Ma'alo'obtal u ultrasonido Hielscher

Homogeneización jugos yéetel batidos yéetel ultrasonidos potencia

Le jugos, batidos yéetel bebidas requieren jump'éel homogeneización fiable yéetel eficiente utia'al u ts'aik jump'éel sabor yéetel u textura deseables, bey estabilidad chowak plazo. Le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento le ampliamente utilizados ti' le industria janalbe'eno'ob yéetel bebidas utia'al u producir jugos, bebidas, purés yéetel salsas calidad superior. Bey Ts'a'akal ma' térmico, le homogeneización ultrasónica u ka'anal cizallamiento evita ti' le vitaminas yéetel le compuestos bioactivos u desenfadeen, u u yúuchtal proporciona jump'éel estabilidad yéetel u suavidad excepcionales.

Homogeneización Ultrasónica u ka'anal Cizallamiento u Jugos, Batidos yéetel Bebidas

Ultrasonic high-shear homogenization improves flavour, texture, nutritional profile, and smoothness.Estabilidad mejorada tumen ultrasonidos – evitando le separación fases yéetel le sedimentación: Le nooyo' Yach máan ki' yéetel verduras ku descompone mejen partículas logrando jump'éel ka'anal estabilidad, evitando le sedimentación ka ts'áaik jump'éel textura O'olkij.
Uchik u péeksa'al ultrasónica ti' le viscosidad yéetel textura le zumo: Yach máan ki' yéetel verduras bey manzanas, zanahorias, su'uts', pomelos, súuts' yéetel p'aako'obo' ayik'alo'ob ti' pectinas. Le pectinas ku polisacáridos funcionan bey estabilizador ku yúuchul. Le homogeneizadores ultrasónicos extraen pectinas matriz t'aan yéetel le liberan ti' u k'aab, aumentando bey le viscosidad yéetel le estabilidad. Tune', le homogeneizadores ultrasónicos le ideales utia'al u meentik búukinta'al estabilizadores meyaj bey le pectinas.
Perfil ku fitonutrientes mejorado tumen extracción ultrasónica: Le homogeneizadores ultrasónicos rompen matrices celulares yéetel promueven liberación moléculas taalamilo'ob bey vitaminas, antioxidantes, polifenoles yéetel flavonoides ti' le producto k'aab. Le fitonutrientes ku vuelven asab biodisponibles yéetel bioal accesibles ken u ken tijik u k'aab.
Perfil sabor intensificado debido a le sonicación: Le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento ma' chéen liberan pectinas, sino xan moléculas ti' sabor, aceites láakal, azúcares meyaj yéetel fitocarmantes. (Tia'al jump'éel perfil ku nutrientes mejorado tumen ultrasonidos, consulte le xooko' óoltaj in continuación). Le extracción ultrasónica libera moléculas bioactivas bey compuestos sabor yéetel vitaminas le matriz t'aan yéetel le ki'imaktal u disposición le papilas gustativas ti' le consumidor.
Perfil u boonil intensificado debido a le sonicación: Le pigmentos vegetales xan u contenidos ti' le matriz t'aan le páak'alo'. Le homogeneizadores ultrasónicos liberan pigmentos vegetales bey carotenoides, clorofila, betalaninas yéetel antocianinas yéetel reducen ti' Buka'aj partícula. Le Buka'aj reducido le pigmento dispersa le sáasilo' ma'alo'ob u le partículas asab nuuktako'ob yéetel obtiene bey juntúul boonil intensificado ti' k'aab, puré wa yaan.

Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

Homogeneizador ultrasónico u ka'anal cizallamiento yéetel celda flujo vidrio utia'al u Ts'a'akal zumos, batidos, purés yéetel salsas.

Solicitud a'alajil t'aan




Yanak ti' tu yilaje' k Política yojeta'al mixba'al.


Ba'axten ka homogeneización jugos ultrasónicos.

