Licores ne licores – Hñäbojä sabores ya infusión ultrasónica

Infusión sabores bebidas alcohólicas komongu ar licores, ar licores ne ar cócteles to mejorar ar significativamente ir nge ar nt'ot'e ultrasonidos nts'edi. Proceso sonicación transfiere sabores ne aromas ja ya bebidas alcohólicas, creando 'nar perfil sabor ár ñu̲ni ne za̲tho.

¿Tema funciona infusión ultrasónica bebidas alcohólicas?

Ar infusión ultrasónica ge 'nar proceso ja ar utilizan ondas ultrasónicas ma frecuencias aproximadamente 20 kHz pa acelerar infusión sabores ne ingredientes ja 'nar líquido. Dado da infusión ar ultrasónica ofrece ndunthe ya ventajas, proceso sonicación ar gi japu̲'be̲fi pa extraer aromas 'nar variedad ingredientes ne da infundir ya bebidas alcohólicas aromas Nthuts'i.
Pa ar proceso infusión, 'nar ultrasonido ar klase sonda transmite ya ondas sonoras ja ar líquido. Ya ondas ultrasónicas mextha intensidad ne xí hñets'i'i frecuencia crean diminutas burbujas ar vacío ja ar líquido. Gi diminutas burbujas crecen rápidamente a lo largo de varios ciclos ya rarefacción ne ya compresión. Nu'bu̲ ya cavidades alcanzan tamaño ja hingi xi absorber mäs energía, implosionan violentamente, creando fenómeno cavitación acústica. Energía creada ya colapso ya burbujas extrae yá sabores ya productos botánicos ne ya do̲ni, ne 'mefa disuelve ne incorpora ya sabores ne ya ingredientes ma líquido ko 'nar dätä nt'ot'e mäs xi ngu jar na tx'utho ya pa. Ar nuna modo, ar ultrasonicación permite infundir rápidamente ya bebidas ko ár ñu̲ni 'nar perfil ar sabor. Técnica infusión ultrasónica ya ar gi japu̲'be̲fi jar producción yá 'ma bebidas, licores, tés, cafés ne nts'i líquidos.

Envejecimiento acelerado whisky ir nge ya ultrasonidos

Ar envejecimiento ar whisky ne ma'ra ya licores destilados to acelerar ar ir nge ar agitación ar whisky. Ya ondas ultrasónicas proporcionan 'nar agitación intensa ne 'nar mäs xi hño transferencia masa entre ar barri ar xithe̲ ne ya bebidas alcohólicas. Ir nge ar nt'ot'e puramente mecánico ir nge ya ultrasonidos, bí aceleran ne intensifican ya reacciones químicas da permiten ga madurar ar whisky ya nt'ot'e xi ne nä'ä bí producen xi lentamente Nxoge ar envejecimiento convencional. Ar nuna modo, ja ya nt'ot'e nuya ya 'na̲te ya mfe̲ts'i ar xi mejorar ya bebidas alcohólicas ofreciendo xkagentho ar perfil ar sabor elaborado ya bebidas espirituosas envejecidas Nxoge varios je̲ya jar barricas. Medida da bebidas ya espirituosas ar exponen da ondas ultrasónicas Nxoge ar proceso infusión, ar bebida hingi Honto ar infunde ko sabores (nt'udi, pasto, jengibre, etcétera), ho̲ntho mi jar xkagentho ar pa adquiere 'nar sabor original mäs maduro.
Mäs ungumfädi dige ar maduración ultrasónica licores destilados, licores ne vinos.

Ejemplo: whisky mantequilla cacahuete producido ya infusión ultrasónica

Jawa ra formas ar infusionar alkol, komongu ar whisky, ron wa vodka, ko sabor mantequilla maní. 'Nar nt'ot'e ar mezclar mantequilla maní ko 'nar bebida espirituosa, komongu ar whisky, ne dejar reposar ar mezcla Nxoge 'nar período pa mäs ya'bu̲ pa hegi nuna ar Hmunts'i da ya sabores ar combinen. 'Nehe to pengi agregar mantequilla maní ja ar whisky wa ron ne agitar nä'ä xi hño pa da incorporar ya sabores. Ga̲tho nuya nt'ot'e convencionales requieren xingu ya pa ne ya xi propensos jar separación, nä'ä ir bo̲ni ke 'nar xeni mäs pesada ar ho̲e ne acumula 'nar sedimento ts'o̲e 'nehe 'mefa xta etapa eliminación sólidos.
Ar mezcla ultrasónica ge 'nar nt'ot'e xi na hño pa transferir sabores sustratos aromáticos (nt'udi, mantequilla ya cacahuete, ya pasto, etcétera) ja ar pathe. Nu'bu̲ da introducen ya ondas ultrasónicas ar hmä jar 'nar líquido (nt'udi, alkol), bí produce ar fenómeno ar cavitación acústica. Ar cavitación ar caracteriza ya nkohi xi densas jar energía, incluidas altas ar presiones ne ar temperaturas locales, ndu cizallamiento ne flujo líquidos. Gi hmä ndu físicas proporcionan 'nar excelente mezcla ne transferencia masa ja ya fases. Pa ar producción whisky wa licor mantequilla maní, 'me̲hna ir bo̲ni ke ya sabores ar mantequilla maní ar transfieren ar bí altamente nt'ot'e xi hño ja ya base ar alcohólica. Ar nt'uni ar infusión ultrasónica ge 'nar bebida alcohólica sabor intenso. 'Nehe, ar técnica mezcla mäs xi ngu proporciona 'nar mextha nzäm'bu ja ar separación.
Gi opción ar hoki 'nar licor mantequilla cacahuete ko infusión ultrasónica combinando xeni iguales mantequilla cacahuete ne t'axu̲t'afi ko 'nar aguardiente neutro ne sonicarlo 'bu̲ 'be̲tho colar ya sólidos ne ya embotellar ar mezcla.
Pe ajustar nä'ä da 'yadi wa ar mantequilla cacahuete yá Ts'ut'ubi dige yá ar alkol y/o ar pa sonicación pa da hyoni ar perfil sabor deseado. 'Nehe ar mfädi ne ar ultrasonicación suaviza ya bebidas alcohólicas, di ja ya bebidas 'nar perfil sabor madurado ne envejecido.

Ultrasonidos mar hñets'i rendimiento

Hielscher Ultrasonics’ Ya procesadores ultrasónicos industriales ar xi ofrecer amplitudes xi altas. Las amplitudes de hasta 200 μm se pueden ejecutar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7. Pa amplitudes aún mi pe̲ts'i, mahyoni da 'mui sonotrodos ultrasónicos personalizados.
Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximada ar HMUNTS'UJE ultrasonidos:

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Bibliografía yá Referencias