Imọ-ẹrọ olutirasandi Hielscher

Imudarala: Ultrasonic Homogenizer fun Awọn Ipa-ọti oyinbo

  • Lọwọlọwọ, awọn ifibu ti o ni imọran ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun elo ti o ni ilọsiwaju lati ṣẹda awọn cocktails ati awọn ohun mimu.
  • Ni atilẹyin nipasẹ awọn ounjẹ ti o wa ni molikula, awọn ẹlẹda nlo awọn homogenizers ultrasonic lati fi awọn ohun mimu, awọn idapo ati awọn ọti-waini tabi awọn ẹmi.
  • Hielscher's UP200Ht jẹ gidigidi gbajumo niwon ultrasonic mixer jẹ ọwọ, rọrun-si-lilo ati awọn iyipada admiration ni awọn alejo bar.

Awọn ohun mimu ti o darapọ pẹlu awọn iṣan ti ultrasonic

Awọn ounjẹ ati awọn ọpa igba atijọ ti wa ni ipese pẹlu awọn irinṣẹ iyanu, eyi ti o ni awọn gbongbo wọn ninu yàrá tabi apothecary. Awọn oloye ati awọn ẹlẹtẹ nlo awọn apanirun rotary, awọn iyẹmi asun, ati awọn ohun-elo ayokuro. Ultrasonic homogenizers nyara ri wọn ọna sinu kitchens ati ifi, ju. Awọn igbi ti olutirasita gba laaye lati yọ jade ati mu awọn ohun mimu pẹlu awọn eroja tuntun, si awọn ẹmi ori ati ọti-waini ati lati mu epo-omi / omi jọpọ laarin iṣẹju-aaya. Ilana idapo yiyara ṣi aaye titun kan lati ṣẹda iriri itọwo ara ati adun awọn adapọ. Paapa awọn botanicals bi ewebe, awọn turari ati awọn igi ni a nlo nigbagbogbo.
Pẹlu ultrasonic mixer gẹgẹbi awọn UP200Ht, fun apẹẹrẹ, a le fi ọmu kọngi kan pẹlu awọn eerun igi oaku ati ki o yipada sibẹ sinu ọti-fọọmu pẹlu profaili kan ti o dara bi ẹnipe o jẹ agba-ori fun ọdun pupọ.

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht fun mixology

Ibere ​​Alaye




Akiyesi wa Ìpamọ Afihan.


Awọn ohun mimu Ultrasonic: Ilana

Ultrasonic New Orleans Gin Fizz

Eroja:
60ml (2 oz oz) Gin
5ml (0.1 fl oz iwon) omi aladodo osan
15ml (0,5 fl oz) ti o ṣa eso lẹmọọn lẹkun tuntun
15ml (0,5 fl oz) ti o ni eso orombo wewe tuntun
20ml (0,7 fl oz iwon) omi ṣuga oyinbo
1 vanilla pod
1 ẹyin funfun
25ml (0.8 fl oz) ipara meji
Omi omi

Ọna:

  1. Fi gin ati fọọmu fanila sinu agbọn.
  2. Fẹ fọọmu fọọmu fọọmu papọ pẹlu pestle.
  3. Sonicate awọn vanilla pod ni gin fun approx. 3 min.
  4. Mu ideri naa ṣiṣẹ lati yọ adarọ fanila.
  5. Fi gin ti a ti sọ si, omi itanna osan, awọn ẹyin funfun, lẹmọọn lemon, oje orombo wewe, ati ipara ti o ni iyẹfun meji ni irọri.
  6. Ṣiṣe gbigbọn fun 25 aaya.
  7. Fi yinyin kun ati ki o gbọn fun ọgbọn-aaya diẹ sii.
  8. Igara idapọ sinu gilasi onisi 8.
  9. Mu fifọ omi omi simi lori eti inu ti awọn oniṣowo lati ṣii iyokù ti o ku.
  10. Gbiyanju lati jẹ ki omi omi / irun-ara jọpọ pọ si ohun mimu ati ki o sin.