  • Perfil sabor mejorado debido a le extracción
  • Aumento le rendimiento u k'aab
  • Asab ku micronutrientes
  • Aumento le dulzura ma' monkaab adicional (Ee.UU. extrae le monkaabo' ku yúuchul intracelular ka beetik disponible ti' le papilas gustativas).
  • Asab biodisponibilidad le fitopo nutrientes
  • Textura O'olkij
  • Inactivación enzimas
  • estabilización microbiana
  • Asab kuxtal útil

Homogeneización jugos ultrasónicos – Ya'ab k'oja'ano'ob beneficios

Le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento le fiables yéetel eficientes utia'al xa'ak'tik bebidas bey jugos Yach máan ki', néctares, jugos vegetales, batidos, limonadas yéetel infusión Yach máan ki', bebidas u yiim aromatizadas, batidos proteínas, bebidas infusionadas yéetel asab.
Ti' le extracción yéetel prensado u k'aab, ultrasonidos páajtal ya'abtal le rendimiento k'aab. Je'ebix, le Ts'a'akal ultrasónico aumentó u rendimiento u k'aab uva tak ti' jump'éel 3,4 ti chúumuk, ti' le k'iin ku acortó le k'iin Ts'a'akal Óoxten. Ultrasonidos u combina yéetel u Ts'a'akal enzimático xan aumentó u rendimiento u k'aab tak jump'éel 2 ti chúumuk ka aumentó le k'iin Ts'a'akal ti' kantúulo'on ti' comparación yéetel u Ts'a'akal enzimático xíiw. Le ka'anatako'ob sucesiva ultrasonido yéetel u Ts'a'akal enzimático aumentó u rendimiento u k'aab tak jump'éel 7,3 ti chúumuk. Ti' le k'iino' je'el xano' modo, tu ultrasonicación k'aab piña yan tin juunal aumentó le rendimiento extracción ti' jump'éel 10,8 ti chúumuk utia'al u k'aab puré piña. Le Ts'a'akal ultrasónico xan yutstal le contenido azúcares, ácidos totales, fenólicos yéetel vitamina kuxtal (cf. Baslar et ti' le. 2015).
Le fabricación bebidas bey jugos, limonadas infusión yéetel k'aab yéetel uláak' bebidas k'a'abet jump'éel homogeneización yéetel emulsión confiables utia'al u estabilidad, jump'éel sabor yéetel textura mejorados, jump'éel atractiva aparición óptica yéetel funcionalidades mejoradas. Je'ebix, le homogeneización ultrasónica proporciona jump'éel estabilidad excepcional, evita le separación fases yéetel mejora le sabor yéetel le textura ti' le jugos, batidos, bey bebidas yéetel yiim ka proteínas. Ku ts'o'okole', le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento emulsionan uchik ya'ab ingredientes utia'al u producir emulsiones claras. Jump'éel ka'anatako'ob común ti' le emulsión ultrasónica jach wa u ja'ilo'ob yéetel bebidas infundidas yéetel cannabis yilik. Le bebidas ja' sáasil yéetel uláak' bebidas ku páajtal infundir tumen ultrasonidos yéetel cannabinoides estables (je'ebix, CBD, CBG, THC). Tia'al emulsiones claras yéetel ka'anal biodisponibilidad le compuestos activos, le compuestos bioactivos k'a'abéet emulsionar u u nanoespedo. Le emulsión ultrasónica u ti'al tu láaka superior producir nanoemulsiones yéetel bey jul, estabilidad excepcional, biodisponibilidad yéetel funcionalidades. Tune', nano-emulsificación ultrasónica ku aplica ampliamente ti' le fabricación yik'áalil farmacéuticos yéetel suplementos (je'ebix, tinturas CBD, etc.).
Ti' le k'iino' je'el xano' k'iin, le homogeneizadores ultrasónicos extraen moléculas sabor, compuestos bioactivos yéetel fitopon nutrientes, beetik le asab biodisponiables ka bioalpables. Ba'ale' le homogeneizadores ultrasónicos xan disuelven azúcares, jarabes wa edulcorantes yéetel dispersan yéetel hidratan le encías, almidones yéetel láak'o'ob aditivos ti' suspensiones estables in chowak plazo. Jump'éel tin juunal unidad ultrasónica Hielscher proporciona ti' u fabricación jugos yéetel bebidas u cumplimiento le kúuchilo'ob tareas ti' homogeneización, nano-emulsificación, extracción, dispersión, disolución, hidratación yéetel mezcla.

