Extracción u Stevia xma' disolventes yéetel ultrasonidos

Le extracción convencional ti' le componentes waajo'ob, bey le estevioglícósidos le Stevia rebaudiana, meyajtiko'ob disolventes tóxicos. Tia'al jump'éel producto alimenticio saludable yéetel u ka'anal calidad, k'a'abet jump'éel método extracción ma' solventes. Tu láaka extracción ultrasónica evita u búukinta'al disolventes, consiguiendo rendimientos u extracción jach elevados ti' jump'éel corto k'iin procesamiento. Ti' le modo, le extracción ultrasónica ti' stevia destaca tumen u extraordinaria eficacia yéetel respeto tumen ka'a jeets'.

Extractos saludables yéetel extracción ultrasónica

Ku supone ti' le edulcorantes stevia le jump'éel producto beneficioso yo'osal ts'aak elaborado ichil le' le xíiw Stevia rebaudiana Bertoni yéetel u utilizan bey edulcorante ma' calorías. Le dulzor jach u causado tumen glucósidos diterpénicos, yan 300 Óoxten asab waajo'ob u le sacarosa.
Le contenido glucósidos le stevia rebaudiana Bertoni táan compuesto tumen esteviósido (5-10 ti chúumuk), rebaudiósido (2-4 ti chúumuk), rebaudiósido C (1-2 ti chúumuk), dulcósido ti' (0,5-1 ti chúumuk), rebaudiósido B, rebaudiósido Mulix yéetel rebaudiósido E. U jela'anil in ti' le uláak' glucósidos, u rebaudiana ti' u caracteriza tumen u ma' amargor. Tune', le rebaudiana ti' leti' le compuesto asab atacado u le' stevia. Le extracción ultrasónica ku yáantik le extracción esteviósidos yéetel rebaudiósidos ka'anal pureza. Extracción ultrasónica u glucósidos esteviol ku páajtal bisik ka'ansaj uchik ti' ja' yéetel proporciona ka'anatako'ob rendimientos ti' jump'éel tasa extracción jach ka'anal. Le relativamente Baja temperatura extracción ichil 60 ° C yéetel 80 ° C u ti'al O'olkij Jech degradación le extractos.

Tak ka' u stevia táan aprobada bey edulcorante, u yaantal le sustituto ku yúuchul xma' calorías le monkaabo' aumentó significativamente. Utia'al u ts'aik le yik'áalil stevia demandados, u k'a'abéet waaj a kóochkinsike'ex le k'iinil producción comercial. Le ultrasonido jach jump'éel método comprobado utia'al u Intensificación le extracción.

Ventajas le extracción ultrasónica:

• Ma' disolventes, je'ebix, ichil ja'
• Mayores rendimientos
• Altas tasas extracción
• T'áal k'u' k'iin
• T'áal k'u' costes
• Yantio'
• Respetuoso yéetel ka'a jeets'
• Procesamiento tumen lotes wa ti' internet ichil

Extracción ultrasónica u stevia: ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le investigación

Carbonell-Capella et ti' le. (2016) compararon ya'abkach yo'osal u extracción utia'al u extracción esteviósidos yéetel rebaudiósidos. Le asab recuperación esteviósido obtuvo u meentiko'ob le extracción ultrasónica yéetel le UP400S (wil wíimbala' le izquierda) utilizando ja' bey disolvente, siendo 3,5 Óoxten asab ti' comparación yéetel le método meyajo'ob xíiw, yéetel 1,5 Óoxten asab u le muestras u Stevia molidas. Ti' le xooko', le' stevia (6 g) ku suspendieron ichil ja' (180 g) u 208 ° C yéetel juntúul relación sólido leti' líquido u 1:30 (p'el leti' p'el). Le extracción ultrasónica beetajo' yo'osal jump'éel procesador ultrasónico UP400S (Hielscher GmbH, Alemania)., funcionando 400 W yéetel juntúul frecuencia 24 kHz. Utia'al le experimentos, le nu'ukulil investigación Carbonell-Capella yilaj wa te' le amplitud ti' le 100 ti chúumuk, yéetel juntúul modo sonicación continua. U tu nat'aj jump'éel sonotrodo titanio H22 yéetel jump'éel metros 22 mm yéetel juntúul longitud 100 mm utia'al u acoplar le ondas ultrasónicas ti' le muestra. Le sonda ku sumergió jump'éel mezcla ku contenía 6 g le' Stevia suspendidas ti' 180 g ja' wa etanol leti' ja' (50 ti chúumuk) ti' jump'éel matraz vidrio kaal estrecho (Buka'aj u ba'al u ken 1.000 mL). Le muestras ku sumergieron ti' jump'éel wichkíil enfriamiento utia'al Jech le calentamiento inducido tumen le sonicación yéetel le temperatura ku mantuvo Mantats' ti' a yáanal le 50 ° C). Aporte total u energía específica (W_{Especificaciones}, ti' kJ leti' kg) ku calculó multiplicando u potencia le generador (400 J/s) (Potencia) tuméen le ku bisik total u Ts'a'akal (seg) dividida tumen le juuch'o' le producto (kg). Le energía ultrasónica j-178 kJ leti' kg (utia'al t'aano'_K = 80 segundos.).
(cf. Carbonell-Capella et ti' le. 2016).
Sic-Zlabur et ti' le., (2015) investigaron extracción glucósidos esteviol yéetel uláak' ingredientes funcionales le' Stevia yéetel concluyeron ti' le extracción ultrasónica Leti' jump'éel ma'alo'obtal respetuosa yéetel le ka'a jeets' ka u utilizar u utia'al u extracción compuestos funcionales u le' Stevia yéetel jump'éel k'iin u Ts'a'akal significativamente asab corto yéetel juntúul menor jant p'áatalij u energía ti' comparación yéetel le extracción convencional.

