Gelación mejorada u Yach máan ki' yéetel verduras tumen ultrasonidos

Espesar salsas, jugos, mermeladas yéetel uláak' janalbe'eno'ob tumen gelización jach jump'éel tuukula' común ti' le producción janalbe'eno'ob líquidos. Le extracción ultrasónica ti' pectinas yéetel azúcares intracelulares u meyaj Yach máan ki' yéetel verduras u ti'al jump'éel método ma'alob eficiente xan le gelización yik'áalil alimenticios ma' adición azúcares refinados. Tune', le ultrasonidos ma' chéen aumenta leti' le eficiencia yaan u xu'ulsiko'ob le Baajux producción (ts'o'ok u le monkaabo' yéetel le aditivos engrosamiento le innecesarios), sino ba'ax ku yáantik xan producir janalbe'eno'ob asab saludables yéetel reducidos ti' calorías.

Gelización ka espesamiento yik'áalil alimenticios

Wa u geles ichil Yach máan ki' xíimbalto'ob ti' pectinas yilik jach jump'éel tuukula' ampliamente establecido utia'al u producción jejeláas yik'áalil alimenticios incluyendo salsas, purés, ketchup, jugos, batidos, mermeladas yéetel mermeladas. Le engrosamiento yéetel gelificador le k'iino'oba' janalbe'eno'ob k'a'abet in menudo le adición monkaab ti' altas yaan xan ya'abach utia'al u kaxta'al u yúuchul le grado deseado ti' gelización. Le requisito azúcares refinados k'a'abéet mayormente, ts'o'ok u le pectinas yéetel le monkaabo' ku yúuchul ti' Yach máan ki' yéetel verduras táan atrapados ti' le matriz t'aan ti' le células vegetales, tu'ux permanece tu su mayoría ma' biilankiltej.

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The ultrasonicator UIP4000hdT is a powerful extractor for industrial pectin production.

Le ultrasonicador UIP4000hdT Leti' jump'éel potente procesador janalbe'eno'ob 4kW utia'al u producción industrial u janalbe'eno'ob, bey le pectina yéetel le extracción sabores, bey le homogeneización.

Le solución: Extracción ultrasónica pectinas yéetel azúcares meyaj

Ultrasonic extraction is highly efficient to produce high-quality pectins from citrus waste.Ultrasonidos jach jump'éel ma'alo'obtal bien establecida yéetel ampliamente utilizada utia'al u extraer moléculas bioactivas u paak'alo'ob bey Yach máan ki' ka verduras. Tune', le sonicación jach jump'éel láaka valiosa ti' le procesamiento janalbe'eno'ob bey le producción jugos, batidos, bebidas, salsas, purés, ketchups, spreads Yach máan ki', mermeladas yéetel mermeladas, tu'ux le ondas ultrasonido ku yáantiko'ob liberar compuestos sabor, pectinas yéetel azúcares (je'ebix, fructosa) ti' le matriz t'aan u le xooko'obo' vegetal. Lela' u k'áat u ya'al ti' le ultrasonido ma' chéen promueve le gelling, sino ba'ax xan ku beetik le yik'áalil alimenticios k'áati' asab Buka'aj kio'ob wale' yéetel maanajo'ob ch'ujuk xma' le adición sabores, azúcares yéetel uláak' aditivos. Yéetel le creciente yaantal janalbe'eno'ob meyaj yéetel p'íit procesados, le procesamiento ultrasónico u janalbe'eno'ob leti' le beetike' uts ma'alo'obtal ch'a'iko'ob janalbe'eno'ob saludables yéetel intensos ti' sabor. U ts'o'ok descubierto u Ts'a'akal ultrasónico u pectina le janalbe'eno'ob ba'axi' jump'éel estrategia preparación ma'alob eficiente, fiable, u t'áal k'u' energía yéetel respetuosa yéetel le ka'a jeets', especialmente utia'al u pectina t'okik metoxil.
Le pectina jach jump'éel ingrediente favorito ti' yik'áalil alimenticios bajos te' monkaab yéetel saludables debido a u propiedades formación gel. Yo'osal le ka'anatako'ob le irradiación ultrasónica u ts'a'abal yéetel Yach máan ki' yéetel verduras, le adición monkaab refinado je'el Jech u wa xu'ulsiko'ob ku significativamente, ts'o'ok u funcionalidad le pectina exhibe le propiedades u gelación deseadas yéetel contribuye le propiedades reológicas favorables ti' le producto alimenticio.
Le beneficios adicionales ti' le procesamiento ultrasónico u janalbe'eno'ob incluyen u inactivación u enzimas bey le pectina metilesterasa, bey le homogeneización (textura asab O'olkij) yéetel le pasteurización (estabilidad microbiana mejorada).

