Imọ-ẹrọ olutirasandi Hielscher

Cuisini Onitẹ-ara ati Awọn ohun elo Onje wiwa

A Brief Itọsọna si Agbekale

nipa Mark Gaston

  • Ọpọlọpọ ninu awọn akoonu ti yi itọsọna ni alaye ti o jẹ ni imurasilẹ wa, sibẹsibẹ o ti wa ni ma kọ ona kan ti o ko ni nigbagbogbo ṣe rorun kika ayafi ti o ba ṣẹlẹ si wa ni faramọ pẹlu awọn ofin lo.
  • Ni isalẹ, pataki awọn ofin ti sonication bi sonotrode, titobi ati be be lo ati awọn won ipa lori wiwa awọn ohun elo ti wa ni salaye.
  • Yi itọsọna ni isalẹ igbiyanju lati se alaye awọn lilo ti awọn ultrasonic homogeniser ni a kere ijinle sayensi ati siwaju sii wiwa ni ibatan ọna.

Olutirasandi igbi ati awọn won elo to Food

Awọn ultrasonic homogeniser bi a ilana ti wa ni ayika fun opolopo odun ni orisirisi awọn fọọmu, sugbon ti wa ni nikan o kan wiwa awọn oniwe-ọna sinu kere asekale wiwa awọn ohun elo. Awọn homogeniser ni diẹ ninu awọn fafa Electronics eyi ti o le se iyipada ki o si dari itanna agbara sinu ga igbohunsafẹfẹ vibrations ti awọn irin sample tabi sonotrode.
Awọn sonotrode rare nipataki si oke ati isalẹ ni oyimbo ga igbohunsafẹfẹ loke ngbohun ibiti o (e.g. 26000 igba kan keji tabi 26Khz pẹlu awọn UP200Ht). Iye ti awọn sonotrode rare si oke ati isalẹ ni a npe ni titobi ati ki o melo le wa ni titunse laarin awọn 9 ati 240 μm (ni apapọ eda eniyan irun jẹ ni ayika 100 μm nipọn fun itọkasi). Ni o rọrun awọn ofin awọn sonotrode huwa bi a pisitini gbigbe si oke ati isalẹ ninu omi bibajẹ.
Bi awọn sonotrode rare si oke ati isalẹ nigba ti immersed ni kan omi, o ṣẹda awọn agbegbe ti ga ati kekere titẹ laarin awọn omi ni ayika sonotrode yi ni Tan ṣẹda a lasan mọ bi cavitation. Ti a ri ninu idana ti sokale titẹ (gẹgẹ bi awọn ni a iyẹwu sealer) fa olomi lati sise ni isalẹ awọn iwọn otutu ati igbega awọn titẹ (gẹgẹ bi awọn a titẹ irinṣẹ) fa olomi lati sise ni kan ti o ga otutu.
Awọn nyara fluctuating titẹ pulsations ni awọn sample ti awọn sonotrode fa awọn Ibiyi ati ki o dekun Collapse ti nyoju laarin awọn omi bibajẹ. Yi gbogbo ṣẹlẹ lori iseju kan asekale sugbon ṣẹda tobi ologun laarin awọn omi nitori awọn awọn iwọn ere sisa, iwọn otutu ati mọni ti ipilẹṣẹ nipasẹ awọn cavitation. O ti wa ni awọn wọnyi tobi ogun ti o le ti wa ni tan si wa anfani ni ibi idana fun awọn isediwon ti eroja nipa rupturing ẹyin tabi didenukole ti particulates.
Ọkan ninu awọn italaya ni awọn lilo ti yi ẹrọ sibẹsibẹ ni lati ijanu ki o si dari yi agbara ni ona kan ti iyi onjẹ ati ki o ko pa wọn, kikan wọn sọkalẹ lọ si kere wuni agbo.
Awọn ra ultrasonic homogeniser awoṣe UP200Ht dictates awọn ti o pọju agbara wa lati awọn olumulo ati awọn homogeniser ara ni o ni awọn nọmba kan ti àwọn ayípadà o le ṣee lo lati ṣatunṣe awọn oniwe-išẹ lati ba awọn ohun elo. Fun awọn idi ti yi guide, awọn awoṣe lo je a 200 Watt kuro.

