Extracción antocianina ultrasónica
- Le antocianinas ku utilizan ampliamente bey colorante natural yéetel aditivo nutricional ti' yik'áalil alimenticios.
- Le extracción ultrasónica promueve liberación antocianinas ka'anal ma'alobil le páak'alo'obo', ku resulta ti' mayores rendimientos yéetel jump'éel tuukula' séeba'an.
- Le sonicación jach jump'éel láaka O'olkij, ya'ax yéetel eficiente utia'al u producción industrial u antocianinas grado alimentario leti' farmacéutico.
Antocianinas
Le antocianinas ku ampliamente utilizadas bey colorantes naturales ti' le industria alimentaria. Yaan jump'éel amplio espectro tonos u boonil, ku bino'ob tak le pak'áalo' ti' le rojo tak le púrpura yéetel le azul, dependiendo ti' le ba'ax molecular yéetel le je'o' le pH. K'ana'an ju'uno'ob tuméen le antocianinas ma' chéen ku basa ti' u efecto colorante, sino xan debido a u beneficiosas utia'al u propiedades. Debido a le crecientes preocupaciones ambientales yéetel u toj túun le colorantes sintéticos, colorantes naturales le jump'éel nuxi' alternativa bey colorante respetuoso ti' le ka'a jeets' utia'al u industria u janalbe'eno'ob yéetel drogas.
Extracción antocianina mejorada tumen ultrasonidos
- Rendimientos asab ka'anatako'ob
- Tuukula' extracción rápida – wa minutos
- Extractos ka'anal calidad – extracción leve yéetel ma' térmica
- Disolventes ya'ax (ja', etanol, glicerina, aceites u veget., etc.).
- Chéen ch'a'abil yéetel segura
- Bajos costes inversión yéetel operación
- Robustez ka t'okik mantenimiento
- Método ecológico yéetel ecológico
ultrasonicator UP400St utia'al u extracción u ka'anal velocidad yik'áalil botánicos ti' lotes.
Bix extraer anthocyyanins yéetel ultrasonido. – Ku prácticos
Extracción u antocianina ultrasónica arroz púrpura Oryza Sativa L.
Arroze' púrpura ti' le cepa Oryza Sativa u (xan k'ajóolta'an bix Violet Nori wa arroz violeta) ayik'al extraordinariamente ti' fenólicos bey le múuch' favonoide antocianinas. (2018) utilizaron le extracción ultrasónica utia'al u aislar polifenólicos bey antocianinas ka antioxidantes le caryopsis (ti' beyo' entera, marrón yéetel parboiled), le' arroz púrpura. Le extracción ultrasónica beetajo' u utilizando jump'éel Hielscher UP200St (200W, 26 kHz, Pic. 60 ti chúumuk bey disolvente.
Con el Fin de preservar u integridad le antocianina, le extractos ultrasónicos u almacenaron u 20 oC, ku permitió almacenar le ichil bey óoxp'éel wi'inal.
Cyanidin-3 glucósido (xan k'ajóolta'an bix crisantemo) bin yéetel u jela'anil in le noj bejo' antocianina detectada te'. Violet Nori.,. Artemide' ka. Nerone' cultivares investigados ti' le xooko' Turrini et el., mientras u peonidin-3-glucósido yéetel cyanidin-3-rutinoside (xan antirrhinina) ku kaxanta'al ti' yaan xan ya'abach asab bajas.
Le' violetas Oryza Sativa le jump'éel excelente fuente antocianinas yéetel contenido fenólico total (TPC). Yéetel juntúul cantidad aproximada u 2-3 Óoxten asab u le arroz yéetel harina, le' Oryza ku jump'éel yo'olal prima barata utia'al u extracción antocianinas. Juntúul rendimiento estimado u yan 4 kg ti' antocianina leti' t'aano' le' frescas jach significativamente asab u le u 1 kg arroz yéetel antocianina leti' t'aano', calculado yóok'ol le k'oja'ano'obo' le yaan xan ya'abach medias antocianina detectadas ti' Arroze' 'Violet Nori. (1300 g/g arroz, bey cianidina-3-glucósido) utia'al juntúul rendimiento u jump'éel 68 kg arroz ichil 100 kg arroz.
Extracción antocianina ultrasónica ti' repollo chak
(2015) ts'o'ok u investigado u eficiencia le extracción ultrasónica ti' antocianinas repollo chak. Le experimentos extracción ultrasónica bisa'ab ka'ansaj utilizando juntúul t.u.m ultrasónico UP100H (Hielscher Ultrasonidos, 30 kHz, 100 W).. Le sonotrodo MS10 (metros xnuk 10 mm) ku insertó ichil le najil jump'éel vaso vidrio yéetel chaqueta yéetel kaambalil yo'osal temperatura.
