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Ultrasonication é um não-térmico métodos de processamento para o mel. O processamento ultra-sônico do mel é usado com sucesso para inativar micróbios, para reduzir partículas, para quebrar cristais existentes e para inibir a cristalização mais adicional no mel. Uma vez que sonication é um tratamento suave, não-térmico, a formação de componentes indesejáveis como 5-hidroximetilfurfural (5-HMF), que ocorre quando o mel é tratado termicamente, é impedido. Hielscher ultrasonics fornece vários sistemas de ultra-som de alto desempenho e células de fluxo para a produção de mel de alta qualidade.

Processador ultrassônico UIP4000hdT para extração de azeite

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Reator ultra-sônico de processamento de mel para liquefação e descristalização de mel de alta qualidade.

Ultrasonic mel Processamento

O mel goza de grande demanda como alimento e remédio. O processamento ultra-sônico é um meio eficaz para destruir componentes indesejáveis, como cristais e células microbianas no mel. Como uma tecnologia de processamento não térmico, a descristalização ultra-sônica de mel evita o aumento indesejado de HFM como…

https://www.hielscher.com/honey_01.htm

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