Hielscher faka'ata tekinolosia

Momoko ultrasonically ti Brewed

  • Ko e ha 'a e malohi ko ha founga kuo 'osi fakamo'oni'i ki he lahi 'o e to'o hingoa 'o e flavors, polyphenols mo e malohi 'o e ngaahi me'a mei he 'akau.
  • 'Oku 'omi 'e he momoko ti brewed ha ngaahi lelei lahi, 'o kau ai 'a e lahi ange ngaahi tu'u ma'u pe malohi ki he ngaahi lelei 'o e mo'ui lelei ko ia mo ha toe hamolemole ifo.
  • Ko e ha e founga to'o hingoa 'o e 'ikai-thermal, ne fakalalahi ai 'e he ha 'a e to'o hingoa / infusion ta'e 'i ai ha ma'ulalo 'o e biomolecules.
  • Fai 'e sonication, teas mo e infusions lava ke mokosia brewed – 'ikai fuoloa ha ngaue ki he taimi.

Ko e ngaahi monu'ia mei ha fefine momoko Ultrasonic tii

Ko ha malohi aromatic, 'a ia 'oku angamaheni 'aki hono teuteu'i 'e lilingi hot pe meimei lili 'a e vai ki he Fakamo'ui e lau'i'akau 'a e tii. Ko e founga 'o e steeping e lau'i'akau tii 'i he mafana 'o e loki pe e vai momoko ki ha vaha'ataimi loloa (approx. 10-15 houa 'e.) 'a e momoko fakakaukauloto.
'E lava ke ke mateuteu 'a e momoko 'o e ti brewed 'e tuku 'a e tii homo (pe fanga ki'i tangai 'a e tii) 'i he vai momoko mo e mavahe mei he fa'o'anga me'a 'i ha ngaahi houa. Ko e fu'u fakamole taimi pea 'oku fa'a ta'e kakato e to'o hingoa. Ko e founga 'o e fefine momoko ultrasonic fakavave'i e founga infusion lahi, hono 'ave 'o e ngaahi me'a ko e (he kefini, phenolics, catechins mo e ha fua) 'o e tii mavahe ki he vai. Koe'uhi ko e 'ikai ke brewed 'a e tii mo e kulo vai lili, na'e brew 'e he momoko ultrasonic 'i ha ifo ange 'a e ngaahi ola.

Ko e ha brew momoko ultrasonic?

  • 'ikai-thermal to'o e 'uli
  • faka'ehi'ehi mei he anga ma'ulalo 'o e biomolecules pelepelengesi 'a e mafana 'o e 'ea
  • faka'ehi'ehi mei he konga pelepelengesi he
  • to'o e 'uli kuo fakalelei'i 'o e ngaahi konga 'o e 'alaha mo e 'alaha 'o e glycosidic 'o e kau
  • si'isi'i ange e 'ita

to'o e 'uli ultrasonic ko ha founga 'oku 'ikai-thermal mo koe'uhi ke ke fili mei ai ki he to'o hingoa 'o e polyphenols hange ko catechins mei he tii. 'Oku fakatupulaki 'e he ha 'a e malohi 'o e founga to'o hingoa 'i he mafana 'o e 'ea ma'ulalo ange koe'uhi ko e ta'ofi 'e ha ma'ulalo 'o e ngaahi konga lelei. 'Oku fakaiku 'a e mafana 'o e 'ea ma'olunga to'o e 'uli 'oku fa'a ke ma'ulalo 'o e polyphenols mo e tupulaki polotini mo e pectin to'o hingoa 'a ia 'oku fepaki mo e tu'unga lelei organoleptic ti 'aki hono fa'u 'o e kilimi. Ko e founga tokoni'i ultrasonically fefine momoko 'oku 'omi 'e he ha ti malohi mo lelei ange 'o e ngaahi 'ulungaanga sensory hange ko ia 'e lava ke ke fakahoko 'i he mafana 'o e 'ea he faka'ehi'ehi mei he he he 'a e ngaahi konga pelepelengesi mo e ma'ulalo 'o ongo'ingofua 'a e mafana 'o e 'ea 'o e biomolecules (e.g. ma'ulalo antioxidants).
Ako mei toe fakaha foki 'e he founga ultrasonic 'oku 'omi 'e ha ma'olunga ange to'o e 'uli 'oku 'omi 'a e polysaccharides 'i he founga anga-maheni mo e kulo vai lili. 'Oku mo'ui lelei-'aonga hange ko e antioxidants, 'o 'oange 'a e hypoglycemic, HIV fakafepaki ki he Mamonga, kanisaa fakafepaki ki he Mamonga, fakafepaki ki he Mamonga toto coagulant, fakafepaki ki he Mamonga hulu (radiation), hepatoprotective uesia mo e polysaccharides.

