Extracción capsaicina ultrasónica chiles mañä
- Ar capsaicina ar principal ar sabor ne ar compuesto especiado jar pimientos picantes, 'nehe conocido komongu ar chiles.
- Pa producir capsaicina mextha hño komongu ar sabor aromático ne ingrediente medicinal, bí requiere 'nar técnica extracción nt'ot'e xi hño, pe za̲tho, pa da mä 'met'o ar degradación.
- Ar extracción ultrasónica ge 'nar nt'ot'e extracción mecánica za̲tho, da xta altos rendimientos ar capsaicina ja 'nar pa ar extracción hingi xi maa.
Ultrasonidos mar hñets'i rendimiento pa extractos capsaicina mextha ar hño
Extracción ultrasónica capsaicinoides chiles mañä (nt'udi, Capsicum frutescens) mejora significativamente rendimiento extracción. Ultrasonido nts'edi promueve ar perforación ne ar interrupción ya paredes celulares, nja'bu Komo ar hinchazón ne ar hidratación empujando disolvente nu'bu ya células ar planta. 'Me̲hna resulta ja 'nar dätä transferencia masa ya sustancias intracelulares (da 'ñent'i capsaicinoides) ja ya células vegetales ja ar disolvente.
Ngu 'nar técnica ar procesamiento puramente mecánica, hingi térmica, ar extracción ultrasónica evita degradación térmica ya compuestos termo — labil. Ar cavitación ultrasónica intensifica proceso extracción, nä'ä resulta jar altos rendimientos ya extracto mäs xi ngu. Ar inversión ne ya costos operativos ya equipos extracción ultrasónica ya relativamente bajos ne permiten 'nar RoI rápido.
- Rendimiento mäs xi ngu
- Extracción mextha velocidad – ja ya nt'ot'e nuya ya t'olo ora
- Extractos mextha ar hño – Za̲tho, hingi termales
- Disolventes verdes (nt'udi, ar dehe yá etanol)
- rentable
- Operación hei ne segura
- Bajos costes inversión ne operación
- Operación 24 yá 7 jár hontho hñei
- Nt'ot'e ecológico ne ecológico
Extracción ya lotes ultrasónica 120L productos botánicos UIP2000hdT ne Agitator
Extracción Capsaicnoid Ultrasónico – ja ar modo flujo continuo wa ja ya lotes
Lote: Ya procesos extracción ultrasónica ar xi operar komongu ar procesos ya lotes simples wa komongu ár nt'ot'e jar 'ñu, ho ar nt'uni T'ini ñäñho a través de 'nar reactor flujo ultrasónico.
Procesamiento ya lotes ge 'nar nt'ot'e hei, ho ar extracción bí realiza ar lote ya lote. Hielscher Ultrasonidos ofrece procesadores ultrasónicos pa lotes t'olo jar dätä, es decir, 1L bí 120 ar L.
Pa ar procesamiento lotes 5 da 10L, recomendamos ar UP400ST sonotrodo S24d22L2D. (ga fotografiya. izquierda)
Pa procesar lotes ar aprox. 120L, recomendamos ar UIP2000hdT sonotrodo RS4d40L4. (nú pic. mañä jar derecha)
Ar flujo da través: Pa volúmenes mäs mña dätä ne extracción capsaicina yá 'ma tso̲kwa gran escala, 'nar corriente líquida continua da contiene escamas pimienta mpa T'ini a través de 'nar reactor ultrasónico, ho ar disolvente yá lodo botánico ar sonica intensamente.
Pa 'nar volumen ar aprox. 8 L yá min., recomendamos ar UIP4000hdT sonotrodo RS4d40L3 ne celda flujo presurable FC130L4 — 3G 0.
Ar nt'ot'e práctico ar extracción capsaicina ultrasónica
(2019) informan aislamiento rendimiento capsaicinoides mäs xi ngu ar 96% utilizando hñu ya Capsicum chinense Jacq. cultivares ('Bode', 'Habanero' ne 'Habanero Roxo'). Utilizaron ar sonda — ultrasonicador Hielscher UP200S (200 W, 24 ar kHz) ko ar muestra sumergida ja 'nar nsaha ar dehe ko mpat'i controlada. 0.25 g muestra Capsicum chinense bí ndu̲i bí jar contacto ko 25 ml metanol Nxoge 10 t'olo ora, ne gem'bu̲ bí transfirió jar nsaha ar dehe 50oC, 200 W amplitud salida ne 0,5 ya 'na̲te ya mfe̲ts'i ar ciclo ar 'be̲fi. 'Mefa, ya extractos filtraron a través de 'nar filtro jeringa nylon ne analizaron a través de cromoatografía. Ja ar análisis, ar bí dini ya ku̲t'a capsaicinoides ndu'mi (n — DHC, C, DHC, h-C ne h — DHC). Ar extracción ultrasónica proporciona 'nar extracto espectro completo ko 'nar nthegi xi hño. perfil sabor.
(2014) bí dini da extracción ar ultrasónica ge 'nar nt'ot'e excelente pa ar extracción cuantitativa ne reproducible capsaicinoides chiles usando metanol komongu ar disolvente. Nu'bya ár simplicidad ne ya dätä nt'ot'e, ar extracción ultrasónica ar to da t'uni pa ar análisis rutina ngut'a capsaicinoides jar chiles.
