Extracción ultrasónica colágeno
- Ar colágeno ge ár ñu̲ni jar proteínas ne bí gi japu̲'be̲fi ampliamente jar múltiples aplicaciones industriales, ngu, nts'i, productos farmacéuticos, aditivos, etcétera.
- Ar sonicación to combinar ar hingi hembi da ko ar extracción enzimática wa ácida ar colágeno.
- Implementación ultrasonidos jar proceso extracción colágeno xta komongu ar nt'uni pe̲ts'i rendimientos ne 'nar extracción mäs ngut'a.
Efectos ultrasónicos jar extracción colágeno
Ya ultrasonidos mextha ar intensidad ar utilizan ampliamente pa mejorar ar transferencia masa jar procesos húmedos, ngu, extracción, sonoquímica, etcétera. Ar extracción ('nehe conocida komongu aislamiento colágeno) colágeno to mejorar ar significativamente ir nge 'nar nt'ot'e ultrasónico. Ar sonicación ayuda Nxoge ar escisión ar sustrato colágeno, gi xoki ya fibrillas colágeno, nä'ä bí facilita ar hidrólisis enzimática wa ar nt'ot'e ácido.
Extracción enzimática asistida ya ultrasonidos
Ar sonicación ar conocida ir nge ár mfeni pa aumentar ar nt'ot'e enzimática. Nuna ar basa ar dispersión ultrasónica ne desaglomeración ya agregados pepsina. Ya enzimas dispersas homogéneamente ofrecen 'nar dätä superficie pa ar transferencia masa, nä'ä correlaciona ko 'nar dätä nt'ot'e enzimática. 'Nehe, ya potentes ondas ultrasónicas abren ya fibrillas colágeno pa ndi bí libere ar colágeno.
Extracción ultrasónica ar pepsina: Ar combinación ar pepsina ar ultrasonicación aumenta rendimiento colágeno asta aproximadamente 'nar 124% ne acorta significativamente ar pa extracción jar comparación ko ar hidrólisis convencional pepsina. Análisis dicroísmo circular, microscopía ya ndu nzafi atómica ne ar FTIR demostraron da estructura triple hélice ar colágeno extraído hingi ar vio afectada ir nge ar sonicación ne permaneció intacta. (Li et jar el. 2009) 'Me̲hna thogi ne ar extracción pepsina asistida ya ultrasonidos da na xi hño pa pa ar industria alimentaria, ya da ofrece pe̲ts'i tasas recuperación proteínas ja 'nar pa procesamiento significativamente mäs corto.
'Nar estudio comparativo extracción ultrasónica hä ar hingi ultrasónica ar colágeno ar tendón bovino, jar nt'ot'e ultrasonidos (20 ar kHz, modo pulso 20 yá 20 seg.) convenció ja 'nar dätä rendimiento ne ya dätä nt'ot'e. Ar extracción ar convencional bí realizó ko ya pepsina jar ácido acético Nxoge 48 ya ora. Ar extracción ar ultrasónica bí realizó ja ya nkohi xi da ehese̲, pe ya tiempos exposición ar sonicación (3 jar 24 h) ne ar pepsina (24 da 45 ya ora) ma variados, nä'ä resultó ja 'nar Nxoge 48 ora nt'ot'e. Extracción ultrasónica pepsina mostró 'nar dätä nt'ot'e mäs xi ngu ya extracción colágeno, alcanzando 'nar rendimiento ar 6,2%, mente da rendimiento ar extracción convencional bí 2,4%. Ya mpädi mäs xi resultados ar obtuvieron ko 'nar pa extracción ultrasónica 18 h. Ar colágeno extraído mostró 'nar estructura hélice continua intacta, hño solubilidad ne 'nar nzäm'bu térmica bastante mextha. 'Me̲hna ir bo̲ni ke 'nar extracción ultrasónica pepsina mejoró dätä nt'ot'e extracción colágeno xi hinda dañar ya colágeno ar resultante. (Ran ne Wang 2014)

Extracción ácida asistida ya ultrasonidos
'Nar estudio Kim jar et ya ar. (2012), ar extracción colágeno soluble jar ácido ar piel ar lubina japonesa (Lateolabrax japonicus) mostró 'nar dätä rendimiento ne 'nar reducción ar pa extracción ir nt'ot'e ultrasónico ja 'nar frecuencia 20 kHz jar ácido acético 0,5 M. La extracción con ultrasonidos no alteró los componentes principales del colágeno, más concretamente las cadenas α1, α2 y β.