Ultrasonication improves the particle size, structure and smoothness of fruit juices and nectars such as apple juice and orange juice.

Le efecto sonicación yéetel le UP400S ti' jump'éel amplitud 100 m ti' le microeje ba'ax u k'aab manzana.
Xook yéetel oochel: Ertugay & Baslar, 2014

Óoltaj práctico: Perfil u nutrientes mejorado tu k'aab le pak'alo' Sonicado

Le homogeneización ultrasónica u ka'anal cizallamiento jach jump'éel método ma' térmico conservación yéetel procesamiento u janalbe'eno'ob ba'ax yaan ti' le ventaja u ma'alo'obkíinsiko'ob u estabilización yéetel inactivar microorganismos ti' le jugos Yach máan ki' xma' causar le táanil secundarios náats'al ma' deseados asociados yéetel le tratamientos térmicos convencionales. (2016) investigaron táanil le ultrasonicación ti' le contenido total ti' fenólicos yéetel flavonoides, bey je'el bix ti' carotenoides yéetel ácido ascórbico (vitamina C) ti' u k'aab pak'áalo' utilizando jump'éel homogeneizador Hielscher Ultrasonics UP200S. Tu kaxtajo'ob jump'éel aumento significativo ti' le contenido fenólico total ti' le muestras k'aab le pak'áalo' sonicado ti' comparación yéetel jump'éel kanik (wil tabla continuación). Le aumento bin u 42,74 tak 69,45 mg GAE leti' 100 ml ti' jump'éel Ts'a'akal ultrasónico u 30 min. Le k'iino'oba' ya'ala'al máaxo'ob máano'ob muestran jump'éel mejora significativa ti' compuestos fenólicos ichil le Ts'a'akal sonicación.
Ya'ala'al máaxo'ob máano'ob le actividad barrido ti' radicales libres u DPPH u k'aab pak'áalo' xan u representan ti' le uláak' tabla. Le muestras sonicadas mostraron jump'éel aumento significativo ti' le porcentaje inhibición ti' le DPPH ti' comparación yéetel le kaambalil yo'osal u indica jump'éel asab nivel antioxidantes. Le inhibición por ciento ti' le DPPH j-le 37,48 ti chúumuk, 35,70 ti chúumuk, 34,70 ti chúumuk yéetel 35,21 ti Chúumuk ti' muestras sonicadas ti' 1, 10, 20 yéetel 30 minutos respectivamente ti' comparación yéetel muestras kanik (21,67 ti chúumuk). Le hallazgos ku congruentes yéetel ya'ala'al máaxo'ob máano'ob encontrados ti' u k'aab lima kasturi sonicado (Bhat et ti' le., 2011). Le k'iino'oba' ya'ala'al máaxo'ob máano'ob indican u Ts'a'akal sonicación mejora le Buka'aj u ba'al u extracción compuestos antioxidantes.
Le investigadores concluyen ti' u Ts'a'akal ultrasónico ti' u k'aab le pak'alo' ts'áaj kúuchil u jump'éel mejora tuláakal ti' compuestos bioactivos bey fenólicos totales, flavonoides, carotenoides, antocianinas yéetel ácido ascórbico yéetel reducciones significativas ti' le recuentos microbianos.

Ultrasonically stabilized orange juice shows increased stability and no sedimentation.

Izquierda: K'aab pak'áalo' xma' k'aax; Derecha: k'aab le pak'alo' sonicado
Le homogeneización ultrasónica u ka'anal cizallamiento u yaantal k'aab estable ma' sedimentación


U k'aab le pak'áalo' ti' le izquierda ma' lela' ka ye'esik jump'éel sedimentación sáasil; U k'aab pak'áalo' le derecha jach homogeneizado tumen ultrasonidos ka yaan jump'éel textura homogénea, estable yéetel O'olkij.

