Hielscher Хэт авианы технологи

Хэт авианы Lactose Crystallization

  • Ихэнх сүүн бүтээгдэхүүний процессууд нь шар сүүний (сүүнд нэвчдэстэй) бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр агуулдаг. Шар сүүн бүтээгдэхүүн нь лактозын агууламж өндөртэй бөгөөд байгаль орчинд нөлөөлөх өртөг өндөртэй байх ёстой.
  • Лактозыг хэт авианы тусламжтайгаар сэргээх замаар шар сүүний шингэнийг эрс багасгах боломжтой бол нөхөн сэргээгдсэн лактоз нь зах зээлийн боломжтой бүтээгдэхүүн юм.
  • Ultrasonication нь хурдан, үр ашигтай талстжуулалтыг дэмжиж, жигд лактозын талстыг өндөр ургацыг бий болгодог.

Лактоз үйлдвэрлэл

Лактоз нь лактозын төвлөрсөн уусмалаас гаргаж авдаг. Төвлөрсөн лактозын боловсруулалтыг бага температурт хөргөж, талстыг тунадасжуулах хэрэгтэй. Хур тунадасны шат дараагаар лактоз талстыг центрифугээр тусгаарлана. Дараа нь талстууд нунтаг дээр хатаана.
Lactose Crystallization-ийн алхамууд:

  • Төвлөрөл
  • nucleation байна
  • болор өсөлт
  • Ургац хураах / угаах

Sonication ашиглан Lactose Crystallization сайжруулах

Хэт авгалдай нь талстжилт, хур тунадасны процесс (сono-талстжилт) дээр эерэг нөлөө үзүүлдэг. Sonication нь лактоз талст үүсэх болон өсөлтийг сайжруулдаг.
Лактоз дахь соно-талсжилт нь хамгийн бага хугацаанд лактозын талбайн хамгийн их ургац авахад тусалдаг.
Лактозыг үр дүнтэй бэлтгэх, угаах нь сайн болор ургалт юм & цэвэршүүлэх). Sonication нь лактозын давтамжийг үүсгэдэг бөгөөд лактоз талстын анхдагч nucleation-ийг үүсгэдэг. Цаашилбал, тасралтгүй sonication нь хоёрдогч nucleation нь жижиг болор талбайн холилдолыг (CSD) баталгаажуулдаг.

Хэт авианы давуу тал:

  • хамгийн их ургац
  • маш богино процессийн цаг
  • жигд болор хэмжээ
  • хяналттай болор хэмжээ
  • жигд хэлбэрийн болор

Хаягдал хаягдалаас лактоз руу шилжүүлнэ

Сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлээс шалтгаалан шар буурцаг нь хог хаягдал гэж тооцогддог бүтээгдэхүүн юм. Шар буурцагны шингэнийг устгах нь биологийн хүчилтөрөгчийн хэрэгцээ өндөр (BOD) болон усны агууламжаас шалтгаалан өртөг өндөртэй байдаг. Шар айрагнаас лактозыг сэргээж байгаа бол хаягдал бүтээгдэхүүнийг лактозын нунтаг үйлдвэрлэхийн тулд боловсруулалтын дараах шатанд ашигладаг. Лактозын сэргээлт нь шар буурцагны BOD-ийн хэмжээг 80% -аар бууруулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг ашигтай, байгаль орчинд ээлтэй болгож өгдөг. Хэт авианы туслах талсжилт нь болор өсөлт, ургац, чанарыг сайжруулдаг.
Лактоз нь хүнс, фармагийн үйлдвэрлэлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болох лактитол үйлдвэрлэх түүхий эд, эсвэл задардаг полиэфирийн микробын үйлдвэрлэлийн үндсэн материал болох өргөн хэрэглээ юм.

Хэт авианы тоног төхөөрөмж

Hielscher Ultrasonics та sonocrystallization үйл явцыг хэт авианы тоног төхөөрөмж санал болгож байна – багцын sonication эсвэл шугаман боловсруулах хэт авианы реактор нь аль алинд нь. Бүх хэт авианы төхөөрөмжүүд нь хамгийн их тоног төхөөрөмжийг ашиглах боломжийг тасралтгүй (24hrs / 7d / 365d) ажиллуулах зориулалттай. Нэг нэгж тутамд 16кВ хүртэл 0.5кВт хүртэл аж үйлдвэрийн хэт авианы төхөөрөмжүүд том шар сироп түдгэлзүүлэх арилжааны боловсруулах тохиромжтой байдаг.

Хүнсний бүтээгдэхүүний боловсруулалт

Hielscher хэт авианы систем нь ариун цэврийн тохируулга нь боломжтой байдаг. Хэт авианы sonotrodes (сорьц / эвэр) болон реактор нь хялбар цэвэрлэх зориулалттай энгийн геометрийг агуулдаг. Хэт авианы х ндий цэвэрхэн газар (CIP) ажиллана. Бидний sonotrodes болон реакторууд нь автоклавт юм.
Жижиг ул мөрөөс шалтгаалан Hielscher-ийн хэт авианы системүүд нь таны одоо байгаа байгууламжид хялбархан суулгаж болно.
Дэлгэрэнгүй мэдээллийг авахын тулд өнөөдөр бидэнтэй холбогдоорой! Hielscher Ultrasonics нь хэт авианы сааль болон хүнсний боловсруулалтын янз бүрийн стандартчилагдсан болон өөрчлөн тохируулсан шийдлийг санал болгодог!

Хэт авианы аппарат нь нарийн хэмжээний хүнсний эмульсийг бэлтгэх найдвартай арга юм (томруулж дарна уу!)

Хэт авианы урсгалын реактор UIP1000hdT

Мэдээллийн хүсэлт




Бидний анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


Ultrasonication ашиглан лактоз талсжилт

Лактозын молекул

Уран зохиол / Ашигласан материал

  • Deora, NS; Misra, NN; Deswal, A .; Мишра, HN; Cullen, PJ; Tiwari, BK (2013): Хүнсний боловсруулалтанд хэт боловсронгуй болгох хэт авианы аппарат. Хүнсний инженер Тойм 5/1, 2013. 36-44.
  • Dincer, TD; Zisu, B .; Валет, CGMR; Jayasena, V .; Палмер, М .; Долоо хоног, M. (2014): Усан системийн лактозыг Sonocrystallisation. International Dairy Journal 35. 2014. 43-48.
  • Коугулос Е, Марзиано, Миллер PR. (2010): Лактозын бөөмийн инженерчлэл: хэт авиан болон болор уусгагч, тоосонцорын агууламжид нөлөөлдөг. J Cryst Growth 312 (23): 3509-20.
  • Мартини, Силванда (2013): Төмөр дэхь Sonocrystallization. Хоол хүнс, эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн талаархи хаврын ярилцлага. 2013.
  • McSweeney, PLH; Fox PF (2009): Advanced Dairy Chemistry. Боть. 3. Лактоз, ус, давс ба витамин. Нью Йорк: Springer Science + Business Media. 759p.
  • Пател, SR; Murthy, ZVP (2011): Литоксины талстын хэмжээ, морфологи дахь процессын параметрүүд нь хэт авиан тусламжтайгаар талстжуулалтын үр дүнд нөлөөлдөг. Кристал судалгааны технологи 46/3. 2011. 243-248.
  • Вонг, СХ; Hartel, RW (2014): Лактозын цэвэршүүлэлт дэх талстжуулалт – Дүгнэлт. Хүнсний шинжлэх ухааны сэтгүүл 79/3, 2014 он. 257-272.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Холбоо барих / асуу

Таны боловсруулах шаардлагын талаар бидэнтэй ярилц. Бид таны төслийн хамгийн тохиромжтой тохиргоог, боловсруулах параметрүүдийг санал болгож болно.





Биднийг анхаарна уу Нууцлалын бодлого.




Sonocrystallization тухай

Эрчим хүчийг хэт авалцах үед талстжуулалтын процессыг өдөөж, сайжруулахад хэрэглэнэ. Үүнийг sonocrystallization гэж нэрлэдэг. Sonocrystallization нь “акустик долгион нь материалын физикохимийн өөрчлөлтийг өдөөх болно. Эрчим хүчний хэт авианы зарим түгээмэл хэрэглээ нь химийн урвалыг (sonochemistry) өдөөж, талстжуулалтыг (sonocrystallization) дэмжихэд ашигладаг. Эдгээр аргууд нь эмийн, хими, хүнсний үйлдвэрлэл зэрэг хэд хэдэн үйлдвэрүүдээс санал болгож буй давуу талуудыг анхаарч үзсэн. Хэт авианы техникүүд нь эдийн засгийн хувьд ашигтай бөгөөд үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагаанд нэгдэх боломжтой. Эдгээр техникийг үйлдвэрлэлийн үр ашиг, үр ашгийн аль алиныг сайжруулахад ашиглаж болно. Тэдгээр нь дулааны бус, байгаль орчинд цэвэр”. [Мартини 2013, 4]

Аббекат ба Кристал өсөлт

Кристалжилт нь үүссэн процесс гэж тодорхойлогддог. Энд хатуу талстууд нь хэт ууссан уусмал, хайлмал эсвэл хийээс үүсдэг.
Талсжих үйл явц нь хоёр үндсэн үе шаттай: nucleation болон crystal growth.
Нумын үед шийдэл дэх ууссан молекулууд үйл ажиллагааны нөхцөлд тогтвортой байх ёстой том кластер үүсгэдэг. Ийм тогтвортой класс нь цөмийг бүрдүүлдэг. Тогтвортой бөөм үүсгэхийн тулд маш чухал хэмжээгээр хүрэхийн хэрээр болор ургалтын үе шат эхэлдэг.
Кристал өсөлтийн үе шатанд үүссэн цөм илүү том молекулуудыг кластерт хуваадаг тул илүү том болдог. Өсөн нэмэгдэж буй үйл ажиллагаа нь ханалтын түвшин болон бусад ижил төрлийн холих, температур гэх мэт үзүүлэлтүүдээс хамаарна.
Сонгодог талсжилтын онол нь термодинамикийн үзэл баримтлал дээр суурилсан бөгөөд энтропи нь салангид байдлаар тусгаарлагдсан систем нь тогтвортой байдаг.

Лактозын тухай мэдээ

Лактоз (сүүний сахар) нь β (1 → 4) глюкозидын холбоогоор холбогдсон глюкоз ба галактикийн аргаар боловсруулсан дисахарид юм.
Чиржсэн нүүрстөрөгч байгаа учраас лактоз нь дараах 2 төрлийн изомер хэлбэрээр үүсч болно: α- эсвэл β-лактоз. Лактоз нь ихэвчлэн гидравлик мα-лактозийн монохидратын болор байдлаар илэрдэг. Нөгөө полиморф, усгүй β-лактоз, нийтлэг биш бөгөөд 93,5 ° C-аас дээш давхцдаг. Α-ба β-аномерууд нь маш өөр шинж чанартай байдаг. Полиморф нь α-ба β-лактозын хувьд (89 ° C ба + 35 ° С), эргэх чадвар (70 ба 500г / л (20 ° С), α-β-лактозын хувьд , тус тусдаа). [McSweeney et al. 2009]
Энэ нь сүүний гол нүүрс бөгөөд 2-8% агууламжтай байдаг. Лактоз нь амтгүй, амттай байдаг. Лактоз нь элсэн чихэр буурч, Maillard болон Stecker урвалыг дэмждэг. Ингэснээр лактоз нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн, нарийн боов, чихэр зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг нэмэгдүүлдэг.
Лактоз нь хүнс, эмийн бүтээгдэхүүнийг зөөвөрлөгч, дүүргэгч, бэхжүүлэгч, шахмалаар үйлчилдэг өргөн хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт юм.
α-лактоз нь эмийн бүтээгдэхүүнд хэрэглэгддэг хамгийн цэвэр хэлбэр юм.
Лактоз нь амт, үнэр, бензиний үр дүнтэй холбоотой чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Формула: C12H22The11
IUPAC ID: β-D-galactopyranosyl- (1 → 4) -D-глюкоз
Молийн масс: 342.3 г / моль
Хайлах цэг: 202.8 ° C
Нягт: 1.53 г / см3
Ангилал: FODMAP
Усанд, этанол уусдаг



х ндий Хандлах хүнсний нано фарма үйл явц эрчимжиж байна Уусгагчийг задлах Sonication Sonochemistry UIP2000hdT ultrasonication Хэт авианы төхөөрөмж Хэт авианы олборлолт хэт авианы олборлогч Хэт авианы нэгэн төрлийн болгогч