Cristalización ar lactosa ultrasónico

  • Ja xingu procesos lácteos, suero ar 'ba ('ba permeato) bí produce jar dätä cantidades komongu ar subproducto. Suero ar 'ba pe̲ts'i 'nar contenido lactosa mextha ne pe̲ts'i da da hñäki, da ar hmädi ne pe̲ts'i impactos ambientales.
  • Ir nge ar recuperación lactosa ko ar ultrasonido, ar efluente suero ar 'ba tsa̲ da reducir ar drásticamente, mente da lactosa ar recuperada ge 'nar producto comercializable.
  • Ultrasonidos promueve cristalización ngut'a ne ya nt'ot'e xi hño, di ya nt'uni 'nar mextha producción cristales lactosa uniforme.

Fabricación lactosa

Ar lactosa ar producida ndezu̲ 'nar njäts'i concentrada ya lactosa (a base de ar suero ar 'ba). Mezcla concentrado ar lactosa ar da enfriar ma 'na mpat'i baja da precipitar ya cristales. 'Me̲fa ar bi thogi ar ar precipitación, ya cristales lactosa da separan ya centrifugación. Ne gem'bu̲ bí ya cristales ar secan ja 'nar polvo.
Pasos ar cristalización ar lactosa:

  • Concentración
  • nucleación
  • crecimiento cristales
  • Recolección ne lavado

Cristalización ar lactosa mejora ya sonicación

Ar ultrasonido ar conocido ir nge ár impacto positivo ja ya procesos cristalización ne precipitación (sono — cristalización). Nsaha ultrasonidos mejora ar formación ne ar crecimiento cristales lactosa, 'nehe.
Sono — cristalización ar lactosa ar ayuda da uni ar máximo rendimiento cristales lactosa ja 'nar pa mínimo.
'Nar crecimiento ar xito ar mahyoni pa xi hño nt'ot'e xi hño 'nar recolección ne lavado ar lactosa (extracción & purificación). Sonicación provoca 'nar sobresaturación lactosa ne gi du̲i nucleación primaria cristales lactosa. 'Nehe, sonicación continua contribuye ja 'nar nucleación secundaria, da garantiza jar Nthege tamaño pequeño ya xito el (CSD).

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Cristalización ultrasónica lactosa: ar lactosa cristalizada ja ya 'na'ño ya nkohi: entrada energía ultrasónica, carragenina wa suero ar 'ba (WPC) agregada influye jar tamaño ya xito lactosa
estudio ne ya tsita: ©Sanchez — García et jar el., 2018.

Njapu'befi ar ultrasonido:

  • rendimiento máximo
  • hingi na maa pa proceso
  • tamaño ya xito uniforme
  • tamaño ya xito controlable
  • ar nt'ot'e cristalina uniforme

Ar efluentes residuales ja ar lactosa

Nu'bya ar Nar dätä hño producción ar láctea, suero ar 'ba ar tso̲kwa menudo 'nar subproducto ar tratado komongu efluentes residuales. Eliminación suero líquido ar costosa nu'bya ár mextha demanda biológica oxígeno (DBO) ne ar contenido ar dehe. Nu'bu̲ bí recupera ar lactosa ar suero ar 'ba, producto desecho ar gi japu̲'be̲fi ja 'nar bi thogi 'mefa ár njäts'i Tange'u procesamiento pa producir polvo lactosa. Recuperación lactosa reduce bí DBO ar suero jar mäs de ar 80% da subproducto útil ne mäs respetuoso ar ar nt'uni ambiente. 'Nar proceso cristalización ir nge ya ultrasonidos asistida mejora ar crecimiento cristales, rendimiento ne hño.
Ar lactosa ar gi japu̲'be̲fi ampliamente komongu ingrediente jar industria alimentaria ne farmacéutica, ngu materia prima pa ar producción lactitol wa komongu materia prima pa producción microbiana poliésteres biodegradables.

Equipos ultrasonidos

Hielscher Ultrasonics bí ofrece ya equipos ultrasonidos pa ya procesos sonocrystallization – ya da pa ar sonicación lote wa ár 'ñu procesamiento ja 'nar reactor ultrasónico. Nga̲tho HMUNTS'UJE aparatos ultrasonidos gi 'bu̲hu̲ diseñados pa dar tsa da mpefi (24 ar ora yá 7 ya pa yá 365d) xi hño ar utilización máxima ar equipo. Aparatos industriales ultrasonidos ndezu̲ 0.5kW asta 16kW ir nge ar xe̲ni ya convenientes da proceso yá 'ma suspensiones suero ar 'ba dätä.

Transformación alimenticia

Sistemas ultrasónicos Hielscher gi 'bu̲hu̲ da 'mui ko sanitarios. Sonotrodos ultrasónicos (sondas yá bocinas) ne reactores pede yá 'bede ko 'nar geometría simple pa ar limpieza hei. Ar cavitación ultrasónica mpe̲fi komongu limpiador jar lugar (CIP). HMUNTS'UJE reactores ne Sonotródos ya esterilizables jar autoclave.
Nu'bya 'nar diseño xí nze̲di, sistemas ultrasónicos Hielscher xi to hingi hembi da integrado wa montado ar retro ja ir instalación existente.
Contactar ga nu'bya xkagentho da uni mäs ungumfädi! Hielscher Ultrasonics ofrece ndunthe soluciones estandarizadas, nja'bu ngu modificado pa requisitos ntsuni hontho da procesos ya lácteos ne ya nts'i ultrasonidos!