Sonotrode Iwon

Awọn iwọn ti awọn sonotrode ni ibamu ni o ni pataki ipa lori bi kuro gbà awọn oniwe-agbara.
Ni gidigidi rọrun awọn ofin, awọn tobi awọn dada agbegbe ti awọn sonotrode awọn diẹ agbara ti o yoo beere lati wakọ ti o ni eyikeyi fi fun titobi. Awọn iki ti awọn ito yoo tun ni kan ti o tobi ipa lori agbara ti a beere lati wakọ ni sonotrode ni a fi fun titobi.
Fojuinu awọn sonotrode bi a pisitini tabi plunger, ti o ba ti pisitini ti wa ni gbe si oke ati isalẹ gan sare ni ikoko kan ti tinrin omi bi omi ti o jẹ jo mo rorun lati ṣe bẹ ani ni reasonable iyara, sibẹsibẹ kun ikoko pẹlu kan nipọn obe ati awọn kanna yoo ko wa ni otitọ, o yoo beere Elo siwaju sii agbara lati gbe awọn pisitini nyara si oke ati isalẹ ninu awọn omi nitori awọn pọ iki. Mu awọn iwọn ti awọn pisitini tabi plunger ati awọn ti o yoo tun beere diẹ akitiyan lati gbe o si oke ati isalẹ ninu awọn omi bibajẹ.
Awọn kanna jẹ otitọ ti awọn sonotrode. Pẹlu kan ti o tobi sonotrode ni ibamu, kuro yoo ni lati ṣiṣẹ jina le lati gbe awọn kan fun titobi ti oscillation ti o ba ti omi ni o ni kan to ga iki ju pẹlu kan kekere iki-ọmọ.

Orisirisi sonotrode titobi ati ni nitobi fun orisirisi ohun elo.

