Homogeneización zumos ne batidos ir nge ya ultrasonidos nts'edi

Ya zumos, batidos ne bebidas requieren 'nar homogeneización fiable ne ya nt'ot'e xi hño pa da proporcionar 'nar sabor ne 'nar textura deseables, nja'bu ngu 'nar nzäm'bu ya'bu̲ ar plazo. Ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i cizallamiento ar utilizan ampliamente ar industria ar alimentaria ne ar bebidas pa producir zumos, bebidas, purés ne salsas hño mäs xi ngu. Ngu ár nt'ot'e hingi térmico, homogeneización ultrasónica mar hñets'i cizallamiento evita degradación térmica ya vitaminas ne ya compuestos bioactivos, ma pa da ofrece 'nar nzäm'bu ne suavidad excepcionales.

Homogeneización ultrasónica mar hñets'i cizallamiento zumos, batidos ne bebidas

Nzäm'bu mejorada ya ultrasonidos – Nu'bu ar separación ar fases ne ar sedimentación: Ar pulpa ar frutas ne ar k'ani bí descompone jár t'olo partículas logrando 'nar mextha nzäm'bu, evitando jar sedimentación ne di textura 'nar za̲tho.
Nyokwi nthoki ultrasónica ar viscosidad ne ar textura ar zumo: Ya frutas i ya k'ani ngu ya jo'xi, ya zanahorias, ya naranjas, ya pomelos, ya limones ne ya tomates ya ricas jar pectinas. Ya pectinas ya polisacáridos da funcionan komongu estabilizadores naturales. Ya homogeneizadores ultrasónicos extraen ya pectinas ar matriz celular ne da liberan ko ar zumo, aumentando nja'bu̲ ar viscosidad ne ar nzäm'bu. Ir homogeneizadores yá ultrasónicos ya excelentes pa utilizar estabilizadores naturales komongu ya pectinas.
Mejora perfil fitonutrientes ir nge ya extracción ultrasónica: Ya homogeneizadores ultrasónicos rompen ya matrices celulares ne promueven ar liberación moléculas atrapadas, komongu ar vitaminas, antioxidantes, polifenoles ne flavonoides, ja ar zumo. Ar nuna modo ya fitonutrientes ar vuelven mäs biodisponibles ne bioaccesibles nu'bu̲ ar consumen.
Perfil sabor intensificado jamädi ar sonicación: Ultrasonic high-shear homogenizers not only release pectins, but also flavour molecules, essential oils, natural sugars and phyto-nutrients. (For ultrasonically improved nutrient profile, see case study below). Ultrasonic extraction releases bioactive molecules such as flavour compounds and vitamins from the cell matrix and makes them thereby available for the consumer’s taste buds.
Ar perfil ar njät'i intensificado nu'bya ar sonicación: Plant pigments are also contained in the plant’s cell matrix. Ultrasonic homogenizers release plant pigments such as carotenoids, chlorophyll, betalanins and anthocyanins and reduce them in particle size. The reduced pigment size scatter light better than larger particles and obtain thereby an intensified color of juice, puree or sauce.

Homogeneización ultrasónica zumos – Njapu'befi ar colector

Ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i cizallamiento ya fiables ne ya eficientes pa mezclar bebidas komongu ar zumos ar frutas, néctares, zumos ar k'ani, batidos, limonadas ko infusión frutas, bebidas lácteas aromatizadas, batidos proteínas, bebidas infusionadas ne xingu ya más.
Ar extracción ne ar prensado zumo, ar ultrasonicación to aumentar ar rendimiento ar zumo. Ngu, ár nt'ot'e ultrasónico bi hñuts'i rendimiento zumo uva asta jar 'nar 3,4%, da ar pa triplicó ar pa ár nt'ot'e. Ar ultrasonicación, combinada ko ar nt'ot'e enzimático, 'nehe bi hñuts'i rendimiento ar zumo asta jar 'nar 2% ne acortó ar pa ár nt'ot'e mäs ar goho ya 'nandi ja ya comparación ko ar nt'ot'e enzimático pa mahä'mu̲. Ár nt'ot'e sucesiva ultrasonidos ne ár nt'ot'e enzimático bi hñuts'i rendimiento ar jugo asta jar 'nar 7,3%. Ya ar xkagentho modo, ja ya zumo piña, ho̲ntho ar ultrasonicación bi hñuts'i rendimiento extracción ja 'nar 10,8% pa ar zumo puré piña. Ar nt'ot'e ultrasónico 'nehe mejoró contenido azúcares, ácidos totales, compuestos fenólicos ne vitamina C (cf. Baslar et jar el. 2015)
Fabricación bebidas komongu ar zumos, limonadas ko infusión zumo ne ma 'ra ya bebidas requiere 'nar homogeneización ne emulsificación fiables da uni nzäm'bu, mejorar ar sabor ne ar textura, atractivo 'nar óptico ne mejorar ya funcionalidades. Ngu, ar homogeneización ultrasónica proporciona 'nar nzäm'bu excepcional, evita ar separación fases ne mejora ar sabor ne ar textura zumos, batidos ne bebidas a base de ar 'ba ne proteínas. 'Nehe, ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i cizallamiento emulsionan hingi hembi da varios ya ingredientes pa producir emulsiones claras. 'Nar nt'ot'e hne ngatho ja ar emulsificación ultrasónica ge ar nt'ot'e ya dehe ne bebidas ko infusión cannabis. Ya bebidas ar dehe neki ne ma 'ra ya bebidas xi infundir ar hño ultrasonidos ko cannabinoides estables (nt'udi, CBD, CBG, THC). Pa da emulsiones claras ko 'nar mextha biodisponibilidad ya compuestos activos, compuestos ya bioactivos tsa emulsionar bí ma tamaño nanométrico. Ar emulsificación ultrasónica ge ar técnica mäs xi ngu pa producir nanoemulsiones ko 'nar aspecto xí nzi, 'nar nzäm'bu, biodisponibilidad ne ar funcionalidades excepcionales. Ir nanoemulsificación ar ultrasónica da t'uni ampliamente jar fabricación productos farmacéuticos ne suplementos (nt'udi, tinturas CBD, etcétera).
Ya ar xkagentho pa, ya homogeneizadores ultrasónicos extraen moléculas ar sabor, compuestos bioactivos ne fitonutrientes, nä'ä ya Jaki mäs biodisponibles ne ar bioaccesibles. Pe ya homogeneizadores ultrasónicos 'nehe disuelven azúcares, jarabes wa edulcorantes ne dispersan ne hidratan gomas, almidones ne ma'ra aditivos suspensiones estables jar ya'bu̲ ar plazo. 'Nar sola ar xe̲ni ultrasónica ar Hielscher proporciona ja yá fabricación ya zumos ne ya bebidas ntsoni ja ya 'na'ño tareas ar homogeneización, nanoemulsificación, extracción, dispersión, disolución, hidratación ne ar mezcla.

