Hielscher Хэт авианы технологи

Нэмэлт онгон чидуны тосыг хэт авианы аргаар гаргаж авах

  • Хэт авианы тусламжтайгаар олборлох, үнэргүйжүүлэх нь нэмэлт онгон чидуны тос үйлдвэрлэх ажлыг илүү үр дүнтэй болгодог.
  • Хэт авианы процессыг эрчимжүүлснээр EVOO-ийн гарц өндөр, хоол тэжээлийн чанар өндөр, буруу үнэртэлт үүсдэг.
  • Sonication нь нэмэлт онгон чидуны тос дахь антиоксидант ба полифенолын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Ultrasonically-Assisted Malaxation

Чидун жимсний тосыг механик аргаар гаргаж авах процессын үндсэн үе шат болох малаксацыг sonication аргаар мэдэгдэхүйц сайжруулж болно. Хорт утааны үр ашиг нь чидун зуурмагийн реологийн шинж чанараас гадна цаг хугацаа, температур зэрэг гаж хувирлын процессын параметрүүдээс хамаарна. Эдгээр хүчин зүйлс нь онгон чидуны тосны ургац, чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.
Чидун жимсний зуурмаг дээр хэт авианы хүчирхэг долгион түрхэхэд х ндий үүсдэг. Кавитаци гэдэг нь даралтын ээлжит мөчлөгийн үед хийн бөмбөлөг үүсэх, ургах, дэлбэрэх явдал юм. Хэт авианы х ндий нь эсийн бүтцийг эвддэг тул чидун ургамлын эдээс уусдаг нэгдлүүд ялгарч массын шилжүүлэлт сайжирдаг. Тиймээс олборлолтын хэмжээ, гарц нь хэт авианы тусламжтайгаар мэдэгдэхүйц сайжирдаг. Чидун жимсний зуурмагнаас гаргаж авсан тос нь токоферол, хлорофилл, каротиноид зэрэгт бага гашуун, өндөр агууламжтай байдаг.
Sonication нь чидун оо -аас газрын тос, идэвхтэй нэгдэл (антиоксидант, фенол, амин дэм) -ийг суллах боломжийг олгодог хөнгөн, дулаан бус хүнсний боловсруулалтын технологи юм. Оливийн оо хэт авиан хонгилын бүсийг дамжуулдаг тасралтгүй шугамын үйл явц нь маш жигд боловсруулалтыг зөвшөөрдөг. Хэт нарийн утгаар нь хэт авианы эмчилгээ нь шуурхай халаалтыг өгч, чидун оо урьдчилан халаах хугацааг эрс багасгадаг бөгөөд дараачийн үйл явцын температурыг хамгийн оновчтой үйл явцын температурт хялбархан арчилж болно (жишээ нь, 28-30ºC) .

Хэт авианы Olive Oil Extraction нь ашиг тус:

  • өндөр гарц
  • илүү амттай үнэр ба үнэр
  • доод давхраа
  • антиоксидант агууламж өндөртэй
  • урт хугацааны амьдрал
  • хүчтэй ногоон өнгө
Нэмэлт онгон чидун жимсний тос үйлдвэрлэх хэт авианы хордлого ба олборлолтын тохиргоо.

Чидун жимсний тос олборлох шугам: A. цэвэрлэх хэсэг; B. бутлуур; C. хөндийн насос; D. АНУ-ын машин; E. 6-хортой хэсэг; F. хэвтээ центрифуг; G. босоо центрифуг. (М. Сервили нар, 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, 4 кВт-ын хүчирхэг хэт авианы процессор, экстра онгон чидун жимсний тос ялзрах, хандлах үйлчилгээтэй.

Мэдээллийн хүсэлт




Бидний анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


Илүүдэл онгон чидуны тосыг тасралтгүй ялзрах, гарган авах зориулалттай хэт авианы хандлагч UIP4000hT. Энэ видеонд нэмэлт онгон чидуны тос (EVOO) -ыг буруу ялгаруулж, гаргаж авахад зориулсан Hielscher Ultrasonics процессор UIPEVO / UIP4000hdT-ийг харуулав. Хэт авианы гаж нөлөө ба хандлах нь онгон чидуны тосны ургацыг нэмэгдүүлэх, EVOO чанарыг сайжруулах, боловсруулалтын хугацааг хурдасгах батлагдсан арга юм.