Sonotrodes pẹlu o yatọ si titobi ati ni nitobi fun awọn UP200Ht

Ni eyikeyi fi agbara eto a kere sonotrode nitori awọn oniwe-dada agbegbe yoo se ina tobi titẹ sokesile ati ti o ga cavitation kikankikan ni awọn sample ju kan ti o tobi sonotrode (bi awọn agbara ti wa ni lojutu lori a kere sonotrode ká dada agbegbe).
O le ma ṣee ṣe lati wakọ kan ti o tobi sonotrode ni kanna titobi bi jina siwaju sii agbara yoo wa ni ti a beere lati ṣe bẹ, o ṣee Abajade ni tiipa ti awọn kuro nitori apọju. Ninu apere yi awọn iwọn ti awọn sonotrode ni o ni lati dinku tabi ni kan ti o ga agbara kuro gba.
awọn input olutirasandi kikankikan (Ni eyikeyi fi agbara eto) dinku pẹlu jijẹ dada agbegbe (tobi sonotrodes), ibi ti bi awọn ultrasonic agbara kikankikan posi pẹlu dinku dada agbegbe, tabi lati fi o ona miiran, a kere sonotrode yoo kan pupo ti ultrasonic agbara sinu kan kekere agbegbe, ibi ti bi kan ti o tobi sonotrode ti nran awọn agbara lori kan ti o tobi agbegbe.
Nigba ti o ti homogeniser ti lo awọn lapapọ ise ṣe lori awọn ayẹwo ni a apapo ti awọn agbara input ti awọn homogeniser, awọn iwọn didun ti awọn ayẹwo ati awọn aago o ti wa ni fara. Ni ibere lati gba reproducible awọn esi, a gbodo ro gbogbo awọn mẹta sile. Ma ko reti lati fi awọn ẹrọ ni kekere kan ago ti o kún fun omi fun iseju meji ati ki o si gba awọn esi kanna ni a lita ti omi lori awọn akoko kanna akoko! Se ranti wipe pẹlu kekere ayẹwo titobi ati ki o ga agbara igbewọle, awọn otutu ti awọn ayẹwo yoo jinde ni kiakia. Fun otutu kókó ayẹwo ti o jẹ dara lati lo kekere agbara eto lori gun akoko, gbigba agbara inputted nipasẹ awọn homogeniser bi ooru lati wa ni dissipated.
Overheating awọn ayẹwo le daradara fa diẹ ninu awọn ti awọn gan aromas ti o ti wa ni gbiyanju lati Yaworan lati sa fun awọn eto.
Ga agbara igbewọle le tun fa awọn ibaje ti awọn ayẹwo, bi le ti wa ni ri nigba lilo awọn epo. Epo nigba ti fara si awọn ga agbara igbewọle ni awọn sample ti awọn homogeniser le adehun si isalẹ Abajade ni a gíga unpleasant lenu eyi ti o le nikan wa ni apejuwe bi awọn ohun itọwo ti itanna sisun!
Fun otutu kókó ohun elo itutu ti awọn ayẹwo yoo mu awọn esi bi nipa lilo ohun yinyin wẹ tabi awọn ifisi ti diẹ ninu awọn gbẹ yinyin sinu awọn ayẹwo. Lilo kekere agbara igbewọle lori kan to gun akoko iranlọwọ fọn awọn agbara tu sinu awọn eto bi ko lilo kuro ni polusi mode ti o faye gba diẹ ninu awọn itutu laarin kọọkan nwaye ti olutirasandi.
Laarin awọn Electronics ti awọn homogeniser, awọn olumulo le yan lati ṣiṣẹ kuro ni meji akọkọ ipa ti Iṣakoso.

titobi Iṣakoso

Ni yi mode awọn olumulo yàn awọn% ti o pọju titobi beere fun awọn sonotrode. Awọn Electronics yoo ki o si gbiyanju lati wakọ ni sonotrode ni ti titobi ati ki o yoo satunṣe awọn input agbara ti awọn ẹrọ lati bojuto awọn ti a beere titobi ni sonotrode. Ti o ba ti sonotrode dada agbegbe ti wa ni ju tobi lati wa ni ìṣó ni yi titobi pẹlu awọn wa agbara ti kuro, awọn titobi yoo ko de ṣeto iye ati o si le ku si isalẹ ti o ba ti ohun apọju majemu ti ni ami.

Input Power Iṣakoso

Ni yi mode awọn olumulo kn awọn ti a beere agbara input ni Wattis ati awọn Electronics yoo satunṣe awọn titobi ti awọn oscillations ni ibere lati fiofinsi awọn input agbara lati awọn olumulo eto. Eleyi mode faye gba agbara ti o ti gbe si awọn omi lati wa ni ofin ati nitori awọn ooru ti ipilẹṣẹ ninu awọn omi ni opin etanje ibaje si siwaju sii kókó ayẹwo.

polusi mode

Ni afikun si awọn meji yiyatọ ti isẹ, nibẹ ni a polusi mode, nipa eyiti awọn Electronics yipada on ati pipa ni waye, Ìlà eyi ti o ti ṣeto nipa awọn olumulo lati jije lori 10% ti awọn akoko ati pa 90% to lori 90% ti awọn akoko ati pa 10%. Eleyi yoo fun a pulsating ipa ati ki o jẹ wulo mejeji fun diwọn ohun ti ìwò agbara input to awọn ayẹwo ati ki o ṣiṣẹda o dara Woôle laarin awọn ayẹwo to ni ibẹrẹ input jije ga bi awọn Electronics stabilizes nigba kọọkan ojuse ọmọ.

