Utrasonic onderwerp: "Fytochemicaliën"

Fytochemisch is een overkoepelende term voor plantaardig product (in het Grieks: "Phytochemical"). “fyto” plantaardige) chemische stoffen, waaronder een grote verscheidenheid aan verbindingen die van nature in planten voorkomen. Veel fytochemicaliën staan bekend om hun gunstige effecten op de menselijke gezondheid en zijn daarom zeer gewaardeerde voedingsstoffen. Terpenen, fytosterolen, isothiocyanaten, organosulfiden, stylbenen, isoflavonoïden, alkaloïden, fenolzuren en anthocyaniden zijn de belangrijkste subgroepen van fytochemicaliën, waaronder talrijke fytochemicaliën zoals cafeïne en theobromine (alkaloïden); allicine, glutathion en sulforafaan (organosulfiden); ptherostilbeen en resveratrol (stylbenen); of epicatechine, naringine en quercitine (flavonoïden) om er maar enkele te noemen.
Om fytochemicaliën als geneesmiddel of voedingssupplement te gebruiken, moeten de plantaardige chemicaliën uit de celmatrix worden geïsoleerd. Ultrasone extractie is een krachtige en betrouwbare methode om fytochemicaliën vrij te maken uit planten zoals groenten, kruiden, fruit, wortels en schors. Ultrasone extractieapparatuur wordt gebruikt in kleine en grote hoeveelheden, bijvoorbeeld voor de productie van terpenen uit hennep en cannabis, quercetine uit appels, thee en ui, allicine uit knoflook, cafeïne uit koffie, theobromine uit cacaobonen of ellaginezuur uit granaatappel.
Intense ultrasone golven worden gebruikt om akoestische cavitatie te creëren, waarvan de afschuifkrachten de celwanden verstoren en de fytochemicaliën vanuit het celinterieur in het oplosmiddel spoelen. Als niet-thermische methode voorkomt ultrasone extractie de thermische degradatie van hittegevoelige verbindingen en resulteert in hoogwaardige extracten. Een hoge extractie-efficiëntie, (bijna) volledige extractie, snelle verwerking en een veilige werking zijn andere voordelen van ultrasone extractie.
Lees meer over ultrasone processoren en hun gebruik in de fytochemische extractie!