Ár ntsoni ja ar sonicación ko ar UP400S a 'nar amplitud 100μm sobre la microestructura del zumo de manzana.Estudio ne fotografía: Ertugay & Basilea, 2014

Estudio ar nt'ot'e: Mejora perfil nutrientes jar zumo nthe̲ns'i sonicado

Homogeneización ultrasónica mar hñets'i cizallamiento ge 'nar nt'ot'e hingi térmico conservación ne procesamiento nts'i mi pe̲ts'i ar ventaja mejorar jar estabilización ne inactivar ya microorganismos ja ya zumos frutas yá causar ya efectos secundarios hi'nä deseados pa ngatho asociados ya tratamientos térmicos convencionales. Guerrouj et jar ar. (2016) investigaron ya efectos ultrasonicación dige ar contenido Nxoge ya fenólicos ne ya flavonoides, nja'bu komongu dige ya carotenoides ne ar ácido ascórbico (vitamina C) jar zumo naranja, utilizando 'nar homogeneizador Hielscher Ultrasonics UP200S. Bí dini 'nar aumento significativo ja ar contenido fenólico Nxoge ja ya muestras zumo nthe̲ns'i sonicado jar comparación ko 'nar control (ga ar ar tabla da ku̲hu̲). Nuna ar aumento bí 42,74 bí 69,45 mg ar GAE yá 100 ml pa 'nar nt'ot'e ultrasónico ya 30 ar min. Nuya resultados muestran 'nar mejora significativa ya compuestos fenólicos mbo jar nt'ot'e ya sonicación.
Ya resultados dige ar nt'ot'e eliminación radicales xi hño DPPH ar jugo naranja 'nehe ar udi ja ar tabla tso̲kwa continuación. Ya muestras sonicadas mostraron 'nar aumento significativo jar porcentaje inhibición DPPH jar comparación ko ar control, nä'ä indica 'nar dätä za̲ ár nthe̲ antioxidantes. Porcentaje inhibición DPPH bí ar 37,48%, 35,70%, 34,70% ne 35,21% jar muestras sonicadas 1, ar 10, ya 20 ne ar 30 min, respectivamente, ja ya comparación ko ya muestras control (21,67%). Nuya hallazgos ya congruentes ko ya resultados xi 'rini xi jugo lima kasturi sonicado (Bhat et jar el., 2011). Nuya resultados indican ke ar nt'ot'e ya sonicación mejora mfeni ya extracción compuestos ya antioxidantes.
Ya investigadores concluyen ke ar nt'ot'e ultrasónico ya zumo naranja umbi lugar ma 'nar mejora Nxoge ya compuestos bioactivos komongu ya fenólicos totales, ya flavonoides, ya carotenoides, ya antocianinas ne ar ácido ascórbico, ko reducciones significativas ar recuentos ya microbianos.

