Extracción ar Stevia hinda disolventes ko ultrasonidos

Extracción convencional ya componentes ra, komongu ya estevioglícósidos ar Stevia rebaudiana, gi japu̲'be̲fi disolventes tóxicos. Da uni 'nar producto alimenticio saludable ne mextha ar hño, bí requiere 'nar nt'ot'e extracción hinda solventes. Técnica extracción ultrasónica evita njapu'befi ya disolventes, consiguiendo rendimientos extracción ar na dätä jar 'nar hingi maa pa procesamiento. Ar nuna modo, extracción ultrasónica stevia destaca ya extraordinaria ár eficacia ne nt'emunsu ja ar nt'uni mbo jar ximha̲i.

Extractos saludables ko extracción ultrasónica

Ar supone da edulcorantes ar stevia ge 'nar producto beneficioso pa ar nzaki elaborado a partir de ya hojas ar pasto Stevia rebaudiana Bertoni ne utilizan komongu edulcorante hinda calorías. Ar dulzor ar causado ya glucósidos diterpénicos ke ya aproximadamente 300 bes mäs ra nä'ä ar sacarosa.
Contenido glucósidos ar stevia rebaudiana Bertoni xi compuesto ya esteviósido (5 — 10%), rebaudiósido jar (2 — 4%), rebaudiósido C (1 — 2%), dulcósido jar (0, 5 — 1%), rebaudiósido B, rebaudiósido D ne rebaudiósido ne. Da diferencia ya ma'ra glucósidos, ar rebaudiana A ra caracteriza ir nge ár hingi amargor. Ir ar rebaudiana A ge ar compuesto xí atacado ya hojas stevia. Ar extracción ultrasónica ayuda da extracción ya esteviósidos ne ya rebaudiósidos mextha ar pureza. Extracción ultrasónica ar glucósidos ar esteviol ar to da t'ot'e hingi hembi da jar dehe ne proporciona altos rendimientos ja 'nar tasa extracción xi mextha. Ar relativamente Xí hñets'i'i mpat'i extracción entre 60°C y 80°C es suave para evitar la degradación de los extractos.

Ndezu̲ da ar stevia xí aprobada komongu ar edulcorante, ar demanda sustituto xi hinda calorías ar t'axu̲t'afi bi hñuts'i significativamente. Pa proporcionar ya productos ar stevia demandados, ar tsa ntu̲ngi ya capacidades producción yá 'ma. Ar ultrasonido ge 'nar nt'ot'e comprobado pa Intensificación ar extracción.

Ventajas ar extracción ultrasónica:

• 'Ñotho ar disolventes, ngu, jar dehe
• Pe̲ts'i ar rendimientos
• Altas tasas extracción
• Ahorro ya pa
• Ahorro costes
• Pädi xi hño
• Respetuoso ko ar nt'uni mbo jar ximha̲i
• Procesamiento lotes wa jar 'ñu

Extracción ultrasónica stevia: resultados ár nthoni

Carbonell — Capella et jar ar. (2016) compararon ndunthe técnicas extracción da extracción ya esteviósidos ne ya rebaudiósidos. Ar dätä recuperación esteviósido ar obtuvo aplicando extracción ultrasónica ko ar UP400S (ga tsita ar izquierda) utilizando ar dehe komongu ar disolvente, komongu 3,5 ya 'nandi dätä jar comparación ko ar nt'ot'e difusión pa mahä'mu̲, ne 1,5 ya 'nandi dätä da ya muestras ar Stevia molidas. Nuna estudio, ja ya hojas stevia (6 g) bí suspendieron jar dehe (180 g) a 208 °C con una relación sólido/líquido de 1:30 (p/p). Ar extracción ar ultrasónica bí realizó ir nge 'nar procesador ultrasónico UP400S (Hielscher GmbH, nu Alemäña), funcionando 400 W ne 'nar frecuencia 24 ar kHz. Pa ya experimentos, equipo nthoni Carbonell — Capella hyandi ar amplitud ja ar 100%, ko 'nar modo sonicación continua. Bí montó 'nar sonotrodo titanio H22 'nar diámetro 22 mm ne 'nar longitud 100 ar mm da acoplar ya ondas ultrasónicas 'na jar muestra. Ar sonda ar sumergió ja 'nar mezcla da contenía 6 g hojas ar Stevia suspendidas 180 g ar dehe wa etanol yá dehe (50%) ja 'nar matraz vidrio cuello estrecho (mfeni ya retención 1.000 mL). Ya muestras ar sumergieron ja 'nar nsaha enfriamiento pa nu'bu ar calentamiento inducido ir nge ar sonicación ne ar mpat'i bí mantuvo nzäm'bu̲ por debajo de ya 50ºC). Aporte Nxoge ar energía específica (W_{Especificaciones}( , jar kJ yá kg) bí calculó multiplicando ár nts'edi generador (400 J/s) (nts'edi) ir nge ar duración Nxoge ar nt'ot'e (seg) dividida ya masa producto (kg). Ar energía ar ultrasónica bí 178 kJ yá kg (pa t_GA = 80 segundos.)
(cf. Carbonell — Capella et jar el. 2016)
Sic — Zlabur et jar el., (2015) investigaron ar extracción glucósidos esteviol junto con ma 'ra ingredientes funcionales ya hojas Stevia ne concluyeron ne ar extracción ultrasónica ge 'nar tecnología respetuosa ko ar nt'uni mbo jar ximha̲i nä'ä to utilizar ar pa ar extracción compuestos funcionales ya hojas Stevia ko 'nar pa ár nt'ot'e significativamente mäs corto ne 'nar me̲ti consumo energía jar comparación ko ar extracción convencional.