U k'aab le pak'áalo' ti' le izquierda ma' lela' ka ye'esik jump'éel sedimentación sáasil; U k'aab pak'áalo' le derecha jach homogeneizado tumen ultrasonidos ka yaan jump'éel textura homogénea, estable yéetel O'olkij.


The study shows that sonication with the Hielscher UP200S improves the nutrient profile in orange juice.

Mejora ultrasónica ti' fenólicos totales, flavonoides totales, actividad barrido radical DPPH, carotenoides totales yéetel contenido ácido ascórbico tu k'aab le pak'alo'.
Xook yéetel tabla: Guerrouj et ti' le. 2016


Sondas ultrasónicas yéetel células flujo utia'al u homogeneización jugos

Hielscher Ultrasonidos jach in chowak plazo experiencias fabricante homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento ku utilizan way yóok'ol kaabe' ti' le producción industrial u jugos u Yach máan ki' yéetel verduras, néctares, batidos, bebidas proteicas, bey je'el bix ti' purés yéetel salsas. Le homogeneización fiable yéetel eficiente jugos Yach máan ki', bebidas yéetel yik'áalil alimenticios jach jump'éel exigente yo'olal ba'ax k'a'abet sondas ultrasónicas u ka'anal potencia ku generan amplitudes constantes yéetel proporcionan suficiente cizallamiento tia'al yik'áalil janalbe'eno'ob yéetel bebidas homogéneos. Tuláakal le dispositivos ultrasónicos Hielscher u diseñados ka fabricados utia'al u operados ti' 24 leti' 7 yáanal kuuch completa. Le procesadores ultrasónicos u disponibles tak ultrasonicadores compactos ti' laboratorio 50 vatios tak potentes sistemas ultrasónicos ti' internet ichil 16.000 vatios. Amplia variedad bak refuerzo, sonotrodos yéetel células flujo permiten le configuración lak u jump'éel homogeneizador ultrasónico u ka'anal cizallamiento ti' correspondencia yéetel le yo'olal prima (je'ebix, Yach máan ki', verduras, uláak' ingredientes, etc.) yéetel le yáantajo'ob deseadas ti' le producto final.
Hielscher Ultrasonidos fabrica sondas ultrasónicas u ka'anal rendimiento ku páajtal configurar específicamente utia'al u ofrecer le espectro k'iini' u amplitudes jach suaves u jach altas. Wa u ka'anatako'ob homogeneización k'a'abet especificaciones inusuales (je'ebix, combinación yéetel presiones elevadas yéetel leti' wa temperaturas elevadas), sonotrodos ultrasónicos u personalizados táan disponibles. Robustez le nu'ukulil ultrasónico u Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento 24 leti' 7 ichil meyaj aalo'ob yéetel tu entornos exigentes.

Homogeneización u k'aab ultrasónico ti' modo tumen lotes yéetel ti' internet ichil

Hielscher ultrasonic homogeneizadores u ka'anal cizallamiento ku páajtal utilizar utia'al u sonicación ti' internet ichil continua yéetel tumen lotes. Dependiendo de le volumen bebidas yéetel le velocidad procesamiento, tu recomendaremos le configuración ultrasónica asab úuchuk.
Le alimentación ya'ab k'oja'ano'ob corrientes alimentación, ba'ax ku páajtal P'iis bix independiente ti' le yaan homogeneizador ultrasónico continuo, ku beetik u homogeneización ti' internet ichil utilizando jump'éel Ts'a'akal ultrasónico u ka'anal cizallamiento bixake' ma'alob eficiente ti' le k'iin yéetel le meyaj, conveniente yéetel capaz u procesar volúmenes industriales jugos yéetel bebidas.

