Extractos u catequina superiores yéetel ultrasonidos
Extracción ultrasónica u catequinas
Le extracción ultrasónica jach jump'éel láaka ma' térmica, u basa yo'osal muuk' mecánicas u láaj. Le ondas ultrasónicas baja frecuencia yéetel ka'anal intensidad ku acoplan ti' jump'éel sonda ultrasónica (sonotrodo) tu ka'a líquido. Le intensas muuk' cizallamiento le cavitación acústica perforan yéetel alteran le membranas celulares, mejoran transferencia juuch' ichil yaan tu ts'u' le célula yéetel le disolvente, ka liberan le compuestos intracelulares ti' le disolvente.
Ti' u amplia revisión métodos extracción le té ya'ax (Camellia sinensis), Banerjee yéetel Chatterjee (2015) descubrieron ti' le ultrasonidos bin yano'ob sonda ku significativamente asab eficientes u le kúuchil p'oktal ultrasónicos. Ku ts'o'okole', le autores afirman ti' le extracción ultrasónica le le modo preferido ti' extracción catequinas té debido a le asab eficacia le tuukula' extracción menor temperatura, ku evita le degradación térmica ti' le compuestos sensibles ti' le ooxoj yéetel jach k'aja'an u ku medicinal. Le extracción u ka'anal temperatura tu menudo conduce u degradación le polifenoles yéetel aumenta le liberación proteínas yéetel pectinas, ku interfieren yéetel le ma'alobil organoléptica té yo'osal le formación crema. Ventaja le sonicación radica ti' u meyaj ma' térmico. Ti' u xook, le investigadores demostraron ti' le extracción ultrasónica u ya'abtal le rendimiento polifenoles ti' le té 65 ° C ti' comparación yéetel le extracción xíiw u 85 ° kuxtal Ba'ale' le extracción ultrasónica xan u meyaj u temperatura ambiente. Bey láaka ma' térmica extracción, le sonicadores aplican muuk' mecánicas yo'osal jaatik le célula yéetel liberar compuestos bioactivos bey polifenoles yéetel catequinas yéetel juntúul eficiencia superior ti' le disolvente.
Le extracción ultrasónica proporciona jump'éel ka'anal rendimiento nutrientes ka'anal calidad. Bey tuukula' ma' térmico, le extracción ultrasónica evita le asab nutrientes sensibles ti' le ooxoj.
Le extracción ultrasónica xan je'el u páajtal u temperatura ambiente wa ti' ts'a'abal refrigerados. Beetik clic waye' utia'al xook asab yóok'ol le té ke'el tumen ultrasonidos.
- Xma' disolventes leti' yéetel ja'
- Ka'anal rendimiento extracción
- Extractos ka'anal calidad
- Extractos espectro k'iini'
- Tuukula' séeba'an
- Verde, respetuoso yéetel ka'a jeets'
- Meyajo'ob simple yéetel segura
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- Séeba'an retorno le inversión
Extractor ultrasónico UIP2000hdT (2 kW) yéetel reactor discontinuo u agitación continua
Xook óoltaj extracción tumen catequina ultrasónica
Le extracción ultrasónica je'el u páajtal u u utilizando ya'ab disolventes, bey ja', etanol, ja': mezcla ti' etanol, isopropanol, tsaats vegetal, glicerina, etcétera.
Ti' jump'éel xook 2018, Ayyildiz et ti' le. compararon le extracción ultrasónica utilizando ja' yéetel etanol bey disolventes yéetel le método convencional ti' extracción yéetel chokoj ja'. Utia'al le xooko' u escala piloto, utilizaron jump'éel ultrasonido Hielscher UIP2000hd (2kW, 20kHz) tu configuración tumen lotes yéetel u flujo continuo.
Ya'ala'al máaxo'ob máano'ob mostraron u le extracción ultrasónica yéetel etanol-significativamente (p'el < 0.05) asab eficiente utia'al u extraer mayores rendimientos EGCG, EGC, ECG yéetel EC u le extracción convencional yéetel chokoj ja' yéetel le extracción ultrasónica yéetel ja'. Tu condiciones u tuukula' optimizadas, u obtuvo óol jump'éel 100 ti chúumuk yéetel jump'éel 50 ti chúumuk asab u contenido u EGCG ti' le extracción ultrasónica u etanol u ti' le extracción convencional yéetel chokoj ja' yéetel le extracción ultrasónica yéetel ja', respectivamente. Le condiciones óptimas utia'al u extracción ultrasónica ti' EGCG yéetel etanol bino'ob 66,53 ° C, 43,75 min yéetel etanol 67,81 ti chúumuk.
Le extracción ultrasónica leti' le modo preferido ti' le catequinas té debido a le asab eficacia le tuukula' extracción baja temperatura ti' le conservar u actividad antioxidante.
Extractores ultrasónicos u ka'anal rendimiento
Le kaambalilo'ob ti' extracción tumen ultrasonidos Hielscher ku utilizan way yóok'ol kaabe' ti' le sector alimentario ka farmacéutico utia'al u producción comercial ti' extractos paak'alo'ob u ka'anal calidad utilizados bey suplementos dietéticos yéetel yik'áalil farmacéuticos. Seen wa k'áato' producir lotes asab mejen u té preparado te' ke'el bey k'áato' procesar yaan xan ya'abach extractos polifenoles leti' catequinas ka'anal calidad, Hielscher Ultrasonics ti' le extractor ultrasónico adecuado ti' tech. Le ultrasonidos ku fáciles yéetel seguros u operar. Le software intuitivo yéetel le kaambalil yo'osal digital ti' le pantalla táctil permiten jump'éel kaambalil yo'osal preciso ti' le tuukula'. Robustez le nu'ukulilo'ob ultrasónicos ti' Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento 24 leti' 7 ti' entornos aalo'ob ka exigentes.
Sonicador de sonda UP100H utia'al u extracción catequina le' té
Estandarización procesos yéetel Hielscher Ultrasonics
Le extractos grado alimentario yéetel farmacéutico k'a'abéet producir ku de acuerdo con le Buenas tu'ux u Fabricación (BPM) yéetel yáanal especificaciones u procesamiento estandarizadas. Le kaambalilo'ob extracción digital u Hielscher Ultrasonics ku talo'ob yéetel juntúul software na'at, ku facilita le configuración yéetel le kaambalil yo'osal unajilo'ob tu'ux yaan u le tuukula' sonicación. Le registro automático ti' datos ts'íib tuláakal le parámetros le tuukula' ultrasónico, bey le energía ultrasónica (energía total yéetel neta), le amplitud, le temperatura, le presión (ken montan sensores temperatura yéetel presión) yéetel sello u k'iinil yéetel p'isib ti' le tarjeta SD incorporada. Le je'ela' ti' Cha' xíixtik, Amal lote procesado tumen ultrasonidos. Ti' le k'iino' je'el xano' k'iin, ku garantiza le reproducibilidad yéetel le ka'anal ma'alobil continua le producto.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento aproximada u k ultrasonidos:
| Volumen lote | Gasto | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| U 1 u 500 ml | U 10 ti' 200 ml leti' min | UP100H |
| U 10 ti' 2000 ml | Ti' 20 u 400 ml leti' min | UP200Ht, UP400St |
| 0. 1 u 20L | 0. 2 u 4L leti' min | UIP2000hdT |
| U 10 u 100L | U 2 u 10 l leti' min | UIP4000hdT |
| n.d. | U 10 ti' 100 L leti' min | UIP16000 |
| n.d. | Mayor | Racimo u UIP16000 |
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Homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal potencia ti' laboratorio Utia'al piloto y industrial escama.