General Tanilolobo ati ẹtan

Nigba lilo homogeniser fun awọn idapo ti eroja dara awọn esi ti wa ni gba nigbati awọn okele ti a ti dinku ni iwọn saju si jije homogenised, yi yoo mu dada agbegbe fara si awọn sonotrode. Kanna opo kan nigba lilo homogeniser fun patiku iwọn idinku. Ronu ti o jẹ homogeniser bi ẹrọ ọṣọ ti o dara julọ ko ṣe alaṣe-ọna-ṣiṣe! Ni idinku ti iwọn titobi Elo ti iṣẹ naa ni a ṣe nipasẹ awọn collisions giga ti awọn patikulu ti mu awọn ipa ti o ṣiṣẹ ni sonotrode ṣe itọju. Ọpọlọpọ awọn esi to dara julọ ni ao gba ti o ba jẹ diẹ ninu idinku awọn isokuso šaaju ki o to sonication. Bibẹrẹ pẹlu iwọn idinku iwọn didun pupọ ti tẹlẹ ṣe tumọ si pe agbegbe ti o tobi julo ti farahan si sonication ati pe awọn nkan keekeke ti o kere julọ yoo wa ni sisẹ ninu omi diẹ sii ni yarayara, ti o mu ki awọn collisions ti o ga julọ pẹlu agbara lati ṣubu si isalẹ awọn patikulu. Iṣẹ kekere yoo tun nilo lati ṣe nipasẹ homogeniser, n jẹ ki iṣakoso iwọn otutu dara ju.
Bi awọn homogeniser ṣiṣẹ ni oyimbo kan etiile ipele ti o jẹ wulo nigba ti ni lilo pẹlu tobi ayẹwo ti sọ orisirisi awọn ọgọrun milliliters tabi diẹ ẹ sii lati pese afikun Woôle lati rii daju wipe awọn iwọn didun ni ayika sonotrode ni ìtura, aridaju pipe sonication ti awọn ayẹwo. Eleyi jẹ paapa otitọ ti diẹ viscous awọn ayẹwo. A ti o dara se stirrer ni a wulo ona lati se aseyori yi. Awọn Woôle tun iranlọwọ pẹlu aridaju awọn iwọn didun ti omi ni ayika sonotrode ti wa ni ko overheated. Lilo ohun yinyin wẹ, tabi gbẹ yinyin ege ni awọn ayẹwo yoo ran yọ awọn agbara lẹkọ nipasẹ awọn sonification. Bi tẹlẹ sísọ ti o ba ti ohun elo ti jẹ otutu kókó, lo kekere agbara eto lori ẹya pọ si akoko ti akoko ati tabi lo awọn polusi mode lati se idinwo awọn iwọn otutu ti ipilẹṣẹ ni awọn ayẹwo gbigba awọn ayẹwo lati dara laarin sonic isọ.

Christian Mittermeier ngbaradi a kukumba emulsion lilo Hielscher ká ultrasonic ẹrọ UP200Ht

Christian Mittermeier lati ile ounjẹ Starlin Michelin Villa Mittermeier pẹlu UP200Ht nigba ultrasonic emulsification

Ibere ​​Alaye




Akiyesi wa Ìpamọ Afihan.


Kan si wa / Beere fun Alaye siwaju sii

Ọrọ lati wa nipa rẹ processing awọn ibeere. A yoo so ti o dara julọ oso ati processing sile fun ise agbese rẹ.





Jọwọ ṣe akiyesi wa Ìpamọ Afihan.




Awọn Otitọ Tita Mọ

Ultrasonic àsopọ homogenizers ti wa ni igba tọka si bi ibere sonicator / sonificator, sonic lyser, olutirasandi disruptor, ultrasonic grinder, sono-ruptor, sonifier, sonic dismembrator, alagbeka disrupter, ultrasonic disperser, emulsifier tabi dissolver. Awọn yatọ si awọn ofin ja lati orisirisi awọn ohun elo ti o le ṣẹ nipa sonication.