Sondas ultrasónicas yéetel células flujo utia'al je'el volumen

Le gama yik'áalil Hielscher Ultrasonics baal tuláakal le espectro procesadores ultrasónicos, tak ultrasonicadores laboratorio compactos te' sistemas piloto yéetel sobremesa tak procesadores ultrasónicos jaatsatako'ob industriales yéetel Buka'aj u ba'al utia'al procesar kuuch camiones tumen p'isib. Le gama completa ti' yik'áalil ku cha'antik k ofrecer ti' le nu'ukulil ultrasónico asab yáax utia'al u a wa producto alimenticio, le Buka'aj u ba'al u tuukula' prevista yéetel ku producción.

Amplitudes controlables yéetel precisión tia'al ya'ala'al máaxo'ob máano'ob óptimos

Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.Tuláakal le homogeneizadores ultrasónicos Hielscher le controlables yéetel precisión yéetel, tune', tsíimino'ob meyaj fiables. Le amplitud jach juntúul ti' le parámetros cruciales ti' le tuukula' influyen ti' le eficiencia yéetel eficacia le táanil sonomecánicos bey le homogeneización, le emulsión, le extracción, le hidratación, le disolución yéetel le ichil janalbe'eno'ob. Tuláakal le ultrasonidos Hielscher’ le procesadores permiten le ajuste preciso ti' le amplitud. Sonotrodes yéetel bak refuerzo k'iine' accesorios ku permiten modificar le amplitud ti' jump'éel rango láayli' asab amplio. Le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento industriales ti' Hielscher páajtal ofrecer amplitudes jach altas ka ofrecer le intensidad ultrasónica k'a'abeto'ob utia'al u aplicaciones exigentes. Le amplitudes tak 200 m ku páajtal ejecutar uchik bix continua ti' funcionamiento 24 leti' 7.
Le ajustes ku amplitud unajilo'ob tu'ux yaan yéetel le supervisión permanente ti' le parámetros le tuukula' ultrasónico yéetel software na'at ts'a'abaj u posibilidad u procesar u k'aab, a wa producto alimenticio ti' condiciones optimizadas. Sonicación óptima utia'al u homogeneización jugos asab eficiente!
Robustez le nu'ukulil ultrasónico u Hielscher ku cha'antik jump'éel funcionamiento 24 leti' 7 ichil meyaj aalo'ob yéetel tu entornos exigentes. Le je'ela' ku beetik u le nu'ukulil ultrasónico u Hielscher Je'en tu'uxe' jump'éel nu'ukula' meyaj confiable satisfaga u janalbe'eno'ob & requisitos u fabricación bebidas.

Wóolis calidad – Diseñado yéetel fabricado ti' Alemania

Bey empresa familiar yéetel familiar, Hielscher prioriza le asab ka'anatako'ob estándares calidad utia'al u procesadores ultrasónicos. Tuláakal le ultrasonicadores u diseñados, fabricados yéetel probados u yiit ti' k sede ti' Teltow, naats' Berlín, Alemania. Le robustez yéetel fiabilidad le nu'ukulil ultrasónico u Hielscher u suutikuba'ob juntúul tsíimin meyaj ti' u producción. Le funcionamiento 24 leti' 7 yáanal kuuch completa yéetel entornos exigentes le jump'éel característica ku yúuchul ti' le homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal cizallamiento Hielscher.

Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 u 500mL 10 200 mL leti' min UP100H
10 u 2000mL 20 400 mL leti' min. UP200Ht, UP400St
0.1 ti' 20L 0.2 u 4 L leti' min UIP2000hdT
10 ti' 100L 2 10 L leti' min UIP4000hdT
N.a. 10 100 L leti' min UIP16000
N.a. asab nojoch Cluster u UIP16000

Ti' máax ku yéetel to'on! Leti' k'áatiko'ob k!

Solicitar a wojeltik

Meyaj le uláak' formulario utia'al solicitar a'alajil t'aan adicional yo'osal procesadores ultrasónicos, aplicaciones yéetel tojol. K encantados u discutir u tuukula' yéetel tech ka ofrecer ti' jump'éel ultrasónico yaan u cumpla yéetel u requisitos!









Yanak ti' tu yilaje' k Política yojeta'al mixba'al.


Hielscher Ultrasonidos fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento utia'al dispersión, emulsión yéetel extracción t'aan.

