हिल्सचर अल्ट्रासाउन्ड टेक्नोलोजी

तरल फूडहरूको अल्ट्रासोनिक पास्चराइजेशन

अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसन ई-कोली, स्यूडोमोनस फ्लुरोसेन्स, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेनिस, स्टेफिलोकोकस ऑरियस, बेसिलस कोगुलान्स, एनोक्सीब्यासिलस फ्लेभरेमस जस्ता माइक्रोबियल बिग्रेजीकरण र लामो समयसम्म टिकाऊ पदार्थहरू प्राप्त गर्न रोक्नको लागि एक गैर-थर्मल नसबंदी प्रक्रिया हो।

खानाको गैर-थर्मल पास्चराइजेशन & Sonication द्वारा पेय पदार्थ

अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसन एक गैर-थर्मल वैकल्पिक टेक्नोलोजी हो जुन जीव बिगार्न वा निष्क्रिय गर्न प्रयोग गर्दछ जुन खाना बिग्रनमा योगदान गर्दछ। अल्ट्रासोनिकेसन क्यान्ड खाद्य पदार्थ, दूध, दुग्ध, अण्डा, जुस, कम मदिरा सामग्रीको साथ पेय पदार्थ, र अन्य तरल खाद्य पदार्थ पाश्चराइज गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। अल्ट्रासोनिकेसन एक्लैका साथै अल्ट्रासाउन्डलाई उच्च ताप र दबावको अवस्था (थर्मो-मानो-सोनीकेशन भनिन्छ) सँग जुस, दुध, दुग्ध, तरल अण्डा र अन्य खाद्य उत्पादहरूको पेस्तराइज गर्न सक्दछ। एउटा परिष्कृत अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसन उपचारले परम्परागत पास्चराइजेशन प्रविधिलाई उत्कृष्ट बनाउँदछ किनकि अल्ट्रासाउन्डले उपचारित खाद्य उत्पादहरूको पोषण सामग्री र शारीरिक विशेषताहरूमा प्रतिकूल प्रभाव पार्दैन। तरल खाद्य पदार्थहरू पाश्चराइज गर्न अल्ट्रासाउन्ड वा थर्मो-मानो सोनिकेसनको प्रयोगले परम्परागत उच्च-तापमान छोटो समय (HTST) पास्चराइजेशन विधि भन्दा उच्च गुणको साथ एक पौष्टिक-समृद्ध उत्पादन प्रदान गर्न सक्दछ।
अनुसन्धान अध्ययनहरू जस्तै बेसलर एट अलबाट। (२०१)) ले पत्ता लगायो कि अल्ट्रासोनिक उपचारले रसको प्रशोधनको लागि लाभदायक गुणस्तर कारकहरू, जस्तै उत्पादन, निकासी, क्लाउडनेस, रियोलोजिकल गुणहरू, र रंग र शेल्फ लाइफ जस्ता गुणहरू प्रदान गर्दछ।

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


Ultrasonic inline homogenizer for juice, dairy and liquid egg pasteurization

अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसन तरल खानामा माइक्रोबहरू निष्क्रिय गर्नको लागि गैर थर्मल टेक्निक हो। कम प्रसंस्करण तापमानको कारण, पोषक तत्व र फ्लेभरहरू थर्मल अपघटनको बिरूद्ध रोकिन्छन्। यसैले, अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसनले उच्च-गुणात्मक खाद्य उत्पादनहरूमा परिणाम दिन्छ।

Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative technique to pasteurize liquid food products such as juices, dairy, milk, and low alcoholic beverages.

अल्ट्रासाउन्ड ट्रीटमेन्ट (UT) पछि र समान तापक्रममा हीट ट्रीटमेन्ट (HT) पछि सेपको रसमा Escherichia कोली (ए) र Staphylococcus aureus (बी) को जीवन रक्षा कर्वहरू।
चित्र र अध्ययन: बाबोली एट अल। २०१

कसरी अल्ट्रासोनिक Pasteurization काम गर्दछ?

अल्ट्रासोनिक निष्क्रियता र जीवाणुहरूको विनाश एक गैर-थर्मल प्रविधि हो, जसको मतलब यसको मुख्य कार्य सिद्धान्त तातोमा आधारित हुँदैन। अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेसन मुख्य रूपले ध्वनिक cavitation को प्रभाव को कारणले हुन्छ। ध्वनिक / अल्ट्रासोनिक काभेटेशनको घटना यसको स्थानीय उच्च तापमान, दवाव, र सम्बन्धित भिन्नताहरूको लागि परिचित छ जुन मिनेट क्याभेसन बुलबुले र वरपर हुन्छ। यसबाहेक, ध्वनिक cavitation धेरै तीव्र कतरनी सेना, तरल जेट्स र turbulences उत्पन्न। यी विनाशकारी शक्तिहरूले माइक्रोबियल सेलहरू, यस्तै सेल छिद्र र अवरोधमा व्यापक क्षति निम्त्याउँछन्। सेल छिद्र र अवरोध अल्ट्रासोनिक उपचार कोशिकामा फेला पारिन्छ अद्वितीय प्रभाव हो मुख्यतया cavation द्वारा उत्पन्न तरल जेटको कारणले।

अल्ट्रासोनिक / ध्वनिक cavitation अत्यधिक तीव्र बलहरू सिर्जना गर्दछ जसले सेल पर्खालहरूलाई lysis भनिन्छ (विस्तार गर्न क्लिक गर्नुहोस्!)

अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेशन ध्वनिक cavitation र यसको हाइड्रोडायनामिक कतर बलहरूमा आधारित छ

किन Sonication पारंपरिक Pasteurization

खाना र पेय उद्योगले ब्याक्टेरिया, खमीर, र फ fun्गल जस्ता माइक्रोबलाई निष्क्रिय वा मार्न माइक्रोबियल बिगार्न रोक्न र उनीहरूको उत्पादनहरूलाई लामो शेल्फ-लाइफ र स्थिरता दिन व्यापक रूपमा पारम्परिक पाश्चराइजेसन लागू गर्दछ। परम्परागत पाश्चराइजेसन सामान्यतया १०० डिग्री सेल्सियस (२१२ ° एफ) भन्दा कमको माथिल्लो तापक्रममा छोटो उपचारद्वारा काम गर्दछ। सहि तापमान र अवधि सामान्य रूपमा विशेष खाद्य उत्पादन र जीवाणुहरु लाई समायोजित गरिन्छ, जुन निष्क्रिय हुनुपर्दछ। पास्चराइजेशन प्रक्रियाको प्रभावकारिता माइक्रोबियल निष्क्रियता दर द्वारा निर्धारित गरिन्छ, जुन लग कटौतीको रूपमा मापन गरिन्छ। लग कटौती एक विशिष्ट समय मा एक विशिष्ट तापमान मा निष्क्रिय माइक्रोबहरु को प्रतिशत मापन। तापमान उपचार र माइक्रोबियल निष्क्रियता दर को शर्तहरु सूक्ष्मजीवहरु को साथ साथै खाद्य उत्पादन को संरचना द्वारा प्रभावित छन्। परम्परागत गर्मीमा आधारित पास्चराइजेशनको अपर्याप्त माइक्रोबियल निस्क्रियता, खाद्य उत्पादमा नकारात्मक प्रभावका साथै उपचार गरिएको उत्पादको माध्यमबाट असमान तताउने बिभिन्न बेफाइदाहरू छन्। अपर्याप्त हीटिंगले छोटो पास्चराइजेशन अवधि वा धेरै कम तापमानको न्यून परिणामले कम लग कटौती दर र त्यसपछिको माइक्रोबियल बिगाडि बढ्छ। अत्यधिक तातो उपचारको कारण उत्पादन बिग्रन सक्छ जस्तै जलाइएको स्वादहरू, र कम पोषण घनत्व विनाश तापमान-संवेदनशील पोषणको कारण।

परम्परागत पाश्चराइजेशनको नाफा

  • महत्त्वपूर्ण पोषकहरूलाई नष्ट वा क्षति पुर्‍याउन सक्छ
  • अफ-स्वादहरू पैदा गर्न सक्छ
  • उच्च ऊर्जा आवश्यकताहरू
  • किट गर्मी प्रतिरोधी रोगजनकको विरूद्ध अप्रभावी
  • हरेक खाद्य उत्पादनको लागी लागू हुँदैन
Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative to pasteurize dairy, milk, liquid egg, juices and other food products.

The UIP16000 खाना र पेय पदार्थहरूको इनलाइन पाश्चराइजेशनका लागि पूर्ण औद्योगिक अल्ट्रासोनिक होमोजाइनाज़र हो।

