Bebidas espirituosas ne licores – Sabores hñäbojä ya infusión ultrasónica

Infusión bebidas alcohólicas komongu ar licores, ar licores ne ar cócteles ko sabores to mejorar ar significativamente ir nge ar nt'ot'e ultrasonido nts'edi. Proceso sonicación transfiere sabores ne aromas ja ya bebidas alcohólicas ga creando 'nar perfil sabor ár ñu̲ni ne za̲tho.

¿Tema funciona infusión ultrasónica bebidas alcohólicas?

Ar infusión ultrasónica ge 'nar proceso ja ar utilizan ondas ultrasonido frecuencias ar aprox. 20 ar kHz da acelerar ar infusión sabores ne ingredientes ja 'nar líquido. Komo ar infusión ultrasónica ofrece varios njapu'befi, proceso sonicación ar gi japu̲'be̲fi pa extraer sabores 'nar variedad ingredientes ne infundir bebidas alcohólicas ko sabores Nthuts'i.
Pa ar proceso infusión, 'nar ultrasonido ar klase sonda transmite ya ondas sonoras ja ar líquido. Ya ondas ultrasonido mextha intensidad ne xí hñets'i'i frecuencia crean burbujas ar vacío diminutas ja ar líquido. Gi t'olo burbujas crecen rápidamente Nxoge varios ciclos ya rarefacción ne ya compresión. Nu'bu̲ ya cavidades alcanzan tamaño ja hingi xi absorber mäs energía, implosionan violentamente, creando fenómeno cavitación acústica. Energía creada ya colapso ya burbujas extrae sabores productos botánicos ne ya do̲ni, ne 'mefa da disuelve ne incorpora sabores ne ingredientes jar líquido ko 'nar dätä nt'ot'e mäs xi ngu jar na tx'utho ya pa. Ar nuna modo, ar ultrasonicación permite infundir bebidas rápidamente ko ár ñu̲ni 'nar perfil ar sabor. Técnica infusión ultrasónica ya ar gi japu̲'be̲fi jar producción yá 'ma bebidas, licores, tés, cafés ne nts'i líquidos.

Envejecimiento acelerado ar whisky ya ultrasonido

Ar envejecimiento ar whisky ne ma'ra ya licores destilados xi acelerar ar ir nge ar agitación ar whisky. Ya ondas ultrasonido proporcionan 'nar agitación intensa ne 'nar mäs xi hño transferencia masa entre ar barri ar xithe̲ ne ya bebidas alcohólicas. Ir nge ar nt'ot'e puramente mecánico ir nge ya ultrasonidos, ya reacciones químicas, dejan madurar ar whisky ya nt'ot'e xi ne da producen xi lentamente Nxoge envejecimiento convencional, bí aceleran ne intensifican. Ar nuna modo, ja ya nt'ot'e nuya ya 'na̲te ya mfe̲ts'i ar xi mejorar ya bebidas alcohólicas ofreciendo xkagentho ar perfil ar sabor elaborado ya licores envejecidos Nxoge varios je̲ya jar barricas. Komo ya bebidas espirituosas ar exponen da ondas ultrasonido Nxoge ar proceso infusión, ar bebida hingi Honto ar infunde ko sabores (nt'udi, pasto, jengibre, etc.), ho̲ntho mi adquiere ya xkagentho ar pa 'nehe 'nar sabor original mäs maduro.
Lea mäs dige ar maduración ultrasónica licores destilados, licores ne bino!

Ejemplo: whisky mantequilla maní producido ir nge ya infusión ultrasónica

Jawa ra maneras ar infundir alkol komongu ar whisky, ron wa vodka ko sabor mantequilla maní. 'Nar nt'ot'e ar mezclar mantequilla maní ko 'nar licor, komongu ar whisky, ne dejar ne ar mezcla repose Nxoge 'nar período pa mäs ya'bu̲ pa hegi nuna ar Hmunts'i da ya sabores ar combinen. 'Nehe to pengi agregar mantequilla maní ja ar whisky wa ron ne agitar nä'ä xi hño pa da incorporar ya sabores. Ga̲tho nuya nt'ot'e convencionales consumen xingu ya pa ne ya xi propensos jar separación, nä'ä ir bo̲ni ke 'nar xeni mäs pesada ar ho̲e ne construye 'nar sedimento ts'o̲e 'nehe 'mefa xta etapa eliminación sólidos.
Ar mezcla ultrasónica ge 'nar nt'ot'e xi na hño pa transferir sabores sustratos aromáticos (nt'udi, mantequilla ya maní, ya pasto, etc.) ja ar pathe. Nu'bu̲ ar introducen ondas ar ultrasonido hmä jar líquido (nt'udi, alkol), bí produce ar fenómeno cavitación acústica. Ar cavitación ar caracteriza ya nkohi xi densas jar energía da incluyen altas ar presiones ne ar temperaturas da ocurren localmente, ndu cizallamiento ne flujo líquido. Gi hmä ndu físicas proporcionan 'nar excelente mezcla ne transferencia masa ja ya fases. Pa ar producción whisky wa licor mantequilla maní, 'me̲hna ir bo̲ni ke ya sabores ar mantequilla maní ar transfieren ar bí altamente nt'ot'e xi hño ja ya base ar alcohólica. Ar nt'uni ar infusión ultrasónica ge 'nar bebida alcohólica sabor intenso. 'Nehe, ar técnica mezcla mäs xi ngu proporciona 'nar mextha nzäm'bu ja ar separación.
Gi opción ar hoki 'nar licor mantequilla maní infundido ya ultrasonidos combinando xeni iguales mantequilla maní ne t'axu̲t'afi ko 'nar espíritu neutro ne sonicarlo 'bu̲ 'be̲tho colar 'na sólido ne embotellar ar mezcla.
Pe ajustar nä'ä da 'yadi wa ar mantequilla maní jar alkol ne / wa pa sonicación pa da tsoni ya perfil sabor deseado. 'Nehe ar mfädi ne ar ultrasonicación suaviza ya bebidas alcohólicas di perfil sabor madurado ne envejecido.

Ultrasonidos mar hñets'i rendimiento

Hielscher Ultrasonics’ ya procesadores ultrasónicos industriales ar xi ofrecer amplitudes xi altas. Ya amplitudes asta 200 m ar xi ejecutar hingi hembi da ar nt'ot'e continua jar funcionamiento 24 yá 7. Pa amplitudes aún mi mäs altas, mahyoni da 'mui sonotrodos ultrasónicos personalizados.
Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximado HMUNTS'UJE ultrasonicators:

Ot'a yá Referencias