Ultrasonic Basil Smash

Eroja:
50ml (1.6 fl oz iwon) Hendrick's Gin
6-8 Basil leaves
25ml (0.8 fl oz) oṣuwọn lemon oje tuntun
15ml (0.5 fl oz iwon) omi ṣuga oyinbo

Ọna:

  1. Fi gilini-gin ati lẹmọọn sinu inu-beaker ati muddle laipe.
  2. Fi gin ati sonicate fun diẹ sii. 3 min.
  3. Kun awọn sonicated adalu sinu akọọkan amulumala pẹlu yinyin.
  4. Fi omi ṣuga omi suga ati ki o gbọn gbigbọn.
  5. Iyọ meji lori yinyin ni gilasi okuta ati garnish pẹlu awọn leaves basil.

Apẹrẹ: Ultrasonic Negroni

Eroja:
25ml (0.8 fl oz) Gin
25ml (0.8 fl oz) Campari (tabi Aperol ti o ba fẹ imọran igbadun ti o dara julọ)
12.5ml (0.4 fl oz) Martini Rosso
12.5ml (0.4 fl oz) Dark Vermouth

Ọna:

  1. Fi gbogbo awọn eroja kun sinu inu beaker kan.
  2. Sonicate awọn adalu pẹlu UP200Ht fun approx. 4 min.
  3. Kọ ohun mimu ni gilasi okuta lori yinyin.
  4. Garnish pẹlu peeli osan.

Ka nibi diẹ ẹ sii nipa ultrasonic idapo ti awọn ẹmí ati awọn liquors ati nipa awọn ultrasonic sanra-fifọ ti oti!

Ultrasonic Mixer

Bi ọwọ, alagbara ultrasonicator, awọn UP200Ht jẹ apẹrẹ si

  • fi oti oti
  • awọn ẹda alãye
  • ori ọti-waini & ẹdun idaraya
  • ayipada awoara
  • adun tinctures

Awọn UP200Ht jẹ ẹya ohun alumọni ultrasonic kan, eyi ti o jẹ rọ ati rọrun-si-lilo. O jẹ ki awọn ẹlẹṣẹ ifẹkufẹ ati awọn amoye mixologists ṣe iṣẹ-ṣiṣe ti o dara julọ, igbadun-intense infusions ati awọn emulsions daradara ati awọn apapo laarin iṣẹju-aaya.

Pe wa! / Beere Wa!

Jowo lo awọn fọọmu isalẹ, ti o ba fẹ lati beere afikun alaye nipa homogenization ultrasonic. A yoo dun lati fun ọ ni eto ultrasonic kan ti n ṣe awọn ibeere rẹ.









Jọwọ ṣe akiyesi wa Ìpamọ Afihan.


UP200Ht - ẹrọ amusowo alagbara kan.

Awọn Otitọ Tita Mọ

Nipa Ultrasonic Mixing

Ultrasonic mixing and extraction is based on the combination of ultrasonic waves into a liquid. Ultrasonic cavitation fi opin si awọn ẹya cellular ti o fi jẹ pe awọn ohun elo ti a tẹ sinu si omi ti o wa ni ayika. Eyi ni idi ti ultrasonic mixing and extraction is very effective in infusing alcoholic beverages. Fun apẹẹrẹ, nigbati o ba sọ awọn ododo lafenda ni vodka, awọn ogun ultrasonic ṣinṣin awọn alagbeka Odi ti fọọmu lafenda ati awọn ohun elo ti o dara ati awọn epo pataki lati inu cell ti wa ni tu sinu vodka. Lehin ti o ti npa awọn ododo lafenda kuro ninu oti, vodka maa wa bi ohun-ọti-ọti-lile ohun-ọti-lile.

Ilana ti iṣan ti iṣan

Ilana iṣeduro iṣesi jẹ ilana ti ṣiṣẹda awọn cocktails nipa lilo awọn eroja ati awọn imọran ti gastronomii molikula. Awọn irinṣẹ ati awọn imuposi wọnyi jẹ ki o ṣẹda awọn ohun ti o tobi julo ati awọn ẹya tuntun ti igbadun, awọn idapọ adun ti o yatọ ati / tabi ẹya irisi ti awọn cocktails. Awọn ọna nigbagbogbo ti a lo nipasẹ awọn akọṣilẹgbẹpọ awọn akopọ pẹlu spherification, idadoro, idapo ati emulsification. Paapa fun igbehin keji ultrasonication jẹ ilana, eyi ti o ṣe iranlọwọ fun awọn eroja ti o dara.