Hielscher Хэт авианы технологи

UIPEVO – Хэт их хэмжээний Олборлох газрын тос олборлогч

  • Hielscher-ийн UIPEVO нэмэлт онгон чидуны тосны хувьд майксаци ба олборлолтын гарцыг нэмэгдүүлэх хэт авианы олборлолт систем юм.
  • UIPEVO нь чидуны зуурмагийг бага зэргийн дулаан, хэт ягаан туяагаар эмчилдэг.
  • Зөөлөн боловсруулалтын улмаас нэмэлт онгон чидуны тосны бүх шим тэжээл бүрэн хадгалагдана.

Хэт авианы хязгаарлал

Хэт авианы олборлолт нь гарцыг нэмэгдүүлэх, ханд чанарыг сайжруулж, олборлолтыг багасгахын тулд сайн мэдэгдэж байна – эдийн засгийн үйл явцыг бий болгодог. Чидун жимсний тос, хэт авианы олборлолт уламжлалт газрын тос дарж янз бүрийн давуу талтай байдаг: хэт авианы эмчилгээ нь хөнгөн, дулаан бус үйл явц юм. Нь хэт авианы тээвэрлэлт ба олборлолт Энэ нь хагарал, цэвэр механик хэрэгсэл юм.
Хэт авианы тээвэрлэлт, олборлолтын эрч хүчийг тохируулах замаар тариалалт, чидун жимсний мод, нэмэлт онгон чидуны тосны хүссэн амтыг тохируулан өөрчилж болно. Энэ нь жишээ нь оливын тос, мөн амьдралын хэв маягийг хариуцдаг чидун тосны тосны полифенолыг хянах боломжийг олгодог. Өндөр полифенолын агууламж бүхий оливийн тос нь урт удаан хугацаанд хадгалагддаг боловч илүү амттай үнэртэй байдаг.

Нэмэлт онгон чидун жимсний тос үйлдвэрлэх хэт авианы хордлого ба олборлолтын тохиргоо.

Чидун жимсний тос олборлох шугам: A. цэвэрлэх хэсэг; B. бутлуур; C. хөндийн насос; D. АНУ-ын машин; E. 6-хортой хэсэг; F. хэвтээ центрифуг; G. босоо центрифуг. (М. Сервили нар, 2019)

UIPEVO - Hielscher's high-performance ultrasonic system for extraction of extra virgin olive oil.

UIPEVO – Хэт авианы үйлдвэрийн процессор Олборлох Оливийн тосыг олборлоход зориулсан

Мэдээллийн хүсэлт




Бидний анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


ашиг тус:

  • өндөр гарц
  • Өндөр чанарын
  • дулааны бус
  • Шуурхай олборлолт
  • чидун таримал ургамлуудад тохирсон

UIPEVO – Нэмэлт Virgin Olive Oil Extraction нь Хэт авианы Систем

UIPEVO is Hielscher's high-performance ultrasonic extraction system for the production of extra virgin olive oil.Hielscher-ийн UIPEVO бол нэмэлт онгон чидун жимсний тос боловсруулах үйлдвэрлэлийн чанартай хэт авианы олборлогч юм. Энэхүү систем нь чидун жимсний зуурмаг боловсруулах хамгийн оновчтой шаардлагыг хангах зорилготой юм. Давуу талууд нь хэт авианы долгионыг оливын зуурмагтай хослуулдаг тусгай зориулалттай sonotrode (хэт авиан эвэр) юм. Процессийн бүх параметрүүдийг нарийн хянах нь үйл явцын нөхцлийг нарийн тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр оливын зуурмаг болон зорилтот эцсийн бүтээгдэхүүнтэй тохирох боломжийг олгодог. Энэ нь бага зэргийн амттай профил бүхий сортуудыг илүү их эрч хүчээр авах боломжтой гэсэн үг. Өндөр полифенол агуулдаг чидун нь гашуун амтыг алдахгүйн тулд бага зэргийн хэт авианы эмчилгээний ач тусыг хүртэх болно. Үүний зэрэгцээ, чидун жимсний тосны ургацыг түүнээс хойш хамгийн их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг хэт авианы тээвэрлэлт ба олборлолт эсийн ханыг эвдэж булаалгасан липидийг гаргана.

