Bix pixano'obe' lavado u arrozo' yo'osal ultrasonidos

• Jump'éel pixan lavado arrozo' le a alcohólica yéetel tsaats wa grasa.
• Le ondas ultrasonido ka'anal potencia ku ts'áiko'ob emulsiones jach finas ka aumentan le transferencia juuch' ichil le ka'ap'éel fases.
• P'o' ultrasónico arrozo', infunde le pixano' yéetel le perfil sabor le tsaats yéetel obtiene jump'éel túumben sabor k'áate'.

Grasa-lavado ultrasónico

Le alcohol u disolver le sabores solubles ti' tsaats yéetel solubles ichil ja', respectivamente. Ti' le alcohol p'o' yéetel arrozo', le tsaats wa le arrozo' ku meyajtiko'ob bey ingrediente ku ts'aik u sabor. Ti' le aceites je'ebix, le tsaats sésamo, yéetel le grasas je'ebix, le arrozo' kutsja'o' ti', óol tuláakal le máasewáalo'obo' ti' le compuestos aromáticos ku solubles tu arrozo'. Tu láaka p'o' arrozo', infunde le pixano' yéetel le componentes le jach le tsaats.
Le ultrasonicación crea gotas jach mejen yéetel, tune', emulsiones finas. Debido a le gotas Buka'aj micrométrico yéetel nanométrico, le transferencia juuch' ichil le alcohol yéetel le tsaats mejora significativamente. Asab transferencia juuch' transfiere asab componentes sabor ti' le alcohol. Le licores adoptan u sabor u arrozo', ba'ale' ma' u arrozo'.

Ingredientes:

120 g leti' 4 oz arrozo' sabor ku ts'tantik, wa 240 g leti' 8 oz (wa 6 fl oz.). u grasas leti' tsaats bey intensivos
750 ml (25 fl oz.) alcohol (je'ebix, vodka, ginebra, ron).

Grasa-lavado ultrasónico – Paso u paso:

1. Vierta le arrozo' líquida, bey le tsaats oliva, le tsaats coco wa le arrozo' tocino ti' jump'éel vaso u precipitados!
2. Agregue le alcohol yéetel sonice le mezcla utia'al u producir jump'éel emulsión jach fina!
3. Llene le mezcla líquida ti' jump'éel frasco vidrio yéetel Cha' u reposar u temperatura ambiente ti' yan 5 minutos utia'al u le sabores infundan le alcohol!
4. Ponga le frasco ti' le congelador ichil áak'abe'!
5. K'iin uláak', le arrozo' ku ts'o'ok solidificado yóok'ol le pixano'.
6. Meyaj juntúul xotob utia'al u meentik jump'éel chéen ti' le arrozo' congelada! Cuela le licor p'o' yéetel arrozo' ti' jump'éel gasa!
7. Cuele tumen segunda ka'atéen ti' jump'éel filtro uk'aj chuuk waj utia'al tselik le partículas u arrozo' sobrantes!

Ma'alob combinaciones alcoholes lavado u arrozo' le:

• Ron yéetel ti' u yeek'il coco
• vodka yéetel tsaats trufa
• Borbón ka tocino ahumado u fundido
• Vodka wa ginebra yéetel tsaats oliva
• Vodka wa tsaats mezcal yéetel oon
• Ginebra yéetel le sésamo tsaats
• Ginebra yéetel yiim
• Tequila ka palomitas ixi'im yéetel mantequilla
• Scotch yéetel mantequilla
• arrozo' foie gras Calvados yéetel kutsja'o'

Aparatos ultrasonidos utia'al u coctelería

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