Hielscher Ultrasonics
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Brotación mäs ngut'a ko ultrasonidos

Ya germinados ya 'nar alimento saludable njohya yá 'mu̲ise̲ ár ñu̲ni jar vitaminas, proteínas, minerales ne ar antioxidantes. Ar proceso ar germinación xí laborioso ne requiere xingu ya pa. Activación ultrasónica ya semillas aumenta ar tasa germinación, acelera proceso brotación, mejora ar perfil ar nutricional ne ar promueve ar crecimiento ar plántulas xí hño. Ar remojo ne cebado ultrasónico ja ya semillas ge ar técnica ideal pa aumentar mfeni ar brotación.

Germinación semillas, cereales ne legumbres

Activación ultrasónica ya semillas mejora ar germinación ne ar brotación ar cereales, ar legumbres ne ar microgreens.Ya brotes ya semillas germinadas ar alfalfa, trébol, girasol, brócoli, mostaza, rábano, ajo, eneldo, calabaza, almendras, cereales (nt'udi, bayas ar trigo, quinua, cebada, centeno, trigo sarraceno, sorgo, mijo), legumbres (nt'udi, cacahuetes, guisantes, garbanzos, lentejas), komongu ja yá ju̲, komongu ar mungo, riñón, bindo, blanco ne ar soja. Dado ke ya germinados ya hñä bojä jar fitonutrientes komongu ar proteínas, vitaminas, minerales ne antioxidantes ne bajos jar calorías, ar grasas ne ar sodio, ya ampliamente considerados komongu “Ar nts'i saludables” ne "superalimento". Incluir ya brotes ar plan ar nutrición diario jar mfats'i jar nutrir komongu ko ar fibra, vitaminas, minerales ne ma'ra fitonutrientes da promueven ar nzaki.
Biodisponibilidad nutrientes jar germinados ne microgreens: ya cereales ne legumbres contienen yá antinutrientes, da impiden jar digestión ne inhiben ar biodisponibilidad ya micronutrientes ne ya minerales. Ngu, ya inhibidores jar tripsina ne ya fitatos, nä'ä gi 'bu̲hu̲ 'bui ja ya cereales ne ya legumbres, reducen jar digestibilidad ya proteínas ne ar absorción minerales, respectivamente. Ya inhibidores ar tripsina dificultan jar nt'ot'e ar enzima digestiva tripsina, nä'ä, da consecuencia, ya proteínas ingeridas hingi xi da digeridas ne absorbidas adecuadamente hño komongu.
Ir da t'uni ar germinación ne ar brotación pa desactivar nuya antinutrientes. Nxoge ar germinación, ar inician ya vías da producción ya nutrientes ne ya fitoquímicos ne da activan ya enzimas. Ar nuna modo, semillas ya germinadas ne ya legumbres proporcionan 'nar nthegi xi hño. espectro nutrientes ar bioaccesibles.
Nxoge ar nt'ot'e ya germinación ne ya brotación, ya enzimas endógenas komongu ar α-amilasa, ar pululanasa, ar fitasa ne ma 'ra ya glucosidasas ar activan ja ya semillas. Gi enzimas degradan ya factores antinutricionales ne descomponen ya macronutrientes complejos jar formas simples ne mäs digeribles.
Ya germinados gi 'bu̲hu̲ ñuts'i ya nutrientes da promueven ar nzaki, komongu ar proteínas, clorofila, vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos ne ar fitoquímicos. Ngu, ya brotes brócoli ya hño conocidos ir nge to extremadamente hñäbojä jar sulfurofano. Ar comparación ko ya floretes ar brócoli maduros, ja ya semillas ar brócoli germinadas contienen 50 ya 'nandi mäs sulfurofano.

