Mixología: Homogenizador ultrasónico pa Coctelerías
- Da la actualidad, sofisticados bares nu'u̲ mpe̲fi ko bo̲jä nu'u̲ altamente innovadoras pa da t'ot'e exclusivos ar cócteles ne ar bebidas.
- Inspirado nge ar hñuni molecular, bartenders utilizan Homogenizadores ultrasónicos pa infusionar bebidas, mezcla ya emulsiones ne ya bätsitho bino wa ya licores.
- Sonicador Hielscher UP200Ht ar na njohya yá 'mu̲ise̲ ya da mezclador ar ultrasónico nuna ar práctico, hei ar zu̲di ne evoca admiración ja ya huéspedes ar bar.
Mezclar ne infundir bebidas ko ondas ultrasónicas
Modernas ar cocinas ne ar bares tso̲kwa menudo gi 'bu̲hu̲ equipados ko ya bo̲jä nu'u̲ espectaculares, pe̲ts'i yá raíces jar ar laboratorio wa ya farmacia. Chefs ne bartenders utilizan evaporador rotatorio película, cámaras ya vacío ne equipo ar vacío. Homogeneizadores ultrasónicos rápidamente bí dini ár 'ñu cocinas ne bares, 'nehe. Ondas ultrasonido permiten extraer ne infundir bebidas ko ya 'ra'yo sabores, ja ya espíritus ar bätsitho ne jar bino ne emulsionar mezclas asete yá dehe ja ya 'na̲te ya mfe̲ts'i. Nuna ar técnica infusión ngut'a gi xoki 'nar 'ra'yo hwähi pa da t'ot'e 'nar mfeni sabor 'ra'yo ne combinaciones sabor. Di tso̲kwa menudo ar utilizan hontho bädi tales como pasto, ar especias ne ar xithe̲.
Ko 'nar batidora ultrasónica Komo ar UP200Ht, ngu 'nar whisky to da infundido ko virutas roble ne bí bi pa̲ti nja'bu̲ ja 'nar whisky ko 'nar perfil sabor komongu ar ge barrica Nxoge varios ya je̲ya.
UP200Ht pa coctelería
Bebidas ultrasónicas ne cócteles: recetas
Ultrasonido New Orleans Gin Fizz
Ingredientes:
60ml (2 fl. oz) Gin
ar dehe do̲ni nthe̲ns'i 5ml (0,1 oz. fl.)
Ar 15 ma ml (0.5 fl. oz) jugo limón xki exprimido
Ar 15 ma ml (0,5 oz. fl.) ar jugo ya Lima xki exprimido
jarabe t'axu̲t'afi 20ml (0,7 oz. fl.)
1 vaina vainilla
1 clara t'axi
25ml (0.8 onzas) ar nata
Ar dehe ko gas
Nt'ot'e:
- Añadir ar gin ne ar vaina vainilla ja 'nar Baso ar precipitados.
- Machacar ya vainas vainilla aproximadamente ko 'nar mortero.
- Japi da ultrasonidos ar vaina vainilla jar Ginebra 'ra 3 t'olo ora aproximadamente.
- Cepa ar Ginebra da retirar ar vaina vainilla.
- Añadir ar gin sonicación, ar dehe ar Azahar, t'axi, jugo limón, jugo ya limón ne ya nata ja 'nar coctelera Boston.
- Agitar vigorosamente Nxoge 25 ya 'na̲te ya mfe̲ts'i.
- Añadir hielo ne agitar Nxoge 30 ya 'na̲te ya mfe̲ts'i mäs.
- Cuela ar mezcla Baso ar 8 ar onzas.
- Vierta lentamente ar dehe soda nu'bu abajo jar interior borde ar coctelera da aflojar ar espuma restante.
- Ár hño ja ar mezcla ar dehe yá espuma jar bebida ne njapu̲'be̲fi.
Ultrasónico Basil Smash
Ingredientes:
Gin 50ml (1.6 onzas) Hendrick
6 — 8 hojas ar albahaca
25ml (0.8 onzas) ja xi 'ru̲ki jugo limón
jarabe t'axu̲t'afi 15ml (0,5 oz. fl.)
