Tecnología ultrasonido Hielscher

Nano — emulsificación ultrasónica pa microencapsulación 'bu̲ 'be̲tho ar secado ya pulverización

  • Ar ngäts'i ar microencapsular ko ya ingredientes activos mediante secado ya pulverización, ar gi hoki 'nar micro — wa nanoemulsión hingi mpa̲ti tamaño fino.
  • Ar emulsión ultrasónica ge 'nar técnica hei ne fiable pa producir micro emulsiones ne nanoemulsiones estables
  • Ngu surfactante alternativo, biopolímeros komongu ar arabi goma wa WPI ar xi utilizar jar procesos emulsión ultrasónica komongu estabilizadores 'mui alimentario.

 

encapsulación

Ya emulsiones ne ya ar emulsión desempeñan 'nar he̲'mi mahyoni dige ar dätä nt'ot'e ne nzäm'bu ya micropartículas aceitosas preparadas a través de procesos encapsulación, komongu ar secado ya aspersión. Ar nzäm'bu jar emulsión, ar viscosidad, tamaño ya gotas ne ar nthe asete yá dehe ya factores cruciales. Nxoge ar procesamiento, comienza ko ar nt'ot'e jar emulsión ne termina ko ar secado ya pulverización, ar tsa da zeti ngatho nu'u propiedades físicas ne químicas emulsión, jar 'mui nu'bu 'nar deterioro ya micropartículas. Ya ar microencapsulación ne ar nzäm'bu ya emulsiones gi 'bu̲hu̲ estrechamente relacionadas ne influyen significativamente ja ya ya productos finales jar polvo. Ir bí requiere 'nar técnica emulsión confiable. Ar emulsión ultrasónica ge 'nar tecnología xi hño establecida, ne bí gi japu̲'be̲fi jar ndunthe industrias nga̲tho ar ximha̲i da producir macroemulsiones, nano ne microemulsiones.

Emulsificación ultrasónica

Nano — Emulsiones Ultrasónicas

Ultrasonicadores mar hñets'i rendimiento gi 'bu̲hu̲ xi hño establecidos pa ya procesos emulsión jar industria alimentaria, farmacéutica ne ar cosmética. Ár nt'ot'e ondas ar ultrasonido hmä ge 'nar nt'ot'e nt'ot'e xi hño pa producir emulsiones ko gotas micrones wa ya nanotamaños. Ar emulsión ar ultrasónica bí basa jár ndui cavitación, ja ya ondas ultrasonido mextha intensidad ne yá chorros líquidos mextha velocidad cortan ya gotas’ superficie, creando nja'bu̲ pequeñas gotas ne emulsiones estables.

Estabilizadores Emulsión

Ya emulsiones ultrasónicas ar xi estabilizar utilizando agentes emulsionantes convencionales (nt'udi, polisorbato, sorbitano, etc.), pe 'nehe utilizando biopolímeros (nt'udi, goma ar guar, goma arábiga, WPI, etc.). Ya industrias ar xi reconocido ar enorme ár hne ja ya biopolímeros komongu estabilizadores emulsión. Ho̲ntho nu'u̲ pa emulsiones alimentarias, farmacéuticas ne cosméticas, ya biopolímeros permiten ár nte productos ko “limpiar” Etiqueta. Complejos biopolímeros ne biopolímeros gi 'bu̲hu̲ da 'mui jar dätä ya volúmenes ne ya hño alimentaria. Ya complejos biopolímeros (komongu ar complejos polisacáridos-proteínas) ya t'uti hñe̲he̲ ja ya biopolímeros, ya da ofrecen propiedades mejoradas da kadu̲ 'nar polímero ya hä Honto. Biopolímero xi t'o̲t'e ja 'nar proteína ne 'nar polisacárido (polímeros ar carbohidratos complejos) ofrece ya njapu'befi kadu̲ 'nar molécula. Ar proteína aumenta ar nt'ot'e superficial ja modo da bí obtiene 'nar dätä saturación capa superficial ja 'nar concentración significativamente me̲ti. Ar polisacárido ar complejo reduce ar tensión interfacial ne nä'ä tanto energía requiere pa generar 'ra'yo superficies. Ar nuna ar nt'ot'e, ya polisacáridos mejoran formación t'olo gotas. 'Nar complejo biopolímeros ofrece xähmä ar ár componente ne, ir o̲t'e 'nar estabilizador xí nze̲di.

Ar sonicación ge 'nar técnica xi hño establecida pa ndi hoki ar nanoemulsiones.

Emulsificación ultrasónica

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Ultrasonidos mar hñets'i rendimiento

