Licores ne licores ultrasonido envejecidos ne maduros

Ya destilerías gi 'bu̲hu̲ utilizando ultrasonidos mar hñets'i rendimiento da mejorar ya ya bebidas espirituosas destiladas ja ya nt'ot'e nuya ya ora, bí saltando wa reduciendo nja'bu̲ bí envejecimiento ar barri da consume xingu ya pa, nä'ä tsi asta varios ya je̲ya. Ar ultrasonidos promueve ya reacciones mecánicas ne químicas, tardan varios ya je̲ya ja ya maduración convencionales, ne ya condensan 'ra ya ora pa ár nt'ot'e. Ya destilados ultrasonidos ne da suavizados ya reconocidos komongu licores komongu entero, redondos ne maduros da exhiben ya xkagentho atributos hño da ya licores envejecidos jar barri xi maki ar data.

Ultrasonido promovido envejecimiento ya bebidas espirituosas destiladas

Distilled spirits such as whiskey require seral years of ageing. Sonication can accelerate the ageing and oaking process significantlyDí bebidas alcohólicas ar mextha ar hño requieren envejecer jar barricas Nxoge largos períodos ya pa. Ar objetivo ar nguu nsadi ar tsa̲ sabores ar xithe̲ barrica (nt'udi, roble, arce, acacia, castaña, cereza, etc.) ar licor destilado wa ar bino. Nxoge ar período envejecimiento, bí producen xingu reacciones químicas, da cambian significativamente ar sabor ne ar ñu̲ni ar bebida alcohólica. Wat'i, ar envejecimiento lleva pa ne pe̲ts'i 'nar costo intensivo. Ar jange ya licores ne vinos mextha ar hño ne maku̲nzaki crianza ya caros. Ir tecnología ar envejecimiento ultrasónico xi despertado 'nar nthegi xi hño. 'befi ne 'nar ngut'a hmihi ya destilerías ne ya viñedos.
Ar ultrasonido ya ar conocido ja yá 'na'ño aplicaciones, komongu ar mezcla, Kadu ar texturas ne ar extracción sabores jar hñuni jar gourmet, komongu ja ar procesamiento ar nts'i industriales. Ar ultrasonido 'nehe ar gi japu̲'be̲fi ko ya éxito pa ar envejecimiento artificial Nxoge ar proceso maduración ya bebidas espirituosas destiladas, ar bino ne ar vinagre.
Ár nthoni científica ya xi demostrado ke 'nar nt'ot'e ya ultrasonido aproximadamente 20 kHz influye positivamente ja ya bebidas alcohólicas destiladas, ngu, ya bebidas alcohólicas Arros. Envejecimiento ultrasónico jar 20 ar kHz logró mpädi mäs xi resultados ar maduración da sonicación 1,6 ar MHz. Chang (2005) bí zo̲ho̲ ár njäts'i nu'bu nä'ä irradiación ultrasónica ar 20 ar kHz ge 'nar hño nt'ot'e alternativo da envejecer ya bebidas alcohólicas. (cf. Chang, 2005)

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Ultrasonicator UIP500hdT for accelerated artificial ageing and maturation of distilled spirits and liquors.

Procesador ultrasónico sobremesa UIP500hdT (500W, 20kHz) ar ideal pa micro-destilerías pa envejecer ne wadi ya bebidas espirituosas destiladas.

Aplicaciones ultrasónicas jar destilerías

  • Envejecimiento acelerado
  • crianzas
  • Infusión yá creación ya notas ar sabor hontho
  • Suavización espíritus ásperos
  • Esterificación ácidos grasos xi hño jar ésteres aromáticos

Envejecimiento ne acabado ultrasónicos

Envejecimiento ya bebidas ar espirituosas ne ar bino a través de ar nt'ot'e convencional envejecimiento ar barri Nxoge largos períodos ge 'nar proceso consume xingu ya pa. Ar espíritu hingi perturbado t'ot'e pa da penetrar ar xithe̲ ar barri wa astillas ar xithe̲. Transferencia masiva entre líquido ne ya zá, ya dá nuna ya compuestos sabor komongu ya moléculas ar sabor volátiles ar transfieren ja ar líquido ar na lenta. Ir xingu ya destilerías tratan ar acelerar maduración ir nge njapu'befi ya barri mäs t'olo, ya da 'me̲hna mejora ar nthe entre ár superficie ar xithe̲ ne ar líquido. Wat'i, 'nehe nu'bu̲ 'me̲hna ndi mejorar ár njät'i ne uni ja ar espíritu 'nar sabor dulce ne ligeramente mäs redondo, Hingar xingu enmascarar wa suavizar ar dureza ar alkol aún mi hingi completamente maduro.
Ár njäts'i: Introduzca ar ultrasonidos jar proceso envejecimiento. Ultrasonidos ge 'nar técnica procesamiento mecánico, da crea cavitación, cizallamiento intenso ne ar agitación. Nuya ya ndu nzafi densidad energética hingi ho̲ntho crean turbulencias ne agitación ko ar líquido, ho̲ntho mi 'nehe promueven ar penetración ar líquido jar ar xithe̲. 'Me̲hna ir bo̲ni ke ar espíritu wa ar bino xí capaz ar mover ar boleto ne fuera de matriz celular ar xithe̲. Matriz celular ar xithe̲ contiene ya moléculas ar sabor, nä'ä gi ja ya licores ne ya vinos envejecidos ár ramo ar único ne ar sabor único.
Mente ne ma'ra tecnologías mezcla komongu ar agitadores paletas wa cuchillas simplemente mueven líquido dige ar superficie ar xithe̲, ar cavitación ultrasónica 'wagi ya estructuras celulares ne resulta nja'bu̲ ja 'nar extracción nt'ot'e xi hño ne ngut'a moléculas ar sabor.

