Maceración ka aromatización tumen sonicación
Le aromatización yéetel aromatización ultrasónica ti' le aceites Janalbe'en u basa le extracción ultrasónica ti' compuestos aromatizantes u yik'áalil botánicos bey xíiwo'obo', especias, Yach máan ki', etc. Le maceración ultrasónica jach jump'éel método intensificación le tuukula', ku extrae le componentes bioactivos ti' le tsaats. Bix u método u procesamiento ma' térmico, le extracción ultrasónica u predestinada u wa u yik'áalil botánicos yéetel aceites sensibles ti' le ooxoj yilik.
Aceites Janalbe'en u aromatizados
Le aceites Janalbe'en aromatizados wa aromatizados mek'tankajo'obo' bey aceites infusionados yéetel vegetales, xíiwo'obo', especias wa Yach máan ki' con el fin de ma'alo'obkíinsiko'ob u jach yéetel yáantajo'ob sensoriales. Beyxan ti' kaambalilo'ob le mejora le yáantajo'ob sensoriales, le tsaats comestible ku yila'al reforzado tumen fitoquímicos u promueven le toj óolal, yaan presentes tin yik'áalil botánicos bey xíiwo'obo' ka especias. Le polifenoles, flavonoides, terpenos, antocianinas, compuestos aromáticos yéetel polisacáridos ku ma'alob k'ajóolta'ano'ob tuméen u contribución le yéetel del bienestar. Aceites je'el bix le tsaats oliva, le tsaats oon, le tsaats neek' girasol, le tsaats colza leti' canola yéetel uláak' aceites vegetales wa u neek' le jump'éel extraordinario portador compuestos yéetel sabores bioactivos.
extractor ultrasónico UIP4000hdT yo'osal le maceración yéetel aromatización aceites Janalbe'en
Maceración ka aromatización ultrasónica
Le infusión ultrasónica ti' aceites Janalbe'en libera le fitoquímicos yéetel le compuestos aromatizantes ti' le yik'áalil botánicos, bey especias, xíiwo'obo', verduras wa Yach máan ki', yéetel ku xa'ak'ta'al tuláakal uniformemente yéetel le tsaats. Debido a le táanil le cavitación ultrasónica, le compuestos bioactivos ku dispersan homogéneamente ti' le matriz le tsaats, ku mejora significativamente le tasa absorción yéetel u biodisponibilidad le compuestos beneficiosos yo'osal ts'aak ti' u wíinkilal ch'íijsajil, ts'o'ok u le tsaats solubiliza le compuesto bioactivo lipofílico.
Maceración ultrasónica
Le maceración jach tu láaka yo'osal le u liberan esencias herbales delicadas wa ma'alob volátiles u le xooko'obo' vegetal bix “ke'el”, tuukula' ma' térmico. Le maceración ku páajtal describir bey juntúul bin yano'ob infusión ti' ke'el. Dado u ichil le maceración ma' u aplica ooxoj, le maceración suele u jump'éel tuukula' lento ka lento. Utia'al u mentik jump'éel macerado, le xooko'obo' vegetal (je'ebix, especias molidas wa xíiwo'obo' picadas) ku suspende ti' jump'éel líquido (le llamado solvente) yéetel u P'at reposar wa infundir ichil jump'éel período k'iin relativamente chowak, ku páajtal oscilar ichil ya'abkach semanas yéetel jump'éel pocos wi'inal. Le ku bisik le tuukula' maceración u correlacionada yéetel u intensidad le jach.
Wilo'obe' ti' le uláak' vídeo jump'éel comparativa ti' le extracción ultrasónica kíinsa'ab tu táan le maceración convencional u le' frescas ribworhe ichil ja'. Le sonicación ma' chéen u yaantal jump'éel potente xíiw ti' segundos, sino u xan u boonil le extracto indica jump'éel jela'anil in calidad. Ka' jo'op' u extracto ultrasónico yaan ti' jump'éel boonil ya'ax ku ts'tantik, le extracto macerado ti' 20 k'iino'ob yaan jump'éel parduzco boonil u Tich' jump'éel degradación oxidativa ti' le compuestos bioactivos.
U boonil ya'ax ku ts'tantik le extracto ultrasónico ti' ribwort ts'áabal u manifiesto le eficacia superior le ma'alo'obtal ultrasónica ti' le producción jump'éel extracto espectro k'iini'. Le extracción botánica ultrasónica jach asab rápida, asab potente yéetel asab eficiente. Le extracción ultrasónica u ka'anal eficiencia yéetel u UP200Ht u yaantal jump'éel extracto xíiw espectro k'iini'.
