Extracción ultrasónica cafeína

Ya ultrasonidos ndu ge 'nar nt'ot'e xi hño pa ár extracción ar cafeína ne ma'ra compuestos activos kafe. Aparatos ultrasonidos Nar dätä hño ntsoni ngatho ma̲ts'i jar ar proceso ar extracción Mente da maximiza ar rendimiento ne acortar ar proceso pa.

Kafe — hecha granos ar kafe tostados – ge 'nar bebida xi njohya yá 'mu̲ise̲ da consume jar nga̲tho ar ximha̲i. 'Nehe ár impacto vitalizante nu'bu̲ consume komongu 'nar bebida estimulante, ya compuestos ar kafe hnei 'befi pa ar alimento, farmacéutico (nt'udi, ja ar medicamentos pa ar 'ñu̲) ne Industria cosmética Honja ar gi japu̲'be̲fi komongu aditivos valiosos ja yá productos. 'Me̲hna da t'uni pädi pa ar cafeína (1,3,7-trimetilxantina) ne ya antioxidantes, ne ya conocidos ja yá efectos positivos dige ar nzaki jä'i. Kafe contiene, ja ya, diterpenos fenólicos tales como jar cafestol ne kahweol ne ácidos ascórbico, ya ne nuya ya conocidos ir nge ár nt'ot'e antioxidante. Nsadi epidemiológicos sugieren ke ya ingredientes ar kafe xi ga 'nar ntsoni preventivo dige ya 'na'ño enfermedades crónicas, incluyendo diabetes mellitus klase 2, ar Alzheimer, ar enfermedad Parkinson ne enfermedades hígado komongu cirrosis ne hepatocelular carcinoma.
Ultrasonido ge 'nar herramienta xi conocida ne probada pa dí aplicaciones 'na'ño ja ya 'na'ño industrias. 'Nar nt'ot'e xi exitosa ge ar ultrasónico Extracción. Ir ya efectos ya cavitación dige ar célula da causa hñei celular interrupción ne ar liberación ar sustancia intracelular.

Ultrasonido alta ir nge

Pa xi hño 'nar mäs hei da 'yo̲de ar nt'ot'e extracción asistida ya ultrasonido, ar da nja'bu̲ ntsoni ultrasonido ja ya líquidos.
Ultrasonido – introducido líquidos – causa efectos localmente xi extremas. Nu'bu̲ sonicando líquidos ma altas intensidades, ya ondas sonoras da propagan jar nt'ot'e líquidos resultado alternando ciclos xí hñets'i'i presión (rarefacción), ko tarifas dependiendo de ar frecuencia ne ar mextha presión (compresión). Nxoge ar ciclo xí hñets'i'i ya presión, ya ondas ultrasónicas mextha intensidad crean t'olo burbujas vacío wa huecos ja ar líquido. Nu'bu̲ ya burbujas alcanzan 'nar volumen ke ya hingi tsa̲ da absorber ar energía, colapsan violentamente Nxoge 'nar ciclo mextha ar presión. Nuna ar fenómeno ar denomina cavitación. Nxoge ya implosión xi elevadas (aprox. 5, 000 ë) ne presiones (aprox. 2, 000atm) bí alcanzan ar localmente. Ar implosión ar burbuja cavitación 'nehe ya resultados jar chorros líquidos ga velocidad ar 280 ar m/s. [Suslick 1998] Gi ndu extremas sonolysis ocurre, ya paredes celulares ar interrumpen ne ar extrae hñei intracelular.