Bibliografía leti' Referencias
- Ayyildiz ti', Sena Saklar; Karadeniz ti', Bulent; Sagcanb ti', Nihan; Bahara ti', Banu; To'one', Ahmet Abdullah; Alasalvar, Cesarettin (2018): Optimización le parámetros extracción galato epigalocatequina utilizando chokoj ja' convencional yéetel métodos asistidos tumen ultrasonidos ichil té ya'ax. Procesamiento u janalbe'eno'ob yéetel Bioproductos 111 (2018). 37–44.
- Banerjee, S., Chatterjee, J. (2015): Yo'osal eficientes u extracción biomoléculas té (Camellia sinensis). J Food Sci. Technol. 52, 2015. 3158–3168.
- Martín-García Beatriz; Pasini ti', Federica; Verardo ti', Vito; Díaz-de-Cerio, Elixabet; Tylewicz ti', Urszula; Gómez-Caravaca, Ana María; Caboni Maria Fiorenza (2019): Optimización le extracción asistida tumen ultrasonidos yéetel sonotrodo proantocianidinas le ti' gastados ti' le cerveceros. Antioxidantes 2019, 8, 282.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Extracción asistida tumen ultrasonidos discontinuos yéetel continuos u le' boldo (Peumus boldus mol.). Pikil Internacional u Ciencia Molecular 14, 2013. 5750-5764.
- K.S. Suslick, k'uj. Othmer, "Enciclopedia ma'alo'obtal Química"; 4ª Ed. J. Wiley & Sons: Nueva York, 1998, vol. 26, pp. 517-541.
Datos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Extracción ultrasónica – Principio funcionamiento
Le extracción ultrasónica u ti'al jump'éel método mecánico liberar yéetel aislar compuestos intracelulares matrices celulares, bey le células vegetales. Ka le ondas ultrasónicas u ka'anal potencia ku acoplan ti' jump'éel suspensión (je'ebix, ku consiste ti' partículas vegetales maceradas te' ja' wa disolvente), le ondas ultrasónicas ma'alob energéticas generan cavitación. Le Uláak ba'al le cavitación conduce localmente ti' temperaturas extremas, presiones, velocidades calentamiento leti' enfriamiento, diferenciales presión yéetel altas muuk' cizallamiento ti' le ka'a. Ka le burbujas cavitación implosionan way le sólidos (bey partículas, células vegetales, jach, etcétera), le microchorros yéetel le colisiones interpartículas, generan táanil bix u descamación le superficie, le erosión yéetel u descomposición le partículas. Ku ts'o'okole', u implosión le burbujas cavitación ti' medios ts'a'abal crea macroturbulencias yéetel micromezclas.
Le irradiación ultrasónica leti' jump'éel bix xoknáalo'obo' u ma'alo'obkíinsiko'ob le procesos transferencia juuch', Ts'o'ok u le sonicación ku ts'aik kúuchil le cavitación yéetel u mecanismos relacionados, bey le micromovimiento tumen chooj ta'an líquido, le compresión yéetel descompresión ti' le xooko'obo' yéetel le consiguiente ruptura le pak' celulares, bey altas velocidades calentamiento yéetel enfriamiento.
Extracción ultrasónica u células vegetales: le sección transversal microscópica (TS) ye'esik meyaj asab ti' le extracción ultrasónica ti' células (aumento 2000 x) [recurso: Vilkhu et u. 2011]
Ultrasonicación le xooko'obo' vegetal fragmenta u matriz le células vegetales yéetel mejora hidratación ti' le meyajo'ob. Chemat et ti' le. (2015) concluyen ti' le extracción ultrasónica ti' compuestos bioactivos u yik'áalil botánicos le le resultado jejeláas mecanismos ma'alo'ob wa combinados, bey le fragmentación, le erosión, le capilaridad, le destexturación yéetel le sonoporación. Le k'iino'oba' táanil alteran le pak'o' t'aan, mejoran transferencia juuch' le tul le solvente tak ichil le celda yéetel succionar solvente cargado fitocompuestos, yéetel aseguran kaajil tu'ux ku líquido yo'osal micromezcla.