Ku utilizaron u páajtal a u repollo chak recién cortadas u 5 mm dimensión (beyo' cúbica) yéetel juntúul contenido humedad 92,11 ti' 0,45 ti chúumuk utia'al le experimento. Juntúul vaso vidrio yéetel chaqueta (volumen: 200ml) chu'upij yéetel 100 ml ja' destilada yéetel 2 g u xóot' repollo chak. Le vaso ku precipitados bin cubierto yéetel ku aluminio utia'al Jech le asab disolvente (ja') tumen evaporación ichil le tuukula'. Ti' tuláakal le experimentos, le temperatura ti' le vaso u precipitados u mantuvo utilizando jump'éel controlador termostático. Finalmente u recogieron, filtraron yéetel centrifugaron muestras 4000 rpm yéetel u utilizaron supernatantes utia'al u determinar u rendimiento le antocianina. Le extracción tu táankab ja' bisaj ka'ansaj bey experimento kaambalil yo'osal.
Le rendimiento óptimo ti' le antocianina ichil repollo chak u determinó ti' jump'éel potencia 100 W, le k'iin 30 min yéetel le temperatura 15oC, ba'ax tu ts'áaj kúuchil ti' le rendimiento antocianina jump'éel 21 mg leti' L.
Debido a u cambios boonil ti' le je'o' le pH yéetel u colorante ku ts'tantik, le tinte chak u repollo u ts'o'ok utilizado bey indicador pH ti' formulaciones farmacéuticas wa bey antioxidantes yéetel colorantes ti' le kaambalilo'ob alimentarios, respectivamente.
Ultrasonidos intensifica extracción antocianinas xooko'obo' vegetal significativamente.
fuente: Ravanfar et el. 2015
Uláak' xook demuestran le extracción ultrasónica exitosa u antocianinas u arándanos, moras, uvas, cerezas, fresas yéetel batata púrpura, yéetel u láak'o'ob.
Configuración sonicación yéetel UIP1000hdT utia'al u extracción compuestos bioactivos le botánicos ti' jump'éel lote. [Petigny et el. 2013]
Procesadores ultrasónicos u alta u potencia u Laboratorio u piloto yéetel escala industrial.
Extractores ultrasónicos u ka'anal rendimiento
Hielscher Ultrasonidos u especializado ti' le fabricación procesadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u producción extractos ka'anal ma'alobil yik'áalil botánicos.
Le amplia cartera yik'áalil Hielscher abarca tak mejen yéetel potentes ultrasonicadores ti' laboratorio tak robustos kaambalilo'ob ti' sobremesa yéetel jaatsatako'ob industriales, ba'ax ku ts'abal ultrasonidos ka'anal intensidad utia'al u extracción eficiente yéetel le aislamiento sustancias bioactivas (je'ebix. Antocianinas Gingerol, Menta piperina, Curcumina etc.). Tuláakal le dispositivos ultrasónicos ti' 200w Utia'al 16, 000W ku jump'éel pantalla boonil utia'al u kaambalil yo'osal digital, jump'éel tarjeta SD integrada utia'al u grabación yo'osal u datos, kanik remoto ti' le navegador yéetel ya'ab asab yáantajo'ob fáciles u biilankiltej. Le sonotrodos yéetel le células flujo (le pak'chaje', táan ti' máax ku le ka'a) ku páajtal autoclave yéetel le fáciles u cho'oik.
Le robustos procesadores ultrasónicos ti' Hielscher beta'aniko'ob utia'al u meyaj le 24 horas k'iin, 7 k'iin ti' le k'iino'ob yáanal kuuch completa, requieren jump'éel t'okik mantenimiento yéetel le fáciles yéetel seguros u operar. Juntúul pantalla digital te' boonil ku cha'antik jump'éel kanik ch'a'abil u biilankiltej ti' le ultrasonicador.
K sistemas ku capaces u ofrecer tak amplitudes bajas tak jach altas. Utia'al u extracción cannabinoides yéetel terpenos, ofrecemos sonotrodos ultrasónicos especiales (xan conocidos bey sondas ultrasónicas wa bak) ku táan optimizados utia'al u aislamiento sensible u sustancias activas u ka'anal calidad. K sistemas u páajtal utilizar yo'osal le extracción yéetel posterior emulsión cannabinoides. Robustez le nu'ukulil ultrasónico u Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento continuo (24 leti' 7) tu condiciones pesadas yéetel tu entornos exigentes.