Fetu'utaki mai kiate kimautolu! / Kole kiate kitautolu!





Kataki 'o fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


Sonication ne fakatupulaki 'a e he fefine momoko pea ko e ola 'o ha to'o hingoa kakato ange 'o e ngaahi konga malohi!

To'o e 'uli ultrasonic ki he ti momoko fakakaukauloto

UP200St mo e Sonotrode 14mm 'i hono fai e fakakaukauloto momoko kofi

Fakakaukauloto momoko tii

Lolotonga 'oku mateuteu 'a e tii ko e lahi taha hono faka'aonga'i 'o e vai vela (kulo), 'oku foki 'e lava ke brew ha infusion ti mei hono faka'aonga'i 'o e loki mafana e lau'i'akau tii pe vali pata'i 'o kai vai. 'Oku fie ma'u ha taimi lahi ke toe steeping ke to'o 'a e ngaahi malohi mo e ifo. Ke fakalahi mai e to'o hingoa 'o e ngaahi konga mahu'inga pea ke fakavave'i e ngaue, ko ha malohi ko e me'angaue 'oku haohaoa. Makehe mei ha to'o hingoa kakato ange 'i ha ki'i taimi nounou e ola e fakakaukauloto momoko ultrasonic 'i he puipuitu'a 'o ha ifo kehekehe.

Ngaahi lelei 'o e momoko Ultrasonic Brew founga

E anga-maheni momoko kamakamata 'a e tau ai 'a e ngaahi palopalema 'oku fakahoa ki he steeping 'i he vai vela. Lolotonga ha anga-maheni momoko kamakamata 'a e tau 'oku to'o 'a e kalasiume mamalohi (e.g. catechins, polyphenols, he kefini mo e ha fua) ko e tupu 'i he 'ikai ha taha 'o e ngaahi lelei koniteina mo mo'ui lelei 'a e tii.

Ngaahi lelei 'o e fefine momoko Ultrasonic

  • vave
  • founga 'o e vaivai
  • 'Oku 'omi e to'o hingoa ma'olunga
  • fakahaofi 'o e ivi
  • Faingofua & tafa malu
  • Ngaahi fakamole ma'ulalo

Ko e fakakaukauloto momoko ultrasonic ki hono ngaohi 'o e ngaue

Tatau ai pe pe 'oku ke fie ma'u ke 'omi ha si'isi'i, lahilahi pe lahi 'o e ngaahi tohi ki he hono ngaohi 'o e momoko brew ti – 'Oku 'i ai e ngaahi me'angaue ultrasonic fe'unga 'a e Hielscher ki ho'o ngaahi taumu'a. Hota iiki ke lava 'o 'oatu 'a e ngaahi tohi lahi 'i he kulupu 'a e Mid-size, ki he lahi ange 'o e ngaahi tohi ko ha sonication 'i he hokohoko 'o e ma'u 'o e ngaahi founga 'oku fokotu'u atu. 'Oku tafe mai ha processors ultrasonic kehekehe mo e ngaahi fatongia kehekehe mei he 500W ki he 16, 000W pea mo ha ngaahi sonotrode, falahi to'oto'o reactors mo naunau faka'ata 'a e ngaahi feitu'u tokolahi lelei 'o e founga ngaue.
Lomi'i 'i heni ke lau ha me'a lahi ange fekau'aki mo 'etau ultrasonicators lalahi malohi!

