Tecnología ultrasonido Hielscher

Extracción Ultrasónica asete Oliva Virgen Extra

  • Extracción asistida ya ultrasonidos ne ar malaxación o̲t'e ne ar producción asete oliva virgen extra da mäs nt'ot'e xi hño.
  • Ar intensificación ar proceso ultrasónico xta komongu ar nt'uni 'nar dätä rendimiento ar AOVE, dätä hño nutricional ne ar malaxación xí corta.
  • Ar sonicación aumenta ar contenido ya antioxidantes ne ya polifenoles jar asete oliva virgen extra.

Ultrasonido — asistido ya amasado

Ar malaxación, ne bi thogi básico ar proceso mecánico extracción asete oliva, ar tsa̲ da mejorar significativamente ir nge ya sonicación. Dätä nt'ot'e ar malaxación bi jagu̲ju̲ ya características reológicas ar pasta ar aceituna, nja'bu komongu ar parámetros ar proceso malaxación, komongu ar pa ne ar mpat'i. Nuya factores influyen gran da medida ar rendimiento ne ya asete oliva virgen.
Nu'bu̲ ar aplican potentes ondas ultrasonido bí pasta ar aceituna, ar produce cavitación. Ar cavitación ge ar formación, crecimiento ne implosión burbujas gas Nxoge ciclos presión alterna. Ar cavitación ultrasónica 'wagi ya estructuras celulares pa da compuestos ya solubles bí liberen ar tejido ar planta olivo ne bí mejore ar transferencia masa. Ir tasa ar extracción ne ar rendimiento ar mejora significativamente ya ultrasonidos. Ya aceites pastas aceituna sonicadas 'nehe muestran 'nar me̲ti amargor ne 'nar dätä contenido ar tocoferoles, ar clorofilas ne ar carotenoides.
Sonicación ge 'nar alimento za̲tho, hi'nä termales, tecnología da permite liberar ar asete ne ar compuestos activos (antioxidantes, compuestos fenólicos, vitaminas) ar procesamiento ar pasta aceitunas. Ar proceso ar 'ñu continua, ho pasta aceituna ja ya xe̲ni cavitación ultrasonido, permite 'nar procesamiento xi uniforme. Sonicación 'nehe ar na beneficioso pa ar mpat'i proceso: ar nt'ot'e ultrasónico xta 'nar calentamiento instanteneous ne reduce drásticamente ar pa precalentamiento ar pasta aceitunas, xu̲ki ar mpat'i proceso to da mantenida hingi hembi da ja 'nar óptimo Tsoxpa proceso (hne. ej. 28 — 30 º c).

Njapu'befi ar extracción asete ar oliva ultrasónico:

  • dätä rendimiento
  • ñu̲ni ne sabor mäs aromático
  • amargura hñets'i'i
  • dätä contenido antioxidantes
  • nzaki útil mäs xi maa
  • ar njät'i xí intenso
Ar configuración ya nts'oki xazona ultrasónica ne extracción pa ar producción asete oliva virgen extra.

Esquema ár 'ñu extracción asete oliva: A. sección limpieza; B trituradora; C.ndunthe bomba ar cavidad; D. Máquina ar EE. UU.; E sección ar 6 malaxores; F centrífuga horizontal; G centrífugas verticales. (M. Servili et jar el. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, 'nar potente procesador ultrasónico ar 4 kW pa ar malaxación ne ar extracción asete oliva virgen ext ra

Nu'bu da 'yadi ungumfädi




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Extractor ultrasónico UIP4000hT pa malaxación continua ne extracción asete oliva virgen extra. Nuna ar vídeo gi 'ñudi procesador Hielscher Ultrasonics UIPEVO yá UIP4000hdT pa ar malaxación ne ar extracción asete oliva virgen extra (EVOO). Ar malaxación ne ar extracción ultrasónica ge 'nar técnica probada pa aumentar ar rendimiento ar asete oliva virgen extra, pa mejorar ar hño ja ar AOVE ne acelerar ar pa procesamiento.

Extractor ultrasónico UIP4000hdT pa ar malaxación industrial ne extracción asete oliva virgen extra

Nsadi nthoni ko Hielscher UIP4000hdT ma interpretados ya xa̲mbate Servili ne yá colegas ar dätä nguu ar Perugia, Italia. Esos ya nsadi demuestran da:

  • Ko ultrasonido ar aplicó ja 'nar planta industrial VOO ar 2 toneladas yá h.
  • Bí obtuvo 'nar mar hñets'i aumento ar rendimiento ar asete a partir de aceitunas ja 'nar índice madurez temprana.
  • Ar ultrasonido influye positivamente jar contenido ar fenólico ar VOO.
  • Cambios físicos significativos, aumento rendimiento extracción (22,7%), dätä contenido fenol (10,1%) ar observaron jar Us — VOO jar comparación ko ar asete control extraído ko 'nar proceso pa mahä'mu̲ jar 'nar índice madurez temprana.

Sistemas extracción ultrasónico industrial

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrasonics suministra extractores ultrasónicos ne ultrasónico alimentaria sistemas adaptados yá ndu proceso. Especificaciones HMUNTS'UJE sistemas sonicación ya especificaciones cliente komongu mfeni ya rendimiento, aceitunas (materia prima), zu'we Dar ne hño, espacio ne adaptación ja ya flujos producción asete. Bombeando ar pasta aceitunas a través de 'nar cámara reactor ultrasónico, ya ondas ultrasónicas ne ar aplican xi uniformemente a través de ar pasta aceitunas ir nge nä'ä consigue 'nar hño producto xi homogéneo.
'Na ya ndu'mi ventajas ya sistemas sonicación Hielscher ar control Nxoge dige ya parámetros. Presión, ar mpat'i ne ar intensidad ar sonicación xi controlar ar completamente pa ar proceso ar sonicación ar tsa̲ da optimizar perfectamente jar nä'ä ir nge rendimiento ne estándares hño.
Ár 'mui industrial HMUNTS'UJE sistemas ultrasonidos permite 24 yá 7 operación ne procesamiento hazzle — libre.