Roble ne infusión licores destilados

Innovative distilleries use ultrasound waves to age, oak and finish their distilled spirits. Ya bebidas espirituosas xki destiladas pe̲ts'i 'nar sabor áspero, nä'ä to atribuir bí ma nzäm'bu̲ xi 'na'ño reacciones químicas. Ar jange ne ya licores requieren pa ar maduración 'mefa xta ar destilación. Nxoge varios je̲ya crianza jar barricas wa barricas ya zá, tso̲kwa menudo jár adición ar chips roble tostado wa ma'ra bädi da aportan ar sabor, ar producen ndunthe ya reacciones químicas komongu ar esterificación ne ar oxidación ja ar espíritu. Ar lentitud gi reacciones ar químicas xí mahyoni da ar destilado permanezca Nxoge largos períodos jar ar barri.
Intensificar ne acelerar ar maduración ultrasonido: Ultrasonido ofrece 'nar njäts'i simple ne fiable – Gi reacciones químicas lentas ar xi acelerar hingi hembi da ir nge ar nt'ot'e ondas ultrasonido mextha nts'edi. Nxoge ar sonicación líquidos, ar gi hyandi ar fenómeno ar cavitación acústica. Ar cavitación ar acústica ar za̲ conocida ya 'ñäni reacciones químicas. 'Me̲hna ir bo̲ni ke ar ultrasonido acelera ya procesos químicos ya esterificación ne ya oxidación ja ya destilados ne ya acorta significativamente ar maduración.
'Nehe, ya ciclos alternos ar mextha presión yá xí hñets'i'i presión cavitación ultrasónica presionan ar espíritu destilado ya poros ar xithe̲ aumentando nja'bu̲ ar transferencia masa entre líquido ne sólido dramáticamente. Roble ultrasonido promovido, nja'bu̲ komongu ar infusión ko ma 'ra compuestos ar sabor ya frutas, ya pasto, etc. bí basan jár ndui extracción ultrasónica. Lei mäs dige extracción ultrasónica bädi!

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Suavizar sabor ya espíritus

Ya bebidas espirituosas destiladas, hontho nu'bu hingi envejecen Nxoge 'nar pa sustancial, tso̲kwa menudo exhiben 'nar perfil ya sabor áspero ar resultante ar mextha 'nar acidez yá jár hmädi pH. Ya bebidas espirituosas ko 'nar acidez particularmente pronunciada ne ko valores pH inferiores jar 3 convierten bebidas ya espirituosas ne ya licores ja 'nar bebida ácida (comparable bí acidez ar jugo naranja). Suavidad ya espíritus ge gran da medida ya 'nar función ar pH.
'Nehe, compuestos komongu ar isopropanol requieren pa maduración pa reaccionar ko ácidos grasos xi hño pa da ar forme ésteres aromáticos. Nuya ésteres licores destilados ya ya componentes aromáticos, ne ya principales ya ndä ja ar ramo ne ar sabor. Ar ultrasonido ne ar oxidación promovida ya ultrasonidos aceleran ar formación ya ésteres deseados ne reducen ya congéneres hindi deseados – reducir ar pa maduración varios ya je̲ya ma 'ra ya tx'u̲tho ya ora.

Ventajas ar envejecimiento ultrasónico ya bebidas espirituosas destiladas ne ar bino

  • mextha ya dätä nt'ot'e
  • Proceso significativamente acelerado
  • Xi hño ya sabor ne suavidad
  • costo — nt'ot'e xi hño
  • Hei ne pädi xi hño ar operar
  • Disponible pa 'na volumen
 Ultrasound and ultrasonication are used in distilleries to accelerate ageing and oaking of distilled spirits and liquors.

Ultrasonicadores ko células flujo pa ar envejecimiento, ar encinamiento ne ar acabado bebidas espirituosas destiladas. SOnication redujo ar pa maduración varios ya je̲ya bi tx'u̲tho 'ra ya ora.

