Ya procesamiento industrial ar mejorado ar ar tomate

Pasta tomate ge 'nar ingrediente hne ngatho ja ya productos alimenticios ne ge 'nar materia prima básica jar numerosos ya productos alimenticios komongu ar ketchup, sopas, salsas, jugos ne ar purés. Procesamiento ultrasónico ar tomate ge 'nar nt'ot'e za̲tho ne ar hi'nä térmico da bí xta ma producto final tomate 'nar sabor mäs intenso, 'nar textura mejorada ne 'nar nzaki útil mäs xi maa.

Procesamiento tomate mejorado ko ultrasonidos industriales

Ultrasonicación komongu ya nt'ot'e procesamiento productos tomate ku̲hu̲ ko numerosos efectos positivos, nä'ä resulta ja 'nar producto alimenticio tomate mejorado ko mäs xi hño sabor, textura, nzäm'bu ne valores nutricionales.

Ventajas ar procesamiento ultrasónico tomate

  • Procesamiento za̲tho ne xí hñets'i'i mpat'i
  • aumento ar viscosidad
  • sabor mäs dulce nu'bya ar t'axu̲t'afi xi extraído
  • Mejora ar biodisponibilidad biomoléculas (nt'udi, licopeno)
  • Textura mejorada
  • Pasteurización: mäs xi hño nzäm'bu ne ar nzaki útil

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Procesador industrial ultrasónico pa ar procesamiento continuo tomates ja 'nar planta industrial jar 'ñu.

Procesador industrial ultrasónico UIP4000hdT pa ar procesamiento continuo tomates escala industrial.

Ar video gi 'ñudi homogeneización ultrasónica ar salsa tomate jar puré. Ar procesador ultrasónico utilizado ge 'nar ultrasonido Hielscher UP400St, nä'ä ar ideal pa ndi hoki lotes medianos salsas ne purés jar aplicaciones culinarias. Pa ar dätä volúmenes, Hielscher Ultrasonics suministra ya sistemas ultrasónicos ar industriales pa ar procesamiento continuo jar 'ñu.

Salsa tomate jar puré — Homogeneizador ultrasónico

Aumento ar viscosidad ya ultrasonidos jar puré tomate

Jar purés k'ani komongu ar puré tomate, ar ultrasonido pe permite 'nar mäs xi hño penetración ar humedad ar red fibra, nä'ä provoca 'nar aumento ar viscosidad ar puré tomate. Ar sonicación libera ya pectinas intracelulares, nä'ä ar viscosidad aumenta hinda zu̲di ningún aditivo.

Extracción ultrasónica sabores tomate

Ya tomates obtienen ár sabor único 'nar compleja combinación azúcares, ácidos ne 'nar Nar dätä hño conjunto compuestos volátiles. Ya azúcares naturales, principalmente fructosa ne glucosa, gi ja ya tomates 'nar sabor dulce, Gem'bu̲ ya ácidos contrarrestan ar dulzura. Ya compuestos volátiles ja ya frutas tomate ya ya moléculas mäs complejas da contienen lípidos, ar aminoácidos ne ar precursores carotenoides. Dado ke ar t'axu̲t'afi, ya ácidos ne ya volátiles gi 'bu̲hu̲ unidos jar matriz celular ya ixi ar tomate, hingi gi 'bu̲hu̲ completamente da 'mui da ya consumidores.’ Paladar. Ar sonicación libera nuya compuestos sabor ndezu̲ ar interior ar célula, creando 'nar mfeni sabor significativamente mäs intensa.

Ar ultrasonicación extrae compuestos sabor ya tomates ne mejora textura nu'bya NTHEGE reducida tamaño partícula.

Tsita microscópica ar jugo tomate hinda se̲ki ga pat'u̲'be tratado ya ultrasonidos ko esqueletos rotos Jot'i celular ne 'nar mfats'i mäs xí nze̲di ar pectinas desmetiladas.
Ar estudio ar realizó ko ultrasonido UP400S.
(fotografiya ne estudio: © Wu wt jar el., 2008)

Extracción ultrasónica biomoléculas jar tomate

Procesamiento tomate pa ar producción pasta, puré ne jugo ar tsa̲ da mejorar significativamente ir nge ar nt'ot'e ya sonicación.Ya tomates (Solanum lycopersicum) ya hñä bojä jar compuestos bioactivos (nt'udi, carotenoides, vitamina C, fenólicos ne tocoferoles) nä'ä da mfädi ne pe̲ts'i efectos beneficiosos pa ar nzaki. Komo gi biomoléculas gi 'bu̲hu̲ atrapadas jar compartimentos celulares, ár biodisponibilidad dar tsa̲ da limitada. Ar extracción ultrasónica libera biomoléculas ya estructuras celulares ne, ir aumenta biodisponibilidad xingu ya sustancias.
Gem'bu̲ ar nt'ot'e térmico destruye xingu ya vitaminas ne micronutrientes, ultrasonicación komongu ár nt'ot'e hingi térmico ar significativamente mäs za̲tho ne preserva gi biomoléculas.
Ár nt'ot'e sinérgico: Termosonicación
Piazza et jar ar. (2021) investigaron ya efectos ar ultrasonido combinación ko ar nt'ot'e térmico convencional (pasteurización). Equipo nthoni demuestra da sonicación aplicada jar 'ñu ne 'be̲tho ar procesamiento térmico pe̲ts'i 'nar ntsoni positivo ar liberación ne ar solubilización carotenoides totales (TCC) ne licopeno (LC). Ar tsa̲ da plantear ar hipótesis ne ar nt'ot'e ultrasónico ne ya altas temperaturas juntas causaron ar despliegue proteínas wa carotenoides unidos complejos proteína — carotenoide, determinando 'nar dätä extractabilidad compuestos ar carotenoides.

Pasteurización ultrasónica ne estabilización puré tomate

Sonicación komongu 'na ar mpa̲ti da activación enzimática vía Cold Break yá Hot Break
Wu et jar ar. (2008) demostraron ko éxito da inactivación asistida ya ultrasonidos ar enzima pectinmetilesterasa (PME) ar tsa̲ da dähä 'nar rango ar mpat'i mäs hñets'i'i ne 'nehe da tsoni 'nar dätä viscosidad nu'bya ya efectos mecánicos ar termosonicación. Combinación sinérgica ultrasonido ne ya nt'ot'e xí hñets'i'i mpat'i, conocida komongu ar termosonicación, permite ar retención propiedades frescas jugo tomate. Nä'ä mä ar hallazgos ar estudio, ar termosonicación ndi nt'ent'i ar komongu 'nar alternativa ár hne ja ya tratamientos convencionales "rotura tse̲ jar hmä" ne "rotura mpa" ar jugo tomate.
'Mefa xta termosonicación, tamaño promedio partícula disminuyó notablemente (a menu ar 30 μm) ne la viscosidad aumentó de 2 a 4 veces, en comparación con el jugo tratado térmicamente o no tratado (180 μm). Nuya resultados sugieren da termosonicación jar 60 ne 65 ° C podría ser útil para obtener jugo de tomate con una baja actividad residual de pectinmetilesterasa (PME) ne mextha ar viscosidad.
(cf. Wu et jar el., 2008)

Ar ultrasonicación ar gi japu̲'be̲fi jar procesamiento industrial tomates pa reducir tamaño partícula, aumentando nja'bu̲ ar viscosidad ne mejorando ar textura.

