emulsionantes ultrasónicos

'Nar emulsión ge 'nar ko bifásico yoho líquidos inmiscibles, ho 'nar fase, ar llamada fase ja yá 'muise mbo wa ya dispersa, bí distribuye ja ya t'olo gotas jar ar gi fase, llamada externa wa ya continua. Pa ndi hoki 'nar emulsión, nu'bu̲ da nthe̲hu̲ 'ra bí requiere 'nar aporte energía jar ko ya bifásico. Ar xi demostrado ya ndu nzafi ar cizallamiento ultrasónicas ya di pädi pa producir emulsiones estables jar ya'bu̲ plazo ko gotas tamaño nanométrico ne ya hño mäs xi ngu.

Nzäm'bu emulsión mejorada ya ultrasonidos

Ya efectos físicos ya ultrasonidos inducidos ir nge ar cavitación acústica provocan ar disrupción ya gotas ya asete ne ya dehe ne facilitan nja'bu̲ bí formación ar emulsiones O/W ne W/O estables ko 'nar tamaño ar gota xi pequeño tamaño micrométrico ne ar nanométrico. Nu'bya ar tamaño ar gota xi pequeño ne ár Nar dätä hño superficie, ya nanoemulsiones ofrecen propiedades bioactivas extraordinariamente altas, nä'ä ar mahyoni pa ar producción ar nts'i ne suplementos, productos farmacéuticos ne cosméticos. Nu'bya ar diminuto tamaño ja ya gotas, compuesto bioactivo to penetrar rápidamente ja ya células. 'Nehe nu jar ciencia ya materiales ne ar industria, ya nanoemulsiones mahyoni pa ar fabricación ar recubrimientos, pinturas, polímeros ne ma'ra compuestos mar hñets'i ar rendimiento. Ya nanoemulsiones preparadas ya ultrasonidos nzäm'bu̲ to ar significativamente xí estables da ya macroemulsiones ne hingi muestran sedimentación, coalescencia nixi floculación.

Emulsificación ultrasónica mextha eficacia

Zungur et jar ar. (2015) compararon homogeneización ultrasónica ko ar homogeneización clásica mar hñets'i cizallamiento pa jar nt'ot'e emulsiones ar dehe ne asete oliva. Pa ya emulsiones ar utilizaron WPI ne maltodextrina komongu agentes encapsulantes ne Tween20 komongu ar estabilizador. "Ya valores índice cremosidad ya emulsiones preparadas ko técnicas homogeneización clásica ne ultrasónica, cambiaron entre 20,77 ne 86,26% ne 15,63 ma 91,55%, respectivamente. Jar ngäts'i Nxoge, ya resultados mostraron ya emulsiones preparadas ko emulsificación ultrasónica ya mäs estables da ya preparadas ko ar nt'ot'e clásico homogeneización".

Ya imágenes microscopía (ma 100 aumentos) contienen 'nar 40% (pb) ar materia seca ne 'nar 9% (pb) ar emulsiones oleosas preparadas ir nge ar nt'ot'e clásico homogeneización ko (a) WPI, (b) MD, (c) mezcla WPI — MD (1:1); ne preparado ir nge ar nt'ot'e homogeneización ultrasónica ko (d) WPI (ne) MD (f) mezcla WPI — MD (1:1). Ar emulsificación ultrasónica xta komongu ar nt'uni gotas significativamente mäs pequeñas ne 'nar mäs xi hño nzäm'bu jar emulsión.
(estudio ne imágenes microscópicas: Zungur et jar el., 2015)

Taha et jar ar. (2020) concluyen jar ár Nthuts'i revisión da ultrasonidos ar mextha intensidad (HIU) "podrían utilizar ar pa mejorar ya propiedades emulsionantes ya nts'i, komongu ya proteínas ne ya polisacáridos ne mejorar nzäm'bu yá emulsiones. Ya emulsiones estabilizadas ko complejo proteína-polisacárido producidas ya HIU mostraron 'nar mäs xi hño nzäm'bu hä ya tensiones ambientales da ya emulsiones estabilizadas ya componentes Nthuts'i. 'Nehe, varios ya nsadi demostraron ke ya homogeneizadores HIU mi mäs eficientes energéticamente da homogeneizadores ar mextha ya presión ne ya microfluidizadores". (Taha et jar el., 2020)

Nt'ot'e ultrasónica 'nar emulsión asete jar dehe (O/W) (dehe nthe̲ni yá asete nk'axt'i). 'Ra ya 'na̲te ya mfe̲ts'i ar sonicación convierten yoho ya fases ar dehe ne ar asete ja 'nar fina emulsión.

Emulsionantes ultrasónicos mar hñets'i rendimiento

Hielscher Ultrasonics suministra emulsionantes ultrasónicos mextha nts'edi ne xí hñets'i'i frecuencia ma 'na escala pa nthoni, nte procesos, R&D ne ar producción industrial flujos Nar dätä hño ar volumen. Ma nt'ot'e ho 'bui ndunthe gama productos ofrece ar procesador ultrasónico ideal pa 'na tamaño ne 'na industria.
Hielscher Ultrasonics’ Ya procesadores ultrasónicos industriales ar xi ofrecer amplitudes xi altas. Las amplitudes de hasta 200 μm se pueden ejecutar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7/365. Pa amplitudes aún mi pe̲ts'i, mahyoni da 'mui sonotrodos ultrasónicos personalizados. Ga̲tho ya parámetros ar proceso ar xi controlar ne supervisar ko precisión a través de 'nar software inteligente.

MultifásicoCavitador – Ko inyección ultrasónica pa emulsiones estables

Cavitador multifásico – MPC48inserto – ge 'nar inserto único pa ya reactores celda flujo Hielscher. Ar diseño ar Cavitator MultiPhase Gi pede ko 48 cánulas finas da inyectan ár ñoho fase ar emulsión Hmunts'i jar punto mpa cavitación. Ar xe̲ni cavitación, ja ya hebras finas ár ñoho fase inyectada ar cortan ir nge ya ondas ar frecuencia ultrasónicas ar 20 ar kHz. 'Me̲hna ir bo̲ni ke ar fluido inyectado ar tseki jar 20.000 golpes vibración ya mfe̲tsi, nä'ä produce gotas extraordinariamente diminutas jar rango ar nanométrico. Ar cizallamiento ultrasónico, ya ondas choque ne ya turbulencias emulsionan gi t'olo gotas mbo jar fase continua ne producen 'nar nanoemulsión mäs xi ngu mextha nzäm'bu.

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Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximada ar HMUNTS'UJE ultrasonidos: