Eficiencia ka calidad superiores ti' le producción nutmilk yéetel ultrasonidos

U yiim nuez yéetel le alternativas ti' u yiim yéetel paak'alo'ob le jump'éel segmento janalbe'eno'ob ti' tuméen. Utia'al u producción u yich secos yéetel análogos yiim u k'aaba' vegetal, le extracción ultrasónica yéetel u homogeneización u-e'asa'abij nukuch ventajas yóok'ol le kaambalilo'ob convencionales. Le ultrasonido ka'anal potencia aumenta le rendimiento, u estabilidad le producto, le contenido nutrientes yéetel u eficiencia tuláakal u le procesamiento.

Mayores rendimientos nutmilk yéetel ultrasonidos potencia

Ultrasonic homogenization is a reliable method to prepare homogeneous and microbially stabilized nutmilks.Le extracción ultrasónica Jach ma'alob conocida bey juntúul método confiable yéetel ma'alob eficiente utia'al u ya'abtal le rendimiento aceites, proteínas, polisacáridos yéetel micronutrientes derivados u paak'alo'ob. Tune', le sonicación ku meyajtiko'ob ti' le producción sustitutos u yiim u k'aaba' vegetal, je'ebix, hechos u almendras, anacardos, coco, avellanas, cacahuetes, sésamo, soja, chufa, avena, arroz, cáñamo, guisantes, pistachos, nueces, amaranto wa quinua. Le yo'olal prima u yiim nuez yéetel uláak' alternativas lácteas u k'aaba' vegetal tu menudo le costosa yéetel le mayores rendimientos extracción a materias primas reducen le Baajux producción ka mejoran u eficiencia le producción.

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High-performance ultrasonic food homogenizers are used to disperse and stabilize nutmilks and other plant-based milk substitutes.

Procesador ultrasónico u industrial UIP2000hdT utia'al u homogeneización u yiim nuez.

Wáaj bix aumenta u rendimiento le extracción ultrasónica.

Ultrasonic inline processor for the extraction and homogenization of nutmilks and plant-based mild substitutes.Le principio funcionamiento le extracción ultrasónica leti' le cavitación acústica. Le meyaj intensificación u extracción u ultrasonido u baja frecuencia yéetel ka'anal intensidad ku atribuye chuunil laat'a'an ti' le Uláak ba'al le cavitación acústica. Ka le burbujas cavitación colapsan way le xooko'obo' botánico, le erosión yéetel le sonoporación rompen u matriz le células vegetales (bey nueces maceradas, neek', legumbres yéetel le'), ku resulta ti' le destrucción le ba'ax t'aan yéetel le liberación sustancias intracelulares bey proteínas, lípidos, polisacáridos, fibras, vitaminas, minerales yéetel fitoquímicos. Le transferencia juuch' intensificada facilita liberación moléculas bey proteínas, lípidos, polisacáridos yéetel fitoquímicos.
Le muuk' ku cizallamiento generadas tumen ultrasonidos mejoran u penetración le disolvente ti' le matriz t'aan u le yo'olal botánica ka mejoran u permeabilidad le membranas celulares, respectivamente. (Yanak ti' tu yilaje' u término disolvente ku meyajtiko'ob ti' jump'éel sentido amplio ti' significado yéetel le analte'obo' yaan je'el líquido je'ebix, ja'). Le mecanismos potencia ultrasónica ku responsables le Páaybe'en intensificación le tuukula' ku logra ken u aplica le ultrasonicación utia'al u extracción yik'áalil alimenticios ichil yo'olal prima u botánica. Bey u cavitación ultrasónica genera muuk' jach intensas, impulsa le interrupción t'aan ma'alob efectiva yéetel u mezcla u nivel macro yéetel micro. Ku ts'o'okole', le penetración disolventes, disolución compuestos bioactivos yéetel le transferencia juuch' mejoran significativamente. Le je'ela' ku beetik u le extracción asistida tumen ultrasonido bixake' ma'alob xoknáalo'obo', ku resulta ti' rendimientos u extracto superiores ichil jump'éel k'iin tuukula' séeba'an.

Estabilidad mejorada u Nutmilk yéetel ultrasonidos

Le ultrasonicación u ka'anal intensidad yéetel baja frecuencia jach jump'éel método xoknáalo'obo' yéetel confiable yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u estabilidad a ti' le suspensiones, bey le estabilidad microbiana ti' le yik'áalil alimenticios (je'ebix, u yiim nuez yéetel uláak' sustitutos u yiim).

Estabilidad fisicoquímica mejorada tumen ultrasonidos nutmilks

Ultrasonic homogenizers are efficient in particle and droplet size reduction, e.g. in dairy and milk substitutes.Ampliamente utilizado yo'osal le homogeneización yéetel emulsificación yik'áalil alimenticios, le ultrasonido ka'anal potencia u ti'al jump'éel láaka ma' térmica ma'alob eficiente producir yik'áalil alimenticios u ma'alob homogéneos ka estables in chowak plazo. Le homogeneización ultrasónica reduce le metros le gotas arrozo' ti' jump'éel Buka'aj diminuto xan yéetel dispersa le partículas sólidas bey almidones, azúcares yéetel fibras ti' bix ken xan. Tune', le homogeneización ultrasónica mejora significativamente fisicoquímico ti' le leches nuez yéetel uláak' leches u k'aaba' vegetal, ti' modo u evita u separación u fases ma' deseada.
Lu et ti' le. (2019) investigan táanil le ultrasonicación ka'anal potencia ti' u yiim coco. Le Ts'a'akal sonicación redujo le Buka'aj partícula u yiim coco ka homogeneizó le distribución gotas yéetel sólidos le. Ti' comparación yéetel u yiim u coco emulsionada mecánicamente, u Ts'a'akal ultrasónico tu ye'esaj jump'éel efecto significativo ti' le yaan xan emulsión (p'el< 0.05). Ku ts'o'okole', ku observó ti' le sonicación promovió u encapsulación le amilosa ti' le enzima amilasa ti' le capa interfacial. Iswarin ka Permadi (2012) investigaron bix u ultrasonicación afecta le metros le gotas le bebidas lácteas yéetel coco xook ya'abkach combinaciones intensidad ultrasónica. Le procesamiento ultrasónico redujo le metros le Buka'aj le gota yéetel le reducción le Buka'aj aumentó asab intensidad ultrasonido.

Estabilidad microbiana mejorada tumen ultrasonidos nutmilks

U ts'o'ok demostrado ti' le ultrasonicación reduce kuuch microbiana ti' yik'áalil lácteos, jugos Yach máan ki' yéetel uláak' janalbe'eno'ob ts'a'abal. Tune', le pasteurización ultrasónica xan u ts'o'ok adoptado utia'al le tuukula' conservación alternativas lácteas con el fin de ma'alo'obkíinsiko'ob le estabilidad microbiana ti' secos yich yéetel uláak' sustitutos u yiim yéetel paak'alo'ob.
Iorio et ti' le. (2019) estudiaron le inactivación ultrasónica ti' Escherichia coli O157: H7 yéetel Listeria monocytogenes ti' u yiim almendras ka páajchajo'obij a we'esik ti' le pasteurización ultrasónica causa loob subletal ti' le patógenos, ku conduce jump'éel asab útil. Je'ebix, le Ts'a'akal pasteurización ultrasónica redujo significativamente le nivel E. coli O157: H7 5.12 ti' 3.81 log CFU leti' ml ka redujo u tasa tuméen (μmax) (u 1.19 u 0.79 (log CFU leti' mL) leti' k'iin).

Beneficios le producción ultrasónica u nuez

  • Rendimientos asab ka'anatako'ob
  • Calidad superior
  • Perfil u nutrientes mejorado
  • Estabilización fisicoquímica yéetel microbiana
  • Mina'an degradación térmica
  • Intensificación le tuukula' utia'al jump'éel asab eficiencia tuláakal
  • Condiciones controlables yéetel precisión
  • ta manaj-eficiente
High-performance ultrasonic homogenizer system with 4x 4kW ultrasonic probes for the inline processing (extraction, homogenization) of nutmilks and plant-based beverages.

Multisonoreactor yéetel 4 homogeneizadores ultrasónicos u 4kW utia'al u procesamiento continuo u nutmilks

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Asab contenido nutrientes yéetel extracción ultrasónica u nuez

Le micronutrientes bey vitaminas, polifenoles yéetel antioxidantes lu'umo'oba' ichil le matriz t'aan u le páak'alo'obo'. Utia'al u liberar le micronutrientes bix ken a eficiente, k'a'abet jump'éel interrupción t'aan completa yéetel juntúul intensa micromezcla ichil le yo'olal t'aan yéetel le disolvente. Bix u describió ka'achij, le extracción ultrasónica jach jach eficiente ti' le desintegración células yéetel u liberación u lípidos, proteínas, polisacáridos, fibras yéetel fitoquímicos ti' le matriz t'aan. Le extracción ultrasónica u ti'al jump'éel método ma'alob eficiente aislar le cantidad completa u fitoquímicos le yik'áalil botánicos ichil jump'éel tuukula' extracción séeba'an. U kaambalil yo'osal ultrasonido ka'anal potencia u yaantal k'a'ankach táanil cavitación, perturbaciones leti' turbulencias, flujo líquido ka'anal velocidad, u ku p'o'iko'ob le fitoquímicos ti' yaan tu ts'u' le célula. Le u bin jump'éel método extracción ma' térmico, u evita le degradación térmica ti' le micronutrientes sensibles ken u meyajtiko'ob le ultrasonicación.

Ultrasonication intensifies the extraction of polyphenols and other bioactive compounds from almonds significantly. Ultrasound-assisted extraction gives higher yields within shorter processing time.

Contenido fenólico total (expresado ti' eq mg naringenina leti' g almendras) cinética yéetel, ma' sonicación utilizando le UIP1000hdT. Le extracción ultrasónica aumentó contenido fenólico total ti' jump'éel 258 ti chúumuk.
Le datos ku le medias ± SD, n = 3. Ultrasonido (k'an) versus silencioso (pak'áalo').
Gráfico ka xook: Tabib et ti' le., 2020

Eficiencia superior ti' le producción nutmilk yéetel ultrasonidos

Mayores rendimientos, utsil perfil nutricional yéetel reducción le ku bisik le procesamiento ku chéen algunas le ventajas ka lela' le eficiencia superior ti' le procesamiento ultrasónico ti' nuez yéetel bebidas ma' lácteas. Le t'okik jant p'áatalij ti' energía, le t'okik mantenimiento yéetel le funcionamiento 24 leti' 7 le ba'ax adicionales ka contribuyen le excepcional eficiencia tuláakal u procesamiento ultrasónico. Le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento Hielscher páajtal meyaj le 24 semanas k'iin, le 7 ja'abo'ob le k'iino'ob yáanal mayaj aal yéetel procesar nukuch volúmenes ti' modo flujo continuo. Le procesadores ultrasónicos ti' Hielscher yaan ti' jump'éel eficiencia energética tuláakal excepcional. Le robustez yéetel le t'okik mantenimiento xan mantienen bajos le Baajux operativos.

Ba'ax ku ya'alik le investigación yóok'ol le procesamiento ultrasónico u janalbe'eno'ob

"Le ultrasonidos u surgido ti' jump'éel p'iss bey incondicional ti' le ts'ook k'iino'oba'. Ts'o'ok Kaxa'antbil u ka'anatako'ob ti' le industria jugos Yach máan ki' yéetel bebidas debido a u táanil deseados multifuncionales. Le ma'alo'obtal jach leti', simple, confiable yéetel respetuosa yéetel ka'a jeets' yéetel ma'alob efectiva ti' le ichil áantajil jugos yéetel atributos u calidad mejorados". (Dolas et ti' le., 2019).

