अल्ट्रासोनिक वृद्ध र परिपक्व आत्मा र शराबहरू

डिस्टिलरीहरूले उच्च-प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेसनको प्रयोग गर्दै छन् आसुत आत्माहरूको गुणस्तर घण्टा भित्र सुधार गर्न को लागी स्किप गर्ने वा समय खपत हुने ब्यारेल-बुढेसकाल घटाउन, जुन धेरै वर्षहरू लिन सक्दछ। अल्ट्रासोनिक्सले मेकानिकल र रासायनिक प्रतिक्रियाहरू बढावा दिन्छ, जुन पारंपरिक परिपक्वता अवस्थाहरू अन्तर्गत धेरै वर्ष लिन्छ, र उपचार घण्टाको घण्टा तिनीहरूलाई घनी। अल्ट्रासोनिक रूपमा बुढेस र स्मूथन डिस्टलेटहरू पूर्ण-शरीर, गोलाकार र परिपक्व तरल पदार्थको रूपमा मान्यता मिल्छ जुन लामो समयको ब्यारेल बुढो आत्माको रूपमा उस्तै गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ।

आसुत आत्माहरूको अल्ट्रासाउन्ड प्रचारित एजिंग

Distilled spirits such as whiskey require seral years of ageing. Sonication can accelerate the ageing and oaking process significantlyधेरै उच्च-गुणवत्ताको मादक पेय पदार्थ लामो समयको लागि ब्यारेलमा उमेर हुनु आवश्यक छ। यसको उद्देश्य ब्यारेलको काठबाट स्वादहरू प्रदान गर्नु हो (जस्तै ओक, म्यापल, बबुल, चेस्टनट, चेरी आदि) आसुत आत्मा वा वाइनमा। बुढेसकालको अवधिमा, धेरै रासायनिक प्रतिक्रिया देखा पर्छन्, जसले स्वाद र मादक पेयको गन्धमा परिवर्तन गर्दछ। यद्यपि, बुढेसकालमा समय लाग्छ र लागत गहन हो। त्यसकारण उच्च गुणस्तर, लामो उमेरको मदिरा र मदिरा महँगो छ। तसर्थ, अल्ट्रासोनिक बुढ्यौलीको टेक्नोलोजीले व्यापक चासो र डिस्टिलरीहरू र दाखबारीहरूको छिटो अंगीकार गर्दछ।
अल्ट्रासाउन्ड पहिले नै यसको विभिन्न अनुप्रयोगहरूको लागि परिचित छ, जस्तै ब्लेन्डिंग, बनावट परिमार्जन र स्वाद एक्स्ट्रक्शन गउरमेट भोजनमा साथै औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करणमा। अल्ट्रासाउन्ड सफलतापूर्वक कृत्रिम बुढेसकालको लागि डिस्टिल्ड स्पिरिट्स, वाइन र भिनेगरको परिपक्वता प्रक्रियाको दौरान पनि प्रयोग गरिन्छ।
वैज्ञानिक अनुसन्धानले प्रमाणित गरिसकेको छ कि लगभग एक अल्ट्रासाउन्ड उपचार लगभग। २० किलोहर्ट्जले आसुत आत्मालाई प्रभाव पार्दछ, उदाहरणका लागि, चामल मादक पेय, सकारात्मक। २०kHz मा अल्ट्रासोनिक बुढ्यौलीले १.6 मेगाहर्ट्ज Sonication भन्दा राम्रो परिपक्वता परिणाम प्राप्त गरेको छ। चांग (२०० 2005) यस निष्कर्षमा पुगे कि २० kHz अल्ट्रासोनिक विकिरण मादक पेय पदार्थहरू वृद्धिका लागि एक राम्रो वैकल्पिक विधि हो। (सीएफ। चांग, २०० 2005)

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


Ultrasonicator UIP500hdT for accelerated artificial ageing and maturation of distilled spirits and liquors.

बेंच शीर्ष अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर UIP500hdT (500W, 20kHz) उमेर को लागी र आसुत आत्माहरु को समाप्त माइक्रो-डिस्टिलरीहरु को लागी आदर्श हो।

डिस्टिलरीहरूमा अल्ट्रासोनिक अनुप्रयोगहरू

  • वृद्ध उमेर
  • उकालो
  • आसव / विशेष स्वाद नोटहरू सिर्जना गर्दै
  • कठोर आत्माको कोमलता
  • सुगन्धित एस्टरमा नि: शुल्क फ्याटी एसिडहरूको निर्धारण

