Hielscher faka'ata tekinolosia

Maceration mo e Aromatisation 'e Sonication

Ko ultrasonic aromatisation mo e flavouring 'o e kau mai lolololo 'oku fakatefito ia 'i he to'o hingoa 'o ultrasonic flavour mei he me'a ko'eni hange ko e fanga fu'u 'akau iiki, sipaisi, fua'i'akau mo e ala me'a pehe. Ko e founga Sonication ko ha founga 'oku tupulaki ai e ngaue, 'a ia ko hono tukuange bioactive ki he lolo. Ko ha founga ngaue ia 'oku 'ikai ke 'i ai hano fakafuofua'i, ultrasonics 'oku fakataumu'a ma'u pe ke teuteu'i 'aki e botanicals mo e lolololo-mafana.

Flavoured ke toki lolololo

'Oku faka'uhinga'i 'a e Aromatized pe flavoured ma'u ai 'a e lolololo 'oku 'uhinga ia ko lolololo Waldensians 'aki 'a e vesitapolo, kelekele, sipaisi pe fua'i 'akau kae lava ke fakalakalaka hono 'alaha mo sensory ngaahi 'ulungaanga. Makehe mei he fakalakalaka 'a e ngaahi 'ulungaanga sensory, 'oku fakatupulekina 'a e lolo 'oku nau fai 'a e ngahi fakalangilangi 'e he mo'ui lelei phytochemicals, 'a ia 'oku 'i he botanicals hange ko e fanga ki'i 'akau iiki mo e sipaisi. Polyphenols, flavonoids, terpenes, anthocyanins, aromatic me'a ko'eni, mo e polysaccharides 'oku 'iloa ia ko 'enau tokoni ki he mo'ui lelei mo e tu'unga lelei. 'Oku hoko e lolololo hange ko e lolo 'olive, lolo avocado, siola'a tupu lolo tenga'i 'akau, ha tenga'i 'akau/canola ha lolo pe ko ha tenga'i 'akau lolololo ko ha me'a makehe ke bioactive me'a ko'eni mo flavours.

Ultrasonic Maceration mo Aromatisation

Ultrasonic huhu'i mai lototo'a 'o e hu mai lolololo tukuange 'a e ngaahi kemikale 'i he phyto mo flavour me'a ko'eni mei he botanicals hange ko e sipaisi, 'akau iiki, vesitapolo pe fua'i'akau pea mo heu hangatonu kinautolu ki he lolo. Koe'uhi ko e ola 'o e ultrasonic cavitation, 'oku fakamovetevete ai 'a e bioactive me'a ko'eni ki he lolo homogeneously, 'a ia 'oku ne fakalahi 'a e lahi 'o e matrix mo absorption 'a e ivi fakatupulaki 'o e mo'ui bioavailability 'i he sino 'o e tangata talu mei he lolo solubilizes e komipauni lipophilic bioactive.