Илүү онгон чидуны тос үйлдвэрлэх, үйлдвэрлэхэд хэт авиан хандлагч UIP4000hdT

Hielscher-ийг ашиглан судалгааны судалгаа хийсэн UIP4000hdT Италийн Перугийн Их Сургуулийн профессор Персили болон түүний хамтран зүтгэгчид гүйцэтгэсэн. Эдгээр судалгаанууд нь:

  • Хэт авианы системийг 2 тонн / цагт VOO үйлдвэрийн үйлдвэрт ашигласан.
  • Газрын тосны ургацын өндөр өсөлтийг оливынхаас эрт дуусах индексээр гаргаж авсан.
  • Хэт авиа нь VOO-ийн фенолын агууламжид эерэг нөлөө үзүүлдэг.
  • Байгалийн биет өөрчлөлтүүд, олборлолтын хэмжээ ихэссэн (22.7%), фенолын агууламж (10.1%) нэмэгдэхэд АНУ-

Аж үйлдвэрийн Хэт авианы олборлолт систем

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher хэт авианы хэт авианы олборлогч болон хэт авианы хүнсний боловсруулах систем таны үйл явцын шаардлагад нийцсэн хангамжийг нийлүүлдэг. Бид sonication системийг хүчин чадал / нэвтрүүлэх чадвар, Чидун (түүхий эд), газрын тос зэрэг чанар, орон зай, одоогийн үйлдвэрлэлийн урсгалыг өөрчлөх зэрэг үйлчлүүлэгчийн тодорхойлолтыг бид тодорхойлдог. Хэт авианы реактор тасалгаанаас оливын оо шахах замаар хэт авианы долгионууд нь маш нэг төрлийн чанартай бүтээгдэхүүн хүрэхийн тулд чидуны оогаар маш жигд хэрэглэдэг.
Hielscher-ийн Sonication системүүдийн гол давуу талуудын нэг нь үйл явцын бүх үзүүлэлтүүдийн бүрэн хяналт юм. Sonication intensity, температур, даралтыг бүрэн хяналтанд байлгахын тулд sonication процессыг үр дүн болон чанарын стандартын хувьд төгс оновчтой болгох боломжтой.
Манай хэт авианы системүүдийн үйлдвэрлэлийн түвшинд 24/7 үйл ажиллагаа болон гялалзахгүй боловсруулалт хийх боломж олгодог.

Хэт авианы олборлолт нь онгон Чидун жимсний тос гарц, чанарыг сайжруулж нотлогдож байна.

Sonication нь онгон чидуны тосны олборлолт, шингээлтийг сайжруулдаг.

Hielscher's Ultrasonic Extraction Systems-ийн давуу талууд:

  • бүрэн үйл явцыг хянах
  • хэрэглэгчдийн шаардлагад нийцүүлэн өөрчлөх боломжтой
  • Аюулгүй ажиллагаа
  • хялбар угсралт & цэвэрлэгээ
  • бат бөх байдал & аж үйлдвэрийн зэрэг (24/7)
  • бага, бараг тохиромжгүй засвар үйлчилгээний зардал
  • жижиг хэмжээний шаардлага
  • хялбар засварлах

Тэжээлээр баяжуулсан оливийн тос

Эпидарфа долгионыг хэрэглэх явцад липидийн тосны тэжээллэг чанарыг сайжруулах фенолийн нэгдлүүд болон чидун навчны витаминаар баяжуулах боломжтой. Чидун навчнаас α-кокерерол, oleuropein зэрэг фенолын нэгдлүүдийг гаргаж аваад, оливын тос руу нэмж, чидуны тосны тэжээллэг чанарыг сайжруулж болно.

Чидун жимсний тосоор баялаг юм

Чидун жимсний тосыг уусгахад хэрэглэдэг цөцгийн, мэргэн, розмарин, сармис, нимбэгний хальс, чинжүү, цагаан гаа, розмарин ургамал зэрэг ургамал, амтлагчийг хэрэглэж болно. Sonication-ийн хүчтэй олборлох нөлөө нь ургамлын / амтлагч субстратын амтыг илүү бүрэн гүйцэд, хурдан гаргахад тусалдаг. Энд дарж хэт авианы олборлолтын талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!

Бидний хэт авианы системүүд нь маш олон талын бөгөөд таны үйл явцын хэд хэдэн үе шатанд ашиглагдаж болно. Хэрэв та өөрийн оливын тосыг цааш хөгжүүлэхийг хүсч байвал та хэт авианы системийг ашиглан нарийн хэмжээний эмульс үүсгэх боломжтой. Жишээ нь: оливийн тосны винаретууд, савлагаа, соусуудыг үйлдвэрлэх.

Нэмэлт мэдээллийг асуу

Та хэт авианы нэгэн төрлийн талаар нэмэлт мэдээлэл шаардах хүсвэл доорх маягтыг ашиглана уу. Бид танд таны хайсан үгийн хангасан нь хэт авианы системийг санал болгож баяртай байх болно.









Биднийг анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


UIP4000hdT - 4 киловатт хүчирхэг хэт авианы систем нь нэмэлт онгон чидун жимсний тос олборлох, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.

UIP4000hdT – нэмэлт онгон чидуны тосыг дотогш оруулах зориулалттай 4 кВт-ын хүчирхэг хэт авианы аппарат

Уран зохиол / Ашигласан материал



Virgin Olive Oil тухай дэлгэрэнгүй

Оливийн тос нь ихэнхидээ triacylglycerolol, бага хэмжээний чөлөөт тосны хүчил (FFAs), глицерол, фосфатид, пигмент, амт нэгдэл, стерол, түүнчлэн чидун жимсний микроскоп хэсгүүдийг агуулдаг. Oleic Acid нь омега-9 тосны хүчил агуулаагүй 55-93% нь оливын тосны хамгийн давамгайлах хүчлүүд юм. Чидун жимсний тос нь чанар муутай чидун жимсний үртэсээс гарган авдаггүй, эсвэл задардаггүй бол triacylglycerolols нь гидролиз / липолизийн улмаас задардаг. Гидролиз / липолик урвалаар тэжээллэг чанарын өндөр түвшинтэй triacylglycerols нь чөлөөт тосны хүчлүүд болдог. Чөлөөт тосны хүчил нь чидуны тосны хамгийн чухал хэмжүүр юм.
Өндөр чанарын (нэмэлт) онгон чидуны тосны агууламжгүй тосны хүчлүүд болон антиоксидантуудын өндөр агууламж нь зүрхний өвчин, хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Үүнээс гадна үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, үе мөчний үрэвсэл, астма зэрэг өвчний эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Чидун жимсний тосны тэжээллэг чанар (100г / 3.5 унц / 103мл тутамд)

  • Эрчим хүч 3,701 kJ (885 ккал)
  • Нүүрс ус 0 г
  • Өөх 100 гр
  • ханасан 14 гр
  • 73 мг
  • polyunsaturated 11 г
  • Омега-3 өөх 0.8 гр
  • Омега-6 өөх 9.8 гр
  • уураг 0 г
  • витамин Е 14 мг
  • витамин К 62 μg

Түүнчлэн тэжээлийн үнэ цэнэээс гадна чидун жимсний тос нь арьс арчилгааны болон гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд өндөр үнэтэй найрлагатай бүтээгдэхүүн юм. Түүний баялаг бэлэглүүдээс оливын тос нь арьсны нойтон болон тос, арьс зөөлрүүлэгч, арьсыг шингээхэд түгээмэл хэрэглэгддэг. Хэт авианы гомогенууд нь арьс арчилгааны болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, нийлүүлэх үйл явцад ихэвчлэн ашигладаг. Хэт авианы зүслэгийн хүч нь нарийн хэмжээний эмульс болон тарилгыг үүсгэдэг. Хэт автоклаваци нь идэвхтэй найрлагад зориулсан липосомыг үүсгэдэг. Энд дарна уу. Арьс арчилгаа, гоо сайхны салбарт Hielscher-ийн хэт авианы холигч ашиглах талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл энд дарна уу!