UIPEVO-ийн давуу тал

  • өндөр үзүүлэлттэй хэт авиа
  • хялбар, нарийвчилсан тохируулга
  • температурын хяналт
  • хүчирхэг
  • цэвэрлэхэд хялбар
  • 24/7 үйл ажиллагаа

Чидун жимсний тос агуулсан хэт авианы систем UIP4000hdTUIPEVO нь өндөр хүчин чадалтай 4kW хэт авианы процессортой, тусгай тээвэрлэлттэй sonotrode болон урсгалын эсийн төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Үйл явцын шаардлага, эзэлхүүнээс хамаарч системийг хялбархан хуримтлуулж болно. Энэхүү төхөөрөмж нь оливын оо тэжээлтэй хоолой, насос холбоход хялбархан суулгадаг.
Тоон удирдлага, өгөгдлийг автоматаар бүртгэх (нэгдсэн SD карт дээрх CVS файл хэлбэрээр), урьдчилан програмчлах, автомат давтамж тааруулах, хөтчийн алсын удирдлага зэрэг нь UIPEVO-ийг найдвартай, хэрэглэгчдэд ээлтэй систем болгодог. Хэт авианы оливийн тос экстратор UIPEVO-ийг усаар угаах, хэт авианы дор шингэнээр цэвэрлэх боломжтой. – Хүчтэй хэт авианы цэвэрлэгч (CIP / SIP) системийг ашиглана.
Hielscher-ийн хэт авианы тоног төхөөрөмжүүдийн найдвартай байдлыг 24 цагийн турш ажиллуулах боломжийг олгодог.

Холбоо барих! / АНУ-ын асуу!

Та хэт авианы нэгэн төрлийн талаар нэмэлт мэдээлэл шаардах хүсвэл доорх маягтыг ашиглана уу. Бид танд таны хайсан үгийн хангасан нь хэт авианы системийг санал болгож баяртай байх болно.









Биднийг анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


Уран зохиол / Ашигласан материал



Баримтууд үнэ мэдэх

Чидун болон Оливийн тос

Чидун бол төрөл зүйлийн чидуны жимсний ургац юм Olea europaea, гэр бүл Oleaceae. Оливийн тосыг бүхэлд нь үр жимсээр нь дарж цэвэрлэсэн чидунаас гаргаж авсан шингэн тос юм. Чидун жимсний тосны найрлага, чанар нь тариалалт, хөрс, өндөрлөг, ургацын хугацаа, олборлолтоос хамаардаг. Чидун жимсний тосны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь oleic acid (83% хүртэл) бөгөөд бусад өөх тосны хүчил (21% хүртэл), палмитины хүчил (20% хүртэл) зэрэг жижиг тосны харьцаа бага хувьтай байна.

Оливийн тосны чанар

Чанарын хамгийн чухал шалгуур нь түүний тосны хүчиллэг найрлага юм. Чидун жимсний тос чанар, жинхэнэ эсэхийг шалгахад хэрэглэдэг. Чөлөөт oleic хүчил агууламжийг жингийн хувиар хэмжинэ.
Чидун жимсний тос бүтэц, найрлага нь өөх тосны хүчлээр тодорхойлогддог. Тосны хүчил, стерол, метил-стерол, зарим спиртүүд нь амттаны нэгдмэл нэгдэл биш боловч уураг, амны мэдрэмж, газрын тосны тогтвортой байдалд чухал ач холбогдолтой.
Чидун жимсний тосны бодит амт нь ихэвчлэн альдегид, кетон, эфир, органик хүчил зэрэг ууршимтгай үнэрт бодисуудаас хамаардаг.
Полифенол (жишээ нь тирсол, гидроксицерол, oleocanthal, oleuropein), хайчилга, глюкозид, альдегид, кетон, эфир, органик хүчил, үнэрт нүүрсустөрөгч, хлорофилл, каротензид зэрэг байгалийн пигментүүд нь оливын тосд байдаг бусад нэгдлүүд юм. Полифенол, глюкозид, токардерол нь тэдгээрийн антиоксидант шинж чанараараа мэдэгддэг тул тэжээллэг чанараар үнэлэгддэг. Полифенол болон глюкозид нь чидуны тосыг гашуун, амттай амтанд тэмдэглэдэг. Хлорофилл нь ногоон өнгөтэй ногоон өнгөтэй байдаг.

Онгон Olive Oils

Хэрэв тосыг онгон гэж үзвэл газрын тосыг зөвхөн механик олборлолтоор (химийн боловсруулалт хийлгүйгээр) үйлдвэрлэдэг. Чанартай холбоотой энэ нэр томъёо “онгон” Бүх нэмэлт онгон, Virgin, Энгийн онгон болон Lampante онгон чидуны тосны ялгаатай.

