Hielscher faka'ata tekinolosia

Ultrasonic 'o e to'o hingoa 'o e taupo'ou lolo 'olive

  • To'o hingoa ultrasonically-tokoni malaxation ke mo e hono ngaohi 'o e lolo 'olive taupo'ou lelei ange.
  • E founga ultrasonic intensification e ola 'i 'oku 'omi ma'olunga ange, ha koniteina tu'unga ma'olunga ange mo vave ange 'a e 'ea fakamafana kimu'a lolotonga malaxation.
  • 'Oku fakatupulaki 'e he sonication 'a e antioxidant 'a e kanotohi 'i he lolo 'olive.

Malaxation 'o e ultrasonically tokoni

E malaxation, 'a ia ko ha ngaahi tefito'i sitepu 'o e founga to'o hingoa fakamisini lolo 'olive, 'e lava ke ke 'aupito fakalelei'i 'e he sonication. 'Oku makatu'unga 'a e e lavame'a malaxation 'i he rheological 'o e ngaahi 'ulungaanga 'o fakapipiki 'olive pea mo e ngaahi fakangatangata 'o e founga 'o e malaxation, hange ko e taimi mo e mafana 'o e 'ea. Ngaahi mo'oni'i me'a ko 'eni 'o takiekina e 'omi mo e tu'unga lelei 'o e lolo 'olive taupo'ou lahi.
'I he taimi 'oku faka'aonga'i ai ha malohi 'o e peau ki he fakapipiki 'olive, 'oku hoko 'a e cavitation. Cavitation ko e fa'u, e tupulaki pea mo e implosion 'a e leta kakau kasa lolotonga e kakau 'a e teke malohi 'a e siakale. Na'e maumau'i 'e ultrasonic cavitation selo kalasiume vaia pe tukuange mei he e kili 'akau 'olive pea 'oku toe lelei ange hono fakamafola lahi fau 'o e fe'ave'aki pa'anga. Ko ia ai, e to'o 'uli 'a e 'ea mo e 'omi ko 'aupito fakalelei'i 'e ultrasonication. Lolololo mei he sonicated 'o e pastes fakaha ma'ulalo ange 'o e mamahi mo e ma'olunga ange 'a e kanotohi 'o e tocopherols, chlorophylls mo e carotenoids, foki.
Sonication ko ha me'akai vaivai, 'ikai-thermal e ngaue ki he tekinolosia 'oku ne faka'ata ke tukuange 'a e lolo mo e kalasiume malohi (e.g. antioxidants, phenolics, vaitamini) mei he fakapipiki 'olive. 'Oku faka'ata 'e he founga 'o e hokohoko 'o e ma'u he, ai e fakapipiki 'olive hahamolofia ke mole atu e ha cavitation e fakasouni ki ha ngaue ki he teunga 'aupito. 'Oku 'aonga 'aupito ki he founga 'o e mafana 'o e 'ea, 'a e sonication fu'u: 'omi ha me'a fakamafana 'o e instanteneous 'a e faito'o ultrasonic pea fakasi'isi'i ai 'a e he taimi 'o e mo'ui 'i he maama 'o e 'ea fakamafana 'o e fakapipiki 'olive, hili ia e mafana 'o e founga 'e lava ke faingofua hono tauhi 'i ha tokolahi lelei founga 'o e mafana 'o e 'ea (e.g. ko e 28-30ºC).

Ko hono fokotu'u 'o ha ultrasonic malaxation mo e to'o hingoa ke fokotu'u 'aki ha lolo 'olive makehe.

Fokotu'utu'u 'o e hingoa 'o e lolo 'olive: A. konga ki hono fakama'a; B. crusher; C. 'ana'i pamu; H. misini US; E. 6-malaxer section; F. centrifuge; G. centrifuges. M. Servili et Al. 2019)

Ko ha ultrasonicator kakato-industrial ki he hokohoko 'o e ma'u 'a e homogenization mo e to'o hingoa 'a e UIP4000hdT.

Hielscher UIP4000hdT – 4kW ha ultrasonics ki he ma'olunga 'o e ngaue ki he to'o hingoa 'a e lolo 'olive taupo'ou hokohoko

Kole 'a e fakamatala




Fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


Ko e ngaahi lelei 'o e to'o hingoa 'a e lolo 'olive Ultrasonic:

  • aromatic ange 'a e ifo mo e 'alaha
  • ma'ulalo ange 'o e loto 'ita
  • 'Oku 'omi ma'olunga ange
  • ma'olunga ange e kanotohi ki he antioxidant
  • tolonga fuoloa ange
  • Fakamahino'i 'a e lanu
Ngaahi ako fakatotolo hono faka'aonga'i 'o e Hielscher UIP4000hdT Na'e fakahoko 'e he Servili 'o e Prof. mo hono kaunga-ngaue 'o e 'Univesiti 'o e Perugia, 'Itali. 'Oku fakahaa'i 'a e ngaahi ako 'oku:

  • Na'e faka'aonga'i ha polokalama ke VOO 'a e 'akau lalahi 'o Toni 2/h.
  • Na'e ma'u 'a e tupulaki ma'olunga 'o 'omi 'a e lolo mei he 'olive 'i ha fuofua fakahokohoko fakamotu'alea 'a e matu'otu'a.
  • Na'e takiekina lelei 'e ha 'a e me'a phenolic 'o e VOO.
  • 'Oku toe lelei ange e ngaahi liliu fakatu'asino mahu'inga, 'oku 'omi lahi ange 'a e to'o hingoa (% 'o e 22.7), 'a e phenol 'a e kanotohi (10.1 ko %) Na'e mamata ki ai 'i he U.S-VOO fakafehoanaki ke mapule'i lolo to'o ha founga tukufakaholo 'i ha fuofua fakahokohoko fakamotu'alea 'a e matu'otu'a.

Ngaue 'a e to'o hingoa Ultrasonic Systems

Ngaahi naunau Hielscher ultrasonics misini ultrasonic mo e me'akai ultrasonic e ngaue ki he ngaahi polokalama 'o fakatatau ki he ngaahi fie ma'u ho'o founga ngaue. Tau spec 'etau polokalama sonication ki he pau hange ko e malava ko ia 'a e kasitoma / throughput, 'olive (naunau raw), lolo fakahokohoko mo e tu'unga lelei, feitu'u, mo e retrofitting ki he ngaahi vai lolotonga 'a e faiva. 'Aki mo tutui e fakapipiki 'olive 'o fakafou 'i ha loki mohe pA 'atomi ultrasonic, e peau ultrasonic 'oku faka'aonga'i Eternal 'aupito 'i he fakapipiki 'olive koe'uhi ke 'oku a'usia 'a e tu'unga lelei 'o ha koloa homogeneous 'aupito.
Ko e taha 'o e ngaahi lelei 'o e lahi 'o e ngaahi polokalama 'o e sonication 'a e Hielscher ko e pule kakato ki he ngaahi fakangatangata kotoa pe 'a e founga. Sonication malohi, mafana 'o e 'ea mo e teke malohi 'e lava ke kakato mapule'i 'e he founga 'o e sonication 'e lava ke ke haohaoa optimized 'i he atu ke nau tukulolo mo e tu'unga lelei.
'Oku faka'ata 'a e e maaka fa'u 'o 'etau polokalama ultrasonic 'a e tafa 24/7 mo e tau'ataina 'i he hazzle e ngaue ki he.

'Oku fakamo'oni'i 'a e to'o hingoa ultrasonic ke fakatupulaki 'oku 'omi mo e tu'unga lelei 'o e lolo 'olive taupo'ou.

'Oku fakalelei'i 'e he sonication 'a e to'o e 'uli mo e malaxation 'o e lolo 'olive taupo'ou.

Ko e ngaahi lelei 'o e Hielscher to'o hingoa Ultrasonic Systems:

  • kakato e founga pule'i
  • adaptable ki he ngaahi fie ma'u 'o e kasitoma
  • tafa malu
  • fakataha'anga faingofua & fakama'a
  • robustness & kalasi lalahi (24/7)
  • totongi ma'ama'a, meimei neglectable hono tauhi.
  • ngaahi fie ma'u 'a e feitu'u si'isi'i
  • retrofitting faingofua

Koloa'ia to ai 'a e lolo 'olive

Na'e ta'alo 'e ha mo'ui 'aki lolotonga e maceration / malaxation sitepu 'oku malava ke fakalelei'i e hono mahu'inga 'o e lolo 'olive 'e fakatupulaki ia 'i kalasiume phenolic mo e vaitamini mei he 'olive lau'i'akau. 'E to'o e 'u phenolic kalasiume hange ko e α-tocopherol mo e oleuropein mei he lau'i'akau 'olive pea tanaki atu kinautolu ki he lolo 'olive, e tu'unga koniteina 'o e lolo 'olive 'e lava ke ke toe lelei ange.

Flavored ai 'a e lolo 'olive

'Akau mo e 'akau namu kakala hange ko basil, 'akau, Losemalei, garlic, lemani kili, polo, Sinisa, sprigs 'a e Melelosa, etc., 'e lava ke faka'aonga'i ia ke fakafonu 'a e lolo 'olive. 'Oku tokoni 'a e ngaahi nunu'a 'o e to'o 'uli lahi 'o sonication ke tukuange 'a e ifo 'o e herbal / spice substrate vave mo kakato lahi ange. Lomi'i 'i heni ke lau lahi ange kau ki he to'o hingoa ultrasonic!