Homogeneizadores ultrasónicos u alta u potencia u Laboratorio Utia'al piloto ka Industrial escala.

Literatura leti' Referencias



Hechos u tojol le su'utalil K'ajóolt

K'aab, k'aab Concentrado yéetel Néctar

U k'aab jach a ku ti' le extracción wa prensado ti' le líquido ku yúuchul contenido ti' Yach máan ki' ka verduras. Bey xan u referir u u ts'a'abal aromatizados yéetel concentrado. U k'aab u láaj jáabal u moots comúnmente bey a, ba'ale' xan ku páajtal utilizar bey ingrediente wa componente aromatizante te' janalbe'eno'ob jump'éel uláak' bebidas, bey ti' le batidos.
U k'aab diferencia ti' 100 ti chúumuk k'aab, k'aab concentrado yéetel néctar. U k'aab 100 ti chúumuk jach k'aab fruta elaborado ichil le 100 ti chúumuk Yach máan ki' yéetel verduras meyaj ma' colorantes, conservantes wa azúcares añadidos. Ba'ale' u k'aab fruta ku páajtal mentik ti' jejeláas maneras, es decir. u k'aab ts'o'onota' ma' concentrado wa jaajile' u concentrado u k'aab. Utia'al u yáax, yich u prensan yéetel u almacenan wa embotellan Jun ka' jooch le fruta. Utia'al le ts'ook variante u k'aab "jaajile' u concentrado", u prensado k'aab u concentra eliminando le ja' u k'aab recién prensado yáanal jump'éel Ts'a'akal u vacío. Ti' le modo, ku obtiene jump'éel concentrado similar ti' le jarabe, ba'ax yaan ti' jump'éel volumen reducido, ba'ax le favorable utia'al u transporte le producto zumo. Ka' túuxtik le concentrado k'aab u destino final, ku p'áatal tu k'aab fruta yo'osal le adición ja'.
Le término néctar refiere u k'aab Yach máan ki' u ya'alik betko'ob loob ti' acidez ti' le fruta wa nooy fruta utia'al u consumida bey k'aab 100 ti chúumuk. Ejemplos náats'al u Yach máan ki' productoras u néctar le ja'aso'obo', mangos, albaricoques, melocotones wa peras. U k'aab wa, técnicamente lela' juntúul puré, ku diluye yéetel ja' yéetel je'el u yaantal monkaab añadida ts'a'abaj jump'éel consistencia beblena yéetel juntúul sabor book. Le contenido zumo fruta ti' néctar varía ichil le 25 yéetel le 99 ti chúumuk dependiendo de le contenido fruta yéetel u receta le fabricante. Kex le néctar je'el u páajtal u xu'ulsa'al azúcares añadidos, ma' ku taasik colorantes mix conservantes.
Uláak' formas bebidas ku ya'alik jugos le limonadas yéetel leches yéetel sabor k'aab, batidos yéetel yik'áalil u k'aab fortificados. Le jugos táan u béeytal consistir ti' le extracto ti' jump'éel tin juunal fruta wa verdura wa combinar ichil ka'ap'éel wa asab fuentes Yach máan ki' yéetel verduras. Le jugos Yach máan ki' asab populares beeta'ano'ob ti' su'uts', manzanas, arándanos wa uvas. Uláak' bebidas yéetel Yach máan ki' populares u hechas u piña, maracuyá, pomelo, mango, ja'as, cereza yéetel kiwi.
Le jugos vegetales comerciales ku beta'al comúnmente ichil jejeláas combinaciones ti' zanahorias, remolacha, apio, k'úum yéetel p'aako'obo'. Le ka'atúul ichil, kex técnicamente ma' le vegetales, ku utilizan comúnmente utia'al u ya'abtal le palatabilidad. La artículos populares ti' jugos u verduras le perejil, verduras koj León, col rizada, apio, hinojo, brócoli, yéetel pepinos. U añaden limón, ajo, jengibre, cúrcuma yéetel uláak' especias yo'osal kéen p'áatak beneficios yo'osal ts'aak yéetel crear perfiles u sabor interesantes.