Extracción ultrasónica proteínas cáscaras t'axi
Ya hidrolizados enzimáticos pretratados ya ultrasonidos mi mpädi mäs xi propiedades funcionales. Pa ar extracción ultrasónica ar hidrolizados proteínas funcionales ar cáscara ar t'axi o̲ni, bí mejoran ar solubilidad, ar emulsión, ar formación espuma ne ya propiedades retención ar dehe.
Ar membrana ar cáscara t'axi ge 'nar hño xi abundante ne tsu̲di hñu ya alrededor ar 64 proteínas, incluido ar colágeno ar klase I, V ne X, lisozima, osteopontina ne ar sialoproteína. 'Me̲hna thogi ne ya cáscaras t'axi 'bu̲hu̲ 'nar materia prima interesante pa ar extracción proteínas. Ko ar extracción ultrasónica, ar liberación proteínas ne ár funcionalidad xi mejorar ar significativamente, nä'ä xta komongu ar nt'uni 'nar proceso rápido, nt'ot'e xi hño ne ar bojä.

Procesos ultrasónicos: da partir ar laboratorio Pa industrial Escama
Extracción alcalina asistida ya ultrasonidos
pa extraer ne solubilizar gi proteínas
Pa ar extracción proteínas ar membrana ar cáscara t'axi, ár nt'ot'e ultrasónico-alcalino umbi komongu ar nt'uni 'nar rendimiento ar proteína solubilizada cercano ja ar 100% ar proteína Nxoge ar membrana ar cáscara t'axi. Ar cavitación ultrasónica separó ya Hmunts'i proteínas mäs mña dätä ar membrana ar cáscara ar t'axi ne facilitó solubilización yá compuestos. Ar estructura ne ya propiedades ar proteína hingi ma dañadas ir nge ar sonicación ne permanecieron intactas. Ya propiedades antioxidantes ya proteínas bi ya da ehese̲ pa ar nt'ot'e alcalino asistido ya ultrasonidos ne ar extracción convencional.
Extracción ultrasónica gelatina
Ya pieles ar abadejo congeladas ne secadas ar ndähi bí trataron ko soluciones ts'e̲ti frías, alcalinas ne ácidas pa separar tejido colágeno ne extraer gelatina ya desnaturalización ar colágeno 45 °C Nxoge ma goho ya ora ko 'nar nt'ot'e ya ultrasonidos komongu coadyuvante ar procesamiento. Ar evaluó ar rendimiento gelatina, ar pH, ar claridad, ndu nzafi jar gel ne ya propiedades viscoelásticas, nja'bu Komo NTHEGE ar be̲xu molecular determinada ir nge ar nt'ot'e PAGE – SDS. Se utilizó gelatina extraída en un baño de agua a 45°C durante cuatro horas como control. Ar nt'ot'e ultrasonidos nts'edi bi hñuts'i rendimiento ar extracción ja 'nar 11,1% jar comparación ko ar control, mente da ndu nzafi ar gel disminuyó 'nar 7%. Ar mpat'i de gelificación 'nehe bí menor jar gelatina extraída ko ultrasonidos (4,2 °C). Nuna ar comportamiento xí relacionado ko ya hñäki jar Nthege ar be̲xu molecular ya bobinas polipeptídicas ja ya gelatinas. Ar extracción ultrasonidos nts'edi ar tsa̲ da utilizar pa aumentar ar extracción gelatina pieles da̲hwä congeladas ne secadas ar ndähi. (Olson et jar el. 2005)
Sistemas ultrasónicos industriales
Hielscher Ultrasonics supplies powerful ultrasonic systems from lab to bench-top and industrial scale. To ensure optimum extraction output, reliable sonication under demanding conditions can be performed continuously. All industrial ultrasonic processors can deliver very high amplitudes. Amplitudes of up to 200µm can be easily continuously run in 24/7 operation. For even higher amplitudes, customized ultrasonic sonotrodes are available. The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments.