Sondas ultrasónicas ne celdas flujo pa ar homogeneización zumos

Hielscher Ultrasonics ge 'nar fabricante xi maki mfeni homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento da utilizan jar nga̲tho ar ximha̲i jar producción industrial zumos frutas ne k'ani, néctares, batidos, bebidas proteicas, nja'bu komongu pa purés ne salsas. Ar homogeneización fiable ne ya nt'ot'e xi hño zumos frutas, bebidas ne productos alimenticios ge 'nar nt'ot'e exigente da requiere sondas ultrasónicas mextha nts'edi generen amplitudes constantes ne proporcionen 'nar cizallamiento xingu pa da productos alimentarios ne bebidas homogéneos. Ga̲tho ya dispositivos ultrasónicos ar Hielscher gi 'bu̲hu̲ diseñados ne fabricados da funcionar ya 24 ora ar pa, 7 ya pa ar su̲mänä plena ar carga. Ya procesadores ultrasónicos gi 'bu̲hu̲ da 'mui ndezu̲ ultrasonidos compactos laboratorio 50 vatios asta potentes sistemas ultrasónicos jar 'ñu 16.000 ar vatios. 'Nar nt'ot'e ho 'bui ndunthe ya variedad bocinas refuerzo, sonotrodos ne celdas flujo permiten configuración 'natho 'nar homogeneizador ultrasónico mar hñets'i cizallamiento jar correspondencia ko ar materia prima (nt'udi, frutas, k'ani, ya ingredientes, etcétera) ne ya características deseadas ar producto final.
Hielscher Ultrasonics manufactures high-performance ultrasonic probes that can specifically set to deliver the full spectrum of very mild to very high amplitudes. If your homogenization application requires unusual specifications (e.g., combination with elevated pressures and/or elevated temperatures), customized ultrasonic sonotrodes are available. The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments.

Homogeneización ultrasónica zumos modo batch ne jar 'ñu

Ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i cizallamiento Hielscher xi utilizar ar pa ar sonicación jar 'ñu continua ne lotes. Dependiendo de ar volumen ar bebida ne ar velocidad procesamiento, bí recomendaremos ar configuración ultrasónica mäs adecuada.
Alimentación múltiples flujos alimentación, ne bí xi dosificar ar dets'e Ndäse̲ jar ko ya homogeneizador ultrasónico continuo, xí ne homogeneización jar 'ñu ir nge ya nt'ot'e ultrasónico ya mar hñets'i cizallamiento da altamente nt'ot'e xi hño ja ar pa ne ar 'ye̲ ar obra, mahyoni ne capaz ar procesar volúmenes industriales ya jugos ne ya bebidas.

Sondas ultrasónicas ne celdas flujo pa 'na volumen

Gama productos Hielscher Ultrasonics cubre nga̲tho ar espectro procesadores ultrasónicos, ndezu̲ ultrasonidos compactos laboratorio, thogi ya sistemas sobremesa ne piloto, asta ya procesadores ultrasónicos ar totalmente industriales ko mfeni pa procesar camiones ya ora. Gama nxo̲ge productos ga permite ofrecer bí ar equipo ar ultrasonidos xí adecuado pa ár bebida wa producto alimenticio, mfeni ya proceso prevista ne ya 'befi producción.

Amplitudes controlables ko precisión pa da resultados óptimos

Ga̲tho ya homogeneizadores ultrasónicos ar Hielscher ya controlables ko ya precisión ne, nä'ä tanto, fiables. Ar amplitud ge 'na ya parámetros cruciales ar ar proceso da influyen ar dätä nt'ot'e ne eficacia ya efectos sonomecánicos Komo ar homogeneización, ar emulsificación, ar extracción, ar hidratación, ar disolución ne ar conservación. Ga̲tho ya ultrasonidos Hielscher’ Ya procesadores permiten ar za preciso ar amplitud. Ya sonotrodos ne ya bocinas refuerzo ya accesorios da permiten modificar ar amplitud 'nar rango aún mi mäs nthegi xi hño. Ya homogeneizadores ultrasónicos industriales ar mar hñets'i cizallamiento Hielscher xi ofrecer amplitudes xi elevadas ne proporcionar ar intensidad ultrasónica mahyoni pa ar aplicaciones exigentes. Las amplitudes de hasta 200 μm se pueden ejecutar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7.
Ya ajustes precisos ar amplitud ne ar supervisión 'befi nzäm'bu ya parámetros ar proceso ultrasónico a través de 'nar software inteligente bí ofrecen ar posibilidad ar procesar ár zumo, bebida wa producto alimenticio jar nkohi óptimas. Sonicación óptima pa ar homogeneización zumo mäs nt'ot'e xi hño!

Ya sonicadores Hielscher ar utilizan ampliamente pa homogeneizar bebidas komongu

• Jugos
• Batidos
• Purés frutas ne k'ani
• leches frutas
• kombuchas

Robustez ya sonicadores Hielscher permite 'nar funcionamiento 24 yá 7 jar entornos pesados ne exigentes. 'Me̲hna thogi ne ya sonicadores Hielscher 'bu̲hu̲ 'nar herramienta ar 'be̲fi fiable da satisface ár alimentación & Requisitos fabricación bebidas.

Máxima ar hño – Diseñado ne fabricado nu Alemäña

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s ultrasonic high-shear homogenizers.

Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximada ar HMUNTS'UJE ultrasonidos: