Le extracción convencional ti' le componentes waajo'ob bey le estevioglucósidos Stevia rebaudiana meyajtiko'ob disolventes tóxicos. Tia'al jump'éel producto alimenticio saludable yéetel u ka'anal calidad, k'a'abet jump'éel método extracción ma' disolventes. Tu láaka extracción ultrasónica evita u búukinta'al disolventes logrando rendimientos u extracción jach ka'anatako'ob ti' jump'éel corto k'iin procesamiento. Tune', le extracción ultrasónica ti' stevia sobresale tumen u excelente eficiencia yéetel respeto u ka'a jeets'.

Extractos saludables yéetel extracción ultrasónica

Edulcorantes stevia u suponen u le jump'éel producto benéfico ti' le toj óolal le' le xíiw Stevia rebaudiana Bertoni yéetel u utilizan bey endulzante cero calorías. Le dulzura jach u causada tumen glucósidos diterpenic le yan 300 Óoxten asab maanajo'ob ch'ujuk u le sacarosa.
Le contenido glucósido stevia rebaudiana Bertoni ku religioso esteviósido (5-10 ti chúumuk), rebaudiósido in (2-4 ti chúumuk), rebaudiósido C (1-2 ti chúumuk), dulcosido U (0,5 - 1 ti chúumuk), rebaudiósido B ti', rebaudiósido Mulix yéetel Rebaudiosido E. U jela'anil in le uláak' glucósidos, rebaudiana ti' u caracteriza tumen u no-amargura. Tune', rebaudiana ti' leti' le compuesto asab específicos u le' stevia. Extracción ultrasónica ku yáantik le extracción esteviósidos yéetel Rebaudiosidos ka'anal pureza. extracción ultrasónica u steviol glucósidos páajtal uchik u bisa'al u ka'ansaj ich ja' ka ts'aik ka'anatako'ob rendimientos ti' jump'éel tasa extracción jach ka'anal. Le relativamente temperatura extracción t'okik ichil 60° C 80° C jach suaves yo'olal u evita jump'éel degradación le extractos.

Dado ti' le stevia táan aprobada bey edulcorante, u yaantal le sustituto ku yúuchul u monkaab xma' calorías aumentó significativamente. Utia'al u ts'aik le yik'áalil stevia demandados, u k'a'abéet waaj a kóochkinsike'ex le k'iinil producción comercial. Le ultrasonido jach jump'éel método probado utia'al u intensificación le extracción.

Ventajas u ultrasónica le extracción:

• libre u disolventes, je'ebix, ichil le ja'o'
• Rendimientos asab ka'anatako'ob
• tasas extracción ka'anal
• t'áal k'u' k'iin
• t'áal k'u' costes
• yantio'ob
• respetuoso u ka'a jeets'
• Tuméen lotes wa procesamiento ti' internet ichil

Extracción le Stevia ultrasónico: ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le investigación

Carbonell-Capella et ti' le. (2016) compararon kúuchilo'ob yo'osal u extracción utia'al u extracción esteviósidos yéetel rebaudiósidos. Le asab recuperación esteviósido obtuvo u meentiko'ob extracción ultrasónica yéetel le UP400S (wil wíimbala' izquierda) utilizando ja' bey disolvente, siendo 3,5 Óoxten asab ti' comparación yéetel le método meyajo'ob xíiw, yéetel 1,5 Óoxten asab u le muestras Stevia molida. Ti' le xooko', le' stevia (6 g) ku suspendieron ichil ja' (180 g) tu 208C ti' jump'éel proporción sólido leti' líquido u 1:30 (p'el leti' p'el). Le extracción ultrasónica beetajo' u utilizando jump'éel procesador ultrasónico UP400S (Hielscher GmbH, Alemania)., operando jump'éel frecuencia 400 W yéetel 24 kHz. Utia'al le experimentos, le nu'ukulil investigación Carbonell-Capella yilaj wa te' le amplitud ti' le 100 ti chúumuk, yéetel juntúul modo sonicación continua. U tu nat'aj jump'éel sonotrodo titanio H22 yéetel jump'éel metros 22 mm yéetel juntúul longitud 100 mm utia'al u acoplar le ondas ultrasonido ti' le muestra. Le sonda ku sumergió jump'éel mezcla ku contenía 6 g le' Stevia suspendidas ti' 180 g ja' wa etanol leti' ja' (50 ti chúumuk) ti' jump'éel matraz vidrio kaal estrecho (Buka'aj u ba'al u ken 1.000 ml). Le muestras ku sumergieron ti' jump'éel wichkíil refrigeración utia'al Jech le calentamiento inducido tumen le sonicación yéetel le temperatura ku mantuvo Mantats' ti' a yáanal le 50 ° C). Yaan total tu energía específica (W_{Especificaciones}, ti' kJ leti' kg) ku calculó multiplicando u potencia le generador (400 J/s) (Potencia) tuméen le ku bisik total u Ts'a'akal (seg) dividida tumen le juuch'o' le producto (kg). Le energía ecográfica j-178 kJ leti' kg (utia'al t'aano'_K = 80 seg.).
(cf. Carbonell-Capella et ti' le. 2016).
Sic-Zlabur et ti' le., (2015) investigaron extracción glucósidos esteviol yéetel uláak' ingredientes funcionales le' Stevia yéetel concluyeron ti' le extracción ultrasónica Leti' jump'éel ma'alo'obtal respetuosa yéetel le ka'a jeets' ka u utilizar u utia'al u extracción compuestos funcionales u le' Stevia yéetel jump'éel k'iin u Ts'a'akal significativamente asab corto yéetel juntúul menor jant p'áatalij u energía ti' comparación yéetel le extracción convencional.