“Le sonicación jach jump'éel láak' "semana" ma'alo'obtal u páajtal ma'alo'obkíinsiko'ob u ma'alobil le janalbe'eno'ob ka xu'ulsiko'ob le asab nutrientes.” (Cheok et ti' le., 2013).

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Procesadores janalbe'eno'ob ultrasónicos utia'al u producción industrial u nuez

Hielscher Ultrasonics diseña, fabrica yéetel distribuye sistemas procesamiento janalbe'eno'ob ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u producción industrial continua u yiim nuez (bey anacardo, almendra, avellana, nuez, maní, yiim coco) yéetel sustitutos u yiim u k'aaba' vegetal (bey arroz, soja, espelta, avena, sésamo, linaza, guisante, yiim chufa fermentada).
U búukinta'al le procesamiento ultrasónico u janalbe'eno'ob k'u'ubul nukuch ventajas le u bin jump'éel método ma' térmico, puramente mecánico, ku ts'aik bey resultado yik'áalil finales mejorados, disminuye le k'iin procesamiento yéetel jach asab respetuoso yéetel ka'a jeets'.
Célula flujo UIP4000hdT utia'al u sonicación ti' internet ichil u escala industrialLe kaambalilo'ob ultrasónicos u procesamiento janalbe'eno'ob Hielscher u utilizan utia'al ya'ab k'oja'ano'ob aplicaciones, siendo jump'éel ma'alo'obtal segura, confiable yéetel rentable utia'al producir janalbe'eno'ob yéetel bebidas ka'anal calidad. Le instalación yéetel le funcionamiento tuláakal le procesadores ultrasónicos Hielscher le simples: requieren jump'íit kúuchil, ku páajtal adaptar uchik u le kaambal u procesamiento existentes.
Hielscher Ultrasonidos yaan chowak tecnología yo'osal ultrasonidos potencia ti' le janalbe'eno'ob & industria u bebidas, bey ya'ab uláak' k'ab industriales. K procesadores ultrasónicos u equipados yéetel sonotrodos yéetel células flujo (le pak'chaje' húmedas) fáciles u cho'oik (CIP limpio ti' u kúuchil leti' SIP esterilizado ti' u kúuchil). Hielscher Ultrasonidos’ Le procesadores ultrasónicos industriales táan u béeytal u ofrecer amplitudes jach altas. Le amplitudes tak 200 μm páajtal ejecutar uchik bix continua ti' funcionamiento 24 leti' 7. Le altas amplitudes le importantes utia'al u kaxta'al u yúuchul jump'éel distribución partículas homogénea yéetel inactivar microbios asab resistentes (je'ebix, bacterias grampositivas). Utia'al amplitudes láayli' asab altas, yaan disponibles sonotrodos ultrasónicos u personalizados. Tuláakal le reactores células flujo ultrasónico yéetel sonotrodos ku páajtal operar yáanal temperaturas yéetel presiones elevadas, ba'ax ku cha'antik jump'éel termo-mano-sonicación confiable (sonicación ti' combinación yéetel temperatura yéetel u presión elevadas) yéetel juntúul extracción yéetel estabilización ma'alob efectivas.
Le ma'alo'obtal máax k'oja'an, le software sofisticado yéetel u ka'anal rendimiento ku beetiko'ob u Hielscher Ultrasonics’ tsíimino'ob meyaj confiables ti' u internet ichil extracción, homogeneización yéetel pasteurización janalbe'eno'ob. Yéetel jump'éel Buka'aj reducido yéetel opciones u instalación versátiles, le ultrasonidos Hielscher ku páajtal integrar wa adaptar uchik u le líneas u producción existentes.
Búukint u ti' máax ku To'one' tia'al a wojeltik yóok'ol le yáantajo'ob yéetel le Buka'aj u ba'al u k sistemas extracción ultrasónica, homogeneización yéetel pasteurización. K encantados u discutir u solicitud yéetel tech!

Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 u 500mL 10 200 mL leti' min UP100H
10 u 2000mL 20 400 mL leti' min. UP200Ht, UP400St
0.1 ti' 20L 0.2 u 4 L leti' min UIP2000hdT
10 ti' 100L 2 10 L leti' min UIP4000hdT
N.a. 10 100 L leti' min UIP16000
N.a. asab nojoch Cluster u UIP16000

Ti' máax ku yéetel to'on! Leti' k'áatiko'ob k!

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Meyaj le uláak' formulario utia'al solicitar a'alajil t'aan adicional yo'osal procesadores ultrasónicos, aplicaciones yéetel tojol. K encantados u discutir u tuukula' yéetel tech ka ofrecer ti' jump'éel ultrasónico yaan u cumpla yéetel u requisitos!









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Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonidos fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al u aplicaciones mezcla, dispersión, emulsión yéetel extracción ti' laboratorio, piloto yéetel escala industrial.



Literatura leti' Referencias

Hechos u tojol le su'utalil K'ajóolt

Producción u yich secos yéetel sustitutos lácteos u k'aaba' vegetal

Le producción yiim nuez yéetel uláak' bebidas ma' lácteas yéetel paak'alo'ob (je'ebix, u almendras, anacardos, coco, avellanas, cacahuetes, sésamo, soja, chufa, avena, espelta, arroz, cáñamo, guisantes, linaza, nueces) analte'obo' yaan comúnmente le je'ela' wook procesamiento: molienda húmeda yéetel molienda utia'al extracción, filtración, adición ti' aditivos yéetel ingredientes alimentarios, pasteurización leti' esterilización, homogeneización yéetel envasado aséptico.
Le aditivos ampliamente utilizados le le gomas yéetel le lecitina, ku utilizan yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob u estabilidad, bey le ta'abo' yéetel le edulcorantes, ka u utilizan utia'al u modificar le textura yéetel le perfil sabor. Tu menudo le sustitutos u yiim u k'aaba' vegetal u fortificados ka enriquecidos yéetel proteínas, vitaminas yéetel minerales tia'al jump'éel perfil nutricional equilibrado ti' le a ma' láctea yéetel paak'alo'ob.
Dependiendo de le bin yano'ob sustituto u yiim yéetel paak'alo'ob, ku meyajtiko'ob jump'éel ingrediente crudo yaanal (je'ebix, nueces, ti', legumbres) bey k'oja'ano'obo'. Le yo'olal prima específica (je'ebix, almendras, soja wa avena) ku xa'ak'ta'al tuláakal yéetel juntúul cierta cantidad ja' yéetel ku ju'uch'ul ti' jump'éel tuukula' molienda húmeda u temperaturas elevadas. Ichil le tuukula' molienda calentada, u extraen valiosos compuestos vegetales bey proteínas, lípidos, fibras yéetel vitaminas le yo'olal prima, u láaj jáabal u moots ya'ab k'iin, tu menudo leti', bastante ineficiente. Debido a le extracción incompleta, u páajtal u k'a'abéet jump'éel k'an paso extracción utia'al u ya'abtal u rendimiento u yiim nuez wa sustituto u yiim u k'aaba' vegetal. Le ken u extracción ultrasónica implementa ti' le tuukula' molienda, extracción compuestos vegetales aumenta yéetel acelera significativamente.
Ka' ts'o'ok u molienda yéetel extracción, u yiim vegetal ku separa ti' le fibras vegetales extraídas te' nukuch centrifugadoras. Con el Fin de ma'alo'obkíinsiko'ob le textura yéetel le cualidades sensoriales, u yiim vegetal u homogeneizar u yéetel tsaats comestible wa espesar yo'osal le adición gomas, xa'ak'pajal yéetel ya'ab aditivos (vitaminas, minerales), ka finalmente u pasteuriza yo'osal Ts'a'akal térmico, ts'o'okole' ku envasa.
Le sonicación ku páajtal utilizar utia'al u dispersar gomas yéetel uláak' aditivos alimentarios u kin tuukul homogénea ti' le a yéetel paak'alo'ob yéetel xan u estabilización microbiana tumen pasteurización ultrasónica.


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento Laboratorio Utia'al Buka'aj industrial.