Cuáles le le k'ajle' ventajas le extracción ultrasónica.
- Tuukula' séeba'an yéetel ka'anal rendimiento
- Yáanal jant p'áatalij energía
- Reducción le costes procesamiento
- Ma'alo'obtal ma' térmica
- Asab pureza
- Ma'alo'obtal ya'
Le cavitación acústica yéetel u táanil
Ti' le líquido, le ondas ultrasónicas crean intensos ciclos alternos alta yéetel baja presión, ku yúuchul kúuchil ti' le formación burbujas cavitación. Ichil ya'ab ciclos ti' presión, le burbujas cavitación nuuktalo'ob tak ka alcanzan jump'éel límite, tu'ux le burbuja ma' u páajtal u múuch'ik asab energía. Ti' le ch'aaj, le burbuja implosiona violentamente. Ichil le implosión u burbuja u ku ts'áiko'ob condiciones extremas bey altas temperaturas tak 5000 K'uj, presiones tak 2000atm, velocidades calentamiento leti' enfriamiento jach altas yéetel diferenciales presión. Dado u dinámica u colapso le burbuja jach asab rápida u le transferencia juuch' yéetel ooxoj, le energía ti' le cavidad colapsa yaan confinada jump'éel kúuchil tu'ux Jach chichan, bey xan t'aan "ch'aaj chokoj". Implosión le burbuja cavitación xan ts'aik kúuchil ti' microturbulencias ti', chooj ta'an líquido tak 280 m leti' Guatemala mina'an u yotocho'ob velocidad yéetel muuk' u cizallamiento resultantes. Le Uláak ba'al u leti'e', k'ajolo'on bey cavitación ultrasónica wa acústica.
Le extracción ultrasónica basa ti' le cavitación acústica yéetel u muuk' u cizallamiento hidrodinámicas
Catequinas
U yojel u té ya'ax ayik'al ti' polifenoles bey le ácido cafeico, ácido gálico, catequina, le epicatequina, le galocatequina, le galato catequina, le galato galocatequina, galato epicatequina, le epigalocatequina yéetel le galato epigalocatequina (EGCG), ba'ax ku beetik u té ya'ax bixake' jump'éel alimento saludable Seguro ba'ax u láaj jáabal u moots bey a yéetel bey extracto. Le EGCG jach jump'éel catequina ma'alob conocida, yaan presente ti' yaan xan ya'abach ti' le' le'obi' u té ya'ax (7380 mg tumen 100 g), té sak (4245 mg tumen 100 g) yéetel yaan xan ya'abach asab mejen ti' le té box (936 mg tumen 100 g). Ichil le producción té box, le catequinas ku suutikuba'ob chuunil laat'a'an teaflavinas yéetel tearubiginas yéetel polifenoles oxidasas.
Beneficios yo'osal ts'aak le galato epigalocatequina (EGCG).
Ti' le múuch' le catequinas, le galato epigalocatequina (EGCG) leti' le asab investigado ka prometedor. Tak táanil anticancerígenos, antioxidantes, antiinflamatorios, antifibrosis, anticolagenasas tak estimulantes le yaan inmunológico yéetel antienvejecimiento, le EGCG ye'esik ya'ab beneficios yéetel, tune', u láaj jáabal u moots ti' bix u a té ya'ax, bey je'el bix ti' bix u suplementos dietéticos bey cápsulas, polvos, tabletas, etcétera.
Xook investigación sugieren ti' le catequinas bey le galato epigalocatequina (EGCG) k'a'ana'antal xu'ulsiko'ob le inflamación yéetel Je'e bix u páajtale' ciertas afecciones crónicas, bey k'aas k'oja'anilo'obo' cardíacas, diabetes yéetel Jayp'éel formas k'ak'as k'oja'anil cáncer.
Le EGCG yéetel u táanil anticancerígenos
Dado u le k'ak'as k'oja'anil cáncer le jump'éel k'oja'anil in menudo potencialmente mortal, le propiedades anticancerígenas ti' le EGCG táan siendo objeto jump'éel intensa investigación. Xook sugieren ka u EGCG u inhibir le tumorigénesis ti' le xu'ulsiko'ob wa tselik le táanil cancerígenos. Yaan hallazgos ku sugieren ti' le EGCG previene le tumorigénesis hepática relacionada yéetel le obesidad inducida tumen le dietilnitrosamina yaan u inhibir le bak'pach IGF leti' IGF-1R, ma'alo'obkíinsiko'ob le hiperinsulinemia yéetel ku atenuar le inflamación crónica. Uláak' meyaj le efecto anticancerígeno ti' le EGCG jach u inhibición le angiogénesis yéetel, tune', u restricción le proliferación tumoral.
Le EGCG yéetel u antioxidantes táanil
Ti' u wíinkilal ch'íijsajil u ku ts'áiko'ob innumerables procesos antioxidantes u contribuyen le toj óolal, u muuk' yéetel del bienestar. Le EGCG jach jump'éel antioxidante. Le antioxidantes táan u béeytal wáaj xu'ullsa'al le loob t'aan le tselik le radicales libres yéetel neutralizar le. Le anillos fenol ti' le ba'ax EGCG tuukulo'ob bey trampas electrones yéetel eliminadores u radicales libres, inhiben formación ba'alche'ob reactivas ti' oxígeno yéetel, tune', reducen le causados tumen le estrés oxidativo tu tu'ux p'ataji'.
Le EGCG yéetel u antiinflamatorios táanil
Le inflamación je'el u páajtal u causada tuméen k'aas k'oja'anilo'obo', estrés crónico yéetel contaminación ambiental. U wíinkilal reacciona le ba'ax estrés yéetel le inflamación, ka u caracteriza tumen le agregación juntúul nuxi' meyaj ku u células inmunitarias ti' le lu'umo'. lelo'oba' inflamatorios, le liberación citocinas proinflamatorias yéetel ba'alche'ob reactivas u oxígeno leti' nitrógeno (ROS leti' RNS). Le ROS leti' RNS u relacionadas yéetel u activación u factor u transcripción NF-B yéetel le proteína activadora-(AP-) 1. Ka' activación, NF-jB yéetel AP-1 ku transfieren ti' le citoplasma ti' le núcleo yéetel regulan ti' le alza jump'éel variedad ts'o'ok génicas inflamatorias, u posteriormente causan jump'éel núukik inflamatoria exacerbada yéetel loob tisular.
Le EGCG inhibe yaantal NF-B yéetel AP-1 yéetel le expresión iNOS yéetel COX-2 u regula ti' u jo'osa'al chuunil laat'a'an yo'osal le eliminación óxido nítrico, peroxinitrito yéetel uláak' ROS leti' RNS, ka u reduce u producción ba'ax inflamatorios.
Le EGCG yéetel u táanil ti' le osteogénesis taak'in
Le osteoporosis jach jump'éel k'oja'anil grave caracterizada tumen le degeneración le matriz ósea yéetel le asab densidad ósea. Le EGCG ye'esik táanil reguladores yóok'ol le metabolismo óseo. Le EGCG u inducir u apoptosis le osteoclastos yéetel inhibir le formación osteoclastos ti' le bloquear generación ti' NF-B yéetel IL-1b. Ku ts'o'okole', je'el xan le formación nódulos óseos mineralizados.
[cf. Chenyu Chu; Jia Deng; Máak Yi; Yili Qu (2017): Extractos té ya'ax yéetel epigalocatequina-3-galato utia'al jejeláas tratamientos. BioMed Research International Vol. 2017]