पोलीफेनोल वा पॉलीहाइड्रोक्सीफेनोल्स रासायनिक यौगिकहरू हुन् जुन प्रकृतिमा हुन्छन्, तर यसलाई रासायनिक रूपमा संश्लेषित पनि गर्न सकिन्छ। पोलीफेनल्सले एन्टिआक्सीडन्टहरूको रूपमा काम गर्ने हुँदा उनीहरू स्वास्थ्य लाभदायक जैव कम्पाउन्डका रूपमा चिनिन्छन् र फलफूल, तरकारी, अन्नफल, चिया र कफी जस्ता पोलिफेनल युक्त खाद्य पदार्थको खपत दीर्घकालीन रोगहरूको कम जोखिमसँग जोडिएको छ।
जामुन, अpes्गुर, स्याउ, नाशपाती, र चेरी जस्ता फलहरूले प्रति १०० ग्राम ताजा तौलमा २००––०० मिलिग्राम पॉलिफेनोलहरू समावेश गर्ने उच्च पॉलीफेनल सामग्री देखाउँदछ। पछि, यी फलहरूबाट उत्पादित उत्पादनहरूमा पनि पॉलीफेनल्सको महत्त्वपूर्ण मात्रा हुन्छ।
पोलीफेनोलको वर्गमा टेनिन, क्याटेचिन्स, एपेकेटिन्स, फ्लाभोनोन, आइसोफ्लेभन्स, फ्लोरिडेजिन, क्युरिसिटिन आदि हुन्छन्। खानामा, पॉलीफेनोलले तीतोपन, एस्ट्रिन्जेन्सी, रंग, स्वाद, गन्ध र ऑक्सीडेटिव स्थिरतामा योगदान गर्दछ। त्यसकारण, पोलिफेनल एक्स्ट्रैक्स, उदाहरणका लागि अंगूर छाला, अंगूरको दाना, जैतुनको पल्प, सिट्रसको बोक्रा, वा समुद्री पाइन बार्कबाट, कार्यकारी खाद्य पदार्थ, आहार पूरकहरू, र सौन्दर्य प्रसाधनको लागि सामग्रीको रूपमा बेचिन्छ।
बोटबिरुवाको माध्यमिक मेटाबोलिट्सको रूपमा, पोलिफेनोलहरू सेल म्याट्रिक्सको भित्र पर्छन्। पोलीफेनोल युक्त खाना जस्तै जैतुनको तेल, दाखमद्य, जुस, प्युरी वा अर्कहरू उत्पादन गर्न, पोलीफेनोलहरू बोटकोषबाट मुक्त गरिनुपर्दछ। अल्ट्रासोनिक निकासी बोटानिकलहरूको सेल संरचनाहरू तोड्न र वरपरको तरलमा तिनीहरूलाई छोड्ने शक्तिशाली विधि हो। एक गैर-थर्मल टेकनीकको रूपमा, अल्ट्रासोनिक एक्स्ट्रक्शनले गर्मी-लेबल पॉलीफेनोलहरूको तापीय बिघटन रोक्दछ। एकै समयमा, Sonication एक प्रक्रिया-गहन विधि हो, जसले निकासी उत्पादन बढाउँदछ र प्रक्रियाको गति छिटो गर्दछ। अल्ट्रासोनिक एक्स्ट्र्याक्सन उत्कृष्ट पोलिफेनल एक्स्ट्र्याक्स उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। प्रयोगशालाबाट औद्योगिक स्तरमा उपलब्ध, अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर सजिलैसँग तपाईंको उत्पादन लाइनमा लागू गर्न सकिन्छ तपाईंको निष्कर्षण प्रक्रिया सुधार गर्न।

बोटानिकल कच्चा मालबाट पोलिफेनोलहरूको अल्ट्रासोनिक निकासीको फाइदाको बारेमा बढी पढ्नुहोस्!