Fakakaukauloto momoko ultrasonic ti Faka'uto'uta'anga

Ki he ngaahi sivi 'o e feasibility mo e teuteu 'o e ngaahi tohi iiki ange (500 – 1000 mL), e fakakaukauloto momoko ultrasonic 'e lava ke ke faingofua ke fakahoko 'aki ha UP200Ht pe UP200St. Kumi ki he ngaahi fakahinohino 'i lalo:

  • Fili ha ipu fe'unga. 'Oku totonu ke tatau 'a e lahi 'o e beaker 'o e sio'ata pe ipu pelesitiki ko e voliume ('oku 'ikai ke fili ha ipu fu'u lahi).
  • Ki he 1L 'o e tii, tanaki atu he 10 – 15gr (approx. 2-3 Tbs) 'o e lau'i'akau tii kotoa.
  • Fakafonu 'aki ha vai momoko ('oku sivi'i).
  • Sonicate ki he approx. 30 – taimi loloa 'a e 60sec. extracts ifo malohi ange mo e lahi ange e he kefini. Teas hinehina 'e brew ko e quickest, muimui atu 'i he teas lanu mata mo mio'i/lafalafa e oolongs, tuku ha taimi lahi taha ki he oolongs kuo pani, pu-erhs, herbal infusions mo teas lanu 'uli'uli.
  • Faka'aonga'i ha strainer ti ke fakamavahe'i e lau'i'akau tii mei he malohi. Ngaue fakatatau ki he 'ahi'ahi'i hono ifo e.g. (haohaoa, 'i he 'aisi cubes, mo e suka pe e hu'akau) pe falekoloa 'i he 'aisi.

Brewed momoko ultrasonic kofi

Tatau mo e to'o hingoa ultrasonic tii mo fakakaukauloto momoko, kofi 'e lava ke teuteu'i 'i he vai 'a e momoko 'o e sonication. 'Oku faka'aonga'i foki 'a e ha malohi ki he to'o hingoa he kefini mo e phenolics mei he kofi pini. Lomi'i 'i heni ke ako lahi ange fekau'aki mo e to'o hingoa he kefini ultrasonic!

Fetu'utaki mai / kole ke ma'u ha fakamatala lahi ange

Talanoa mai kiate kimautolu fekau'aki mo ho'o ngaahi fie ma'u 'o e ngaue'anga. Te mau fokotu'u 'a e ngaahi fakangatangata fe'unga taha hono fokotu'u mo e ngaue ki ho'o ngaue.





Kataki 'o fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


Ngaahi fakamo'oni fakafolofola/ngaahi tohi

  • Banerjee, S.; Chatterjee, J. (2014): Ngaahi founga e to'o hingoa lelei 'o e biomolecules 'o e tii (Camellia sinensis). Kau saienisi 'o e me'akai & Technologists 2014.
  • Shalmashi, A. (2009): tokoni'i e ha to'o e 'uli 'o e lolo mei he ngaahi tenga'i 'akau 'a e tii. Tohinoa 'o e me'akai 'a e Lipids 16; 2009. 465 – 474.
  • Saleh, I.A.; Kamal, S.K.; Shams, K A.; Abdel-Azim, N.S.; Aboutabl, I.ko:; Hammouda, F.M. (2015): Ola 'a e kihi'i konga si'i e Size 'i he tukulolo ki he to'o hingoa fakakatoa mo e kakano 'o e Silymarin 'o e Silybum marianum L. ngaahi tenga'i 'akau. Tohinoa 'o e fakatotolo 'o e saienisi fakafaito'o, saienisi mo e kemikale 6/2; 2015. 803-809.
  • Venditti, E.; Bacchetti, T.; Tiano, L.; Carloni, P.; Greci, L.; Damiani, E. (2010): vela v. steeping 'a e vai momoko 'o e kehekehe 'o e teas: 'oku nau uesia 'a e 'ekitiviti antioxidant? Me'akai fakakemi 119 / 4; 2010. 1597 – 1604.