'Etau ngaahi founga ultrasonic 'oku lahi 'a e fulufulu'isipi mo e 'e lava ke faka'aonga'i 'i he ngaahi founga 'o e tu'unga 'o ho'o founga. Kapau 'oku ke fie ma'u ke ngaue lahi ange ki ho'o lolo 'olive ki he, 'e lava ke ke faka'aonga'i ho'o polokalama ultrasonic ke fa'u 'a e lahi 'o e lelei emulsions, e.g. ke ngaohi e lolo 'olive vinagrettes, dressings pe sauces.

Kole ki ha fakamatala lahi ange

Kataki 'o faka'aonga'i e foomu 'i lalo, kapau 'oku ke loto ke kole ha fakamatala lahi ange fekau'aki mo e ultrasonic homogenization. Te tau fiefia ke 'oatu ha polokalama ultrasonic fakataha ho'o ngaahi fie ma'u.









Kataki 'o fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


UIP4000hdT-4 kilowatts 'o e founga ultrasonic malohi ki hono to'o 'o ha 'uli mo malaxxation ha lolo 'olive kehe

UIP4000hdT – ko ha tokotaha 'oku ne ma'u 'a e malohi 'i he ultrasonicator ki he ngaue 'a e lolo 'olive makehe

Ngaahi fakamo'oni fakafolofola/ngaahi tohi



Toe lahi ange fekau'aki mo e lolo 'olive taupo'ou

'Oku kau 'i he lahi 'o e triacylglycerols 'a e lolo 'olive pea kuo iiki lahi 'o e tau'ataina fatty 'esiti (FFAs), glycerol, phosphatides, pigments, ifo kalasiume, sterols, hange ko e ngaahi momo'i me'a microscopic 'a e fua 'o e 'olive. Ko e Oleic Acid ko ha monounsaturated e 'Omeka-9 fatty acid 'a ko ia 'oku mo 55 ke 83% 'a e 'esiti fatty malohi taha 'o e lolo 'olive. Kapau 'oku ngaohi mei he ngaahi fua 'o e 'olive ha tu'unga ma'ulalo 'a e lolo 'olive pe ko e 'ikai to'o Fakalelei, 'oku decomposed 'a e triacylglycerols koe'uhi ko e hydrolysis / lipolysis. 'I he hydrolytic / lipolytic e tali, na'e tafoki 'a e triacylglycerols high-grade to ki tau'ataina fatty 'esiti. Ko e fua 'o e 'ulungaanga mahu'inga taha 'o e lolo 'olive 'a e acidity fatty tau'ataina.
'E lava ke holoki hifo 'a e kakano ma'olunga 'o e 'esiti fatty 'o e monounsaturated mo e antioxidants 'i he lolo 'olive taupo'ou (lahi) lahi-lelei hono fakatu'utamaki 'o e ngaahi mahaki 'o e loto mo e kanisaa. 'Ikai ngata ai, hono ngaahi nunu'a anti-inflammatory lava lelei ha mo'ui mahamahaki hange ko e suka, hypertension, hui, mo e hela.

Hono mahu'inga 'o e lolo 'olive (ki he 100 l/3.5 oz/103 mL)

  • Ivi 3,701 kJ (885 kcal)
  • Kelolii l 0
  • Ngako l 100
  • hake l 14
  • monounsaturated l 73
  • polyunsaturated l 11
  • 'Omeka-3 ngako l 0.8
  • 'Omeka-6 ngako 9.8 l
  • polotiini l 0
  • mg 'o e vitamin E 14
  • μg 'o e vitamin K 62

Makehe mei hono mahu'inga koniteina, ko ha konga mahu'inga 'aupito ia ki he tokanga'i 'o e kili mo e koloa cosmetical e lolo 'olive. Koe'uhi ko hono emollients koloa'ia, 'oku ha manakoa moisturizing fakalakalaka'i 'i he lotions 'o e kili mo e creams, exfoliating 'a e fakapuli 'o e scrubs mo e lou'ulu 'o e sino 'a e lolo 'olive. 'Oku fa'a faka'aonga'i 'a e ultrasonic homogenizers 'i he fakaanga'i mo e founga 'o e compounding 'a e kili 'o e tokanga mo e ngaahi koloa mai. 'Oku fa'u 'a e ngaahi malohi kosi e tumu'aki ultrasonic emulsions lahi 'o e lelei mo e dispersions. Na'e fa'u 'e ultrasonic encapsulation 'a e liposomes ko ha makehe ki he malohi 'o e ngaahi me'a. Lomi'i 'i heni ke ako lahi ange fekau'aki mo hono faka'aonga'i 'o e mixers ultrasonic 'a e Hielscher 'i he kili tokanga mo e cosmetic fa'a ngaue!