Nt'ot'e brotación

Ar cultivo ar brotes xí laborioso ne requiere xingu ya pa. Nxoge ar proceso brotación, ya nkohi higiénicas ne sanitarias ya cruciales pa nu'bu ar contaminación ar microbiana ne ar deterioro. Ar remojo, ar germinación ne ar brotación asistidos ya ultrasonidos aceleran ar cultivo ne ar crecimiento brotes ne plántulas vigorosos ne hñäbojä jar nutrientes.

Cultivo mejorado brotes ne microvegetales ko ultrasonidos

Ar remojo, ar germinación ne ar brotación ultrasónicos intensifican proceso cultivo brotes ne microvegetales. Ar brotación ge 'nar proceso laborioso ne da requiere xingu ya pa, ne ar propenso da estropear ar hño moho ne ar bacterias. Komo ya semillas thogi 'nar yá 'bede significativa ya pa jar dehe (Nxoge ar etapa remojo ne remojo) ne 'nar mbo jar ximha̲i na nxa (Nxoge ar etapa brotación), ar riesgo contaminación microbiana ne deterioro ge mar na hñets'i. Nu'bu̲ ar consumen brotes jar ts'o ar dätä ne microvegetales, causan 'nar intoxicación alimentaria grave. Ar remojo ne ar germinación ultrasónicos reducen ar duración ar remojo ne ar brotación. Medida da semillas ya germinan ne crecen mäs ngutha, bí reduce pa 'bu̲i jar ambientes mextha ar humedad. Ar nuna modo, bí minimiza pa crecimiento ne deterioro ya microbios. Ar germinación ultrasónica hingi ho̲ntho thogi ne ár proceso germinación da mäs nt'ot'e xi hño, ho̲ntho mi 'nehe reduce riesgo contaminación.
'Nehe, varios nsadi nthoni xi demostrado ke ya brotes remojados ne germinados ya ultrasonidos destacan ja 'nar perfil nutricional elevado, komongu 'nar dätä contenido proteínas, vitaminas ne fitonutrientes jar comparación ko ya semillas germinadas convencionalmente. Ya brotes cultivados ya ultrasonidos 'nehe exhiben 'nar dätä njapu'befi ya plántulas.

Ar UP400St ge 'nar potente homogeneizador ultrasónico ar 400W pa ar cebado, ar germinación ne ar brotación ya semillas.

ultrasonicador UP400St pa ar cebado ar semillas. Ar nt'ot'e ultrasónico xta komongu ar nt'uni 'nar brotación mäs ngut'a, 'nar perfil ar nutrientes mäs ne 'nar mäs xi hño njapu'befi ya plántulas.

Nu'bu da 'yadi ungumfädi




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Ya lentejas tratadas ya ultrasonidos muestran 'nar dätä absorción ar dehe.

Ar hidrocebado ultrasónico mejora ar absorción ar dehe ne ya nutrientes. Comparación ya lentejas sonicadas (40Ws yá g) ko ya lentejas hingi sonicadas gi 'ñudi ke ar sonicación mejora significativamente ar absorción ar dehe.

Activación ultrasónica semillas

Germinación intensificada ya ultrasonidos ar causada ir nge ya efectos mecánicos ar cavitación ultrasónica yá acústica. Ya efectos ar cavitación ultrasónica afectan ar cáscara ar semilla: fragmenta cubierta jar semilla ne, ir crea 'nar dätä porosidad ar superficie ya semillas. Literalmente ir bo̲ni ke ar fragmentación ultrasónica ar recubrimiento ar semilla perfora ar cáscara. 'Nehe, ar sonicación agranda tamaño ya poros pa ndi bí produzca 'nar dätä transferencia masa entre ar núcleo ar semilla ne ar nt'uni crecimiento. Transferencia masa intensificada proporciona ja ar semilla ar dehe ne ya nutrientes mahyoni. Nu'bya ar aumento ar porosidad ne ar permeabilidad, ar semilla to absorber ar dehe ne nutrientes mäs rápido. Mäs xi hño jar hidratación ne ar aumento ya mfeni ar retención ar dehe jar semillas yá granos secos gi komongu ar nt'uni 'nar crecimiento acelerado ya brotes.