Liu et jar ar. (2010) investigaron extracción ultrasónica carbohidratos totales Stevia rebaudiana Bertoni. Pa maximizar rendimiento carbohidratos totales Stevia rebaudiana Bertoni, bí utilizó ar stevia ar klase LUYU — 131 komongu ar muestras. Ar empleó ar metodología superficie respuesta (RSM) pa optimizar 'mui nthe extracción asistida ya ultrasonidos. Ya resultados indicaron ke ya nkohi óptimas extracción ma 'nar mpat'i extracción 68°C, una potencia sónica de 60 W y un tiempo de extracción de 32 min. Ir nge ar extracción asistida ya ultrasonidos, ar Aumento rendimiento ya extractos ir nge 'nar factor 1,5 jar ar Zu'we mpat'i extracción (68°C) ne ar pa extracción (32 min.) bí acortó sustancialmente jar comparación ko ar ja ar extracción clásica. Análisis ya componentes ya extractos crudos reveló ke yá 'bede ir nge ya rebaudiósido A bi hñuts'i ja ya extractos asistidos ya ultrasonido jar comparación ko ya extractos obtenidos ya proceso clásico, ne ya extractos asistidos ya ultrasonido tuvieron Xi hño ya hño.
Alupului ne Lavric (2008) confirman jar ár estudio ar eficacia mäs xi ngu extracción ultrasónica stevia, afirmando da extracción ko esteviósidos Stevia rebaudiana inducida ya ultrasonidos xta lugar ma 'nar mejora productividad ir nge ar remojo convencional jar doscientas ya 'nandi ne 'nehe 'nar me̲ti pa ár nt'ot'e. (cf. Alupului A., Lavric V., 2008)

Post-tratamiento ultrasónico esteviósidos

Ar ultrasonido ge 'nar nt'ot'e fiable pa mezclar, mezcla y Homogeneización, ir nge nä'ä ya ultrasonidos ar utilizan tso̲kwa menudo Nxoge ar formulación ne ar composición ar producto final. Nu'bu̲ extracto stevia da disolver ar ja 'nar líquido, ar ultrasonido ge 'nar técnica ngut'a ne xi hño pa ndi hoki 'nar mezcla homogénea – independientemente ar ar viscosidad. Ultrasónico disolución Permite hoki soluciones altamente saturadas ne 'nehe sobresaturadas.

Sistemas extracción ya ultrasonidos

Gama productos Hielscher bí cubre – Ya da da desee extraer volúmenes t'olo ne medianos pa análisis ne nthoni wa da extraer tso̲kwa gran escala producción yá 'ma. Ma gama productos ultrasonidos mfa̲ts'i 'bu̲i: Dispositivos ultrasónicos laboratorio, Sistemas sobremesa pa R&D ne ya do̲ni piloto, nja'bu ngu ultrasonidos industriales mextha nts'edi sistemas ko asta 16.000 vatios 'nar sola ar xe̲ni, ar tsa̲ da agrupar ne contenerizar hingi hembi da. Ma nt'ot'e ho 'bui ndunthe selección ultrasonidos Accesorios ngu sonotrodos, celdas flujo, reactores ne boosters, permite configuración óptima ko ar adapta perfectamente ja ya ndu HMUNTS'UJE clientes.

Inversión

Ga̲tho ya dispositivos ultrasónicos ar Hielscher gi 'bu̲hu̲ construidos pa 24/7 nä'ä ir bo̲ni ke HMUNTS'UJE equipos permiten 'nar rápido retorno ar inversión ()Retorno ar inversión). Alupului et jar ar. (2009) bí dini Nxoge ár nthoni da hecho ar justificación bojä ya nt'ot'e ja ya ultrasonidos mextha intensidad komongu 'na ar hñets'i'i costo hingi ar da descuidar ár nt'ot'e. 'Nehe Extracción ultrasónica ge 'nar técnica convincente ir nge ár Utilización sencilla ne significativas Eficacia.