Extractos ar catequina t'uti hñe̲he̲ ko ultrasonidos

Datos da Bale ar penä ga pädi

Extracción ultrasónica – Ndui funcionamiento

Ar extracción ultrasónica ge 'nar nt'ot'e mecánico pa liberar ne aislar compuestos intracelulares matrices celulares, komongu ya células vegetales. Nu'bu̲ ya ondas ultrasónicas mextha nts'edi bí acoplan ja 'nar suspensión (ya ejemplo, nä'ä ir bo̲ni jar partículas vegetales maceradas jar dehe wa disolvente), ya ondas ultrasónicas altamente energéticas generan cavitación. Ar fenómeno ar cavitación conduce localmente ma temperaturas extremas, presiones, velocidades calentamiento yá enfriamiento, diferenciales presión ne altas ya ndu nzafi ar cizallamiento jar ar nt'uni. Nu'bu̲ ya burbujas cavitación implosionan jar superficie ya sólidos (komongu partículas, células vegetales, tejidos, etcétera), ya microchorros ne ya colisiones interpartículas, generan efectos komongu ar descamación ar superficie, ar erosión ne ar descomposición ar ya partículas. 'Nehe, implosión ya burbujas cavitación jar nt'ot'e líquidos crea macroturbulencias ne ar micromezclas.
Ar irradiación ultrasónica o̲t'e 'nar dets'e xi hño mejorar ya procesos transferencia masa, ya ke ar sonicación xta lugar jar cavitación ne yá mecanismos relacionados, komongu ar micromovimiento ya chorros líquido, ar compresión ne ar descompresión jar ar ar hñei ko ar consiguiente ruptura ya paredes celulares, nja'bu̲ Honja altas velocidades ya calentamiento ne ya enfriamiento.

Extracción ultrasónica células vegetales: ar sección transversal microscópica (TS) gi 'ñudi nt'ot'e mbo ya nt'ot'e Nxoge ar extracción ultrasónica células (aumento 2000 x) [hño: Vilkhu et jar el. 2011]

Ar ultrasonicación ar hñei vegetal fragmenta ar matriz ya células vegetales ne mejora ar hidratación ya da ehese̲. Chemat et jar ar. (2015) concluyen da extracción ultrasónica compuestos bioactivos productos botánicos ar nt'uni 'na'ño mecanismos independientes wa ya combinados, komongu ar fragmentación, ar erosión, ar capilaridad, ar destexturación ne ar sonoporación. Nuya efectos alteran Jot'i celular, mejoran ar transferencia masa ar empujar ar solvente nu'bu thohwi mbo ja ar celda ne succionar ar solvente cargado fitocompuestos, ne aseguran yá 'ñäni ya líquido ir nge ya micromezcla.

¿Temu̲ ya ya ndu'mi ventajas ar extracción ultrasónica?

• Proceso rápido ne mar hñets'i rendimiento
• Jár consumo energía
• Reducción ya costes procesamiento
• Tecnología hindi térmica
• Dätä pureza
• Tecnología xí

Ar cavitación acústica ne yá efectos

Ar líquido, ja ya ondas ultrasónicas crean intensos ciclos alternos ar mextha ne xí hñets'i'i presión, nä'ä gi lugar da formación burbujas cavitación. Nxoge varios ciclos ya presión, ya burbujas cavitación crecen asta da alcanzan 'nar límite, ho ar burbuja Hindi tsa̲ da absorber mäs energía. Nuna punto, ar burbuja implosiona jar violentamente. Ar implosión ar burbuja Nxoge ar producen nkohi extremas komongu altas temperaturas asta 5000 ë, presiones asta 2000atm, velocidades ar calentamiento yá enfriamiento xi altas ne diferenciales ar presión. Dado da dinámica ar colapso ar burbuja ar mäs ngut'a da transferencia ya masa ne ya pa, ar energía cavidad colapsa xi confinada ja 'nar xe̲ni na t'olo, 'nehe llamada "punto mpa". Ar implosión ar burbuja cavitación 'nehe xta lugar jar microturbulencias, chorros líquido asta 280 m/s ya velocidad ne ya ndu nzafi ar cizallamiento da t'ot'e 'na. Nuna ar fenómeno ar pädi komongu cavitación ultrasónica wa ya acústica.

Ar extracción ar ultrasónica bí basa ar cavitación acústica ne yá ndu nzafi ar cizallamiento hidrodinámicas

Catequinas

Ar mfädi ne ar té xí ge ár ñu̲ni jar polifenoles komongu ar ácido cafeico, ar ácido gálico, ar catequina, ar epicatequina, ar galocatequina, ar galato catequina, galato galocatequina, galato galocatequina, galato epicatequina, ar epigalocatequina ne ar galato epigalocatequina (EGCG), nä'ä mi thogi ne ar té xí da 'nar alimento saludable njohya yá 'mu̲ise̲ da consume komongu bebida ne komongu ar extracto. Ar EGCG ge 'nar catequina xi hño conocida, nu'u̲ xí 'mui jar dätä cantidades ja ya hojas secas ar té xí (7380 mg ya 100 g), té nt'axi (4245 mg ya 100 g) ne cantidades mäs t'olo ja ar té mpothe (936 mg ya 100 g). Nxoge ar producción té mpothe, ya catequinas ar convierten principalmente teaflavinas ne tearubiginas a través de polifenoles oxidasas.