Ar duración ar nt'ot'e ultrasónico ya semillas ge ho̲ntho 'ra ya t'olo ora mengu. Duración específica ar sonicación bi jagu̲ju̲ dureza cubierta jar semilla ne tsa̲ da oscilar entre 4 ne 6 ya t'olo ora pa ar mäs xingu ya variedades semillas. Pa adaptar ar nt'ot'e ultrasónico jar ar klase específico ar semilla yá grano, ar amplitud ar ultrasonido ge 'nar factor mahyoni da contribuye significativamente bí eficacia ar remojo ne cebado ultrasónico ja ya semillas. Cuanto mäs dura ne gruesa da cáscara ar semilla pe̲ts'i ar amplitudes ar requieren. Hielscher Ultrasonics pe̲ts'i 'nar profundo conocimiento ar remojo yá remojo, cebado ne germinación semillas asistido ya ultrasonidos. Bí ofreceremos ar equipo ultrasónico mäs adecuado ne xi hño pa yá variedades ya brotes ne ya capacidades brotación.

Cebado ultrasónico semillas

'Nar sonicación mäs prolongada xta komongu ar nt'uni 'nar mäs xi hño germinación ya híbridos Calanthe. (Shin et jar el. 2011)

Dätä hmädi nutricional ya brotes germinados ya ultrasonidos

Brotación asistida ya ultrasonidos hingi ho̲ntho favorece ar velocidad ar germinación ne ar tasa elicitación, ho̲ntho mi 'nehe pe̲ts'i efectos positivos jar ar hño nutricional ya brotes. Varios ya nsadi demostraron 'nar mejora ar biosíntesis fitonutrientes ya ultrasonidos. Yang et jar ar. (2015) midieron ar aumento ar contenido isoflavonoides jar brotes soja sonicados. Aumento ja ya cantidades ya isoflavoonoides daidzeína ne genisteína 'nar 39,13 ne 'nar 96,91%, respectivamente, ja ya comparación ko ya muestras hingi sonicadas. Ya habas ar soja cebadas ya ultrasonidos 'nehe mostraron 'nar aumento ar ácido gamma — aminobutírico (GABA) jar 'nar 43,4%. Jar ma'na estudio, Yu et jar ar. (2016) observaron 'nar mejora ya antioxidante ko lechuga romana tratada ko ya ultrasonidos.
Ampofo (2020) demostró ja yá tesis ke ar sonicación judías pa ngatho jar 360 W Nxoge 60 min provocó 'nar aumento significativo ar acumulación marcadores estrés ja ya 96 h ja ar brotación. Estrés Nxoge ar crecimiento ya plántulas conduce ja ya nt'o̲t'e elevadas ar mfats'i, enzimas desencadenantes fenilpropanoides, compuestos fenólicos ne capacidades antioxidantes ma niveles significativos jar comparación ko ar muestra control hingi sonicada. Ar ultrasonicación redujo ar pa brotación jar 60 h, jar comparación ko ar control. Ya semillas tratadas ko ultrasonidos mostraron ar emergencia ya radículas ja ya 24 h ar brotación ko 'nar alargamiento significativo ar radícula ja ya momentos ar brotación crecientes, mente da, jar comparación, ya muestras ya control xki retrasado ar emergencia radícula asta 48 h ja ar brotación. Ir nge ár hmädi nutricional, ya brotes soja sonicados mostraron 'nar contenido Nxoge flavonoides 6,6 ya 'nandi dätä ne 'nar contenido Nxoge ar antocianinas 11,57 ya 'nandi dätä jar comparación ko ya muestras hingi sonicadas.
Hielscher Ultrasonics’ Ya ultrasonidos sonda ar xi controlar ko ya precisión. Ya parámetros ar proceso, komongu ar control ar amplitud ne ar mpat'i nja'bu Komo ar exposición uniforme ne uniforme ga̲tho ya semillas jar xe̲ni cavitación ultrasónica, ya factores esenciales pa provocar 'nar biosíntesis regulada da alza jar semillas ne brotes.