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


डेयरी को अल्ट्रासोनिक Pasteurization

सोनिकेशन, थर्मो-सोनिनेसन र थर्मो-मानो-सोनीकेशन हाभवे दुध र दुग्ध उत्पादहरूको पाश्चराइजेशनको लागि व्यापक रूपमा अनुसन्धान गरिएको थियो। उदाहरणका लागि, अल्ट्रासाउन्ड खराब हुन सक्ने सम्भावित रोगजनक शून्यहरूलाई हटाउन वा दक्षिण अफ्रिकी र बेलायती दुबै कानून द्वारा स्वीकार्य स्तरहरूमा फेला पर्‍यो, जब सुरुमा इनोकुलम भार अनुमतिभन्दा × × भन्दा बढी भए पनि उपचार अघि देखा पर्‍यो। ई। कोलाईको व्यवहार्य सेल गणना अल्ट्रासोनिकेसनको १०.० मिनेट पछि १००% ले घटाइयो। थपमा देखाइयो कि स्यूडोमोनस फ्लुरोसेंसको व्यवहारिक गणना १०.० मिनेट पछि १००% र लिस्टरिया मोनोसाइटोजेन १०.० मिनेट पछि घटाइएको थियो। (क्यामेरोन एट अल। २००))
अनुसन्धानले यो पनि प्रमाणित गर्‍यो कि थर्मो-सोनिशनले लिस्टेरिया इन्नोकुआ र मेसोफिलिक ब्याक्टेरियालाई कच्चा पूरै दुधमा निष्क्रिय बनाउन सक्छ। पारंपरिक थर्मल उपचारको तुलनामा राम्रो उपस्थिति र स्थिरताका साथ अल्ट्रासाउन्ड दुधको पाश्चराइजेशन र होमोजिनाइजेशनको लागि एक पीएच र ल्याक्टिक एसिड सामग्रीमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन नगरी छोटो प्रसंस्करण समय प्रदर्शन गर्ने एक व्यवहार्य प्रविधि हो भनेर देखाइएको थियो। यी तथ्यहरू दुग्ध प्रसंस्करणका धेरै पक्षहरूमा फाइदाजनक छन्। (बर्मेडेज-अगुइरे एट अल २०० 2009)

रस र फल प्यूरिजको अल्ट्रासोनिक पास्चराइजेशन

Ultrasonic high-shear homogenization improves flavour, texture, nutritional profile, and smoothness.अल्ट्रासोनिक पास्चराइजेसन एस्चेरिशिया कोली र स्टेफलोकोकस एरियसलाई सेबको रसमा निष्क्रिय गर्नका लागि एक प्रभावकारी र द्रुत वैकल्पिक पाश्चराइजेसन टेक्निकको रूपमा प्रयोग गरियो। जब पल्प फ्री एप्पलको रस अल्ट्रासोनिक रूपमा प्रक्रिया गरिएको थियो,--लग कटौतीको समय 60de सेकेन्ड ई कोलाई 60० डीजीसीमा र s० सेकेन्ड एस ureरेस de२degC मा थियो। यद्यपि अध्ययनमा फेला पर्‍यो कि उच्च पल्प सामग्रीले एस एस ओरेसको लागि अल्ट्रासाउंड कम घातक बनाएको छ, जबकि यसले ई। कोलाईमा कुनै खास प्रभाव पार्दैन, यो याद गर्नुपर्दछ कि कुनै दबाव प्रयोग गरिएको थिएन। भारित दबाब अन्तर्गत Sonication ले अल्ट्रासोनिक cavation उल्लेखनीय रूपमा तीव्र पार्छ र अधिक चिसो तरल पदार्थहरूमा माइक्रोबियल निष्क्रियता। अल्ट्रासाउन्ड उपचारले एन्टिऑक्सिडन्ट गतिविधिमा विशेष प्रभाव पार्न सकेन २,२-डिफेनेल-१-पिक्रिलहाइड्राजाइल (DPPH) कट्टरपन्थी स्केभेंing्ग गतिविधि, तर यसले कुल फिनोलिक सामग्रीमा उल्लेखनीय वृद्धि गर्‍यो। उपचार पनि उच्च एकरूपता संग अधिक स्थिर रस मा परिणाम। (cf. Baboli et al। २०२०)