Le ultrasonicación intensifica significativamente p'isibij maceración yo'osal le ka'anatako'ob jump'éel intensa micromezcla yéetel turbulencias ti' le mezcla maceración. Le sonicación je'el acelerar drásticamente le maceración xíiw, ku tarda semanas wa wi'inal – logrando mismos ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le infusión sabor ti' pocos minutos. Bey método mecánico ma' térmico, le maceración ultrasónica aumenta transferencia juuch' yéetel jach compuestos bioactivos termolábiles bey volátiles, polifenoles yéetel uláak' fitoquímicos. Le je'ela' ku beetik u le maceración ultrasónica Je'en tu'uxe' jump'éel láaka chen ti' jump'éel producción rápida yéetel xoknáalo'obo' u macerados ka'anal calidad.
Tu ventaja le maceración ultrasónica jach u búukinta'al xooko'obo' vegetal ts'o'onota'. Ti' le maceración xíiw, ku páajtal utilizar xooko'obo' ts'o'onota', ba'ale' propenso ti' le deterioro microbiano, ts'o'ok u le xooko'obo' botánico k'a'ana'an permanecer ichil períodos jach chowaktako'ob ti' le tsaats. Le maceración ultrasónica jach jump'éel tuukula' séeba'an u ya'ab minutos, ba'ax u k'áat u ya'al mina'an jump'éel chowak período tuméen microbiano. Ku ts'o'okole', jach ma'alob sabido ti' le cavitación ultrasónica altera yéetel inactiva le células microbianas yéetel contribuye bey u estabilidad le macerado.
Le aceites aromatizados tumen ultrasonidos, bey le tsaats oliva virgen extra wa le tsaats girasol, u demostrado jump'éel asab estabilidad, ts'o'ok u le antioxidantes añadidos ti' le xíiwo'obo' reducen le oxidación p'iskaambal ti' le ácidos grasos. Le orégano, le tomillo, le ají páapo', le ajo, le laurel, le albahaca, le' olivo, le salvia, le xíiw, le lavanda, le romero, le menta, le limón, le pak'áalo', bey uláak' Yach máan ki', le', loolo'obo', motos, neek' yéetel sóol ayik'alo'ob tu láakal aceites, polifenoles, flavonoides yéetel uláak' compuestos bioactivos. Le maceración yéetel aromatización ultrasónica jach jump'éel método xoknáalo'obo', séeba'an yéetel seguro yo'osal u ma'alo'obkíinsiko'ob janalbe'en, aceites ts'áaik ti' leti'ob jump'éel asab contenido antioxidantes yéetel polifenoles, jump'éel ma'alo'ob estabilidad le oxidación yéetel jump'éel ki' perfil sabor.
- Extracción u completa le sabor
- Tuukula' séeba'an
- Ma' térmico, tuukula' leve
- Ma' disolventes
Aromatizar ka aromatizar aceites Janalbe'en yo'osal maceración ultrasónica le jump'éel tuukula' potente yéetel séeba'an utia'al u ma'alo'obkíinsiko'ob le aceites yéetel producir le llamados "aceites gourmet". Yéetel juntúul gama asab amplia ti' sabores, le aromatización ultrasónica añade asab ku ti' le yik'áalil derivados ti' le petróleo.
Le UIP1000hdT jach jump'éel potente sonicador bin yano'ob sonda 1000 vatios Comúnmente utilizado utia'al u extracción sabor
Ultrasonidos industriales utia'al u procesamiento tsaats vegetal
Le procesadores ultrasónicos u ka'anal potencia ts'o'ok u utilizan ampliamente ti' le industria alimentaria utia'al u extraer aromas yéetel compuestos bioactivos, utia'al u emulsionar aceites yéetel ts'a'abal yéetel ja' wa utia'al homogeneizar jejeláas materiales. En el caso de le aceites Janalbe'en aromatizados, le extracción asistida tumen ultrasonidos Cha' le producción aceites ka'anal calidad yéetel juntúul perfil sabor ku ts'tantik yéetel k'iini'. Ti' le k'iino' je'el xano' k'iin, le maceración yéetel aromatización tumen ultrasonidos convence bey juntúul método séeba'an, yanen, seguro yéetel rentable.
Utia'al u maceración asistida tumen ultrasonidos, u extracción le sabor yéetel le aromatización, ku páajtal utilizar especias pa'ate (es decir le', loolo'obo', neek', cortezas, etc.), especias molidas (es decir juuch'bil), aceites tu láakal jump'éel oleorresina.