अल्ट्रासोनिक एजिंग र फिनिशिंग

लामो समयसम्म ब्यारेल एजिंगको पारम्परिक विधि मार्फत आत्मा र वाइनको उमेर समय खपत गर्ने प्रक्रिया हो। ब्यारेट वा काठ चिप्सको काठमा प्रवेश गर्न अपरिपक्व आत्मालाई समय चाहिन्छ। तरल र काठको बीचमा सामूहिक स्थानान्तरण, जसबाट स्वाद यौगिकहरू जस्तै अस्थिर स्वाद अणुहरू तरलमा स्थानान्तरण हुन्छ धेरै ढिलो छ। त्यसकारण धेरै डिस्टिलरीहरूले सानो ब्यारेल प्रयोग गरेर परिपक्वतालाई गति दिन कोसिस गर्दछ किनकि यसले काठ र तरलको सतह क्षेत्र बीचको अनुपातमा सुधार गर्दछ। यद्यपि यसले र theमा सुधार गर्न सक्छ र आत्मालाई मीठो र थोरै गोल स्वाद दिन्छ भने पनि यो पूर्ण रूपमा परिपक्व रक्सीको मास्क वा कठोरतालाई पर्याप्त हुँदैन।
समाधान: बुढेसकालको प्रक्रियामा अल्ट्रासोनिकेसन प्रविष्ट गर्नुहोस्। अल्ट्रासोनिकेसन एक मेकानिकल प्रोसेसिंग टेक्निक हो, जसले cavitation, तीव्र कतरनी र आन्दोलन सिर्जना गर्दछ। यी उर्जा-घना शक्तिहरूले तरलमा अशान्ति र आन्दोलन मात्र सिर्जना गर्दैन, तर काठमा तरलको प्रवेशलाई बढावा दिन्छ। यसको मतलब आत्मा वा वाइन काठको सेल म्याट्रिक्सको भित्र र बाहिर सर्न सक्षम छ। काठको सेल म्याट्रिक्सले स्वाद अणुहरू समावेश गर्दछ, जसले वृद्ध आत्माहरूलाई दिन्छ र तिनीहरूको अनौंठो गुलदस्ता र अद्वितीय स्वाद दिन्छ।
जबकि अन्य मिश्रण टेक्नोलोजीहरू जस्तै प्याडल वा ब्लेड आन्दोलनकारीहरूले तरललाई केवल काठको सतहमा सार्दछन्, अल्ट्रासोनिक काभिटेशनले सेलुलर संरचनाहरू भs्ग गर्दछ र फलस्वरूप स्वाद अणुहरूको एक प्रभावशाली र द्रुत निकासी हुन्छ।

ओकिटिंग र आसुत आत्माहरूको संलयन

Innovative distilleries use ultrasound waves to age, oak and finish their distilled spirits. ताजा आसुत आत्माहरूको कठोर स्वाद छ, जुन विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको अभावमा दोष दिन सकिन्छ। यसैले फिकरको लागि आसवन पछि परिपक्वता को लागी समय आवश्यक छ। काठको ब्यारेल वा कास्कमा धेरै वर्षको उमेरको दौडान, अक्सर टोस्टेड ओक चिप्स वा अन्य स्वाद-योगदान दिने बोटानिकलहरू थपेर, रासायनिक प्रतिक्रिया जस्तै एस्टरिफिकेशन र अक्सिडेशन आत्मामा देखा पर्दछ। यी रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको सुस्तताले यो आवश्यक पार्दछ कि डिस्टिलेट ब्यारेलमा लामो अवधिको लागि रहन्छ।
अल्ट्रासाउन्डको साथ परिपक्वता विस्तार र त्वरित: अल्ट्रासाउन्ड एक सरल र विश्वसनीय समाधान प्रदान गर्दछ – यी ढिलो रासायनिक प्रतिक्रियाहरू सजिलै उच्च-शक्ति अल्ट्रासाउन्ड तरंगहरूको प्रयोग द्वारा तीव्र पार्न सकिन्छ। तरल पदार्थको Sonication समयमा, ध्वनिक cavitation को घटना देखीन्छ। ध्वनिक काभेटेशन रासायनिक प्रतिक्रियाहरू बढाउनको लागि राम्रोसँग परिचित छ। यसको मतलब, अल्ट्रासाउन्डले डिस्टेल्टहरूमा एस्टरिफिकेशन र ऑक्सीकरणको रासायनिक प्रक्रियाहरूलाई गति प्रदान गर्दछ र परिपक्वतालाई छोटो पार्छ।
थप रूपमा, अल्ट्रासोनिक काभेटेशनको वैकल्पिक उच्च-दबाव / कम-चक्र चक्रले डिस्टिल स्पिरिटलाई काठको छिद्रहरूमा प्रेस गर्दछ जसले तरल र ठोस नाटकीय रूपमा सामूहिक स्थानान्तरण बढाउँदछ। अल्ट्रासोनिक रूपमा प्रमोट ओकि asका साथै फल, जडिबुटी आदिको अन्य स्वाद यौगिकहरूको साथ संचार अल्ट्रासोनिक निकासीको सिद्धान्तमा आधारित छ। बोटानिकलहरूको अल्ट्रासोनिक एक्स्ट्र्यासनको बारेमा थप पढ्नुहोस्!