Extracción asistida ya ultrasonidos ge 'nar 'na ar mpa̲ti barata, simple ne ya nt'ot'e xi hño ja ya comparación ko técnicas convencionales ar extracción. Ya ndu'mi ventajas ar ecografía ar extracción sólido — líquido incluyen ar aumento ar rendimiento ar extracción ne ar cinética mäs ngut'a. Extracción ultrasónica ge 'nar técnica frecuentemente utilizada pa ar extracción materiales vegetales ko solventes ar líquidos ne ar prueba pa 'nar proceso extracción mäs nxo̲ge ne ngut'a jar comparación ko ya nt'ot'e hneise̲, getho ar área superficial ja ar sólido ne fase líquida ar significativamente dätä nu'bya ar interrupción ar célula ne ar dispersión partículas.
'Bu̲ njapu'befi ya sonicación 'nehe ar mpat'i operación to reducir, nä'ä permite ar extracción componentes sensibles jar ar mpat'i. Ar comparación ko ma 'ra técnicas ar extracción 'ra'yo komongu ar extracción asistida ya microondas, ar mäs barato aparato ultrasonido ne ár operación ar mäs hei. 'Nehe, extracción asistida ya ultrasonidos to utilizar ar ko ar disolventes, komongu ar extracción Soxhlet, pa ar extracción 'nar Nar dätä hño variedad compuestos naturales. [Wang et jar el., 2006] Xähmö nu'bu̲ mahyoni, da ntsa̲ explosiones pa capacidades proceso industrial 'bu̲i sistemas.
'Nar ventaja substancial ultrasonidos ge ar influencia ya parámetros ar procesamiento mäs mahyoni: amplitud, pa, mpat'i, presión ne ar viscosidad. Ir ar tsa̲ da optimizar ar proceso extracción pa xi hño da hingi bí dañe ar estructura ya extractos.

Extracción ultrasónica ar kafe compuestos

Extracción asistida ya ultrasonido ge 'nar nt'ot'e hne ngatho utilizado pa aislar sustancias bioactivas hñei vegetal [Dong et jar el., 2010]. Ir nge ya granos kafe, ya cafeína ne ya antioxidantes ya compuestos fenólicos podrían to ya compuestos mäs valiosos pa extracción nu'bya ntungi yá aplicaciones jar industria farmacéutica ne alimentaria. Pe 'nehe flavonoides, ácido ar clorogénico ne ar ácido ar protocatechuico ya extractos da utilizan komongu ar aditivos.
Utilizando nt'ot'e ar extracción hneise̲ komongu ar extracción líquido-líquido jar solventes, nu'bu̲ da nthe̲hu̲ 'ra dätä nt'ot'e ar extracción aumenta ko ar aumento ya temperaturas extracción. Causa 'me̲hna tso̲kwa menudo daños ne pérdida ya extracto komongu ar mpat'i ts'oni nzäm'bu compuestos ya fenólicos.
Ar extracción sólido-líquido asistida ya ultrasonido ar xi demostrado komongu 'nar nt'ot'e extracción xi hño ne ya ahorro ya pa. Ya ndu nzafi na potentes ultrasonidas proporcionan energía mahyoni pa ar extracción, nja'bu da menos o 'nehe hingi ar necesitan disolventes. Ar mpat'i to da xi hño controlada Komo ar reactor celda ya lotes wa flujo sonicación to eficientemente enfriar (wa se̲ki ga pat'u̲'be nu'bu mahyoni). Pa ar procesos extracción ko ar solventes, ultrasonidos Hielscher ofrece ATEX ne FM certificado jar ntsa̲ explosiones sistemas ultrasónicos, 'nehe.
Nu'bya ya ndu extracción intensa ar ecografía, 'nehe ar ximha̲i ar kafe ya thogi (residuos ar kafe) te̲ni komongu 'nar materia prima tu jar compuestos extraíbles. Ngu ya he̲'mi desecho kafe barato ne disponible jar Nar dätä hño yá 'bede, ge 'nar materia prima ideal da extracción ya compuestos activos restantes. Anke contenido cafeína ne ma'ra ya componentes ja ya residuos ar kafe ar zu'we da jar polvo hingi utilizado, Tobe 'nar Nar dätä hño yá 'bede te̲ni komongu ne ar extraíble. Pa liberar nuya compuestos ar ximha̲i ar kafe, influencia nxo̲ge dige ya parámetros procesamiento ar bi pa̲ti jar hontho significativa. Ultrasonido mextha nts'edi ar capaz ar extraer ar dätä cantidades compuestos activos mbo 'nar hingi maa pa procesamiento.