Оливийн тосны чанарын стандартууд

Олон улсын Чидун жимсний зөвлөл нь чидуны тосны чанарын дараах стандартыг тогтоосон:
Нэмэлт онгон Чидун жимсний тос нь хүйтэн механик олборлолтоос уусгагчид эсвэл цэвэршүүлэх аргыг ашиглахгүйгээр онгон газрын тосны хамгийн өндөр агуулга юм. Энэ нь 0.8% -аас илүүгүй хүчиллэг агууламжтай бөгөөд зарим төрлийн үр жимс, мэдрэхүйн дутагдал бүхий амттай байдаг.

онгон Чидун жимсний тос нь онгон газрын тосны бага агуулгатай, чөлөөт хүчиллэг нь 1.5%, сайн амт боловч зарим мэдрэхүйн согогийг харуулж болно.

Цэвэршүүлсэн Чидун жимсний тос нь нүүрс, бусад химийн болон физик шүүлтүүрээр боловсруулсан онгон тос юм. Гэхдээ глицеридийн бүтэц энэ эмчилгээнээс өөрчлөгдөөгүй. Түүний чөлөөт хүчиллэг чанар нь 0,3% -иас ихгүй, бусад шинж чанар нь энэ стандартын энэ ангилалд тохирсон байна. Энэ нь хүчиллэг эсвэл organoleptic согогийг ихэсгэхийн тулд онгон тосыг боловсронгуй болгох замаар олж авдаг.

Олив pomace тос Энэ нь ихэвчлэн зарим онгон газрын тостой холилддог амтат чинжүүний тосыг боловсруулж боловсруулдаг. Өндөр утаатай газраасаа газрын тосыг хэрэглэдэг.

Olive Cultivars

The cultivar of Olea europaea L. is an important olive fruit species, which has manifold cultivars that differ in oil quality and flavour. The list below shows the most frequently used cultivars and their characteristics.

  • Arbequina: Түүний анхилуун амтт үр жимсийг хүлээн зөвшөөрч, бага гашуун, тэсвэр тэвчээр ба тогтвортой байдал
  • Aglandau: Маш үр жимстэй, гашуун, хурц, тогтвортой
  • Barnea: Хэцүү гашуун жимс, тэвчээр, тогтвортой байдал бүхий жимс
  • Bosana: Өндөр жимсний, өвслөг, дунд зэрэг, гунигт байдал, тогтвортой байдал
  • Chemlali: Бадамлянхуа сорт шинж чанар бүхий хүчтэй үнэрт жимсний чанамал
  • Коратина: Хүчтэй ногоон өвслөг, гашуун, хурц, тогтвортой
  • Корикабра: Маш жимс, дунд зэргийн гашуун, тэвчээр, тогтвортой байдал
  • Empeltre: Бага зэрэг гашуун, тэвчээр, тогтвортой байдал багатай жимс
  • Франноио: Маш жимс, үнэрт, өвслөг ургамал; дунд гашуун байдал ба тогтвортой байдал; хүчтэй мэдрэмжтэй
  • Hojiblanca: Хими, үнэрт, бага зэрэг гашуун, нам гүм, тогтвортой байдал
  • Коресли: Хүчтэй жимс, өвслөг, маш тогтвортой; бага зэргийн гашуун зовлон, тэвчээр
  • Lechin de Sevilla: Маш жимс, бага зэрэг гашуун, хурц, тогтвортой
  • Leccino: Дунд зэргийн үр жимс, тогтвортой байдал; бага зэргийн гашуудал, мэдрэмж
  • Мананило: жимсний, анхилуун ба өвслөг ургамал; дунд гашуун байдал ба тогтвортой байдал; хүчтэй мэдрэмжтэй
  • Морайоло: Маш хүчтэй жимс, өвслөг, тогтвортой; дунд зэргийн гашуудал, тэвчээр
  • Пикуду: Маш сайхан амтат үр жимс; дунд зэрэг ба тогтвортой байдал; бага зэрэг гашуун
  • Picual: Ургац хураалтанд эрт үед амттай жимсний жимсний тосыг дунд зэргийн гашуун, маш өндөр тогтвортой байдал бий болгодог маргаантай янз бүрийн шинж чанартай. Муу нэр хүнд нь жимс зөөвөрлөхөд муугаар нөлөөлж байна.
  • Picholine: Маш жимс, үнэрт; дунд зэргийн үр жимс, гашуун байдал, мэдрэмж
  • Picholine Marocaine: Маш жимс, үнэрт; дунд зэргийн үр жимс, гашуун байдал, мэдрэмж
  • Taggiasca: Бага зэрэг жимс; бага зэргийн гашуун, тэсвэр тэвчээр, тогтвортой байдал
  • Verdial de Huevar: Бага зэрэг жимс, гашуун, амттай; маш ногоон өнгөтэй

(Воссен 1998)