Aceite ultrasonidos enzimática hidrólisis

• Aceites hñäbojä diacilglicerol (DAG) ge 'nar valioso ingrediente pa ar nts'i, ar pharma ne ar productos cosméticos.
• Diacilglicerol to da producido ya hidrólisis ar asete palma ir nge 'nar lipasa yá 'ma komongu 'nar catalizador jar ultrasonidos.
• Ya ar hidrólisis enzimática ultrasónico DAGs xi da producidos jar dätä volúmenes jar hñets'i'i costo ne tx'utho ya pa.

Producción diacilglicerol ultrasonidos enzimática

Aceites hñäbojä diacilglicerol (DAG) bí utilizan pa ar nts'i, ar pharma ne ar aplicaciones cosméticas. Nu'u̲ pe̲ts'i 'nar Nar dätä hño 'befi nu'bya ár mar hñets'i hmädi nutricional ya ne ya digeridos ne ya metabolizados bí, da reduce significativamente ar be̲xu corporal.
Ir nge 'nar hidrólisis catalizada ya bio ultrasonidos asistida, estándar ar aceites vegetales ar xi convertir jar aceites comestibles hñäbojä jar DAG. Ar hidrólisis enzimática ultrasónico resulta ja 'nar producción 'nar asete ár ñu̲ni jar diacilglicerol ja 'nar hingi maa pa ya reacción ne ya nkohi suaves.
'Nar combinación ya ultrasonido ne ya catálisis enzimática to utilizar ar pa actualizar ya aceites pa ngatho, ngu, asete Palma, asete ko 'nar contenido mar hñets'i diacilglicerol. 'Nar contenido mar hñets'i diacilglicerol xta asete 'nar mar hñets'i hmädi nutritivo.

Ya njapu'befi ar ultrasonido:

• emulsión fina
• dätä transferencia masa
• mextha conversión
• nkohi suaves
• hingi maa pa proceso
• Tsoxpa controlada
• producción jar 'ñu

Estructura química diacilglicerol (DAG)

Nthoni & Resultados

Awadallak et jar el., (2013) xi investigado hidrólisis ir nge ya ultrasonidos asistida ar asete Palma ko Lipozyme RM IM biocatalítica. Ja ar reacción yoho ya pasos, ar ultrasonido ar gi japu̲'be̲fi pa da nja ntungi ar emulsificación ya asete ne ya dehe. Ja ar segundo bi thogi, ya enzimas ar agregan pa ar conversión catalítica.
Ar tsita ar derecha gi 'ñudi ar configuración ar ultrasonido utilizada ár nthoni Awadallak: ar dispositivo ár nts'ä ntsa̲ ultrasónica UP200S (200W, 24kHz) ko celda flujo vidrio pa 'nar sonicación continua jár nkohi controladas.

Nthuts'i nkohi

Ar Hmunts'i ya nthoni bí nthe̲hu̲ da 'mefa xta proceso ar dos pasos produce ya mpädi mäs xi resultados: ar reacción bí zits'i da t'ot'e xi hño jar 'nar celda flujo ya xito ultrasónico ko volumen 60 ml (ga ar ar cuadro ar derecha) jar 55 ° C ya 24 h. Palma asete (15 g) ne ar dehe (1,5 g) ma agregados ja ar reactor. Sonda ultrasonido ar ultrasonicador UP200S ar insertan ja 'nar profundidad 'ra 10mm jar ko ar dehe ne asete, ar poder bí ajustado 80W ne encendido ya 3 ya t'olo ora pa ar emulsionar ko ya 'be̲tho da quitado ne Gem'bu̲ ar enzima (1,36 wt.% agua + asete masa) bí agregado gem'bu̲ ár njäts'i nu'u da mezcló ya agitación magnética (3 (00 rpm).
Bí nja'bu̲ bí bio — catálisis ultrasonidos asistida rindieron DAG asete ko 34.17 wt.% concentración 'mefa xta 12 h pa reacción. Ar thogi ar sonicación hä xkagentho mar na corto ko 'nar duración ho̲ntho 1,2 t'olo ora.

Resultados

Ja ya ensayos presentados, ar obtuvo asete DAG ko 34.17 wt.% concentración 'mefa xta 12 h ar reacción. Bi thogi ar sonicación zi da 1,2 ya t'olo ora.
Ar catálisis enzimática ultrasónico convence ya dätä yá ventajas pa ar producción tso̲kwa gran escala, ngu costes yá energéticos ya na bajos ne ár pa emulsificación hingi maa permite njapu'befi ar equipo ultrasónico continuo reducida pa alimentar reactores hidrólisis mar dätä. [Awadallak et jar el., 2013]