Hielscher Ultrasonics fabrica ultrasonidos u ka'anal rendimiento tak le laboratorio yéetel le sobremesa tak le escala industrial kuuch, yéetel jump'éel Buka'aj u ba'al u procesamiento ya'abkach toneladas tumen p'isib.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento aproximada u k ultrasonidos:
| Volumen lote | Gasto | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| U 1 u 500 ml | U 10 ti' 200 ml leti' min | UP100H |
| U 10 ti' 2000 ml | Ti' 20 u 400 ml leti' min | UP200Ht, UP400St |
| 0. 1 u 20L | 0. 2 u 4L leti' min | UIP2000hdT |
| U 10 u 100L | U 2 u 10 l leti' min | UIP4000hdT |
| n.d. | U 10 ti' 100 L leti' min | UIP16000 |
| n.d. | Mayor | Racimo u UIP16000hdT |
Xook k! Leti' k'áatiko'ob k!
Bibliografía leti' Referencias
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Datos u tojol le su'utalil K'ajóolt
Ba'ax le le maceración.
Le tuukula' maceración xíiw, yo'osal le aceites bey le tsaats u oliva wa u girasol infunden yéetel le compuestos aromáticos yéetel le aceites láakal le yik'áalil botánicos (je'ebix, especias, xíiwo'obo', Yach máan ki', etcétera), leti' jump'éel tuukula' infusión, u meyaj remojando le xooko'obo' vegetal ti' le tsaats. Lela' jump'éel tuukula' jach lento, u dura tak ya'abkach semanas tak jump'éel pocos wi'inal, ts'o'ok u transferencia juuch' ichil le sólidos botánicos yéetel le tsaats le chaanbelil. Uláak' factor, responsable u lentitud le maceración xíiw, leti' le temperatura ichil le maceración. Bey infusión síis, le suspensión botánico yéetel tsaats u mantiene u temperatura ambiente utia'al Jech u le compuestos volátiles sensibles, le oleorresinas yéetel le aceites tu láakal u degraden térmicamente. Le ba'ax ralentizan le tuukula' yéetel ku requiera ya'ab k'iin.
Le tuukula' maceración ku páajtal utilizar utia'al u infundir aceites Janalbe'en, bey aceites ka tinturas utia'al u kanáanil le yoot'el, tinturas ku ts'aakankil yéetel bebidas alcohólicas. Le xíiwo'obo' yéetel especias náats'al utilizadas utia'al u maceración aceites yéetel tinturas incluyen menta, albahaca, chiles, romero, tomillo, vainilla, canela, lavanda, lool saúco, caléndula, xíiw San Juan, k'i'ix k'an yéetel ya'ab otras.
Le aceites náats'al ti' le maceración ku le tsaats oliva, u girasol, u coco, u jojoba, u colza, u linaza wa u cáñamo. Utia'al u mentik tinturas wa bebidas alcohólicas, le alcohol ku meyajtiko'ob bey líquido.
Aceites Janalbe'en
Le aceites Janalbe'en le aceites vegetales extraídos ti' le páak'alo'obo'. Le aceites ku triglicéridos yéetel ku utilizan ti' le alimentación, tuukulo'oba' k'óoben bey bix u suplementos. Je'ebix, le tsaats oliva ku meyajtiko'ob bey tsaats k'óoben, condimento yéetel je'el bix suplemento dietético, ts'o'ok u ayik'al ti' ácidos grasos omega 9. Beyxan ti' kaambalilo'ob u búukinta'al bey alimento, le tsaats oliva xan ku meyajtiko'ob bey producto cosmético yo'osal u kanáanil u yoot'el yéetel u tso'otsel u pool.
Le aceites Janalbe'en páajtal extraer u u Yach máan ki' (je'ebix, aceitunas, oom, jojoba), yich secos (je'ebix, nuez, macadamia, almendra), neek' (je'ebix, canola, girasol, lino, cáñamo, argán) wa u cítricos (je'ebix, limón, bergamota, pomelo,, aceites láakal).
Juntúul nuxi' meyaj ku u fuentes jejeláas sustancias activas biológicas meyaj, bey xan conocidas bey funcionales, páajtal utilizar ku potencialmente yo'osal jejelas miatsilo'ob yano'ob aceites Janalbe'en bey le tsaats oliva virgen extra.
Fitoquímicos
Le fitoquímicos ku yik'áalil químicos u ma' nutritivos ti' le páak'alo'obo' tu protegen wa previenen ti' le páak'alo' xu'ulsik k'aas k'oja'anilo'obo' wa alimañas. Ka ayik'al janalbe'eno'ob tu fitoquímicos u ken tijik u k'aab je'el bix ti' jump'éel dieta saludable, le compuestos vegetales yaan ya'ab táanil positivos ti' u wíinkilal ti' le kan bey antioxidantes, estimulantes hormonales, estimulación enzimática yéetel we'esik propiedades antibacterianas.