Ko e fakamatala fakalukufua fekau'aki mo e tii

'Oku 'a e tii hili 'a e vai lahi taha pe 'o tutu 'a e malohi 'a e Ha'ele 'Anga Ua pea 'oku 'iloa ia ki ha ola 'aonga lahi 'i he fa'ahinga 'o e tangata 'a e mo'ui lelei.
'Oku 'i ai e lau'i'akau tii polyphenols kehekehe, kau ai 'a e flavonoids, epigallocatechin gallate (EGCG) mo e ngaahi catechins kehe, 'a ia ko e ngaue ko e malohi 'o e antioxidants. 'Oku he kefini, theobromine mo e theophylline 'a e ngaahi me'a kehe.
'O fakatatau ki he kefini nai 3% 'o e mamafa momoa 'a e tii, 'a ia ne liliu ke 'i he vaha'a 'o e 30 'o e mg mo e mg 90 ki he ipu 8oz / 250mL 'o fakatatau mo e fa'ahinga, faka'ilonga, mo e founga 'o e kamakamata 'a e tau. 'Oku 'i ai foki 'a e tii 'i iiki lahi 'o e pa'anga 'o e theobromine mo e theophylline, 'a ia ko e malohi mo e xanthines tatau he kefini. 'Oku ma'u ia 'e ha ako e he kefini ko e kakano 'o e 1 l 'uli'uli ti na'a nau fakaholoholo mei he 22 ki 28 mg, lolotonga e he kefini ko e kakano 'o e 1 l lanu mata ti na'a nau fakaholoholo mei he 11 ki he 20mg, fakakaukau ki ha faikehekehe lahi. Fekau'aki mo e mo'ui lelei mo e me'akai fakatupu mo'ui lelei, ko polyphenols ko e ngaahi konga mahu'inga taha. 'Oku 'i ai e lau'i'akau tii polyphenols kehekehe, kau ai 'a e flavonoids, epigallocatechin gallate (angamaheni 'aki hono fakatokanga'i ko EGCG) mo e catechins kehe. 'Oku 'asi 'a e Polyphenols ke nau fatongia 'aki e tokolahi mo'ui lelei tupu mei he tii, 'a ia 'oku ne ta'ofi 'a e mahaki 'o e degenerative. 'Oku nau fakaha 'a e antimutagenic, antidiabetic, anti-inflammatory, antioxidant, antimicrobial 'a e ngaahi nunu'a pea mo kanisaa ha ngaahi 'ekitiviti 'e ni'ihi ke ta'ofi 'a e mahaki 'o e halanga. 'Oku antioxidants 'a e Polyphenols pea nau ngaue ko angamaheni-sapa, liliu e ngaahi faka'ilonga hala transduction, ngaue ko e siakale 'o to'oto'o le'ohi, ta'ofi fakangatangata 'a e apoptosis mo e takiekina 'a e enzymatic 'o e letioo.
Tii lanumata mo 'uli'uli ko ha ma'u'anga me'akai tukupau mahu'inga 'oku 'omi 'e he polyphenols 'o e fu'u 'akau pea 'oku fokotu'u mai ai ha ngaahi ako mei lava ke malu'i 'a e polyphenols mei he tii mei he ngaahi mahaki hange ko e kanisaa, obesity pe faka'eve'eva'i he mahaki. Epigallocatechin Gallate (EGCG) 'oku lau ia ko e taha ia 'o e konga malohi taha malohi 'oku ne 'omi 'a e lanu mata ti he ngaahi koloa fakafaito'o 'o hono malohi.