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Ventajas ti' le extracción yéetel gelación ultrasónica u pectina

  • tuukula' O'olkij
  • Mix bey aditivo azucarera
  • Ts'a'akal séeba'
  • Ma' o bey aditivos
  • Yik'áalil alimenticios u saludables
  • Ts'a'akal puramente mecánico
  • Económicamente ventajoso leti' rentable
  • Chéen ch'a'abil yéetel seguro u operar
  • Instalación simple wa retroajuste
  • completamente lineal escala - utia'al ka'anal
  • Buka'aj u ba'al u procesamiento je'el volumen

Le extracción ultrasónica pectina, sabor yéetel monkaab le matriz t'aan vegetal u ts'o'ok aplicado belal in cítricos, su'uts', súuts', mangos, maracuyá, manzanas, peras, melocotones, p'aak yéetel ya'ab uláak' Yach máan ki' yéetel verduras.

Bix Jech destrucción le ba'ax molecular ti' le pectina

Ultrasonic inline homogenizer for juice, dairy and liquid egg pasteurizationLe ultrasonidos je'el xan ma'alob le formación gel ti' yik'áalil hortofrutícolas ku ya'alik pectina. Ba'ale' le sobreespicación, es decir jump'éel Ts'a'akal ultrasonido yéetel ya'ab intensidad wa ichil jump'éel período jach chowak, u destruir le ba'ax molecular ti' le pectina jáatspajal bey u ma'alobil le gelación. Hielscher Ultrasonics suministra ultrasonicadores u ts'ook generación, u permiten le configuración exacta le funcionamiento, kanik yéetel monitoreo le tuukula' extracción pectina. Le ajustes ch'a'abil muuk', le opción preajustar yéetel ooks le parámetros Ts'a'akal, bey le mando u distancia yéetel je'el navegador Internet, u asegura ti' u u producto ka'ansaje' táan sonicado ti' condiciones óptimas. Ku ts'o'okole', le datos tuláakal le ejecuciones ultrasónicas ku registran automáticamente ti' jump'éel tarjeta SD incorporada, ti' modo ka janalnake'ex Ts'a'akal je'el u páajtal u monitoreado ka revisado utia'al u garantizar le calidad ka beetik yéetel le ma'alob tu'ux fabricación (GMP).
Hielscher Ultrasonics’ le procesadores ultrasónicos industriales táan u béeytal u ofrecer amplitudes jach altas. Le amplitudes tak 200 m ku páajtal ejecutar uchik bix continua ti' funcionamiento 24 leti' 7. Utia'al amplitudes láayli' asab altas, yaan disponibles sonotrodos ultrasónicos u personalizados.
Le uláak' tabla ku ts'aik ti' jump'éel indicación le Buka'aj u ba'al u procesamiento u aproximado k ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 u 500mL 10 200 mL leti' min UP100H
10 u 2000mL 20 400 mL leti' min. UP200Ht, UP400St
0.1 ti' 20L 0.2 u 4 L leti' min UIP2000hdT
10 ti' 100L 2 10 L leti' min UIP4000hdT
N.a. 10 100 L leti' min UIP16000
N.a. asab nojoch Cluster u UIP16000

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Meyaj le uláak' formulario utia'al solicitar a'alajil t'aan adicional yo'osal procesadores ultrasónicos, aplicaciones yéetel tojol. K encantados u discutir u tuukula' yéetel tech ka ofrecer ti' jump'éel ultrasónico yaan u cumpla yéetel u requisitos!









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Ultrasonic extractor UIP4000hdT with flow-through setup for pectin extraction

Procesador ultrasónico ti' internet ichil utia'al u Ts'a'akal yik'áalil alimenticios, je'ebix, utia'al extraer pectinas, sabores yéetel azúcares Yach máan ki'.



Literatura leti' Referencias


Hechos u tojol le su'utalil K'ajóolt

Pectinas tu yik'áalil alimenticios

Le pectina jach jump'éel polisacárido presente ti' le pak'o' t'aan óol tuláakal le máasewáalo'obo' le verduras yéetel Yach máan ki'. Le pectinas ku u conocidas tumen u notables propiedades gelling yéetel espesante, ba'ax ku betiko'ob le pectinas jump'éel aditivo ampliamente utilizado ti' le industria alimentaria. Ku ts'o'okole', le pectinas ku conocidas tumen u propiedades beneficiosas yo'osal ts'aak.
Le producción geles yéetel Yach máan ki' wa verduras ku exhiben ka'anal cantidad pectina ma' toop particularmente. Le adición monkaab promueve le gelling pectina yéetel baja pectina methoxyl (LM). Ba'ale' u búukinta'al pectina t'okik metoxilo (LM) k'a'abet yaan xan ya'abach normalmente altas monkaab añadido (aprox. 50 wt ti chúumuk). Tune', le pectinas t'okik methoxyl (LM) tu combinación yéetel yaan xan ya'abach jach altas azúcares añadidos chéen le nu'p k'axo'ob utia'al postres, mermeladas yéetel marmelades.
Je'ebix, le enzimas poligalacturonasas, liasa pectina yéetel esterasa metil pectina (PME) táakpajalo'ob ti' le múuch' enzimas pectinolíticas wa pectinases, u hidrolizan le K'aanan glicosídicos u sustancias pecticas. Ultrasonidos ku meyajtiko'ob utia'al inactivar enzimas bey pectinases con el fin de kéen p'áatak yik'áalil alimenticios u asab estables. Xook asab yóok'ol le inactivación enzimas ultrasónicas!


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos u ka'anal rendimiento Laboratorio Utia'al Buka'aj industrial.