Ya'ab tipos u paak'alo'ob yéetel pak'chaje' paak'alo'ob páajtal Wíinikil xíimbalto'ob fitoquímicos, bey verduras (je'ebix, brócoli, ajo, hinojo), Yach máan ki' (bayas, uvas, su'uts'), nueces yéetel neek' (je'ebix, almendras, neek' lino, avellanas, macadamia, sikilo'obo', nueces), paak'alo'ob ku ts'aakankil (je'ebix, equinácea, gingko, bígaro, valeriana), xíiwo'obo' (je'ebix, k'i'ix, lúpulo, regaliz, rooibos, schizandra), ti' (avena, quinua, cebada) yéetel legumbres (je'ebix, soja, bu'ul mungo, garbanzos).
Le fitoquímicos ku páajtal distinguir ti' alcaloides, antocianinas, carotenoides, cumestanos, flavonoides, ácidos hidroxicinámicos, isoflavonas, lignanos, monofenoles, monoterpenos, organosulfuros, ácidos fenólicos, fitoesteroles, saponinas, estilicenos, triterpenoides yéetel xantofilas.
aceites tu láakal
Jump'éel tsaats tuukulo'obo' jach jump'éel líquido hidrofóbico concentrado ba'ax ku taasik compuestos químicos volátiles u yik'áalil botánicos. Le aceites tu láakal xan u yojelo'ob chan bey aceites volátiles, aceites etéreos, aetherolea. Tu láakal le aceites tu menudo u yojelo'ob chan bey le tsaats le páak'alo' extraída, bey le tsaats rosa, le aceites che'o' té wa le tsaats bergamota. Le aceites tu láakal u denominan “Tuukulo'obo'” Debido a u ya'alik le atributo “esencia u” fragancia le páak'alo'. Le ken u meyajtiko'ob utia'al tu láakal le aceites, le término “Tuukulo'obo'” Ma' u k'áat u ya'al ti' le tsaats bixake' jump'éel componente indispensable, bey tuukul a yéetel le términos aminoácidos tu láakal wa ácidos grasos tu láakal, ba'ax u k'aabao'ob bey tuméen requeridos nutricionalmente tumen juntúul organismo kuxa'an determinado. Le aceites tu láakal u ku ts'áiko'ob tumen destilación, hidrodestilación, extracción yéetel disolventes wa prensado. Le procesamiento ultrasónico ku meyajtiko'ob in menudo yo'osal intensificar yéetel acelerar le tasa extracción yéetel ya'abtal u rendimiento le tuukulo'obo' u yeek'il.
A wojeltik yóok'ol le hidrodestilación ultrasónica tu láakal aceites.
Oleorresinas
Le oleorresinas ku jump'éel combinación ku yúuchul tsaats yéetel u resina ti' le páak'alo'obo'. Le u bin jump'éel sustancia ma'alob concentrada, le oleorresinas ku extractos semisólidos compuestos tumen juntúul yiits ti' solución ti' jump'éel tsaats tuukulo'obo' yo'osal u chíikpajal ba'ax graso (trigylcerides).
U jela'anil in tu láakal le aceites, le oleorresinas ku uláak' ti' compuestos asab aalo'ob, bey volátiles yéetel lipofílicos, bey resinas, ceras, grasas yéetel aceites grasos.
Le oleorresinas ku páajtal mentik ichil especias, bey kakaltun, pimiento, cardamomo, neek' apio ti', sóol canela ti', úuntulis clavo, fenogreco, bálsamo ti' abeto, jengibre, jambu, ládano, macis, mejorana, nuez moscada, perejil, ts'ulubmay (sak leti' negro), pimenta (ts'ulubmay Jamaica), romero, salvia, ajedrea, tomillo, cúrcuma, vainilla, le' laurel le Indias Occidentales. Le disolventes utilizados le ma' acuosos ka páajtal u polares (es decir alcoholes) wa ma' polares (es decir hidrocarburos, dióxido carbono). Le método extracción tumen ultrasonidos le compatible yéetel le disolventes yéetel acelera le tasa extracción yéetel le rendimiento.
Tuukulo'oba' le aceites tu láakal bey le oleorresinas ku excelentes sustancias meyaj, ba'ax ku páajtal ku ts'áabal bey ingrediente sabor concentrado ya'ab janalbe'eno'ob yéetel bebidas. Le aceites tu láakal yéetel le oleorresinas ku aíslan ti' le páak'alo'obo' yo'osal extracción (je'ebix, extracción asistida tumen ultrasonidos) yéetel posterior destilación. Le xíiwo'obo', especias yéetel uláak' yik'áalil botánicos ku utilizan bey materias primas utia'al u producción tu láakal aceites yéetel oleorresinas.