Ventajas brotación promovida ya ultrasonidos

  • Reducción ar remojo previo
  • Germinación mäs ngut'a
  • Crecimiento mäs uniforme
  • Dätä absorción nutrientes
  • Aumento njapu'befi ya plántulas
  • Dätä hmädi nutricional ya germinados
  • Rotación mäs ngut'a
  • Reducción riesgo deterioro ya mirobiales
  • Proceso 'mui alimenticio
  • Hei ne pädi xi hño ar operar
Ar SonoStation ge 'nar configuración ultrasónica nxo̲ge, nä'ä ar adecuada da procesar ar dätä volúmenes desinfectante pa 'ye̲.

SonoStation – 'Nar njäts'i sencilla llave da mano pa procesos ultrasónicos

Casos estudio ar germinación ultrasónica

Hassan et jar ar. (2020) demuestran ke ya semillas ar sorgo germinadas ya ultrasonidos muestran 'nar perfil nutricional significativamente mejorado. Ar perfil ne yá 'bede ya fitonutrientes ja ya semillas sorgo ar mejoraron ir nge ya ultrasonidos. Ar examinaron varios constituyentes fitoquímicos (alcaloides, fitatos, saponinas ne esteroles), ar nt'ot'e eliminación ar radicales (ensayo 2, 2 — difenil — 1 — picrilhidrazilo, ensayo poder antioxidante reductor férrico ne ensayo mfeni absorción ar radicales oxígeno), perfil fenólico (contenido ar fenólicos totales, contenido ar flavonoides totales, ácido ferúlico, ácido gálico, catequina, quercetina ne tanino) junto con ar digestibilidad ya proteínas in vitro (IVPD %) pa ar tsa da jäts'i ár influencia ar germinación ultrasónica ya brotes sorgo. Ga̲tho ya factores probados mejoraron ko ar nt'ot'e ultrasónico. Ya brotes tratados mostraron 'nar nt'ot'e eliminación ar radicales hontho mextha ne 'nar perfil fenólico ár ñu̲ni ko 'nar dätä porcentaje IVPD.
Ar nt'ot'e ya sonicación leve ar 40% ar amplitud Nxoge 5 ar min da mostró ya mejoras significativas. 'Mefa xta germinación, ya brotes ar sorgo tratados ko ultrasonidos mostraron 'nar perfil mäs xi ngu fitoquímicos nä'ä xi njapu̲'be̲fi komongu materia prima valiosa pa producir ar nts'i funcionales hñäbojä jar proteínas hñets'i'i ar costo.

Ar UIP1000hdT ge ar potente procesador ultrasónico ar 1kW Hielscher ar sonicación ya lotes ne ya continua ('yot'e clic pa ntu̲ngi)Petru et jar ar. (2018) investigaron ar nt'ot'e cavitación ultrasónica Nxoge ar colapso ya burbujas cavitación. Descubrieron da cavitación ar ultrasónica induce microerosiones ja ya cubiertas ya semillas, nä'ä aumenta ar permeabilidad ar cáscara jar semilla ne favorece ar transferencia masa. Estudiaron ar influencia ar nt'ot'e ultrasónico ko ar germinación, ar emergencia ne ar etapas iniciales crecimiento ya plántulas triticale (híbrido centeno ne trigo). Ya muestras 50 ar semillas bí trataron ya ultrasonidos jar dehe jar Xtí nts'ogi: ar amplitud ar 15 ma μm a una temperatura de 25 grados С para diferentes duraciones de tratamiento 0, 2, 4, 6, 8 min. Ne gem'bu̲ bí ya semillas ar colocaron pa ár germinación ne germinación ja 'nar he̲'mi filtro nxa ma mpat'i ambiente. Ár ntsoni mäs pronunciado ar nt'ot'e ecografía ar observó Nxoge ar duración ar nt'ot'e ya 4 min. Ja ar Fig. 1 ar muestran ya datos óptimos dige ar germinación ya semillas ar triticale tratadas ya ultrasonidos jar 4 ya t'olo ora ne ar aparición ya plántulas comparación ko ya semillas hingi tratadas (control). Ar bí dini nä'ä ar longitud made ya plántulas ya semillas tratadas ya ultrasonidos jar 15 – Ar 20% supera ar longitud ya semillas control. Ya semillas tratadas ko ultrasonidos germinan nu'bu̲ ne presentan 'nar dätä njapu'befi germinación, 'nar dätä longitud ya plántulas ne ya raíces.

Procesadores ultrasónicos pa intensificar ar germinación ne ar brotación

Ya procesadores mar hñets'i rendimiento Hielscher Ultrasonics bí utilizan ar alimentación ne ar agricultura pa da nja ntungi ar germinación ne ar brotación, ar cebado semillas, incluido ar osmocebado, ar hidrocebado, nja'bu ngu ya procesos fermentación. Tecnología vanguardia, facilidad njapu'befi, ár Ntsuni ar manejo ne ar robustez ya características clave ga̲tho ya procesadores Hielscher Ultrasonics.

lotes ne jar 'ñu

Ya ultrasonidos Hielscher xi utilizar ar pa ar procesamiento lotes ne ar flujo continuo. Jar función ar volumen ar proceso ne ar rendimiento ya ora, ar tsa̲ da bí recomiende ar procesamiento jar 'ñu. Mente da procesamiento ya lotes ar dätä volúmenes requiere mäs ar pa ne ar 'ye̲ ar obra, 'nar proceso continuo sonicación jar 'ñu ar mäs nt'ot'e xi hño, mäs ngutha ne requiere ndunthe ya menos 'ye̲ ar obra.

Procesadores ultrasónicos pa ga̲tho ya capacidades producción

Procesador ultrasónico UIP4000hdT, 'nar potente reactor ultrasónico ar 4kWGama productos Hielscher Ultrasonics cubre nga̲tho ar espectro procesadores ultrasónicos, ndezu̲ ultrasonidos compactos laboratorio, thogi ya sistemas sobremesa ne piloto, asta ya procesadores ultrasónicos ar totalmente industriales ko mfeni pa procesar camiones ya ora. Gama nxo̲ge productos ga permite ofrecer bí ar procesador ultrasónico mäs adecuado pa mfeni ne ya 'befi ár proceso.
Ya sistemas ultrasónicos sobremesa ya ideales da pruebas ya viabilidad ne ya optimización procesos. Ar escalado lineal basado ja ya parámetros ar proceso establecidos xí ne da na hei aumentar ya capacidades procesamiento ndezu̲ lotes mäs t'olo asta ar producción totalmente yá 'ma. Ar escalado to ga OT'UJE ar instalando 'nar ar xe̲ni mezcladora ar ultrasonidos xí potente wa agrupando varios ultrasonidos jar paralelo. Ko ar UIP16000, Hielscher ofrece ar procesador ultrasónico mäs potente jar ximha̲i.

