles picantes
- Le capsaicina jach le noj bejo' compuesto sabor yéetel especias le pimientos picantes, bey xan k'ajóolta'ano'ob bix chiles.
- Utia'al u producir capsaicina ka'anal calidad bey sabor aromático yéetel ingrediente medicinal, k'a'abet jump'éel láaka extracción eficiente Ba'ale' O'olkij utia'al Jech le degradación.
- Le extracción ultrasónica jach jump'éel método extracción kanáanil O'olkij, ku proporciona ka'anatako'ob rendimientos capsaicina ti' jump'éel k'iin extracción jach corto.
Ultrasonidos u ka'anal rendimiento utia'al u extractos capsaicina ka'anal calidad
Le extracción ultrasónica ti' capsaicinoides guindillas picantes (je'ebix, Capsicum frutescens) mejora significativamente u rendimiento le extracción. Le ultrasonidos potencia promueven le perforación yéetel le ruptura le pak' celulares, bey le hinchazón yéetel le hidratación in le tul le solvente ti' le células vegetales. Le je'ela' ku ts'aik bey resultado asab transferencia juuch' le sustancias intracelulares (incluidos le capsaicinoides) ti' le células vegetales ti' le solvente.
Bey láaka procesamiento puramente kanáanil yéetel ma' térmica, le extracción ultrasónica evita le degradación térmica ti' le compuestos termolábiles. Le cavitación ultrasónica intensifica le tuukula' extracción, ku ts'aik bey resultado ka'anatako'ob rendimientos extracto calidad superior. Le costes inversión yéetel funcionamiento le nu'ukulilo'ob ti' extracción tumen ultrasonidos le relativamente bajos yéetel permiten jump'éel séeba'an retorno le inversión.
- Rendimiento superior
- Extracción ka'anal velocidad – Wa minutos
- Extractos ka'anal calidad – O'olkij, ma' térmico
- Disolventes ya'ax (p'el. ej., ja' leti' etanol).
- Rentable
- Meyajo'ob ch'a'abil yéetel segura
- Bajos Baajux inversión yéetel operación.
- Meyajo'ob 24 leti' 7 yáanal meyaj aal
- Método ya'ax yéetel respetuoso yéetel ka'a jeets'
Extracción ultrasónica tumen lotes yik'áalil u botánicos 120L yéetel UIP2000hdT yéetel agitador
Extracción ultrasónica u capsaicinoide – tu modo flujo continuo wa tumen lotes
Lote: Le procesos ku extracción tumen ultrasonidos páajtal meyaj bey simples procesos tumen lotes wa bey Ts'a'akal ti' internet ichil, le le ka'a u tuláakal continuamente ti' jump'éel reactor ultrasónico u flujo continuo.
Procesamiento tumen lotes jach jump'éel procedimiento sencillo, le le extracción ku beeta'al lote u lote. Hielscher Ultrasonics ku procesadores ultrasónicos utia'al lotes mejen yéetel nukuch, es decir u 1 L ti' 120 L.
Utia'al u procesamiento lotes 5 u 10 L, recomendamos le UP400ST yéetel sonotrodo S24d22L2D. (wil oochel le izquierda).
Utia'al u procesamiento lotes aprox. 120 L, recomendamos UIP2000hdT yéetel sonotrodo RS4d40L4. (wil oochel li'is le derecha).
Flujo continuo: Utia'al volúmenes asab nukuch yéetel le extracción comercial ti' capsaicina tu gran escala, jump'éel sáasilo' líquida continua ba'ax ku taasik hojuelas pimiento páapo' u tuláakal ti' jump'éel reactor ultrasónico, tu'ux le suspensión solvente leti' botánica ku sonica intensamente.
Utia'al u jump'éel volumen aprox. 8 L leti' min., recomendamos UIP4000hdT yéetel sonotrodo RS4d40L3 yéetel celda flujo presurizable FC130L4-3G0.
Xook óoltaj extracción ultrasónica u capsaicina
Olguín-Rojas et ti' le. (2019) reportan le aislamiento rendimiento ti' capsaicinoides superior ti' le 96 ti chúumuk utilizando óoxp'éel Capsicum chinense Jacq. cultivares (pimientos 'Bode.,. Habanero' ka. Habanero Roxo.). Utilizaron le ultrasonido sonda Hielscher UP200S (200 W, 24 kHz). Yéetel le muestra sumergida ti' jump'éel wichkíil ja' temperatura controlada. 0,25 g muestra Capsicum chinense tu ts'a'ob ti' máax ku 25 ml metanol ichil 10 minutos, ka ts'o'okole' ku transfirieron táankab ja' 50 ° C, amplitud salida 200 W yéetel ciclo meyaj 0,5 segundos. Posteriormente, le extractos ku filtraron ti' jump'éel filtro jeringa nailon yéetel u analizaron yo'osal cromoatografía. Ti' le análisis, ku kaxanta'al le jo'op'éel capsaicinoides k'ajle' (n-DHC, C, DHC, h-C yéetel h-DHC). Le extracción ultrasónica proporciona jump'éel extracto espectro k'iini' yéetel juntúul amplio perfil sabor.
Sganzerla et ti' le. (2014) descubrieron ti' le extracción ultrasónica le jump'éel método excelente utia'al u extracción cuantitativa yéetel reproducible ti' capsaicinoides iik utilizando metanol bey disolvente. Debido a u simplicidad yéetel eficiencia, le extracción ultrasónica ku páajtal aplicar utia'al u análisis séeba'an ka rutinario ti' le capsaicinoides ti' le chiles.