Nt'ot'e:
- Coloque ar albahaca Ginebra ne limón ja 'nar Baso ne machacar 'naxtu̲i.
- Añadir ar Ginebra ne da t'uni jar ultrasonidos Nxoge aprox. 3 t'olo ora.
- Llene ar sonicación mezcla ja 'nar coctelera hielo.
- Añadir jarabe t'axu̲t'afi ne agitar vigorosamente.
- Doble colar dige ar hielo ja 'nar xito roca ne decorar ko hojas albahaca.
Aperitivo: Negroni ultrasónico
Ingredientes:
Gin 25ml (0.8 onzas)
25ml (0.8 onzas) Campari (wa Aperol nu'bu̲ prefiere 'nar perfil sabor mäs za̲tho)
12.5ml (0.4 fl. oz) Martini Rosso
12.5ml (0.4 fl. oz) Vermut nk'a'mi
Nt'ot'e:
- Añadir ga̲tho ya ingredientes ja 'nar Baso ar precipitados.
- Japi da ultrasonidos ar mezcla ar UP200Ht 'ra 4 t'olo ora.
- Gu̲ts'i copa jar xito roca dige ar hielo.
- Decorar ko 'nar cáscara naranja.
Lea nuwa mäs dige ar infusión ultrasónica bebidas espirituosas ne ar licores ne ar grasa-lavado ultrasónico pathe!
Mezclador ultrasonidos
Ultrasonicador práctico, robusto, komongu ar UP200Ht ar ideal pa
- infundir pathe
- Espíritus maduros
- bino bätsitho & Whisky
- modificar texturas
- tinturas sabor
Ar UP200Ht ge 'nar mezclador cóctel ultrasónico, nä'ä ar flexible ne hei ar zu̲di. Permite ambicioso ar bartenders ne ar mixólogos expertos ne ñu̲ni único arte, infusiones sabor intenso ne emulsiones finas mezclas mbo ja ya 'na̲te ya mfe̲ts'i.
Homogeneizador ultrasónico UP200Ht pa ar mixología ne ar maduración ar envejecimiento ya bebidas espirituosas
Ja ar contacto ko ngekihe! Yá preguntar ga!
Hechos Bale ar penä ga pädi
Dige mezclado ultrasónico
Mezcla ya ultrasonidos ne extracción ar basa jar acoplamiento ya ondas ultrasónicas ja 'nar líquido. Ultrasónica ar cavitación 'wagi ya estructuras celulares nä'ä componentes atrapados ya liberados jar entorno ar líquido. Ra hño nä'ä di 'bui da mezcla ultrasónica ne extracción ar xi na hño infusión bebidas alcohólicas. Ngu, nu'bu̲ sonicando ya do̲ni lavanda ko ar vodka, ya ndu nzafi ultrasónicas rompen ya paredes celulares do̲ni lavanda ne ya moléculas aromáticas ne aceites essental ndezu̲ ar interior ar célula bí liberan ja ar vodka. 'Mefa xta filtrar ya do̲ni lavanda ar alkol, ar vodka bí mantiene ngu 'nar bebida alcohólica intensa infusión lavanda.
Coctelería molecular
Coctelería molecular ar proceso creación cócteles ko ar equipo ne ya técnicas gastronomía molecular. Gi técnicas ne bo̲jä nu'u̲ permiten creación 'nar dätä intensidad ne ya 'ra'yo variedades sabor, combinaciones sabor único ne 'nar aspecto innovador ya cócteles. Ya nt'ot'e utilizados xi frecuencia ya barman creativo incluyen esferificación, suspensión, infusión ne emulsificación. Ho̲ntho nu'u̲ pa ar ngäts'i yoho ultrasonidos ge 'nar técnica, da permite ar sabores espectacular.
Ar mezclador ultrasónico UP200Ht Ar njohya yá 'mu̲ise̲ ko ya bares cócteles pa jar nt'ot'e bebidas infundidas ne bebidas alcohólicas.