ग्राम-पॉजिटिव र ग्राम-नकारात्मक ब्याक्टेरियाको अल्ट्रासोनिक निष्क्रियता

एस्क्रेरिसिया कोली ब्याक्टेरिया अल्ट्रासोनिक ऊतक homogenizers को उपयोग गरेर विश्वसनीय रूप देखि lysed।लिस्टरिया मोनोसाइटोजेन वा स्टेफिलोकोकस अउरियस जस्ता ग्राम सकारात्मक ब्याक्टेरियाहरू सामान्यतया ग्राम नकारात्मक ब्याक्टेरिया भन्दा बढी प्रतिरोधी हुन जानिन्छ पर्खाल ग्राम negativeणात्मक ब्याक्टेरियाको दुई हुन्छ – एक बाह्य र एक साइटोप्लास्मिक – तिनीहरूमध्ये पेप्टिडोग्लाइकनको पातलो तहको साथ लिपिड सेल कोशिका झिल्ली, जसले तिनीहरूलाई अल्ट्रासोनिक निष्क्रियताको लागि अधिक संवेदनशील बनाउँदछ। अर्कोतर्फ, ग्राम-सकरात्मक ब्याक्टेरियाहरूसँग एक बाक्लो पेप्टिडोग्लाइकन भित्तासँग एकल लिपिड झिल्ली हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई पास्चराइजेशन उपचारको विरूद्ध अधिक प्रतिरोध दिन्छ। वैज्ञानिक अनुसन्धानले पावर अल्ट्रासाउन्डको प्रभावलाई ग्राम-नकारात्मक र ग्राम-पॉजिटिभ ब्याक्टेरियाहरूमा तुलना गरे र पत्ता लगायो कि यसले ग्राम-नकारात्मक ब्याक्टेरियाहरूमा बलियो निषेधात्मक प्रभाव पारेको छ। (सीएफ। मोन्सेन एट अल। २००)) ग्राम-सकरात्मक ब्याक्टेरियाहरूलाई अधिक तीव्र अल्ट्रासाउन्ड अवस्थाहरू आवश्यक पर्दछ, जस्तै उच्च आयाम, उच्च तापमान, उच्च दबाव र / वा लामो सोनिकेशन समय। हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्सको पावर-अल्ट्रासाउन्ड प्रणालीहरूले धेरै उच्च आयामहरू वितरण गर्न सक्छ र बढाइएको तापक्रम र प्रेसराइजेबल फ्लो-सेल रिएक्टरहरूसँग सञ्चालन गर्न सकिन्छ। यसले एकदम प्रतिरोधात्मक ब्याक्टेरियाहरू पनि निष्क्रिय गर्न गहन Sonication / थर्मो-मनो sonication को लागी अनुमति दिन्छ।

थर्मोड्यूरिक ब्याक्टेरियाको अल्ट्रासोनिक निष्क्रियता

थर्मोड्यूरिक ब्याक्टेरिया जीवाणु हुन्छन् जो बाँच्न सकिन्छ, भिन्न विस्तारहरूमा, पाश्चिरियसन प्रक्रिया। ब्याक्टेरियाहरूको थर्मोड्यूरिक प्रजातिहरूमा ब्यासिलस, क्लोस्ट्रिडियम र एन्टेरोकोसी समावेश छन्। "१० मिनेटका लागि %०% आयाममा अल्ट्रासोनिकेसनले बी.कागुलान्स र ए फ्लाभेतरमसका वनस्पति कोषहरूलाई क्रमशः 3.33 र 26.२26 लगले स्किम मिल्कमा निष्क्रिय गर्यो। पाश्चराइजेशनको संयुक्त उपचार (degrees 63 डिग्री सेल्सियस / min० मिनेट) पछि अल्ट्रासोनिकेसनले स्किम मिल्कमा यी कोषहरूको लगभग log सीएफयु / एमएल पूर्ण रूपमा मेटायो। ” (खनाल एट अल २०१ 2014)

अल्ट्रासोनिक र Thermo-Mano Sonication पास्चराइजेशन को लाभ

  • उच्च दक्षता
  • थर्मोडुरिक ब्याक्टेरिया मार्छ
  • बिभिन्न जीवाणुहरूको बिरूद्ध प्रभावकारी
  • धेरै गुना तरल खाद्य पदार्थहरूको लागि लागू
  • Synergistic प्रभावहरु
  • पोषक तत्वहरूको निकासी
  • ऊर्जा कुशल
  • अपरेट गर्न सजिलो र सुरक्षित
  • फूड-ग्रेड उपकरण
  • सीआईपी / एसआईपी
Ultrasonic inline pasteurization system

अल्ट्रासोनिक सेटअप UIP4000hdT खाद्य उत्पादहरूको गैर-थर्मल इनलाइन पाश्चराइजेशनको लागि (उदाहरण, डेरी, दूध, जुस, तरल अण्डा, पेय पदार्थ)