Ti' u extracción tumen ultrasonidos
Hielscher Ultrasonics u especializada ti' le fabricación procesadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u producción extractos botánicos u ka'anal calidad.
Le amplia cartera yik'áalil Hielscher Ultarsonics abarca tak sonicadores u laboratorio compactos yéetel potentes tak robustos sistemas sobremesa yéetel jaatsatako'ob industriales, u proporcionan ultrasonidos u ka'anal intensidad yo'osal le extracción yéetel le aislamiento eficientes ti' sustancias bioactivas (je'ebix, quercetina, cafeína, curcumina, terpenos, etcétera). Tuláakal le sonicadores digitales ti' 200 W u 16.000 W kisbuts' jump'éel menú intuitivo yéetel ajustes programables, u jump'éel pantalla táctil u boonil utia'al u kaambalil yo'osal digital, jump'éel tarjeta SD integrada utia'al u registro automático ti' datos, kanik remoto ti' le navegador yéetel ya'ab asab noj fáciles u biilankiltej. Le sonotrodos yéetel le celdas flujo (le pak'chaje' yaan tin Máax ku le ka'a) ku páajtal esterilizar ti' autoclave yéetel ku fáciles u cho'oik. K ultrasonidos beta'aniko'ob utia'al meyaj le 24 horas k'iin, 7 k'iin ti' le k'iino'ob, requieren jump'íit mantenimiento yéetel le fáciles yéetel seguros u operar.
Juntúul pantalla digital u boonil Ku cha'antik jump'éel kaambalil yo'osal sencillo ti' le ultrasonido. K sistemas ku capaces u k'ubik tak amplitudes bajas tak jach altas. Utia'al u extracción polifenoles yéetel uláak' fitoquímicos bioactivos bey le capsaicinoides, ofrecemos sonotrodos ultrasónicos especiales (xan k'ajóolta'ano'ob bix sondas ultrasónicas wa bocinas) ku táan optimizados utia'al u aislamiento sensato u sustancias u activas ka'anal calidad. Robustez le nu'ukulilo'ob ultrasónicos ti' Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento 24 leti' 7 ti' entornos aalo'ob ka exigentes.
U kaambalil yo'osal preciso ti' le parámetros ultrasónicos ti' le tuukula' garantiza le reproducibilidad yéetel le estandarización le tuukula'.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento aproximada u k ultrasonidos:
| Volumen lote | Gasto | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| 0. 5 u 1.5mL | n.d. | VialTweeter |
| U 1 u 500 ml | U 10 ti' 200 ml leti' min | UP100H |
| U 10 ti' 2000 ml | Ti' 20 u 400 ml leti' min | UP200Ht, UP400St |
| 0. 1 u 20L | 0. 2 u 4L leti' min | UIP2000hdT |
| U 10 u 100L | U 2 u 10 l leti' min | UIP4000hdT |
| n.d. | U 10 ti' 100 L leti' min | UIP16000 |
| n.d. | Mayor | Racimo u UIP16000 |
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Le ligero Ba'ale' potente sonicador UP200Ht Le beetike' uts utia'al u extracción capsaicina ti' vasos u precipitados
Bibliografía leti' Referencias
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Datos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Capsaicinoides
Le pimientos ku populares way yóok'ol kaabe' yéetel, tu menudo u utilizan bey aditivos alimentarios utia'al u ts'aik jump'éel sabor páapo' yéetel páapo'. Le capsaicinoides ku compuestos u sabor ti' le chiles chi', compuestos chuunil laat'a'an tumen capsaicina (trans-8 metil-N-vanillil-6-nonenamida) yéetel dihidrocapsaicina (8-metil-N-vanillilnonanamida), nordihidrocapsaicina, homocapsaicina yéetel homodihidrocapsaicina. Le capsaicina yéetel le dihidrocapsaicina ku le capsaicinoides asab uláak',, responsables yan le 90 ti chúumuk le páapo'. Ti' total, ku séen distinguido asab ti' 20 capsaicinoides ti' jejeláas ba'alche'ob pimientos.
Le capsaicinoides ku le bin yano'ob asab prominente fitoquímicos ti' le pimientos. Le alcaloides ma' volátiles, ba'ax ku amidas químicamente ácidas ti' le ácidos grasos ti' tsolokbal ramificada C9-C11 yéetel le vainillilamina. Maxo'ob u jkuucho'ob le sabor páapo' yéetel páapo' le chiles, le capsaicinoides ku jump'éel ingrediente especias Seguro. Beyxan ti' kaambalilo'ob u búukinta'al bey ingrediente alimentario, le capsaicinoides ku k'ajóolta'ano'ob tuméen u propiedades farmacológicas, u incluyen u función bey quimioprotectores kíinsa'ab tu táan le mutagénesis wa u tumorigénesis bey antimicrobianos, bey antioxidantes, tuméen u efecto anticancerígeno, u analgésicos táanil yéetel u efecto yóok'ol le neuronas responsables u yaantal k'i'inan yéetel le inflamación neurogénica. Uláak' búukinta'al común le capsaicinoides jach tu analgésicos tópicos xu'ullsa'al k'i'inan, ungüentos antiartríticos yéetel antiinflamatorios yéetel je'el bix inhibidor ku yúuchul u microorganismos patógenos
Ti' le industria alimentaria, Yaan k'iine' ku añaden capsaicinoides bey conservante ku yúuchul debido a u propiedades antimicrobianas.
Yich iik Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., ka Capsicum chinense ku cultivan way yóok'ol kaabe' yéetel, tune', le ma'alob conocidos.