U kaambalil yo'osal preciso u parámetros le tuukula' ultrasónico garantiza le reproducibilidad yéetel le estandarización le tuukula'.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:
| Volumen lote | Tasa flujo | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| 1 u 500mL | 10 200 mL leti' min | UP100H |
| 10 u 2000mL | 20 400 mL leti' min. | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 ti' 20L | 0.2 u 4 L leti' min | UIP2000hdT |
| 10 ti' 100L | 2 10 L leti' min | UIP4000hdT |
| N.a. | 10 100 L leti' min | UIP16000 |
| N.a. | asab nojoch | Cluster u UIP16000 |
Ti' máax ku yéetel to'on! Leti' k'áatiko'ob k!
Procesador ultrasónico UIP4000hdT (4kW) utia'al extracción
Literatura leti' Referencias
- Chemat, Farid; Rombaut, Natacha; Sicaire, Anne-Gaëlle; Meullemiestre, Alice; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Abert-Vian, Maryline (2017): Ultrasound assisted extraction of food and natural products. Mechanisms, techniques, combinations, protocols and applications. A review. Ultrasonics Sonochemistry 34 (2017) 540–560.
- Ravanfar, Raheleh; Tamadon, Ali Mohammad, Niakousari, Mehrdad (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of anthocyanins from red cabbage using Taguchi design method. J Food Sci Technol. 2015 Dec; 52(12): 8140–8147.
- Turrini, Federica; Boggia, Raffaella; Leardi, Riccardo; Borriello, Matilde; Zunin, Paola (2018): Optimization of the Ultrasonic-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Oryza Sativa L. ‘Violet Nori’ and Determination of the Antioxidant Properties of its Caryopses and Leaves. Molecules 2018, 23, 844.
Hechos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Bix u meyaj le extracción asistida tumen ultrasonido.
U kaambalil yo'osal ondas u ultrasonido intensas ti' jump'éel chúumuk líquido resulta ti' cavitación. Le Uláak ba'al u le cavitación conduce localmente u temperaturas extremas, presiones, tasas u calentamiento leti' refrigeración, diferenciales presión yéetel altas muuk' cizallamiento ti' le ka'a. Ka le burbujas cavitación implosionan superficie ti' le sólidos (bey partículas, células vegetales, jach, etc.), le micro-jets yéetel le colisión interpartilática generan táanil bix u descamación le superficie, le erosión yéetel le descomposición partículas. Ku ts'o'okole', u implosión le burbujas cavitación ti' medios ts'a'abal crea macroturbulencias yéetel micromezclas.
Le irritación ultrasónica u xooko'obo' vegetal fragmenta matriz células vegetales yéetel mejora u hidratación u le meyajo'ob. Chemat et le (2015) concluyen ti' le extracción ultrasónica ti' compuestos bioactivos le botánicos jach le resultado jejeláas mecanismos ma'alo'ob wa combinados, incluyendo fragmentación, erosión, capilaridad, detexturación yéetel sonoporación. Le k'iino'oba' táanil interrumpen le pak'o' t'aan, mejoran transferencia juuch' túulik le disolvente ti' le célula yéetel chupando disolvente cargado fitocompuesto, ka aseguran u kaajil tu'ux ku líquido yo'osal le micromezcla.
Le extracción ultrasónica basa ti' le cavitación acústica yéetel u muuk' u cizallamiento hidrodinámicas
Le irritación ultrasónica u xooko'obo' vegetal fragmenta matriz células vegetales yéetel mejora u hidratación u le meyajo'ob. (2015) concluyen ti' le extracción ultrasónica ti' compuestos bioactivos le botánicos jach le resultado jejeláas mecanismos ma'alo'ob wa combinados, incluyendo fragmentación, erosión, capilaridad, destexturación yéetel sonoporación. Le k'iino'oba' táanil interrumpen le pak'o' t'aan, mejoran transferencia juuch' túulik le disolvente ti' le célula yéetel chupando disolvente cargado fitocompuesto, ka aseguran u kaajil tu'ux ku líquido yo'osal le micromezcla.
Le extracción ultrasónica logra jump'éel aislamiento séeba'an u le compuestos, superando le métodos u extracción convencionales ti' jump'éel k'iin tuukula' asab corto, jump'éel asab rendimiento yéetel u temperaturas asab bajas. Bey Ts'a'akal mecánico O'olkij, le extracción asistida tumen ultrasonido evita le degradación térmica ti' le componentes bioactivos yéetel sobresale ti' comparación yéetel uláak' yo'osal bix u extracción convencional ti' disolventes, le hidrodestilación wa extracción Soxhlet, u u yojel u ba'alob tu moléculas sensibles ti' le ooxoj. Debido a a ventajas, le extracción ultrasónica jach tu láaka preferida utia'al u liberación compuestos bioactivos sensibles u temperatura le botánicos.