Liu et ti' le. (2010) investigaron le extracción ultrasónica ti' carbohidratos totales u Stevia rebaudiana Bertoni. Con el Fin de maximizar u rendimiento le carbohidratos totales ti' Stevia rebaudiana Bertoni, u utilizó stevia le bin yano'ob LUYU-131 bey muestras. Ku empleó le metodología superficie núukik (RSM) utia'al optimizar a extracción asistida tumen ultrasonido. Ya'ala'al máaxo'ob máano'ob indicaron ti' le condiciones óptimas ti' extracción bino'ob jump'éel temperatura extracción 68 ° C, jump'éel potencia sónica 60 W yéetel jump'éel k'iin extracción 32 min. Utilizando le extracción asistida tumen ultrasonido, le aumento le producción extractos Tuméen juntúul factor 1,5 ti' le temperatura extracción asab baja (68° c) yéetel le k'iin extracción (min. 32) acortado substancialmente ti' comparación yéetel le u extracción clásica. Le análisis componentes extractos crudos tu síilaj u le cantidad relativa ti' rebaudioside creciente ti' le extractos asistida tumen ultrasonido ti' comparación yéetel le extractos obtenidos yo'osal procedimiento clásico, yéetel le extractos asistida tumen ultrasonido utsil calidad ti'.
Alupului ka Lavric (2008) confirman ti' u xook le eficiencia superior ti' le extracción ultrasónica ti' stevia afirmando ti' le extracción esteviósido inducida tumen ultrasonido Stevia rebaudiana ku ts'aik bey resultado jump'éel productividad mejorada yóok'ol le remojo convencional ti' doscientas Óoxten yéetel xan jump'éel menor k'iin Ts'a'akal. (cf. Alupului U., Lavric V., 2008).

Ultrasonido Post-Processing u steviosidos

Le ultrasonido jach jump'éel método fiable utia'al u mezcla, mezcla ka U homogeneización, tune' ultrasónica u búukinta'al frecuente ti' le formulación yéetel composición le producto final. Le ken u extracto stevia yaan u beel disuelto ti' jump'éel líquido, le ultrasonido u ti'al jump'éel láaka rápida yéetel eficiente mentik jump'éel mezcla homogénea – independientemente le viscosidad. Ultrasónico U disolución Cha' u mentik soluciones ma'alob saturadas yéetel páajtal yóok'ol-saturadas.

Sistemas extracción ultrasónica

Gama yik'áalil Hielscher Haz cubierto – Wa k'áato' extraer volúmenes asab mejen yéetel Buka'aj mediano yo'osal le investigación yéetel le análisis wa utia'al extraer u escala comercial u nojoch producción. K gama yik'áalil ultrasonicators analte'obo' yaan dispositivos laboratorio ultrasonidos, Sistemas sobremesa utia'al u R&Mulix yéetel xíiwo'ob piloto, bey industrial ka'anal potencia ultrasónica Sistemas yéetel tak 16.000 vatios Tuméen unidad, u páajtal u uchik agrupada yéetel contenedores. K amplia selección ultrasonidos Accesorios Bey sonda, aumentadores presión, reactores yéetel células flujo ku cha'antik le configuración óptima ti' le yaan Muus yéetel utia'al kajtalo'ob ichil u k clientes.

Inversión

Tuláakal le dispositivos ultrasonidos Hielscher beta'aniko'ob utia'al 24 leti' 7 meyajo'ob ku u k'áat u ya'al ba'ax k nu'ukulil Cha' jump'éel séeba'an retorno le inversión ()Retorno le inversión). Alupului et le (2009) tu kaxtajo'ob ichil u investigación u jaajile' le justificación leti' u ka'anatako'ob ultrasonido ka'anal intensidad bey jump'éel relativamente yáanal ta manaj método ma' descuidar u. Tuméen uláak' tu'ux, extracción ultrasónica Leti' jump'éel láaka convincente debido ti' u utilización simple ka significativa eficiencia.