Amplitudes controlables ko precisión pa da resultados óptimos

Ga̲tho ya ultrasonidos Hielscher ya bo̲jä nu'u̲ 'be̲fi controlables ko ya precisión ne, tanto, fiables. Ar amplitud ge 'na ya parámetros cruciales ar ar proceso da influyen ar dätä nt'ot'e ne eficacia ar germinación ne ar brotación ya ultrasonidos. Ya semillas ko 'nar recubrimiento blando requieren 'nar nt'ot'e sonicación za̲tho ne ajustes amplitud mäs bajos, Gem'bu̲ ya semillas ko 'nar cáscara robusta ne dura muestran mpädi mäs xi resultados brotación nu'bu̲ bí sonican ar amplitudes xí altas. Ga̲tho ya ultrasonidos Hielscher’ Ya procesadores permiten ar za preciso ar amplitud. Ya sonotrodos ne ya bocinas refuerzo ya accesorios da permiten modificar ar amplitud 'nar rango aún mi mäs nthegi xi hño. Ya procesadores ultrasónicos industriales ar Hielscher xi ofrecer amplitudes xi altas ne proporcionar ar intensidad ultrasónica mahyoni pa ar aplicaciones exigentes. Las amplitudes de hasta 200 μm se pueden ejecutar fácilmente de forma continua en funcionamiento 24/7.
Ya ajustes precisos ar amplitud ne ar supervisión 'befi nzäm'bu ya parámetros ar proceso ultrasónico a través de 'nar software inteligente bí ofrecen ar posibilidad ar japi yá semillas ko ya nkohi ultrasónicas mäs pädi. Sonicación óptima da uni ya mpädi mäs xi resultados brotación!
Robustez ya equipos ultrasónicos Hielscher permite 'nar funcionamiento 24 yá 7 jar entornos pesados ne exigentes. 'Me̲hna bi pa̲ti ma equipo ultrasonidos Hielscher ja 'nar herramienta ar 'be̲fi fiable da tso̲ni ko yá requisitos procesamiento.

Pruebas sencillas ne hinda riesgos

Ya procesos ultrasónicos xi escalar ar ar nt'ot'e completamente lineal. 'Me̲hna ir bo̲ni ke ga̲tho ya resultados nä'ä da xi obtenido utilizando 'nar ultrasonido laboratorio wa sobremesa xi escalar ar exactamente da xkagentho ar salida utilizando exactamente ya xkagentho parámetros proceso. 'Me̲hna thogi ne ar ultrasonicación da ideal ya pruebas viabilidad hinda riesgos, ar optimización procesos ne 'mefa ár njäts'i Tange'u ar implementación ja ar fabricación yá 'ma. Ga japi ar jar contacto ko ngekagihe pa ga pädi Temu̲ ar sonicación to aumentar jar rendimiento ne ya yá brotes.

Máxima ar hño – Diseñado ne fabricado nu Alemäña

Ngu empresa ya meni, Hielscher xta prioridad ja ya mäs altos estándares hño pa yá procesadores ultrasónicos. Ya ultrasonidos ar diseñan, fabrican ne prueban minuciosamente ja ma 'mui Teltow, cerca de Berlín (nu Alemäña). Ar robustez ne ar fiabilidad ya equipos ultrasónicos Hielscher ya convierten ja 'nar fani hñäki ja yá producción. Funcionamiento ar 24 yá 7 plena carga ne jar entornos exigentes ge 'nar característica xi ya ultrasonidos mar hñets'i rendimiento Hielscher.

Pe ta̲i 'nar procesador ultrasónico Hielscher ja 'nar tamaño diferente ne configurado exactamente nä'ä mä ya requisitos ár proceso. Ndezu̲ ar nt'ot'e ya semillas jar pequeño 'nar Baso ar precipitados laboratorio asta ar mezcla continua lodos semillas za̲ ár nthe̲ industrial, Hielscher Ultrasonics ofrece ultrasonido mfädi pa gí. Ga japi ar jar contacto ko ngekihe – Estaremos encantados ja bí ar configuración ultrasónica ideal!