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


आत्माहरूको स्वाद मीठो पार्दै

आसुत आत्माहरू, विशेष गरी जब पर्याप्त समयको लागि उमेर नहुँदा, अक्सर कठोर अनुहारको प्रोफाइल प्रदर्शन हुन्छ जुन उच्च अम्लता / कम पीएच मूल्यको परिणामस्वरूप हुन्छ। विशेष गरी उच्चारण गरिएको अम्लता र pH मानको साथ स्पिरिटहरू turn भन्दा कम स्पिरिट र तरल पदार्थलाई एसिडिक पेय (संतरेको रसको अम्लतासँग तुलना गर्न सकिन्छ) मा कम गर्दछ। आत्माहरूको कोमलता पीएच को एक समारोह हो।
थप रूपमा, isopropanol जस्ता यौगिकहरूलाई परिपक्वता समय आवश्यक पर्दछ फ्री फ्याटी एसिडहरूको साथ प्रतिक्रिया गर्नको लागि कि सुगन्धित एस्टरहरू गठन हुन्छन्। आसुत आत्माहरूमा यी एस्टरहरू सुगन्धित घटकहरू हुन्, जुन मुख्यतया पुष्पगुच्छ र स्वादका लागि जिम्मेवार हुन्छन्। अल्ट्रासाउन्ड र अल्ट्रासोनिक-प्रमोट गरिएको अक्सिडेशनले ती चाहने एस्टरहरूको गठनको गति बढाउँदछ र अनावश्यक कन्जेनरहरूलाई कम गर्दछ। – धेरै वर्षको परिपक्वता समयलाई केहि घण्टामा कम गर्दै।

आसुत आत्मा र वाइनको अल्ट्रासोनिक एजिंगका फाइदाहरू

  • उच्च दक्षता
  • महत्वपूर्ण त्वरित प्रक्रिया
  • सुधारिएको स्वाद र चिकनाई
  • लागत-कुशल
  • अपरेट गर्न सजिलो र सुरक्षित
  • कुनै पनि भोल्युमका लागि उपलब्ध
 Ultrasound and ultrasonication are used in distilleries to accelerate ageing and oaking of distilled spirits and liquors.

बुढ्यौली, ओकि and र आसुत आत्माहरूको परिष्करणको लागि फ्लो सेलहरूसँग अल्ट्रासोनिकेटरहरू। SOnication परिपक्वता समय धेरै वर्ष देखि घण्टा कम गरीयो।

अल्ट्रासोनिकेसन सुधारिएको मादक पेय पदार्थहरू

ह्विसकी, बोर्बन, स्कट, रम, टकीला, मेस्कल, भोदका, शेरी, एब्बिन्थे, वर्माउथ, भात चावल वाइन, सोचु, ग्रेपा, स्काप्प्स, जिन, रातो वाइनलगायत धेरै भिन्न अल्कोहल पेयहरूमा पहिले नै उच्च शक्तिको अल्ट्रासाउन्ड छालहरू सफलतापूर्वक लागू गरिएको छ। , सेतो वाइन, zinfandel, साथ साथै अन्य तरल पदार्थ। अल्ट्रासोनिकेसन तीव्र र त्वरित वृद्धावस्था र परिपक्वताका साथै उत्खनन र संचार प्रक्रियाको लागि प्रयोग गरिन्छ। समग्रमा, अल्ट्रासाउन्ड उपचार फाइदाजनक रूपमा डिस्टिल वाइन र मदिरा परिवर्तन गर्दछ।

एजिंग र डिस्टिल्ड स्पिरिटहरू फिनिश गर्नका लागि उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिकेटरहरू

हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्सले दशकौदेखि खाद्य र पेय पदार्थ उद्योगमा उच्च-शक्ति, कम आवृत्ति अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर आपूर्ति गर्दछ। डिस्टिलरीहरू र वाइनरीहरूले अल्ट्रासोनिक टेक्नोलोजीलाई अधिक गुणस्तरीय अवस्थाहरूमा उच्च गुणस्तरको मदिरायुक्त पेय पदार्थहरू उत्पादन गर्न अपनाएको छ, अर्थात्, द्रुत उपचार र निश्चित रूपमा नियन्त्रण योग्य अवस्थामा।
हिल्सचर अल्ट्रासोनिकेटरहरू कुनै पनि आकारमा उपलब्ध छन्, अनुसन्धान र गुणस्तर नियन्त्रणको लागि ह्यान्ड होल्ड ल्याब उपकरणबाट माइक्रो-डिस्टिलरीहरू र मध्यम आकारको डिस्टिलरीहरूको लागि उच्च-थ्रूपुट अल्ट्रासोनिकेटर्सको लागि ठूला व्यावसायिक आत्मा उत्पादकहरूको लागि।
सबै हिल्सचर अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरहरू डिजिटल कलर डिस्प्ले, परिष्कृत सफ्टवेयर, स्मार्ट सेटिंग्स, एकीकृत एसडी-कार्डमा स्वचालित डाटा प्रोटोकलिंग, र सटीक अपरेशनको लागि ब्राउजर रिमोट कन्ट्रोल, दोहोरिने योग्य र पुन: उत्पादन योग्य परिणामहरू, साथै उच्चतम सहित सुविधा दिन्छ। प्रयोगकर्ता-मैत्री। विश्वव्यापी ग्राहकहरूले वाइनरी र डिस्टिलरीहरूमा हाइल्सचर अल्ट्रासोनिक्स टेक्नोलोजी प्रयोग गर्दछ जुन परिष्कृत, बुढो हुने, ओकि and र इन्फ्युइंग आस्टिरिट्स र वाइनमा उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्दछ।
Hielscher अल्ट्रासोनिक्स’ औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर लगातार धेरै उच्च आयामहरू वितरण गर्न सक्छ र २//7/ .65 अपरेशनको लागि डिजाइन गरिएको हो। मजबुतता र विश्वसनीयता सबै हिलस्चर अल्ट्रासोनिकेटरहरूको स्पष्ट गुण सुविधाहरू हुन्।
तलको तालिकाले तपाइँलाई हाम्रो अल्ट्रासोनिक्सको अनुमानित प्रकृया क्षमताको संकेत दिन्छ:

ब्याच मात्रा बग्ने गति सिफारिस गरिएका उपकरणहरू
1 देखि 500 ​​एमएल 10 देखि 200 एमएल / मिनेट UP100H
10 देखि 2000 एमएल 20 देखि 400 मिनेट / मिनट Uf200 ः टी, UP400St
0.1 देखि 20L 0.2 देखि 4 एल / मिनेट UIP2000hdT
10 देखि 100 एल 2 देखि 10 एल / मिनेट UIP4000hdT
na 10 देखि 100 एल / मिनेट UIP16000
na ठूलो को क्लस्टर UIP16000

हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस! / हामीलाई सोध्नुहोस्!

थप जानकारीको लागि सोध्नुहोस्

कृपया तलको फारम प्रयोग गर्नुहोस् अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, अनुप्रयोग र मूल्य को बारे मा थप जानकारी अनुरोध गर्न। हामी तपाईंसँग तपाईंको प्रक्रियाको बारेमा छलफल गर्न र तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्ने अल्ट्रासोनिक प्रणाली प्रस्ताव गर्न खुशी हुनेछौं!









कृपया ध्यान दिनुहोस् गोपनीयता नीति


Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

हिलस्चर अल्ट्रासोनिक्स लेब, पाइलट र औद्योगिक मापनमा मिश्रण अनुप्रयोगहरू, फैलाव, पायसीकरण र निकासीको लागि उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजिनाइजर बनाउँछ।

साहित्य / सन्दर्भ



तथ्यहरू थाह छ

आसुत आत्मा र शराबहरू

आसुत आत्मा, आसुत मदिरा र मद्यले अल्कोहल पेयलाई परिभाषित गर्दछ अनाज, फलफूल वा तरकारीहरूको आसर्जन द्वारा उत्पादित जुन कि मद्यव्युक्त किण्वनको माध्यमबाट किण्वित गरिएको थियो। आसवन प्रक्रियाको बखत, तरल पदार्थको मात्रामा भोल्युम (भोल्यूम) द्वारा यसको मदिरा बढाउनको लागि केन्द्रित हुन्छ। आसुत आत्मा र तरल पदार्थहरूमा मदिरा, बियर वा मादक पेय पदार्थहरू जस्ता अन्य मादक पेयहरू भन्दा उल्लेखनीय मात्रामा बढी रक्सी (इथानोल) हुन्छ। आत्माको सुगन्धित विशेषताहरू मुख्यतया कृषि कच्चा पदार्थहरूबाट लिइन्छ, जुन किण्वन, आसवन सहित विभिन्न उपचार चरणहरूमा प्रशोधन गरिन्छ। , र ब्यारेल बुढेसकाल।


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्सले उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजाइनाइजर उत्पादन गर्दछ ल्याब लाई औद्योगिक आकार।