Ultrasonidos mejorados bebidas alcohólicas

Ya ondas ultrasonido mextha nts'edi ya ar xi 'yot'e ar Ts'ut'ubi ko éxito jar dí bebidas alcohólicas 'na'ño, da 'ñent'i whisky, bourbon, whisky, ron, tequila, mezcal, vodka, jerez, absenta, vermut, bino Arros ko ar sake, sochu, grappa, schapps, ginebra, bino tinto, bino nt'axi, zinfandel, nja'bu ngu ya licores. Ar ultrasonidos ar gi japu̲'be̲fi pa ar envejecimiento ne ar maduración intensificados ne acelerados, nja'bu komongu pa procesos ar extracción ne ar infusión. Da general, ar nt'ot'e ultrasonido xta komongu ar nt'uni licores ne vinos destilados alterados ya nt'ot'e beneficiosa.

Ultrasonicadores mar hñets'i rendimiento pa ar envejecimiento ne ar acabado ya bebidas espirituosas destiladas

Hielscher Ultrasonics suministra procesadores ultrasónicos mextha nts'edi ne xí hñets'i'i frecuencia da industria ya nts'i ne bebidas ndezu̲ xí décadas. Destilerías ne bodegas ar xi thoki ar tecnología ultrasónica pa producir bebidas alcohólicas mextha ar hño jar nkohi mäs eficientes, es decir, ár nt'ot'e acelerado ne ya nkohi precisamente controlables.
Ya ultrasonicadores Hielscher gi 'bu̲hu̲ da 'mui jar 'na tamaño ndezu̲ ar dispositivo laboratorio 'ye̲ pa nthoni ne control hño asta sistemas sobremesa ne piloto pa micro-destilerías ne destilerías medianas, nja'bu ngu ultrasonicadores ar mar hñets'i rendimiento pa ar dätä productores bebidas espirituosas comerciales.
Ga̲tho ya procesadores ultrasónicos Hielscher pede yá 'bede ko tecnología thuhú generación da mfa̲ts'i 'bu̲i pantalla ar njät'i 'bede, software sofisticado, ajustes inteligentes, protocolos automáticos datos ar tarheta SD 'mui ne control remoto ar navegador pa 'nar funcionamiento preciso, resultados repetibles ne reproducibles, nja'bu̲ komongu 'nar dätä facilidad njapu'befi. Ya clientes nga̲tho utilizan ar tecnología Hielscher Ultrasonics bodegas ne destilerías logrando ar dätä resultados jar refinación, envejecimiento, encinamiento ne infundir licores ne vinos destilados.
Hielscher Ultrasonics’ ya procesadores ultrasónicos industriales xi ofrecer ñäñho amplitudes xi altas ne gi diseñados pa funcionamiento 24 yá 7 yá 365. Ar robustez ne ar fiabilidad ya características ar hño obvias ar ga̲tho ya ultrasonicadores Hielscher.
Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximado HMUNTS'UJE ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 jar 500mL 10 200 mL yá min UP100H
10 da 2000mL 20 400 mL yá min. UP200Ht, UP400St
0.1 da 20L 0.2 4 L yá min UIP2000hdT
10 da 100L 2 10 L yá min UIP4000hdT
n.a. 10 100 L yá min UIP16000
n.a. mäs dätä Cluster ar UIP16000

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Da 'yadi mäs ungumfädi

Utilice da ku̲hu̲ formulario pa da 'yadi ungumfädi adicional dige ar procesadores ultrasónicos, ar aplicaciones ne ar precio. Estaremos encantados da mä ár proceso ko nu'i ne bí ofrecer 'nar ko ya ultrasónico da cumpla ko yá requisitos!









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Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonidos fabrica homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento pa aplicaciones ar mezcla, dispersión, emulsión ne extracción jar laboratorio, ar piloto ne ar escala industrial.

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Hechos Bale ar penä ga pädi

Licores ne licores destilados

Ya bebidas espirituosas destiladas, ar alkol destilado ne ya licores definen 'nar bebida alcohólica producida ya destilación granos, frutas wa k'ani fermentadas ma 'met'o mi ir nge ya fermentación alcohólica. Nxoge ar proceso destilación, ar líquido bí concentra jar 'mui aumentar ár alkol ja ya volumen (vol %). Ya bebidas espirituosas ne licores destilados contienen significativamente mäs alkol (etanol) da ma 'ra ya bebidas alcohólicas komongu ar bino, cerveza wa bebidas alcohólicas mixtas. Ya características aromáticas ya bebidas espirituosas ar obtienen principalmente ya nt'ot'e primas agrícolas, da procesan Nxoge yá tratamientos, da 'ñent'i fermentación, ar destilación ne ar envejecimiento ar barri.


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento Laboratorio Pa tamaño industrial.