Liu et ti' le. (2010) investigaron le extracción ultrasónica ti' carbohidratos totales u Stevia rebaudiana Bertoni. Con el Fin de maximizar rendimiento carbohidratos totales u Stevia rebaudiana Bertoni, u utilizó stevia le bin yano'ob LUYU-131 bey muestras. Ku empleó le metodología superficie núukik (RSM) utia'al optimizar a extracción asistida tumen ultrasonidos. Ya'ala'al máaxo'ob máano'ob indicaron ti' le condiciones óptimas ti' extracción bino'ob jump'éel temperatura extracción 68 ° C, jump'éel potencia sónica 60 W yéetel jump'éel k'iin extracción 32 min. Yo'osal le extracción asistida tumen ultrasonidos, le Aumento u rendimiento le extractos Tuméen juntúul factor 1,5 ti' le Menor temperatura extracción (68 ° C) yéetel le k'iin extracción (32 min.) ku acortó sustancialmente ti' comparación yéetel le ti' le extracción clásica. Le análisis componentes extractos crudos tu síilaj ti' le cantidad relativa u rebaudiósido u aumentó ti' le extractos asistidos tumen ultrasonido ti' comparación yéetel le extractos obtenidos tumen tuukula' clásico, yéetel le extractos asistidos tumen ultrasonido yaanchaj Utsil calidad.
Alupului ka Lavric (2008) confirman ti' u xook le eficacia superior ti' le extracción ultrasónica ti' stevia, afirmando ti' le extracción yéetel esteviósidos Stevia rebaudiana inducida tumen ultrasonidos ts'aik kúuchil ti' jump'éel mejora le productividad túun le remojo convencional ti' doscientas Óoxten yéetel xan ti' jump'éel menor k'iin Ts'a'akal. (cf. Alupului U., Lavric V., 2008).

Post-Tratamiento ultrasónico u esteviósidos

Le ultrasonido jach jump'éel método fiable utia'al xa'ak'tik, mezcla y Homogeneización, yo'olal le ultrasonidos ku utilizan tu menudo ichil le formulación yéetel composición le producto final. Le ken u extracto stevia k'a'ana'an disolver u ti' jump'éel líquido, le ultrasonido jach jump'éel láaka rápida yéetel xoknáalo'obo' utia'al u mentik jump'éel mezcla homogénea – independientemente ti' le viscosidad. Ultrasónico disolución Ku cha'antik mentik soluciones ma'alob saturadas yéetel páajtal sobresaturadas.

Sistemas extracción tumen ultrasonidos

Le gama yik'áalil Hielscher ti' baal – Ts'o'ok je'el u desee extraer volúmenes mejen ka medianos utia'al u análisis yéetel investigación wa utia'al extraer tu gran escala u producción comercial. K gama yik'áalil ultrasonidos le analte'obo' yaan: Dispositivos ultrasónicos u laboratorio, Sistemas sobremesa utia'al u R&Mulix yéetel paak'alo'ob piloto, bey je'el bix ultrasonidos industriales u ka'anal potencia sistemas yéetel tak 16.000 vatios Tuméen juntúul tin juunal unidad, ba'ax ku je'el agrupar ka contenerizar uchik. K amplia selección ultrasonidos Accesorios Bey sonotrodos, celdas flujo, reactores yéetel boosters, ku cha'antik le configuración óptima ti' le yaan u adapta yéetel u kajtalo'ob ichil u k clientes.

Inversión

Tuláakal le dispositivos ultrasónicos ti' Hielscher beta'aniko'ob utia'al 24/7 Ba'ax u k'áat u ya'al ba'ax k nu'ukulo'ob permiten jump'éel séeba'an retorno le inversión (Retorno le inversión). Alupului et ti' le. (2009) kaxanta'al ichil u investigación u jaajile' le justificación leti' u ka'anatako'ob ultrasonidos ka'anal intensidad bey jump'éel u t'okik ta manaj Ma' u k'a'ana'an descuidar le método. Beey xan Extracción ultrasónica Leti' jump'éel láaka convincente tumen u Utilización sencilla ka significativas Eficacia.