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Bibliografía yá Referencias
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Datos da Bale ar penä ga pädi
colágeno
Ar colágeno ge ar principal proteína estructural jar espacio extracelular ya yá tejidos conectivos ar komongu animal. Ngu componente principal ar tejido ar conectivo, ge ar proteína xí abundante ja ya mamíferos, [1] constituyendo ar 25% jar ar 35% ar contenido proteínas nga̲tho ya komongu. Ar colágeno bí compone ar aminoácidos enrollados entre hä pa formar triples hélices ne formar fibrillas alargadas. Ya pe̲ts'i cantidades colágeno gi 'bu̲hu̲ 'bui ja ya tejidos fibrosos komongu ya tendones, ya ligamentos ne ar piel. Jawa hñu xingu ya colágeno nä'ä mahyoni da distinguir:
Colágeno ar klase i: Proporciona ar 90% ja ya proteínas ar piel, ma xtä, ya uñas, ya ts'ut'ubi, ya huesos, ya ligamentos
Colágeno ar klase II: Proporciona ar 50 – 60% ja ya proteínas ar cartílago, ar 85 – 90% ar colágeno ar cartílago articular
Colágeno ar klase III: Proporciona proteínas ya proteínas fibrosas jar huesos, cartílagos, dentinas, tendones ne ma'ra ya tejidos conectivos
Colágeno komongu
Kadu 'na hñu ya xingu ya colágeno xi compuesto ya 'na'ño proteínas da cumplen 'na'ño nt'ot'e komongu. Ya xingu ya colágeno I ne III ya componentes ja ar piel, ya músculos, ya huesos, ma xtä ne ya uñas. Ya mahyoni pa ár nzaki, ar crecimiento ne ar reconstrucción. Ar colágeno ar klase II o principalmente jar cartílago ne ya articulaciones.
Ar colágeno ar klase I ne III contiene 19 aminoácidos ne ar consideran aminoácidos esenciales. Ya producidos ya fibroblastos (células ja ya tejidos conectivos) ne osteoblastos (células da producen huesos). Ya proteínas mäs mahyoni colágeno klase I ne III ge ar glicina, ar prolina, ar alanina ne ar hidroxiprolina. Ar klase III ge 'nar escleroproteína fibrosa.
Ar glicina ge ar aminoácido ko ar dätä ya yá 'bede ya colágeno. Ar prolina ge 'nar aminoácido hingi esencial, ar tsa̲ da sintetizar a partir de jar glicina ne contribuye ya articulaciones ne ya tendones. Ar hidroxiprolina ge 'nar aminoácido contribuye nzäm'bu jar colágeno. Ar alanina ge 'nar aminoácido mahyoni pa ar biosíntesis proteínas.
Getho bí thogi goho colágeno klase I ne III, colágeno klase II ngetho ge fibrillas. Nuna ar red ar fibrilar colágeno ge mahyoni jar cartílago, ya da permite ar atrapamiento ya proteoglicanos. 'Nehe, proporciona resistencia ar tracción ar tejido.
Ya 'mui mbo ne usos
Ar colágeno ge 'nar proteína fibrosa nu'u̲ xí abundantemente 'mui ja ar tejido conectivo ya mamíferos, ngu, bovinos, porcinos. Ar dätä xe̲ni ar colágeno ar extrae
pieles ne huesos cerdo ne ndu'mi bovino. 'Nar fuente alternativa pa ar extracción colágeno ya ya peces ne ya ts'ints'u̲. Ar colágeno ar usa ampliamente ja ya nts'i, suplementos dietéticos, productos farmacéuticos yá médicos ne cosméticos, ja ya productos. Extracción colágeno ge 'nar negocio jar crecimiento ya da xí proteína to da hñäki guto ya agentes sintéticos ja yá procesos industriales.