Efecto de la amplitud de sonicación en la DISTRIBUción de el tamaño de partícula del jugo de tomate a 60 °C durante 15 ma min.
(fotografiya ne estudio: © Wu wt jar el., 2008)

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Sondas ultrasónicas ne células flujo pa ar homogeneización jugos

Ko ya ultrasónico ar nts'edi industrial pa ar procesamiento continuo tomates.Hielscher Ultrasonics ge 'nar fabricante experiencias ya'bu̲ plazo homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento da utilizan jar nga̲tho ar ximha̲i jar producción industrial purés frutas ne k'ani, sopas, salsas, jugos ne ar ketchups. Ar homogeneización confiable ne ya nt'ot'e xi hño purés vegetales, jugos ne productos alimenticios ge 'nar nt'ot'e exigente da requiere sondas ultrasónicas mextha nts'edi generen amplitudes constantes ne entreguen xingu ya cizallamiento pa da productos homogéneos ya nts'i ne ya bebidas. Ga̲tho ya dispositivos ultrasónicos ar Hielscher gi 'bu̲hu̲ diseñados ne fabricados pa da operados 24 yá 7 bí plena ar carga. Ya procesadores ultrasónicos gi 'bu̲hu̲ da 'mui ndezu̲ ar ultrasonidos ar laboratorio compactos ar 50 vatios asta potentes sistemas ultrasónicos jar 'ñu 16.000 ar vatios. 'Nar nt'ot'e ho 'bui ndunthe ya variedad bocinas refuerzo, sonotrodos ne células flujo permiten configuración 'natho 'nar homogeneizador ultrasónico mar hñets'i cizallamiento jar correspondencia ko ar materia prima (nt'udi, k'ani, frutas, ya ingredientes, etc.) ne ya características deseadas ar producto final.
Hielscher Ultrasonidos fabrica sondas ultrasónicas mar hñets'i rendimiento nä'ä da xi configurar específicamente pa ofrecer ar espectro completo amplitudes xi suaves jar xi altas. Nu'bu̲ ár nt'ot'e homogeneización requiere especificaciones inusuales (nt'udi, combinación ko presiones elevadas ne / wa temperaturas elevadas), sonotrodos ultrasónicos personalizados gi 'bu̲hu̲ da 'mui. Ar robustez ar equipo ultrasónico Hielscher permite 'nar funcionamiento 24 yá 7 jar 'be̲fi pesados ne entornos exigentes.

Homogeneización ultrasónica pasta tomate modo lotes ne jar 'ñu

Hielscher ultrasonic homogeneizadores mar hñets'i cizallamiento ar xi utilizar pa ar sonicación jar 'ñu continua ne lotes. Dependiendo de ar volumen ar bebidas ne ar velocidad procesamiento, bí recomendaremos ar configuración ultrasónica mäs adecuada.
Ar alimentación ar continua ne ar sonicación jar 'ñu utilizando 'nar nt'ot'e xi hño equipo ultrasónico ar mar hñets'i ar cizallamiento xí ne proceso homogeneización da altamente nt'ot'e xi hño ja ar pa ne ar 'ye̲ ar obra, mahyoni ne capaz ar procesar volúmenes industriales purés ar tomate, salsas, pastas, jugos, ketchups, condimentos ne ar mermeladas.

Sondas ultrasónicas ne células flujo pa 'na volumen

Gama productos Hielscher Ultrasonics cubre nga̲tho ar espectro procesadores ultrasónicos, ndezu̲ ultrasonidos ar laboratorio compactos asta sistemas piloto ne sobremesa asta ya procesadores ultrasónicos ar totalmente industriales ko mfeni pa procesar cargas ar camiones ya ora. Gama nxo̲ge productos ga permite bí ofrecer ar equipo ultrasónico mäs adecuado pa ár bebida wa producto alimenticio a base de tomate, mfeni ya proceso prevista ne ya 'befi producción.