Ya procesadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento Hielscher ar instalan nga̲tho ar ximha̲i da mfädi macroemulsiones, nano ne microemulsiones estables. Ko 'nar cartera productos nä'ä da ndezu̲ dispositivos laboratorio ultrasonidos Pa ya sistemas ultrasónicos ar industriales ar mextha nts'edi Pa ar producción yá 'ma dätä flujos jar 'ñu emulsiones, Hielscher Ultrasonics bí ofrece ar ultrasonicador xí adecuado pa ár proceso.
Ar entrada ar energía, ar amplitud (desplazamiento ja ar sonotrodo), ar mpat'i ne ar caudal ar xi ajustar ja ya requisitos ár formulación. HMUNTS'UJE procesadores ultrasónicos industriales ar xi ofrecer amplitudes xi altas. Amplitudes ga 200 m ar xi ejecutar hingi hembi da ar nt'ot'e continua jar funcionamiento 24 yá 7. Pa amplitudes aún mi mäs altas, gi 'bu̲hu̲ da 'mui sonotrodos ultrasónicos personalizados.
InsertMPC48 ko cánulas finas 48, da inyecte ár ñoho fase ar emulsión Hmunts'i jar xe̲ni cavitación ultrasónicaControl preciso dige ya parámetros ar sonicación ne ar registro automático datos 'na jar tarheta SD 'mui garantizan mextha 'nar hño ya procesamiento ne permiten ar estandarización ar proceso. Nga̲tho HMUNTS'UJE procesadores ultrasónicos gi 'bu̲hu̲ diseñados pa ar operación 24 yá 7 jár carga nxo̲ge. Ar robustez, ár hñets'i'i nja ne facilidad njapu'befi ya ma'ra ventajas ya ultrasonicadores Hielscher, nä'ä ya bi pa̲ti jar ár fani dí mpe̲fi jar ar producción.
Accesorios komongu ar único Hielscher MultiPhaseCavitator, 'nar inserto celda flujo da inyecta ñoho ar fase a través de cánulas Hmunts'i ja ar punto caliente cavitacional (ga pic. izquierda), ayudan configurar 'nar ko emulsión ultrasónica óptima.
Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximado HMUNTS'UJE ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 jar 500mL 10 200 mL yá min UP100H
10 da 2000mL 20 400 mL yá min. UP200Ht, UP400St
0.1 da 20L 0.2 4 L yá min UIP2000hdT
10 da 100L 2 10 L yá min UIP4000hdT
n.a. 10 100 L yá min UIP16000
n.a. mäs dätä Cluster ar UIP16000

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Emulsión ultrasónica ko UP200Ht Hielscher ne sonotrodo S26d14

Nt'ot'e ultrasónica 'nar emulsión (dehe nthe̲ni yá asete nk'axt'i). 'Ra ya 'na̲te ya mfe̲ts'i ar sonicación convierten ya fases separadas ar dehe yá asete ja 'nar emulsión fina.


Hielscher Ultrasonidos fabrica ultrasonicadores mar hñets'i rendimiento pa aplicaciones sonoquímicas.

Procesadores ultrasónicos ar mextha nts'edi ndezu̲ ar laboratorio asta ar escala piloto ne industrial.

Ot'a yá referencias

  • Campelo, ar Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; ar Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; ar Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Dyego; Vilela Borges, Soraia (2017): Nzäm'bu emulsión asete esencial cal nthoki ko ar biopolímeros ne ar nt'ot'e ya ultrasonido. International Journal of Food Properties Vol.20, No.S1, 2017. 564 — 579.
  • Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): Factores da afectan nzäm'bu ya emulsiones estabilizadas ja ya biopolímeros. Jar: Ciencia ne Tecnología jár xu̲tha Nanoemulsiones (Editado ya Selcan Karakuo). 2018


Hechos Bale ar penä ga pädi

Biopolímeros komongu estabilizadores emulsión

Ya estabilizadores ne ya tensioactivos ya mahyoni pa mäs xingu ya emulsiones pa gi ya estables jar ya'bu̲ ar plazo. Ya biopolímeros komongu ya polisacáridos ne ya proteínas ar emplean ampliamente komongu ingredientes funcionales ja ya sistemas emulsión. Ya biopolímeros ya 'nar klase xi agente emulsionante, da ofrecen 'nar hogu̲ma̲ rendimiento estabilizador emulsión nu'bya ár mfeni gelificación ne ar emulsión. Dado ar producción emulsiones estables ge 'nar requisito previo pa 'nar encapsulación exitosa a través de ar secado ya aspersión productos alimenticios, ya biopolímeros ya 'nar klase Temu ar estabilizador. Ya biopolímeros ar xi njapu'befi komongu estabilizadores hä solos wa jar combinación.
Ya biopolímeros komongu ar árabe ya encías ne ar aislado proteína suero ar 'ba (WPI) ya baratos ne bí xi procesar hingi hembi da ja ar producción ar nts'i. Gum arabic ge 'nar mezcla carbohidratos aniónicos ne ra proteínas. Yá proteínas altamente ramificadas, nä'ä gi 'bu̲hu̲ estrechamente vinculadas ma estructura polisacáridos, gi ja ar goma arábiga te propiedades emulsionantes. Ar aislado ar proteína suero ar 'ba bí compone ja 'nar mezcla proteínas globulares. Esas proteínas globulares ar xi adsorbigar rápidamente dige ar superficie ya gotas asete Nxoge ar homogeneización nä'ä mi facilita formación t'olo gotas.
Ya biopolímeros pa ngatho utilizados nu'u̲ agentes emulsionantes ya gelatina, goma xantana, almidón, caseína, pectinas, maltodextrina, ovalbumina, alginato ya sodio ne ya carboximetilcelulosa ja ma 'ra.
Ya complejos biopolímeros ar componen ar yoho wa mäs biopolímeros. Ya complejos biopolímeros xi sintetizar ar ir nge ya tratamientos químicos, enzimáticos wa térmicos. Ar complejidad nu'bu̲ da nthe̲hu̲ 'ra aumenta ar robustez ne ar solubilidad ar complejo biopolímero final, mejorando ár usabilidad ne nzäm'bu. Ho̲ntho nu'u̲ ar dätä nzäm'bu resultante jar nä'ä ir nge ya 'na'ño temperaturas, ar pH ne ar resistencia iónica ya factores mahyoni pa ya procesos emulsión.