अल्ट्रासोनिक्स द्वारा सुधार गरिएको फल र तरकारी गेलेसन

पातलो सास, जुस, जाम र अन्य खाद्य पदार्थ भूगर्भीकरणबाट तरल पदार्थको उत्पादनमा सामान्य प्रक्रिया हो। फलफूल र तरकारीबाट पेक्टिनहरू र प्राकृतिक इंट्रासेल्युलर चिनीको अल्ट्रासोनिक एक्स्ट्र्याक्सन परिष्कृत चिनीको थप बिना खाद्य उत्पादनहरूको जडानलाई बढावा दिन अत्यधिक कुशल विधि हो। यसैले, अल्ट्रासोनिकेसनले उत्पादन लागत घटाएर मात्र आर्थिक दक्षता बढाउँदछ (चिनी र गाढा बनाउने अनावश्यकहरू अनावश्यक हो), तर यसले अझ स्वस्थ, क्यालोरी-घटाइएको खाद्य पदार्थ उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।

खाद्य उत्पादनको भूगर्भ र गाढा

पेक्टिनमा समृद्ध फलहरूबाट जेलहरू तयार पार्ने प्रक्रियामा सस, प्युरीज, केचप, जुस, स्मूदीज, मुरब्बा र जाम जस्ता विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूको उत्पादनको लागि व्यापक स्थापना गरिएको प्रक्रिया हो। यस्तो खानाको मोटोपना र जलेशनलाई अक्सर उच्च मात्रामा चिनीको मात्रा चाहिन्छ जसको चाहिएको डिग्रीलाई प्राप्त गर्नका लागि। परिष्कृत चिनीको आवश्यकता प्राय: आवश्यक हुन्छ किनकि फलफूल र तरकारीहरूमा पेक्टिन र प्राकृतिक चिनी बोटको कोषहरूको सेलुलर म्याट्रिक्समा संलग्न हुन्छ, जहाँ यो अधिकांशतः प्रयोग नगरिएको हुन्छ।

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


The ultrasonicator UIP4000hdT is a powerful extractor for industrial pectin production.

अल्ट्रासोनिकरेटर UIP4000hdT foodkW शक्तिशाली फूड प्रोसेसर औद्योगिक खाद्य उत्पादनको लागि जस्तै पेक्टिन र स्वाद निकासीको साथै होमोजाइनेसनको लागि हो।

समाधान: पेक्टिन्स र प्राकृतिक शक्करको अल्ट्रासोनिक एक्स्ट्र्याक्शन

Ultrasonic extraction is highly efficient to produce high-quality pectins from citrus waste.अल्ट्रासोनिकेसन फलफूल र तरकारीहरू जस्ता बोटहरूबाट जैवक्रिय अणुहरू निकाल्न एक राम्रो स्थापना र व्यापक प्रयोग टेक्नोलोजी हो। तसर्थ, Sonication खाना प्रसंस्करण मा एक मूल्यवान तकनीक हो जस्तै जुस, स्मूदीज, पेय पदार्थ, सॉस, प्युरी, केचअप, फल स्प्रेड, जाम र मुरब्बा, जहाँ अल्ट्रासाउन्ड छालहरूले स्वाद यौगिकहरू, पेक्टिनहरू र चिनीहरू (जस्तै, फ्रुक्टोज) प्लान्ट सामग्रीको सेलुलर म्याट्रिक्सबाट। यसको मतलब यो छ कि अल्ट्रासाउन्ड मात्र gelling लाई बढावा दिन्छ, तर खाद्य उत्पादनहरु लाई स्वादिष्ट र मिठो बनाउँदैन स्वादहरु, चिनी र अन्य additives को थप बिना। प्राकृतिक, कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थहरूको बढ्दो मागको साथ, अल्ट्रासोनिक फूड प्रोसेसिंग स्वस्थ र स्वाद-तीव्र खाद्य पदार्थहरू सिर्जना गर्न आदर्श प्रविधि हो। खानाको अल्ट्रासोनिक पेक्टिन उपचार एक अत्यधिक कुशल, भरपर्दो, ऊर्जा बचत, र वातावरणमैत्री तयारी रणनीति हो, विशेष गरी कम मेथोक्साइल पेक्टिनको लागि।
पेक्टिन कम शक्कर र स्वस्थ खाद्य उत्पादनहरूमा यसको इन्धनको गुणहरूको कारण एक मनपर्दो अंश हो। फल-तरकारीमा आधारित तरल पदार्थहरूमा अल्ट्रासोनिक इरेडिएसन प्रयोग गरेर, परिष्कृत चिनीको बेवास्ता गर्नबाट बचाउन सकिन्छ वा कम गर्न सकिन्छ, किनकि पेक्टिनको कार्यक्षमताले चाहेको गिलासन गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ र खाद्य उत्पादको अनुकूल rheological गुणहरूमा योगदान गर्दछ।
अल्ट्रासोनिक फूड प्रसंस्करणको थप फाइदाहरूमा पेक्टिन मेथिलेस्टेरेजको साथ-साथ होमोजीनेसेशन (स्मूद बनावट) र पास्चराइजेशन (सुधारिएको माइक्रोबियल स्थिरता) जस्ता इन्जाइमहरूको निष्क्रियता समावेश गर्दछ।

सूचना अनुरोध




हाम्रो नोट गर्नुहोस् गोपनीयता नीति


अल्ट्रासोनिक पेक्टिन एक्स्ट्र्याक्शन र जिलसनको फाइदाहरू

  • हल्का प्रक्रिया
  • होइन वा कम चिनी योजक
  • द्रुत उपचार
  • होईन वा कम थप्नेहरू
  • स्वस्थ खाद्य उत्पादनहरू
  • शुद्ध मेकानिकल उपचार
  • आर्थिक रूपले फाइदाजनक / लागत-कुशल
  • अपरेट गर्न सजिलो र सुरक्षित
  • साधारण स्थापना वा रेट्रो फिटिंग
  • पुरा तरिकाले रैखिक मापन अप
  • कुनै भोल्यूमको प्रशोधन क्षमता

अल्ट्रासोनिक पेक्टिन, स्वाद, र वनस्पति सेलुलर म्याट्रिक्सबाट चिनी निकाल्ने काम सिट्रस फल, सुन्तला, निम्बू, आम, जोसका फलहरू, स्याउ, नाशपाती, पीच, टमाटर र अन्य धेरै फलफूल र तरकारीहरूमा सफलतापूर्वक लागू गरिएको छ।

आणविक पेक्टिन संरचनाको विनाशबाट कसरी बच्ने

Ultrasonic inline homogenizer for juice, dairy and liquid egg pasteurizationअल्ट्रासोनिकेसनले पेक्टिन युक्त फल र तरकारी उत्पादनहरूमा जेल गठनको अत्यधिक प्रचार गर्न सक्छ। यद्यपि अधिक ओभर स्यानिकेसन, यस्तै अल्ट्रासाउन्ड उपचार धेरै तीव्रता संग वा धेरै लामो अवधिको लागि, पेक्टिनको आणविक संरचना नष्ट गर्न सक्दछ जसले गर्दा जिएलसन गुणस्तर घटाउँछ। हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्सले अत्याधुनिक अल्ट्रासोनिकरेटरहरू आपूर्ति गर्दछ, जसले सटीक अपरेसन सेटिंग्स, प्याक्टिन निष्कर्षण प्रक्रियाको नियन्त्रण र निगरानीको लागि अनुमति दिन्छ। सजिलैसँग पहुँचयोग्य सेटि ,हरू, कुनै पनि इन्टरनेट ब्राउजर मार्फत उपचार प्यारामिटरहरूको प्रिसेट र बचत गर्ने विकल्पका साथै रिमोट कन्ट्रोलले सुनिश्चित गर्दछ कि तपाईंको उत्पाद उपयुक्त अवस्थामा सोनिकेट गरिएको छ। यसबाहेक, सबै अल्ट्रासोनिक रनहरूको डाटा स्वचालित रूपमा बिल्ट-इन एसडी-कार्डमा रेकर्ड हुन्छ, ताकि प्रत्येक एकल उपचारको निरीक्षण र सुधार गर्न सकिन्छ गुणस्तर आश्वासनका लागि र राम्रो उत्पादन अभ्यासहरू (जीएमपी) लाई पूरा गर्न।
Hielscher अल्ट्रासोनिक्स’ औद्योगिक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर धेरै उच्च आयाम वितरित गर्न सक्छन्। २००µm सम्मको एम्प्लिट्यूड सजिलै निरन्तर २ 24/7 अपरेशनमा चलाउन सकिन्छ। अझ उच्च आयामका लागि पनि, अनुकूलित अल्ट्रासोनिक सोनोट्रोडहरू उपलब्ध छन्।
तलको तालिकाले तपाइँलाई हाम्रो अल्ट्रासोनिक्सको अनुमानित प्रकृया क्षमताको संकेत दिन्छ:

ब्याच मात्रा बग्ने गति सिफारिस गरिएका उपकरणहरू
1 देखि 500 ​​एमएल 10 देखि 200 एमएल / मिनेट UP100H
10 देखि 2000 एमएल 20 देखि 400 मिनेट / मिनट Uf200 ः टी, UP400St
0.1 देखि 20L 0.2 देखि 4 एल / मिनेट UIP2000hdT
10 देखि 100 एल 2 देखि 10 एल / मिनेट UIP4000hdT
na 10 देखि 100 एल / मिनेट UIP16000
na ठूलो को क्लस्टर UIP16000

हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस! / हामीलाई सोध्नुहोस्!

थप जानकारीको लागि सोध्नुहोस्

कृपया तलको फारम प्रयोग गर्नुहोस् अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर, अनुप्रयोग र मूल्य को बारे मा थप जानकारी अनुरोध गर्न। हामी तपाईंसँग तपाईंको प्रक्रियाको बारेमा छलफल गर्न र तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्ने अल्ट्रासोनिक प्रणाली प्रस्ताव गर्न खुशी हुनेछौं!









कृपया ध्यान दिनुहोस् गोपनीयता नीति


Ultrasonic extractor UIP4000hdT with flow-through setup for pectin extraction

खाद्यान्न उत्पादनहरूको उपचारको लागि अल्ट्रासोनिक इनलाइन प्रोसेसर, जस्तै पेक्टिन, स्वादहरू र फल चिनी निकाल्न।



साहित्य / सन्दर्भ


तथ्यहरू थाह छ

खाद्य उत्पादनहरूमा पेक्टिन्स

पेक्टिन प्राय: तरकारीहरू र फलफूलहरूको सेल भित्तामा पाइन्छ। प्याक्टिनहरू उनीहरूको उल्लेखनीय गिलिंग र मोटाई गुणहरूको लागि परिचित छन्, जसले पेक्टिन्सलाई खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने बनाउँदछ। थप रूपमा, पेक्टिनहरू उनीहरूको लाभकारी स्वास्थ्य गुणहरूको लागि परिचित छन्।
फल वा तरकारीका साथ जेलको उत्पादन जुन पेक्टिनको उच्च मात्रा प्रदर्शन गर्दछ विशेष रूपमा चुनौतीपूर्ण छैन। चिनी को जोड़ को कम methoxyl (LM) पेक्टिन को साथ pectin gelling लाई बढावा दिन्छ। यद्यपि कम मेथोक्साइल (एलएम) पेक्टिनको प्रयोगलाई सामान्यतया थोरै मात्रामा चिनी (लगभग w० डब्ल्यूटी%) को आवश्यक हुन्छ। तसर्थ, थोरै मेथोक्साइल (एलएम) पेक्टिनहरू धेरै उच्च मात्रामा थपिएको सुगरको साथ मिठो मिठो, जाम र मर्मेलाडहरूका लागि मात्र उपयुक्त छ।
उदाहरण को लागी, एन्जाइम polygalacturonases, pectin Lyase, र pectin methyl esterase (PME) pectinolytic enzymes or pectinases को समूहको हिस्सा हो, जसले pectic पदार्थहरूको glycosidic बॉन्ड hydrolyze गर्छ। अल्ट्रासोनिकेसन अधिक स्थिर खाद्य उत्पादनहरू प्राप्त गर्न pectinases जस्ता इन्जाइमहरू निष्क्रिय गर्न प्रयोग गरिन्छ। अल्ट्रासोनिक एन्जाइम निष्क्रियता बारे अधिक पढ्नुहोस्!


High performance ultrasonics! Hielscher's product range covers the full spectrum from the compact lab ultrasonicator over bench-top units to full-industrial ultrasonic systems.

हिल्सचर अल्ट्रासोनिक्सले उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक होमोजाइनाइजर उत्पादन गर्दछ ल्याब लाई औद्योगिक आकार।