Njapu'befi pa ar nzaki galato epigalocatequina (EGCG)

Ya ar Hmunts'i ya catequinas, galato epigalocatequina (EGCG) ar mäs ar investigado ne prometedor. Ndezu̲ ar efectos anticancerígenos, antioxidantes, antiinflamatorios, antifibrosis, anticolagenasas asta estimulantes ko ya inmunológico ne ya antienvejecimiento, ar EGCG gi 'ñudi xingu njapu'befi ne, ir bí consume ja ya bebida té xí, nja'bu̲ Komo ja ar suplementos dietéticos komongu ar cápsulas, polvos, tabletas, etcétera.
Ya nsadi nthoni sugieren ke ya catequinas komongu ar galato epigalocatequina (EGCG) podrían reducir jar inflamación ne da mä 'met'o ciertas afecciones crónicas, komongu enfermedades cardíacas, diabetes ne ra formas cáncer.

Ar EGCG ne yá efectos anticancerígenos

Dado ne ar cáncer ge 'nar enfermedad tso̲kwa menudo potencialmente mortal, ya propiedades anticancerígenas ar EGCG gi 'bu̲hu̲ komongu nt'ot'e intensa 'nar nthoni. Ya nsadi sugieren ne ar EGCG to inhibir ar tumorigénesis ja ar reducir wa da hñäki ya efectos cancerígenos. Jawa hallazgos da sugieren ne ar EGCG previene ar tumorigénesis hepática relacionada ko ar obesidad inducida ir nge ar dietilnitrosamina ar inhibir ar eje IGF yá IGF — 1R, mejorar jar hiperinsulinemia ne atenuar ar inflamación crónica. Ma'na nt'ot'e mbo ntsoni anticancerígeno ar EGCG ar inhibición jar angiogénesis ne, ir restricción ar proliferación tumoral.

Ar EGCG ne yá efectos antioxidantes

Komongu humano ar producen innumerables procesos antioxidantes da contribuyen ar nzaki, ya ndu nzafi ne ya hño. Ar EGCG ge 'nar antioxidante. Ya antioxidantes xi proteger kontra ar ngi celular ar da hñäki ya radicales xi hño ne ya neutralizar. Ya anillos fenol jar estructura EGCG actúan komongu trampas electrones ne eliminadores ar radicales libres, inhiben ar formación especies reactivas oxígeno ne, ir reducen ya daños causados ir nge ar estrés oxidativo.

Ar EGCG ne yá efectos antiinflamatorios

Ar inflamación to da causada ya enfermedades, estrés crónico ne contaminación ambiental. Komongu reacciona jar nuya factores estrés ko ar inflamación, nä'ä da caracteriza ya agregación Nar dätä hño 'nar 'bede ya células inmunitarias ja ya sitios inflamatorios, liberación citocinas proinflamatorias ne especies reactivas oxígeno yá nitrógeno (ROS yá RNS). Ya ROS yá RNS gi relacionadas ko ar activación ar factor transcripción NF — B ne ar proteína activadora —(AP-) 1. 'Mefa xta activación, NF — jB ne AP — 1 ar transfieren ar ar citoplasma 'na jar núcleo ne regulan ja ar alza 'nar variedad ya hmä génicas inflamatorias, da 'mefa causan 'nar respuesta inflamatoria exacerbada ne ngi tisular.
Ar EGCG inhibe transmisión NF — B ne AP — 1 ne ar hmä iNOS ne COX — 2 bí regula ar baja da principalmente ir nge ar eliminación óxido nítrico, peroxinitrito ne ma'ra ROS yá RNS, ne bí reduce ar producción factores inflamatorios.

Ar EGCG ne yá efectos ar osteogénesis mats'i

Ar osteoporosis ge 'nar enfermedad grave caracterizada ya degeneración ar matriz ar ósea ne ar pérdida densidad ósea. Ar EGCG gi 'ñudi efectos reguladores dige ar metabolismo óseo. Ar EGCG to inducir ar apoptosis ya osteoclastos ne ya inhibir ar formación osteoclastos ja ar bloquear ar generación NF — B ne IL — 1b. 'Nehe, pe 'ñäni ar formación nódulos óseos mineralizados.
[cf. Chenyu Chu; Jia Deng; Ar 'ño̲ho̲ Yi; Yili Qu (2017): Extractos té xí ko epigalocatequina — 3 — galato pa ya 'na'ño tratamientos. BioMed Research International Vol. 2017]