Extracción cafeína

Ar cafeína to da reclamada mäs comúnmente consumieron estimulantes. Komo ar cafeína hingi ho̲ntho mi consume ya beber kafe, extracto cafeína ar usa ja ar industria da japi ma'na producto ko cafeína komongu ar aditivo. Nuna modo ne da tsa̲ pa da t'ot'e ya kafe mäs xí nze̲di wa pa da bebidas (nt'udi, gät'u̲wi), bebidas energéticas wa ma'ra nts'i (e.g. chocolate).
Pe ar cafeína hingi ho̲ntho ar gi japu̲'be̲fi komongu aditivo jar ar Nts'i producción, ge 'nar compuesto activo mahyoni ja ar industria farmacéutica 'nehe. 'Nar nt'ot'e hne ngatho ja ya extracto cafeína ge 'nar nt'udi ya adición drogas pa ar 'ñu̲ yá ñä ne migraña wa medicamentos pa ar 'ñu̲.
Pa extraer ar cafeína, ar alcaloide principal jar ar kafe ultrasonidos ge 'nar nt'ot'e adecuado. Wang ne yá colegas [Wang et jar el. 2011] bí dini ke ho̲ntho 'nar pa ar extracción hingi maa xí mahyoni ga alcanzar 'nar dätä hnini saturado, nu'bu̲ ar utilizan ultrasonidos. 'Me̲hna ir bo̲ni ar ultrasonido 'nar técnica xi nt'ot'e xi hño ne ar pa ahorro da uni ar cafeína.

Compuestos aromáticos ne sabor

Ya compuestos volátiles ar kafe ya fracción mäs valiosa ar ar tostado grano kafe ne imparte kafe ár sabor único ne aroma. Ya ar kafe soluble to mejorar ar ir nge ar adición aceites kafe ñu̲ni absorbido pa ar kafe molido.
'Nar estudio comparación, puntuales ar extracción compuestos fenólicos ya fresas, demostró ne ar extracción ultrasónica causa menos degradación fenoles ne ge 'nar proceso extracción xingu mäs rápido jar comparación ko ma'ra ya nt'ot'e extracción komongu ar sólido-líquido ar dehe subcrítica ne ya nt'ot'e asistido ya microondas. [Herrera et jar el., 2005]
Estudio Wang ne yá colegas [Wang et jar el., 2011] demuestra xí hñets'i'i frecuencia, ultrasonido mextha nts'edi ar mäs nt'ot'e xi hño pa ar extracción sabores kafe. Ho̲ntho nu'u̲ pa ar Tridecanone 4 ne 2 — metoxi — 3 — Methylpyrazine, bí dini ar extracción ultrasónica mäs hei ne ya nt'ot'e xi hño técnica lei nxo̲ge rendimientos extracción xi mextha. 'Nehe, xi demostrado ke ar mpat'i da da controlada nu'u̲ componentes sabor kafe ya xi volátiles jar altas ar temperaturas. Lograron resultados hño extracción jar rango mpat'i entre 35 ~ 65 ° C jár irradiación ultrasónica relativamente jar hingi maa ar plazo.

Extracción té

Ya resultados obtenidos ya extracción asistida ya ultrasonidos 'nehe ya adecuados da extracción ya compuestos té (nt'udi, ar té xí ja ya hojas). 'Nar estudio ya Xia et ja ar mostraron 'nar significativamente dätä contenido ar polifenoles ar té, aminoácidos ne cafeína jar tratan ir nge ya ultrasonidos té infusiones da ja ya obtenidos ya extracción convencional. 'Me̲hna bí traduce jar mpädi mäs xi resultados Nxoge 'nar evaluación organoléptica da: ar hño sensorial ya infusión té ko extracción asistida ya ultrasonidos bí xi hño da infusión té ko ar extracción convencional. [Xia et jar el., 2005]