Equipo extracción ultrasónica
Hielscher Ultrasonidos xi especializado jar fabricación procesadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento pa ar producción extractos mextha hño productos botánicos.
Ar nt'ot'e ho 'bui ndunthe cartera productos Hielscher tso̲ni ndezu̲ t'olo ne potentes ultrasonicadores ar laboratorio asta robustos sistemas sobremesa ne totalmente industriales, da ofrecen ultrasonidos mextha intensidad pa ar extracción ya nt'ot'e xi hño ne ar aislamiento sustancias bioactivas (nt'udi. Quercetina, Cafeína, Curcumina, Terpenos etc.). Ga̲tho ya dispositivos ultrasónicos ar 200W Pa 16, 000W Gi pede ko 'nar pantalla njät'i pa ar control 'bede, 'nar tarheta SD integrada pa grabación automática datos, control remoto jar navegador ne xingu mäs características fáciles ar zu̲di. Ya sonotrodos ne ya células flujo (ya xeni, nä'ä gi 'bu̲hu̲ jar contacto ko ar nt'uni) bí xi autoclave ne ya fáciles ar limpiar. HMUNTS'UJE ultrasonicators gi 'bu̲hu̲ construidos pa funcionamiento 24 yá 7, requieren jár nja ne ya fáciles ne ya seguros ar operar.
'Nar pantalla 'bede jar njät'i permite 'nar control hei ar zu̲di ar ultrasonicador. HMUNTS'UJE sistemas ya mar tsa̲ ndi ofrecer ndezu̲ amplitudes bajas asta xi altas. Pa ar extracción polifenoles ne ma'ra fitocmicales bioactivos komongu ya capsaicinoides, ofrecemos sonotrodos ultrasónicos hontho ('nehe conocidos komongu ar sondas ultrasónicas wa cuernos) nä'ä gi 'bu̲hu̲ optimizados pa ar aislamiento sensible sustancias activas mextha ar hño. Ar robustez ar equipo ultrasónico Hielscher permite 'nar funcionamiento 24 yá 7 jar nkohi pesadas ne entornos exigentes.
Control preciso ya parámetros ar proceso ultrasónico garantiza ar reproducibilidad ne ar estandarización ar proceso.
Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximado HMUNTS'UJE ultrasonicators:
| Volumen lote | Tasa flujo | Dispositivos recomendados |
|---|---|---|
| 0.5 1.5mL | n.a. | VialTweeter |
| 1 jar 500mL | 10 200 mL yá min | UP100H |
| 10 da 2000mL | 20 400 mL yá min. | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 da 20L | 0.2 4 L yá min | UIP2000hdT |
| 10 da 100L | 2 10 L yá min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 100 L yá min | UIP16000 |
| n.a. | mäs dätä | Cluster ar UIP16000 |
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Ot'a yá Referencias
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Hechos Bale ar penä ga pädi
Capsaicinoides
Ya pimientos ya populares jar nga̲tho, ne tso̲kwa menudo ar utilizan komongu ar aditivos ar alimentarios da proporcionar 'nar sabor mpa ne ya picante. Ya capsaicinoides ya compuestos ar sabor jar chiles rojos, compuestos principalmente ar capsaicina (trans — 8 metil — N — vanillyl — 6 — nonenamida) ne dihidrocapsaicina (8 metil — N — vanillylnonanamida), nordihydrocapsaicin, homocapsaicina ne ar homodihydrocapsaicin. Ar capsaicina ne ar dihidrocapsaicina ge ya capsaicinoides mäs abundantes, ne ya ndä ja alrededor ar ar 90% ar ar picante. Jar Nxoge, mäs ar 20 ar capsaicinoides ar xi distinguido ja ya 'na'ño especies pimientos.
Ya capsaicinoides ya klase mäs prominente fitoquímicos ja ya pimientos. Ya alcaloides hingi volátiles, ne ya amidas químicamente ácidas ácidos grasos cadena ramificada C9 — C11 ne ar vanillylamina. Responsable ar ar sabor picante ne ya picante ja ya chiles, ya capsaicinoides ya 'nar ingrediente especiado njohya yá 'mu̲ise̲. 'Nehe ár njapu'befi komongu ingrediente alimentario, ya capsaicinoides ya conocidos ja yá propiedades farmacológicas, da incluyen ár función komongu quimioprotectores kontra ar mutagénesis wa ar tumorigenesis, komongu antimicrobianos, komongu ar antioxidantes, ir nge ár ntsoni anticancerígeno, efectos analgésicos, ne ár ntsoni dige ar neuronal responsable ar transmisión ar 'ñu̲ ne ar inflamación neurogénica. Ma'na hne ngatho ya ndu capsaicinoides ar jar analgésicos tópicos kontra ar 'ñu̲, pomadas antiartríticas ne antiinflamatorias ne komongu inhibidor xi microorganismos patógenos
Ar industria alimentaria, ja ya capsaicinoides ya 'nandi ar añaden komongu conservante xi nu'bya yá propiedades antimicrobianas.
Ya chiles Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & Pav., ne Capsicum chinense ar cultivan jar nga̲tho ne nä'ä ya hño conocidos.