Bebidas espirituosas yéetel licores – Sabores ayik'al tumen infusión ultrasónica

Le infusión bebidas alcohólicas bey licores, licores yéetel cócteles yéetel sabores u ma'alo'obkíinsiko'ob u significativamente yo'osal u kaambalil yo'osal ultrasonido potencia. Le tuukula' sonicación transfiere sabores yéetel aromas ti' le bebidas alcohólicas creando jump'éel perfil sabor ki' yéetel O'olkij.

Bix u meyaj le infusión ultrasónica ti' bebidas alcohólicas.

Le infusión ultrasónica jach jump'éel tuukula' le u utilizan ondas ultrasonido frecuencias aprox. 20 kHz utia'al u acelerar le infusión ti' sabores yéetel ingredientes ti' jump'éel líquido. Bix u infusión ultrasónica k'u'ubul ya'ab beneficios, le tuukula' sonicación ku meyajtiko'ob utia'al extraer sabores jump'éel variedad ingredientes yéetel infundir bebidas alcohólicas yéetel sabores adicionales.
Utia'al le tuukula' infusión, jump'éel ultrasonido bin yano'ob sonda transmite le ondas sonoras ti' le líquido. Le ondas ultrasonido u ka'anal intensidad yéetel baja frecuencia crean burbujas vacío diminutas ti' le líquido. Táan a mejen burbujas nuuktalo'ob jáan ichil ya'ab ciclos rarefacción yéetel compresión. Ka le cavidades alcanzan jump'éel Buka'aj le ma' táan u béeytal múuch'ik asab energía, implosionan violentamente, creando le Uláak ba'al cavitación acústica. Le energía creada tumen le colapso le burbujas extrae sabores yik'áalil botánicos yéetel paak'alo'ob, ka posteriormente u Puuk' ka ts'aik sabores yéetel ingredientes ti' le líquido yéetel juntúul eficiencia superior ti' jach jump'íit k'iin. Ti' le modo, le ultrasonicación ku cha'antik infundir bebidas jáan yéetel jump'éel ki' perfil sabor. Tu láaka infusión ultrasónica ts'o'ok u meyajtiko'ob ti' le producción comercial ti' bebidas, licores, tés, je'el bix kúuchilo'ob chokwa' yéetel janalbe'eno'ob líquidos.

Envejecimiento acelerado ti' le whisky tumen ultrasonido

Le envejecimiento le whisky yéetel uláak' licores destilados páajtal acelerar u yo'osal u agitación le whisky. Le ondas ultrasonido proporcionan agitación intensa yéetel utsil transferencia juuch' ichil le barril che' yéetel le bebidas alcohólicas. Yo'osal u Ts'a'akal puramente mecánico yo'osal ultrasonidos, le reacciones químicas, ku p'a'atal tajal le whisky ku yúuchul bix u yéetel u ku ts'áiko'ob jach Chaambel ichil le envejecimiento convencional, ku aceleran yéetel intensifican. Ti' le modo, wa segundos ku páajtal ma'alo'obkíinsiko'ob le bebidas alcohólicas ofreciendo le k'iino' je'el xano' perfil u sabor elaborado ti' le licores envejecidos ti' ya'ab ja'abo'ob ti' barricas. Bey le bebidas espirituosas u exponen u ondas ultrasonido ichil le tuukula' infusión, le a ma' chéen ku infunde yéetel sabores (je'ebix, xíiwo'obo', jengibre, etc.), sino ba'ax ken nojoch in wéet k'iin xan jump'éel sabor yo'osal áantajil asab maduro.
Lea asab yóok'ol le maduración ultrasónica licores destilados, licores yéetel vino!

Ejemplo: whisky mantequilla maní producido yo'osal infusión ultrasónica

Yaan Jayp'éel maneras u infundir alcohol bey whisky, ron wa vodka yéetel sabor mantequilla maní. Jump'éel bix le xa'ak'tik mantequilla maní yéetel juntúul licor bey le whisky, ka cha'ik u le mezcla repose ti' jump'éel período k'iin asab chowak utia'al permitir ti' le sabores ku combinen. Bey xan u intentar ku ts'áabal mantequilla maní ti' le whisky wa ron ka bok'ik u ma'alob utia'al u incorporar le sabores. Tuláakal le métodos convencionales ken tijik u k'aab ya'ab k'iin yéetel le jach propensos ti' le separación, ba'ax u k'áat u ya'al ti' jump'éel nu'ukulil asab aal ku lúubul ka construye jump'éel sedimento ti' u yiit páajtal ka' u p'isibij eliminación sólidos.
Le mezcla ultrasónica u ti'al jump'éel método jach xoknáalo'obo' transferir sabores sustratos aromáticos (je'ebix, mantequilla u maní, xíiwo'obo', etc.) ti' le alcohol. Le ken u introducen ondas u ultrasonido intensas ti' le líquido (je'ebix, alcohol), ku yaantal le Uláak ba'al cavitación acústica. Le cavitación ku caracteriza tumen condiciones jach densas ti' energía u incluyen altas presiones yéetel temperaturas ocurren localmente, muuk' ti' cizallamiento yéetel flujo líquido. Táan a intensas muuk' meyajtbilo' proporcionan jump'éel excelente mezcla yéetel transferencia juuch' ichil le fases. Utia'al u producción ti' whisky wa licor mantequilla maní, le je'ela' u k'áat u ya'al u sabores le mantequilla maní u transfieren u kin tuukul ma'alob eficiente ti' le k'oja'ano'obo' alcohólica. Le resultado le infusión ultrasónica jach a alcohólica u sabor ku ts'tantik. Ku ts'o'okole', tu láaka mezcla superior proporciona jump'éel ka'anal estabilidad xu'ullsa'al le separación.
Uláak' opción jach meentik jump'éel licor mantequilla maní infundido tumen ultrasonidos combinando pak'chaje' iguales u mantequilla maní yéetel monkaab yéetel jump'éel pixan neutro yéetel sonicar bey ma' colar je'el sólido ka embotellar le mezcla.
Je'el u páajtal u ajustar le proporción mantequilla maní alcohol yéetel leti' wa k'iinil sonicación utia'al u kaxta'al u yúuchul le perfil u sabor deseado. Bey xan u yoojel u ti' le ultrasonicación suaviza le bebidas alcohólicas ts'áaik u perfil u sabor madurado yéetel envejecido.

Ultrasonidos ka'anal rendimiento

Hielscher Ultrasonics’ le procesadores ultrasónicos industriales táan u béeytal u ofrecer amplitudes jach altas. Le amplitudes tak 200 m ku páajtal ejecutar uchik bix continua ti' funcionamiento 24 leti' 7. Utia'al amplitudes láayli' asab altas, yaan disponibles sonotrodos ultrasónicos u personalizados.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:

Literatura leti' Referencias