पेटू रेस्टुरेन्ट लागि Ultrasonics
हिलस्चरले बनाएको अल्ट्रासोनिक उपकरणहरू नवीन, उच्च-गुणस्तरको खाना पकाउन उच्च-श्रेणीका रेस्टुरेन्टहरूका शेफहरू प्रयोग गर्दछन्। यसमा स्वाद निकाल्ने, इमेसिफिकेशन वा बनावटको परिमार्जन समावेश छ। हिलस्चर अल्ट्रासोनिक उपकरणहरू बहुविध अनुप्रयोगहरूको लागि प्रयोग गरिन्छन् र उनीहरूको प्रदर्शन, विश्वसनीयता र प्रभावकारिताको लागि प्रमाणित हुन्छन्। उनीहरूको असाधारण फाइदाहरूको कारण, अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरहरू लामो समयको लागि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग, जस्तै अमूल्य तरल पदार्थ उत्तेजित गर्नुहोस् वा इन्टर-सेलुलर सामग्री निकाल्नुहोस् (जस्तै सुगन्ध यौगिकहरू, लिपिडहरू, र अन्य पदार्थहरू)।
अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरहरूको लागि अपेक्षाकृत नयाँ क्षेत्रको आवेदन दयालु खानामा प्रयोग छ। विशेष गरी उच्च प्रविधी भान्सा र आणविक व्यञ्जनमा, उल्लेखनीय भोजन तयार गर्न विभिन्न अनुप्रयोगहरू छन्, जसले नयाँ, गहन स्वादको साथ डिनरलाई आश्चर्यजनक बनाउँछ।
मार्च 2010 मा, सेन्ट-होन डीगेम्ब्रे – महान् रेस्टुरेन्ट को शेफ र मालिक ल'एयु डु टेम्प्स नोभेले सुर मेडेनई (नामुर, बेल्जियम को नजिक) – अल्ट्रासाउन्डले असाधारण भोजनको तयारी गर्ने एक अभिनव प्रविधिको रूपमा प्रस्तुत गर्यो Starchefs.com।

सा H्ग ह Deन डिगेइमब्रे: अल्ट्रासोनिकेटरको साथ स्टार शेफ UIP1000hd
अल्ट्रासाउन्ड पनि तरल पदार्थ उत्तेजित गर्न सक्षम छ जुन सामान्य रूपमा इमुलेशन बिना अलग हुनेछ। यसैले, अल्ट्रासोनिकेशन इम्युलेशन एजेंट को उपयोग को बिना चिकनी vinaigrette, स्वादिष्ट marinades र मलाईदार मेयोनेज को तैयारी को अनुमति दि्छ। तरल पदार्थको स्वादको लागि अल्ट्रासोनिक्सको उत्कृष्ट प्रदर्शन पनि प्रयोग गरिन्छ सिरका उत्पादन। अल्ट्रासाउन्डले यो विभिन्न प्रकारका स्वादको साथ सिरका उत्पादन गर्न सक्दछ, जस्तै रसबेरी, चूनामा, चिनी, थिम।
स्वाद निकासी मा अधिकतम परिणाम प्राप्त गर्न को लागि, Hielscher मार्न को लागी या sonication को पहिले सामाग्री पीस गर्न को लागि सिफारिश। यस तरिका, सामाग्री अधिक सतह क्षेत्र प्रदान गर्दछ ताकि अधिक इंट्रा सेलुलर सामाग्री निकालन सकिन्छ। यसले अल्ट्रासोनिक स्वाद निष्कर्षको नतिजा बढाउँछ र अझ गहिरो स्वाद दिन्छ।

Sonication सेटअप संग UIP1000hd एक बैच मा बोटानुकिक देखि bioactive कम्पोज्स को निकासी को लागि। [Petigny et al। 2013]

तलको तालिकाले तपाइँलाई हाम्रो अल्ट्रासोनिक्सको अनुमानित प्रकृया क्षमताको संकेत दिन्छ:
ब्याच मात्रा | बग्ने गति | सिफारिस गरिएका उपकरणहरू |
---|---|---|
1 देखि 500 एमएल | 10 देखि 200 एमएल / मिनेट | UP100H |
१०० देखि २०००mL | 10 देखि 200 एमएल / मिनेट | Uf200 ः टी |
२०० देखि 000०००mL | 20 देखि 400 मिनेट / मिनट | UP400St |
२m० मिलिबाट L एल | M०mL गर्न १L / मिनेट | UIP500hdT |
0.05 देखि 10L | 0.१ देखि २L / मिनेट | UIP1000hdT |
हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस! / हामीलाई सोध्नुहोस्!

The Uf200 ः टी पाचन अनुप्रयोगहरू जस्तै पायसीकरण, निकासी र को लागी एक अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर हो मासु कोमलता।