Extracción ultrasónica u células vegetales: le sección transversal microscópica (TS) ye'esik meyaj meyajo'ob ichil le extracción ultrasónica ti' células (magnificación 2000 x) [recurso: Vilkhu et el. 2011]
Antocianina – Juntúul valioso pigmento vegetal
Le antocianinas ku pigmentos vegetales vacuolares, ku páajtal chíikpajal chi', púrpuras, azules wa box. Le expresión cromética ti' le pigmentos ku antocianina solubles ichil ja' yaantal yo'osal u u ku pH. Le antocianinas lu'umo'oba' ti' le vacuola t'aan, chuunil laat'a'an ti' lool yéetel Yach máan ki', ba'ale' xan ti' le', tallos yéetel motos, tu'ux ku lu'umo'oba' chuunil laat'a'an capas celulares u externas bey le epidermis yéetel le células periféricas ti' le mesofila.
Asab frecuentemente ti' le ku le le glucósidos cianidina, delphinidin, malvidina, pelargonidina, peonidin, yéetel petunidin.
Ejemplos prominentes u paak'alo'ob xíimbalto'ob ti' antocianinas incluyen ba'alche'ob vaccinium, bey arándano, arándano yéetel arándano; Cerezas, incluyendo frambuesa box, u frambuesa chak, ka mora; grosella box, u cereza ti', berenjena ti', arroz box, u ube ti', batata Okinawa, uva Concord, uva muscadina, repollo rojo yéetel pétalos violetas. Le melocotones yéetel manzanas bak' chak ya'alik antocianinas. Le antocianinas ku bey uláak' ti' ja'as, espárragos, guisantes, finojo, pera yéetel yuum, ka tu páajtal yaantal jaatsatako'ob te' much'táambalilo' ti' ciertos cultivares ti' grosellas ya'ax.
Ba'ax le k'ajle' antocianinas
Le antocianinas ku jump'éel nuxi' alternativa utia'al u reemplazar le colorantes sintéticos ti' le yik'áalil alimenticios. Le antocianinas táan aprobadas uti'al u bey colorantes alimentarios ti' le Unión Europea, Australia yéetel Nueva Zelanda, yéetel código colorante E163. Le antocianinas lu'umo'oba' ti' Yach máan ki' yéetel verduras yéetel u páajtal describir bey juntúul bin yano'ob pigmentos vegetales u solubles ich ja'. Químicamente, le antocianinas ku glucósidos antocianidinas basadas ti' le ba'ax 2-phenylbenzophyrylium (flavylium). Yaan asab ti' 200 fitoquímicos distintos u yokol ichil le categoría antocianinas. Bix u pigmento u boonil noj bejo' ti' Yach máan ki' silvestres yéetel bayas, yaan ya'ab fuentes ku le ba'ax ku páajtal extraer antocianinas. Juntúul fuente prominente u antocianinas le u yoot'el le uvas. Le pigmentos antocianina ti' u yoot'el le uva consisten chuunil laat'a'an tin wilaje'-glucósidos, monoglucósidos, monoglucósidos acilados, bey wilaje'-glucósidos acilados ti' peonidin, malvidina, cianidina, petunidin yéetel delphinidin. Le contenido antocianina ti' le uva varía ti' 30 - 750mg leti' 100g.
Le antocianinas asab prominentes le le cianidina, delphinidin, pelargonidin, peonidin, malvidina yéetel petunidin.
Por_ejemplo, le antocianinas peonidin-3-caffeoyl-p'el-hydroxybenzoyl sophoroside-5-glucoside, peonidin-3-(6"-caffeoyl-6'''-feruloyl sophoroside) - 5 - glucoside, ka cyanidin-3-cafyl-p'el-hydroxybenzoyl púrpura sophoroside-5-glucoside lu'umo'oba' ti' Batatas.
Antocianinas – Beneficios yo'osal ts'aak
Beyxan ti' kaambalilo'ob u nuxi' Buka'aj u ba'al utia'al meyaj bey juntúul colorante alimentario ku yúuchul, antocianinas le jach valorados tumen u antioxidantes táanil. Tune', antocianinas muestran ya'ab táanil positivos yo'osal ts'aak. Le investigación ts'o'ok demostrado ti' le antocianinas páajtal inhibir le loob le ADN ti' le células cancerosas, inhibir le enzimas digestivas, inducir le producción insulina ti' células pancreáticas u aisladas, xu'ulsiko'ob le respuestas inflamatorias, wáaj xu'ullsa'al le disminución relacionada yéetel le ts'o'oka'an ti' le función ts'o'omel, ma'alo'obkíinsiko'ob u estanqueidad le vasos sanguíneos capilares yéetel Je'e bix u páajtale' le agregación trombocitos.