Amplitudes controlables ko precisión pa da resultados óptimos

Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.Ga̲tho ya homogeneizadores ultrasónicos ar Hielscher ya fani ar hñäki controlables ko ya precisión ne, nä'ä tanto, confiables. Ar amplitud ge 'na ya parámetros cruciales ar ar proceso da influyen ar dätä nt'ot'e ne eficacia ya efectos sonomecánicos Komo ar homogeneización, emulsificación, extracción, hidratación, disolución ne ar preservación. Ga̲tho ya ultrasonidos Hielscher’ ya procesadores permiten ar za preciso ar amplitud. Sonotrodes ne cuernos refuerzo ya accesorios da permiten modificar ar amplitud 'nar rango aún mi mäs nthegi xi hño.. Ya homogeneizadores ultrasónicos ar mar hñets'i cizallamiento industriales ar Hielscher xi ofrecer amplitudes xi altas ne ofrecer ar intensidad ultrasónica mahyoni pa ar aplicaciones exigentes. Ya amplitudes asta 200 m ar xi ejecutar hingi hembi da ar nt'ot'e continua jar funcionamiento 24 yá 7.
Ya ajustes ar amplitud precisos ne monitoreo 'befi nzäm'bu ja ya parámetros ar proceso ultrasónico a través de 'nar software inteligente bí brindan ar posibilidad ar procesar ár jugo, bebida wa producto alimenticio jar nkohi optimizadas. Sonicación óptima pa homogeneización mäs nt'ot'e xi hño puré k'ani!
Ar robustez ar equipo ultrasónico Hielscher permite 'nar funcionamiento 24 yá 7 jar 'be̲fi pesados ne entornos exigentes. 'Me̲hna thogi ne ar equipo ultrasónico Hielscher da 'nar herramienta ar 'be̲fi confiable da satisfaga yá nts'i & requisitos fabricación bebidas.

Máxima ar hño – Diseñado ne fabricado nu Alemäña

Ngu empresa ya meni ne ya meni, Hielscher prioriza ya mäs altos estándares hño pa yá procesadores ultrasónicos. Ya ultrasonicadores gi 'bu̲hu̲ diseñados, fabricados ne probados ma ts'o̲e ja ma 'mui jar Teltow, cerca de Berlín, nu Alemäña. Ar robustez ne ar fiabilidad ar equipo ultrasónico Hielscher bí convierten ja 'nar fani dí mpe̲fi jar ár producción. Funcionamiento ar 24 yá 7 jár carga nxo̲ge ne entornos exigentes ge 'nar característica xi ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i cizallamiento Hielscher.

Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximado HMUNTS'UJE ultrasonicators:

Volumen lote Tasa flujo Dispositivos recomendados
1 jar 500mL 10 200 mL yá min UP100H
10 da 2000mL 20 400 mL yá min. UP200Ht, UP400St
0.1 da 20L 0.2 4 L yá min UIP2000hdT
10 da 100L 2 10 L yá min UIP4000hdT
15 ma 150L 3 15 L yá min UIP6000hdT
n.a. 10 100 L yá min UIP16000
n.a. mäs dätä Cluster ar UIP16000

Ja ar contacto ko ngekihe! Yá preguntar ga!

Da 'yadi mäs ungumfädi

Utilice da ku̲hu̲ formulario pa da 'yadi ungumfädi adicional dige ar procesadores ultrasónicos, ar aplicaciones ne ar precio. Estaremos encantados da mä ár proceso ko nu'i ne bí ofrecer 'nar ko ya ultrasónico da cumpla ko yá requisitos!









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Ar video gi 'ñudi homogeneización ultrasónica ar jugo orgánico ya tomate ne ya vegetales. Ar procesador ultrasónico utilizado ge 'nar ultrasonido Hielscher UP400St, nä'ä ar ideal pa ndi hoki lotes tamaño mediano jar aplicaciones culinarias. Pa volúmenes mäs mña dätä, Hielscher Ultrasonics suministra reactores industriales células flujo pa ar procesamiento continuo jar 'ñu.

Homogeneización ultrasónica jugo tomate ne vegetales (orgánico)

Ya homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i ar cizallamiento bí utilizan ar laboratorio, jar mexa 'be̲fi, ar piloto ne ar procesamiento industrial.

Hielscher Ultrasonidos fabrica homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento pa aplicaciones ar mezcla, dispersión, emulsión ne extracción jar laboratorio, ar piloto ne ar escala industrial.



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Ultrasonidos ya mar hñets'i ar rendimiento! Gama productos Hielscher cubre nga̲tho ar espectro, ndezu̲ ar ultrasonido laboratorio xí nze̲di dige unidades sobremesa asta sistemas ultrasónicos completamente industriales.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento Laboratorio Pa tamaño industrial.