Ultrasonic Maceration

Ultrasonic maceration pea aromatisation founga ngaue ki he herbal huhu'i mai lototo'a 'o e loloMaceration ko e founga ia 'oku fai 'aki e pelepelengesi pe volatile herbal essences mei he ngaahi naunau 'i ha “momoko”, 'o 'ikai ke fakafuofua'i. 'E lava ke fakamatala'i Maceration ko ha fa'ahinga huhu'i mai lototo'a momoko. Koe'uhi 'oku 'ikai ke faka'aonga'i e maceration vela, 'oku fa'a hoko leva 'a e maceration ko ha founga 'oku mamalie mo tuai. Ke teuteu'i ha macerate, fakato naunau (e.g.) 'oku tuku ai 'a e ngaahi 'akau sipaisi pe fanga ki'i me'a iki) ki ha me'a 'oku huhu'a (hange ko e Solvent), pea mavahe ke nofo pe 'o ofi mai 'i ha vaha'ataimi loloa, 'a ia ko e lava ia mei ha ngaahi uike lahi ki he ngaahi mahina si'i. 'Oku fakafekau'aki e loloa 'o e founga maceration mo e malohi 'o e 'alaha.
Ultrasonication 'o toe fakamalohia 'a e maceration sitepu ko ia 'aki 'ene faka'aonga'i ha micromixing lahi pea turbulences ki he maceration. Sonication lava ke fakavave'i e maceration angamaheni, 'a ia 'oku lau uike pe mahina, lahi – hono a'usia 'a e ngaahi ola tatau 'o e flavour huhu'i mai lototo'a 'i ha ngaahi miniti si'i. Ko ha founga 'ikai ke fe'au'auhi mo fakamisini, ultrasonic maceration fakatupulaki 'a e fe'ave'aki 'o e 'ea mo e labil bioactive me'a ko'eni hange ko e volatiles, polyphenols mo ha phytochemicals kehe. 'Oku hoko 'eni ko ultrasonic maceration ha founga makehe ki he tu'unga lelei 'o e macerates ma'olunga.
Ko e faingamalie 'e taha 'o e ultrasonic maceration ko hono faka'aonga'i 'o e naunau fo'ou. 'I he ngaahi maceration angamaheni, 'e lava ke faka'aonga'i 'a e ngaahi naunau fo'ou ka 'oku hehema pe ke microbial kovi, koe'uhi he kuo pau ke nofo e ngaahi me'a botanical 'i ha vaha'ataimi loloa 'i he lolo. 'Oku vave hono ma'u e ultrasonic maceration 'i ha ngaahi miniti lahi, 'a ia 'oku 'uhinga ia 'oku 'ikai ha vaha'ataimi fuoloa ki microbial tupulaki. 'Ikai ngata ai, 'oku 'iloa 'a ultrasonic cavitation ki he ngaahi veuki mo inactivate microbial ngaahi selo 'o tokoni ai ki he tu'unga malu 'o e macerate.

Ultrasonically aromatised lolololo hange ko e lolo 'olive lahi ange pe ko ha lolo kuo 'osi fakahaa'i mai ha tu'unga malu 'o e ma'olunga 'o hange ko ia 'oku tanaki atu mei he ngaahi fu'u konga 'akau ko e antioxidants 'a e taha 'o e ngaahi me'a 'o e lolo 'oku ne holoki 'a e 'esiti. Ko e Oregano, thyme, ha pepa 'oku ne pehe, garlic, Laurel, basil, 'a e 'olive,, lavender, Rosemary, a € Lemon, a € moli, pea mo e ngaahi fua kehe, oku nau mavahe ai, ngaahi matala'i 'akau, ngaahi aka, 'u akau mo e kili, a ia oku aonga lolololo, polyphenols, flavonoids mo ha bioactive kehe me'a ko'eni. Ko e ultrasonic maceration mo e aromatisation ko ha founga lelei, vave mo malu ke toe fakalelei'i 'a e ngaahi ma'u, 'o 'oange ha me'a ma'olunga ange mo antioxidant ki ai, fakalelei'i e ngaahi polyphenol mo ha puipuitu'a oxidation lelei.

Ngaahi lelei 'o ultrasonic Aromatization:

  • Fakakakato flavour to'o hingoa
  • Ko e founga vave
  • Founga 'o e 'ikai-thermal, vaivai
  • fakatau'ataina'i ai 'a e totongi hono mo'ua

Ko e Flavouring mo aromatising ma'u 'a e lolololo 'e he ultrasonic maceration ko ha founga ia 'oku malohi mo vave ke upgrade 'aki 'a e lolololo mo fakatupu ha me'a 'oku ui ko e "gourmet lolololo". 'I he lahi ange ko ia 'a e ngaahi flavours, 'oku toe tanaki mai ai mo ha ultrasonic aromatisation ki he ngaahi naunau lolo.

To'o e 'uli ultrasonic polokalama UIP4000hdT

Ultrasonic to'o 'aki e 'uli UIP4000hdT ki he maceration mo e aromatisation 'o e ma'u ha me'a lolololo

Kole 'a e fakamatala




Fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


Ultrasonicators ki he ngaahi me'a lalahi 'i he ngaohi'anga lolo vesitapolo

'Oku 'osi faka'aonga'i lahi 'a e ultrasonic processors malohi 'i he me'akai ke ha ai 'a e ngaahi ngaue ke to'o flavours mo bioactive me'a ko'eni, ke fakavaia'i lolololo 'aki ha ngaahi viviku 'oku he vai, pe ki faka'uhinga ha ngaahi naunau kehekehe. Ko e flavoured 'oku ne fetongi 'a e lolololo, 'oku faka'ata leva 'a e to'o hingoa 'e he faka'ata ke ma'u ai 'a e 'ulungaanga lelei ma'olunga lolololo 'i ha puipuitu'a malohi, kakato flavour. 'I he taimi tatau, 'oku ultrasonic maceration mo aromatization ko ha founga 'aukai, faingamalie, malu, pea mo lelei hono totongi.
For ultrasonically-assisted maceration, flavour extraction and aromatisation, whole spices (i.e. leaves, flowers, seeds, bark etc.), ground spices (i.e. powder), essential oils or oleoresin can be used.
Hielscher ultrasonics fale ngaohi'anga ivi lahi ultrasonic processors mei he fale fakakemi mo e sea 'i he ngaahi tu'unga ma'olunga 'o e ngaue 'i he ngaue'anga ko e lahi 'a e Toni 'i he houa.
'Oku 'omi 'e he e tepile 'i lalo ha faka'ilonga ia 'o e tu'unga 'o e ngaue ki he fakafuofua'i 'o e hotau ultrasonicators:

Kulupu (batch) 'o e tohi 'Oku tafe mai 'a e 'ea 'Oku fokotu'u atu 'a e ngaahi me'angaue
mL 'o e 1 ki he 500 10 ki he 200mL/miniti 'e UP100H
mL 'i he 10 ki he 2000 20 ki he 400mL/miniti 'e UP200Ht, UP400St
0.1 ki he 20L 0.2 ke 4L/miniti 'e UIP2000hdT
10 ki he 100L 2 ki he 10L/miniti 'e UIP4000hdT
n.a. 10 ki he 100L/miniti 'e UIP16000
n.a. lalahi fakataha'i 'o e UIP16000

Fetu'utaki mai kiate kimautolu! / Kole kiate kitautolu!

Kole ki ha fakamatala lahi ange

Kataki 'o faka'aonga'i e foomu 'i lalo, kapau 'oku ke loto ke kole ha fakamatala lahi ange fekau'aki mo e ultrasonic homogenization. Te tau fiefia ke 'oatu ha polokalama ultrasonic fakataha ho'o ngaahi fie ma'u.









Kataki 'o fakatokanga'i ange 'etau Tu'utu'uni totonu fakatautaha.


Ngaahi fakamo'oni fakafolofola/ngaahi tohi



Ngaahi mo'oni'i me'a 'oku mahu'inga ke 'ilo'i

Ko e ha 'a Maceration?

Ko e founga tukufakaholo maceration, 'a ia lolololo hange ko e 'olive pe siola'a tupu lolo ko e Waldensians ki he aromatic me'a ko'eni mo mahu'inga lolololo (e.g. sipaisi, 'akau iiki, fua'i'akau mo e ala me'a pehee), ko ha ngaue botanicals ia, 'a ia 'oku ngaue 'aki 'i huhu'i mai lototo'a 'a e ngaahi naunau 'i he lolo. Ko ha founga matu'aki tuai 'eni, pea 'oku hoko ia talu mei ha ngaahi mahina si'i, koe'uhi ko e lahi hono fe'ave'aki 'o e botanical 'a e solids mo e lolo 'oku tuai. Ko e me'a 'e taha, 'a ia 'oku fatongia'aki 'a hono 'ene 'o e maceration tukufakaholo, 'a e mafana 'o e 'ea lolotonga maceration. 'Oku hoko 'a hono ta'ofi 'o e botanical mo e lolo 'i he vela 'o e loki ko ha huhu'i mai lototo'a momoko kae lava ke ta'ofi 'a e volatile me'a ko'eni, oleoresins mo e mahu'inga 'o e lolololo mei hono thermal. 'Oku hanga 'e he ngaahi me'a ni 'o fakatuai'i 'a e founga pea 'ai ke hange 'oku loloa.
The maceration process can be used to infuse edible oils, as well as oils and tinctures for skincare, medicinal tinctures and alcoholic beverages. Common herbs and spices used for the maceration of oils and tinctures include mint, basil, chilis, rosemary, thyme, vanilla, cinnamon, lavender, elderflower, calendula, St. John’s Wort, sea buckthorn and many others.
Ko e ngaahi lolololo angamaheni ko ia ki he maceration ko e 'olive, siola'a tupu tenga'i 'akau, Niu, jojoba, tenga'i 'akau ko e flaxseed pe hemp lolo. Ke teuteu'i 'a e tinctures pe kava malohi, 'oku faka'aonga'i 'a e kava malohi ki he huhu'a 'oku inu.

Ko hono lolololo

Ko e lolololo ko ia 'oku 'ikai ke 'i ai ha vesitapolo, 'e lolololo leva ia mei he 'akau. 'Oku triglycerides 'a e ngaahi lolololo ko 'eni pea 'oku faka'aonga'i ia 'i he me'akai, 'o tatau pe 'i he feime'atokoni mo e fakalahi. Hange ko 'eni, 'oku faka'aonga'i 'a e lolo 'olive ko e lolo ngaohi kai, condiment pea hange ko e me'akai 'oku fakalahi atu koe'uhi he 'oku tu'umalie 'i he 'Omeka 9 'a e 'esiti. Makehe mei hono faka'aonga'i ko e me'akai, 'oku toe faka'aonga'i foki 'a e lolo 'olive ko ha naunau ki he kili mo e fulufulu'i 'ulu.
'E lava ke ma'u 'a e lolololo ke ma'u 'a e ngaahi fua mei he fua'i'akau (e.g. 'olive, avocado, jojoba), fo'u (e.g. uolonati, macadamia, almond), ngaahi tenga'i 'akau (e.g. canola, siola'a tupu, lou'akau, hemp, argan) pe mei he fa'ahinga moli (e.g. Lemon, bergamotte, grapefruit) pe mei he (hange ko e lemani lolololo).
Na'e lava foki ke faka'aonga'i 'a e ngaahi ma'u'anga tokoni lelei 'o e ngaahi me'a 'oku ma'u fakanatula, 'a ia 'oku toe 'iloa pe ko e ngaue, 'a ia 'oku malava leva ke ne fakalahi hono ma'u 'o e lolololo hange ko ha lolo 'olive 'oku lahi ange.

Phytochemicals

Ko e ngaahi kemikale Phytochemicals 'oku 'ikai nutritive 'i he fanga ki'i 'akau 'oku ne malu'i pe ta'ofi 'a e 'akau mei he mahaki pe vermin. Ko e taimi 'oku lomekina ai 'a e me'akai ngako phytochemical ko e konga 'o ha me'atokoni fakatupu mo'ui lelei, 'oku ma'u 'e he ngaahi 'akau ko 'eni me'a ko'eni ha ngaahi ola lelei ki he sino 'aki 'ene ngaue antioxidants, hormone stimulants, enzymatic faka'ai'ai mo fakahaa'i ha ngaahi koloa antibacterial.
'Oku 'i ai ha fa'ahinga 'akau kehekehe mo e 'akau 'e lava ke Mahu 'i he phytochemicals, hange ko e vesitapolo (e.g. broccoli, garlic, fennel), fua'i'akau (fuamelie, kalepi, moli), fo'u mo e tenga'i 'akau (e.g. almonds, flaxseeds, hazelnuts, macadamia, pepitas, walnuts), medinical 'ulu'akau ( e.g. echinacea, gingko, periwinkle, valerian), 'akau iiki (e.g. Hoafoni, hongaahi, likolisi, rooibos, schizandra), keleni (uite, quinoa, Pa'ale) mo legumes (e.g. sopini,, mungbeans).
'E lava ke fakafaikehekehe'i 'a e Phytochemicals ki alkaloids, anthocyanins, carotenoids, coumestans, flavonoids, hydroxycinnamic 'esiti, isoflavones, lignans, monophenols, monoterpenes, organosulfides, phenolic 'esiti, phytosterols, saponins, stylbenes, triterpenoids, mo e xanthophylls.

Mahu'inga lolololo

Ko e lolo mahu'inga ko ha hydrophobic huhu'a 'oku 'i ai volatile kemikale me'a ko'eni mei he botanicals. 'Oku toe 'iloa foki e lolololo mahu'inga ko volatile lolololo, ma'ama'a lolololo, aetherolea. 'Oku fa'a ui ha ngaahi lolololo mahu'inga 'i he taimi 'oku ma'u ai 'a e lolo 'o e fu'u 'akau mei he, hange ko e lolo Lose, teatree lolololo, pe bergamotte lolo. 'Oku ui e lolololo mahu'inga ko “mahu'inga” koe'uhi he 'oku 'i ai 'a e “uho 'o e” the plant’s fragrance. When used for essential oils, the term “mahu'inga” 'Oku 'ikai 'uhinga ia 'oku hoko 'a e lolo ko ha compoud mahu'inga, 'o hange ko e fo'i lea ko e 'amino pe ko e 'esiti mahu'inga, 'a ia 'oku ui pehee koe'uhi he 'oku nutritionally fie ma'u ia 'e ha taha 'oku mo'ui. 'Oku fa'u ha lolololo mahu'inga 'e he fakatahataha'i mai, hydrodistillation, to'o e 'uli pe lomi'i. 'Oku fa'a ngaue 'aki 'a e ultrasonic ki hono fakalahi mo fakavave'i e lahi 'o e 'uli pea toe lahi ange mo e lolo 'oku ne 'omi.
Laukonga lahi ange kau ki ultrasonic hydrodistillation 'o e lolololo mahu'inga!

Oleoresins

Ko Oleoresins ko ha fakataha'i fakanatula pe 'o e lolo mo e huhu'a 'oku 'i he 'akau. Ko e hoko ko ha me'a 'oku mahu'inga taha, ko e oleoresins ko ha ngaahi me'a 'oku ne ta'ofi e ngaahi me'a kuo fa'u 'aki e 'esiti 'o ha huhu'a na'e mahu'inga mo/pe ma'u ai ha lolo 'oku 'ikai ke pau (trigylcerides).
Ko hono faikehekehe ko ia mo e lolololo mahu'inga, 'oku 'i ai 'a e oleoresins 'oku fu'u fefeka ange, volatile mo lipophilic me'a ko'eni, hange ko e resins, waxes, ngako mo e fatty lolololo.
'E lava ke teuteu'i 'a e Oleoresins mei he sipaisi, hange ko e basil, capsicum, cardamom, celery tenga'i 'akau, cinnamon e kili, moto 'a e 'ofa, fenugreek, fea balsam, Sinisa, jambu, labdanum,, marjoram, nutmeg, parsley, pepa (lanu 'uli'uli/hinehina), pimenta (allspice), Rosemary,, savory, thyme, turmeric, vanila, 'a e ngaahi Ko e solvents 'oku ngaue 'aki nonaqueous pea 'e lava pe ke 'i ai hano Pola (hange ko e alcohols) pe 'oku 'ikai toe 'i ai hano 'aonga (hange ko e hydrocarbons, kaponi taiokisaiti). 'Oku fenapasi ultrasonic founga to'o hingoa mo e ngaahi solvents mo e fakavave'i ange 'a 'o e to'o hingoa pea tukulolo.
'Oku fakatou hoko 'a e lolololo mo e oleoresins mahu'inga ko ha ongo me'a fakanatula, 'a ia 'e lava ke tanaki atu ko ha konga mahu'inga ia ki he me'akai mo e inu kehekehe. 'Oku mama'o 'a e lolololo mahu'inga mo e oleoresins mei he 'akau 'o fakafou 'i he to'o hingoa (e.g. ultrasonically tokoni'i e to'o hingoa) pea kimui ai mo fakatahataha'i mai. 'Oku faka'aonga'i e ngaahi 'akau iiki, sipaisi mo e ngaahi botanicals kehe ko ha naunau kuo fokotu'u ki hono fokotu'u 'o ha lolololo mo ha oleoresins mahu'inga.