Xtí tabla bí xta ar 'nar indicación ya mfeni ya procesamiento aproximada ar HMUNTS'UJE ultrasonidos:

Volumen lote Gasto Dispositivos recomendados
Ar 1 jar 500 ml Ar 10 200 ml yá min UP100H
Ar 10 da 2000 ml Ar 20 400 ml yá min UP200Ht, UP400St
0.1 da 20L 0.2 4 L yá min UIP2000hdT
Ar 10 da 100L Ar 2 10 l yá min UIP4000hdT
n.d. Ar 10 100 L yá min UIP16000
n.d. Mar dätä Racimo ar UIP16000

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Utilice da ku̲hu̲ formulario pa da 'yadi ungumfädi adicional dige ya procesadores ultrasónicos, ya aplicaciones ne ar precio. Estaremos encantados da mä ár proceso ko nu'i ne bí ofrecer 'nar ko ultrasonidos da cumpla ko yá requisitos.









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Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos mar hñets'i rendimiento pa ar dispersión, ar emulsificación ne ar extracción celular.

Homogeneizadores ultrasónicos mextha nts'edi ja laboratorio Pa piloto y industrial escama.

Bibliografía yá Referencias



Datos da Bale ar penä ga pädi

¿Yogo'ä ya germinados contienen mäs nutrientes?

Ar brotación ne ar germinación ya pasos jar crecimiento 'nar planta, ja ya nä'ä bí activan xingu ya vías bioquímicas pa da du'mi ya inicio jar crecimiento ne 'ñäni ár nte 'nar planta sana ne capaz ar sobrevivir. Gi vías ar bioquímicas incluyen ar activación múltiples ar enzimas. A través de ar biosíntesis ya metabolitos secundarios ('nehe conocidos komongu fitoquímicos) bí o̲t'e ya conversión enzimática. Nuya metabolitos secundarios ar pädi komongu ar promotores ar nzaki. 'Ra ya ejemplos destacados ya ya polifenoles, ya terpenos, ar sulfurafán ne xingu ma'ra.
'Nar ejemplo nuna ar klase ar biosíntesis ge ar enzima fenilalanina amoníaco — liasa (PAL). Ar enzima PAL cataliza ya vías da biosíntesis ya 'na'ño fitoquímicos. Nu'bu̲ xí enzima ar inhibe, ar bi pa̲ti ja 'nar factor limitante pa ar biosíntesis ácidos ar fenólicos ne ar flavonoides. Dar tsa̲ 'nar explicación pa ar dätä contenido fitoquímicos ja ya brotes ge da nt'ot'e PAL ar regula ja ar alza Nxoge ar germinación. Ya explicaciones alternativas sugieren ke ya compuestos fenólicos unidos ar hidrolizan y/o ne da produce 'nar biosíntesis ar novo ar fenoles jar eje embrionario ya brotes. Xingu ya fitoquímicos ya conocidos ja yá características antioxidantes, nä'ä gi mä 'nar dätä nt'ot'e antioxidante ya cereales ne legumbres germinados.
Ko 'nar mar hñets'i contenido ya fitonutrientes, ya brotes ya Nar dätä hño 'nar adición da plan ya nts'i. Ya fitonutrientes contribuyen xingu vías komongu humano ne, ir xi da mä 'met'o y/o mejorar enfermedades.

Ya investigaciones xi encontrado varios njapu'befi nutricionales pa germinar ne germinar semillas, ar granos ne ar legumbres:

  • Ts'ut'ubi nu'bu trigo sarraceno, 'mefa xta 72 ora germinación ar bí nthe̲hu̲ 'nar aumento significativo contenido proteína. 'Nehe, ar trigo sarraceno germinado mi pe̲ts'i cantidades fenólicos totales, flavonoides ne tanino condensado (Zhang et jar el., 2015).
  • Jar mijo germinado, ar digestibilidad ar proteína bí incrementó ja 'nar 64%. (Mbithi — Mwikya et jar el. 2000)
  • Ts'ut'ubi nu'bu ya granos ar da̲ngu̲de̲thä nt'axi, nu'bu̲ germinaron Nxoge 5 ar pa, ya compuestos fenólicos biodisponibles aumentaron ja 'nar 92%.

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