Ar ultrasonido ge 'nar técnica confiable pa ndi hoki emulsiones nts'i tamaño fino (Click pa agrandar!)

Reactor flujo ultrasónico ar UIP1000hdT

Nu'bu da 'yadi ungumfädi




Pets'i ja ma Nt'eje privacidad.


Cristalización ar lactosa ya ultrasonidos

Molécula lactosa

Ot'a yá referencias

Contacto yá da 'yadi mäs ungumfädi

Ñö ko ngekagihe dige yá ndu procesamiento. Recomendamos ya parámetros configuración ne ar proceso xí adecuados pa ár 'be̲fi.





Pets'i ja ma Nt'eje privacidad.




Dige Sonocrystallization

Nu'bu̲ da t'uni ultrasonido nts'edi pa inducir ne mejorar ya procesos cristalización, ar pädi komongu ar sonocrystallization. Sonocrystallization ar basa jar nt'ot'e ar “ondas acústicas pa inducir cambios fisicoquímicos jar ar hñei. Ra aplicaciones pa ngatho ar ultrasonido nts'edi incluyen jár njapu'befi pa inducir reacciones químicas (sonochemistry) ne pa da nja ntungi ar cristalización (sonocrystallization). Gi técnicas xi recibido ár Ntheti ndunthe industrias da 'ñent'i industria farmacéutica, química ne ya nts'i dada ventaja ofrecen. Técnicas ultrasonido ya económicamente viable ne relativamente hei ar incorporar ar operación industrial. Gi técnicas xi utilizar ar pa mejorar ar reproducibilidad ne ar rendimiento producción; ya hi'nä — termal ne ambientalmente limpia”. [Martini 2013, 4]

Nucleación ne crecimiento cristalino

Cristalización ar determina komongu ar proceso formación, ho cristales sólidos precipitan 'nar njäts'i sobresaturado, derretimiento wa gas.
Proceso cristalización ir bo̲ni jar yoho ya etapas ndu'mi: ar nucleación ne ar crecimiento cristalino.
Nxoge ar nucleación ya moléculas disueltas ár njäts'i comienzan ma racimos ar 'mui, da tsa da suficientemente nä'ä dätä pa da hingi mpa̲ti jár ya nkohi funcionamiento. Nuna 'nar racimo hingi mpa̲ti constituye 'nar núcleo. 'Mefa xta alcanzar ar tamaño crítico pa formar 'nar núcleo hingi mpa̲ti, comienza ar etapa crecimiento cristales.
Ja ar fase crecimiento cristales, ya núcleos formados bí thogi mäs dätä Mente mäs moléculas ar limita ja ar clúster. Proceso crecimiento bi jagu̲ju̲ ár 'mui saturación ne ma'ra parámetros nuna ar uniforme mezcla, mpat'i etcetera.
Teoría clásica ar cristalización bí basa ar concepción termodinámica da ne ko ya aislado ar absolutamente jar hingi mpa̲ti nu'bu̲ ár entropía ar invariable.

Hechos dige ar lactosa

Lactosa (t'axu̲t'afi ar 'ba) ge 'nar disacárido ya glucosa ne ya galactosa conectados ja 'nar enlace glucosídico β (1→4).
Nu'bya 'bu̲i 'nar carbono quiral, lactosa to ocurrir jár nt'ot'e nuya ya xingu ya isómero 2: α wa β — lactosa. Ar lactosa o mäs frecuentemente komongu xito monohidrato α — lactosa hidratada. Ma 'ra polimorfos, β — lactosa anhidra, ar menu hne ngatho ne cristaliza maxo̲ts'e 93,5 º c.ndunthe Ya anómeros α ne β pe̲ts'i yá propiedades xi 'na'ño. Ya Hmunts'i polimorfos ar xi distinguir ir nge ar rotación específica (+ 89 ° C ne + 35 ° C pa α — ne β — lactosa, respectivamente) ne solubilidad (70 ne 500 g/L (ma 20 ° C) pa ar α — ne β — lactosa, respectivamente). [McSweeney et jar el. 2009]
Ge ar principal carbohidrato ar 'ba ne o 'mu̲i jar concentraciones 2 — 8% ar be̲xu. Lactosa ar insípida ne pe̲ts'i 'nar dulzor hñets'i'i. Ar lactosa ge 'nar t'axu̲t'afi reductor ne promueve ya reacciones ya Maillard ne ya Stecker. Bí nja'bu̲ bí ar lactosa ar gi japu̲'be̲fi pa mejorar njät'i ne sabor ya nts'i komongu ar productos ar panadería, ar pastelería ne ar confitería.
Ar lactosa ge 'nar aditivo ampliamente utilizado nä'ä da mats'i nu'u komongu ar portador, relleno, estabilizador ne diluyente tablet jar productos alimenticios ne farmacéuticos.
Α — lactosa ge ar nt'ot'e mäs pura, ne bí gi japu̲'be̲fi pa productos farmacéuticos.
Ar lactosa ge 'nar ingrediente mahyoni ora sabor, ñu̲ni ne ya reacciones pardeamiento.
Fórmula: C12.H22Acerca ar11
IUPAC ID: β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucose
Masa molar: 342.3 g yá mol
Punto fusión: 202,8 ° C
Densidad: 1,53 g yá cm3
Clasificación: FODMAP
Soluble jar: ar dehe, etanol


Extracción Nts'i Liposomas Nano Pharma Fitoquímicos intensificación procesos Sonicación Sonochemistry UIP2000hdT UIP4000hdT ultrasonidos Extracción ultrasónica extractor ultrasónico UP400St