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक Pasteurization उपकरण

हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्स खानामा पावर अल्ट्रासाउन्डको प्रयोगमा लामो समयदेखि अनुभवी हुन्छ & पेय उद्योगका साथै धेरै अन्य औद्योगिक शाखाहरू। हाम्रो अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरहरू सजिलैसँग सफासँग सुसज्जित छन् (सफा-ठाउँमा-स्थान CIP / sterilize-in-place SIP) Sonotrodes र फ्लो-सेलहरू (भिजेको भागहरू)। हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्स’ औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर धेरै उच्च आयाम वितरित गर्न सक्छन्। २००µm सम्मको एम्प्लिट्यूड सजिलै निरन्तर २//7 अपरेशनमा चलाउन सकिन्छ। अधिक प्रतिरोधी माइक्रोबहरू (जस्तै, ग्राम सकरात्मक ब्याक्टेरियाहरू) निष्क्रिय गर्न उच्च आयामहरू महत्त्वपूर्ण हुन्छन्। अझ उच्च आयामका लागि पनि, अनुकूलित अल्ट्रासोनिक सोनोट्रोडहरू उपलब्ध छन्। सबै सोनोट्रोडहरू र अल्ट्रासोनिक फ्लो सेल रिएक्टरहरू माथि तापक्रम र दबावमा सञ्चालन गर्न सकिन्छ, जसले एक विश्वसनीय थर्मो-मानो सोनिकेसन र अत्यधिक प्रभावकारी पाश्चराइजेशनको लागि अनुमति दिन्छ।
अत्याधुनिक प्रविधि, उच्च प्रदर्शन र परिष्कृत सफ्टवेयरले हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्स बनाउँदछ’ तपाईंको खाना पाश्चराइजेशन लाइनमा भरपर्दो काम घोडाहरू। एउटा सानो पदचिह्न र बहुमुखी स्थापना विकल्पहरूको साथ, हिल्सचर अल्ट्रासोनिकेटरहरू सजिलैसँग एकीकृत गर्न सकिन्छ वा अवस्थित उत्पादन लाइनहरूमा रेट्रो फिट हुन्छ।
कृपया हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस् हाम्रो अल्ट्रासोनिक पाश्चराइजेशन प्रणालीहरूको सुविधाहरू र क्षमताको बारेमा बढि जान्नको लागि। हामी तपाईंसँग तपाईंको आवेदनको बारेमा छलफल गर्न खुसी हुनेछौं!
तलको तालिकाले तपाइँलाई हाम्रो अल्ट्रासोनिक्सको अनुमानित प्रकृया क्षमताको संकेत दिन्छ:

ब्याच मात्रा बग्ने गति सिफारिस गरिएका उपकरणहरू
1 देखि 500 ​​एमएल 10 देखि 200 एमएल / मिनेट UP100H
10 देखि 2000 एमएल 20 देखि 400 मिनेट / मिनट Uf200 ः टी, UP400St
0.1 देखि 20L 0.2 देखि 4 एल / मिनेट UIP2000hdT
10 देखि 100 एल 2 देखि 10 एल / मिनेट UIP4000hdT
na 10 देखि 100 एल / मिनेट UIP16000
na ठूलो को क्लस्टर UIP16000

हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस! / हामीलाई सोध्नुहोस्!

थप जानकारीको लागि सोध्नुहोस्

कृपया तलको फारम प्रयोग गर्नुहोस् अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, अनुप्रयोग र मूल्य को बारे मा थप जानकारी अनुरोध गर्न। हामी तपाईंसँग तपाईंको प्रक्रियाको बारेमा छलफल गर्न र तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्ने अल्ट्रासोनिक प्रणाली प्रस्ताव गर्न खुशी हुनेछौं!









कृपया ध्यान दिनुहोस् गोपनीयता नीति


Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

हिलस्चर अल्ट्रासोनिक्स लेब, पाइलट र औद्योगिक मापनमा मिश्रण अनुप्रयोगहरू, फैलाव, पायसीकरण र निकासीको लागि उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजिनाइजर बनाउँछ।

साहित्य / सन्दर्भ



तथ्यहरू थाह छ

मेसोफिलिक ब्याक्टेरिया के हो?

मेसोफिलिक ब्याक्टेरियाले ब्याक्टेरियाको समूहलाई परिभाषित गर्छ जुन २० डिग्री सेल्सियस र ° 45 डिग्री सेल्सियस बीच मध्यम तापमानमा बढ्छ र –०-–– डिग्री सेल्सियसको दायरामा अधिकतम वृद्धि तापमानको साथ। मेसोफिलिक ब्याक्टेरियाहरूका लागि उदाहरण ई। कोलाई, प्रोपिओनिबेटेरियम फ्र्यूडेनरेचि, पी। एसिडप्रोपिओनिसी, पी। जेन्सेनी, पी। थाईनी, पी। साइक्लोहेक्सेनिकम, पी।
ब्याक्टेरिया जसले उच्च तापक्रम रुचाउँछ, थर्मोफिलिकको रूपमा चिनिन्छ। थर्मोफिलिक ब्याक्टेरियाहरू उत्तम किण्वन हुन्छ जब °० डिग्री सेल्सियस माथि हुन्छ।