Extracción ultrasónica xi demostrado pa mejorar jar rendimiento ne ya asete oliva virgen.

Nsaha ultrasonidos mejora ar extracción ne ar amasado asete oliva virgen.

Ventajas ya sistemas extracción ultrasónica Hielscher:

  • control ar proceso completo
  • adaptables ja ya ndu ar cliente
  • operación segura
  • Ar Hmunts'i hei & limpieza
  • robustez & grado industrial (24 yá 7)
  • costes ar nja bajos, kasu̲ neglectable
  • requisitos ar espacio t'olo
  • retroadaptación hei

Asete ar oliva enriquecido nutricionalmente

Nt'ot'e ultrasonido ya ondas Nxoge ar maceración yá bi ja ya amasado permite da mejorar ár hmädi nutricional ar asete oliva ya enriquecimiento jar compuestos fenólicos ne vitaminas hojas olivo. Ya ar extracción compuestos fenólicos komongu ar α — tocoferol ne oleuropeína hojas olivo ne agregar ar asete oliva, ar tsa̲ da mejorar ar hño nutricional ar asete oliva.

Ko sabor asete oliva

Pasto ne especias Komo ar albahaca, salvia, Romero, ajo, cáscara ar limón, pimientos, jengibre, ramitas ar Romero, etc. ar tsa̲ da utilizar pa incorporar asete oliva. Ya efectos ar intensa extracción sonicación ayudan bí liberar ar sabor ya pasto yá especias sustrato xingu mäs nxo̲ge ne mäs ngut'a. 'Yot'e clic nuwa pa lei mäs dige extracción ultrasónica!

HMUNTS'UJE sistemas ultrasonidos ya altamente versátiles ne xi utilizar ar jar ndunthe etapas proceso ár proceso. Nu'bu̲ gi procesar ar asete oliva adicional, ar tsa̲ da utilizar ár ko ultrasonidos pa da t'ot'e emulsiones tamaño fino, 'nar nt'udi jar vinagrettes fabricación asete oliva, aderezos wa salsas.

Da 'yadi mäs ungumfädi

Jaki utilice ar Xtí formulario, nu'bu̲ gi da 'yadi ungumfädi adicional dige ar homogeneización ultrasónica. Estaremos encantados ar ofrecer bí 'nar ko ya ultrasónico ar satisfacer ya requerimientos.









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UIP4000hdT — 4 kilovatios potente ko ya ultrasónico pa ar extracción ne ar malaxxación asete oliva virgen extra

UIP4000hdT – 'nar potente ultrasonicador 4kW pa procesamiento jar 'ñu asete oliva virgen extra

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Mäs ungumfädi dige asete oliva virgen

Asete oliva ar compone principalmente ar triglicéridos ne pe̲ts'i t'olo cantidades ácidos grasos xi hño (FFAs), glicerol, fosfátidos, pigmentos, compuestos ar sabor, esteroles, nja'bu ngu ya partículas microscópicas ar aceituna. Ácido oleico ge 'nar ácido grasos monoinsaturados omega — 9 nä'ä ar 55 da 83% ko ya ácidos grasos mäs dominantes ar asete oliva. Nu'bu̲ ar asete xí elaborado ko ar frutas xí hñets'i'i hño wa da extrae xi cuidado, ya triacilgliceroles da descomponen ya hidrólisis yá lipólisis. Ar reacción hidrolítica yá lipolítica, ya triacilgliceroles nutricionalmente mar hñets'i ya grado ar convierten jar ácidos grasos xi hño. Ar acidez mpe̲fi grasa ge ar mäs mahyoni medida ya asete oliva.
Ar mar hñets'i contenido ácidos grasos monoinsaturados ne antioxidantes jar mextha ya hño (extra) asete oliva to reducir ar riesgo enfermedades cardíacas ne ar cáncer. 'Nehe, ár ntsoni antiinflamatorio to impactar positivamente ma enfermedades komongu ar diabetes, hipertensión, artritis ne ar asma.

Hmädi nutricional ar asete oliva (ya 100g yá 3.5 oz yá 103 ya mL)

  • KJ energía 3.701 (885 kcal)
  • Carbohidratos 0 g
  • Grasa 100 g
  • saturados g 14
  • monoinsaturados g 73
  • poliinsaturados g 11
  • Omega — 3 grasas 0,8 g
  • grasa Omega — 6 9,8 g
  • proteína 0 g
  • mg vitamina ne 14
  • Μg vitamina ë 62

'Nehe ár hmädi nutritivo, ar asete oliva ge 'nar ingrediente xi apreciado da hñeti ar piel ne ar productos cosmético. Nu'bya yá ricos emolientes, ar asete oliva ge 'nar njohya yá 'mu̲ise̲ aditivo hidratante jar piel lociones ne cremas exfoliantes mascarillas peelings ne ar pelo komongu. Homogeneizadores ultrasónicos ar utilizan xi frecuencia ar formulación ne ar proceso composición productos cosméticos ne ntsuni jar piel. Ya ndu nzafi Ts'ut'ubi ultrasónico crean dispersiones ne emulsiones tamaño fino. Encapsulación ultrasonidos ngetho ge liposomas komongu portador pa ya ingredientes activos. 'Yot'e clic nuwa da uni mäs ungumfädi dige njapu'befi ya mezcladores ultrasónicos ar Hielscher ar industria ar cuidados ne ar cosmética ar piel!