Hielscher Хэт авианы технологи

Sonication-ийн тусламжтайгаар амортизатор ба үнэртүүлэгч

Хэт авианы ароматжуулалт ба амтат тос нь ургамлын гаралтай ургамал, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт ургамлын гаралтай ургамлын амтат нэгдлүүдийг хэт авианы аргаар гаргаж авахад суурилдаг. Sonication нь био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тос болгон ялгаруулдаг. Дулаан бус боловсруулалтын аргын хувьд хэт мэдрэгшил нь халуунд мэдрэмтгий ургамал, тос бэлтгэхэд зориулагдсан байдаг.

Амтлаг тослог

Ходоодны үнэртэй эсвэл амталсан тосыг үнэр, мэдрэхүйн чанарыг сайжруулах зорилгоор хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо, жимс жимсгэнээр цацдаг тос гэж тодорхойлдог. Мэдрэхүйн чанарыг сайжруулахаас гадна ургамлын гаралтай тос нь ургамлын гаралтай ургамал, халуун ногоо зэрэг ургамлын гаралтай фитохимийн бодисоор баяждаг. Полифенол, флавоноид, терпен, антоцианин, үнэрт нэгдлүүд, полисахаридууд нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд оруулсан хувь нэмэрээрээ алдартай. Чидун жимсний тос, авокадо тос, наранцэцгийн үрийн тос, рапс / раполийн тос болон бусад ургамлын болон үрийн тос зэрэг тос нь био идэвхитэй нэгдэл, амтыг өгдөг ер бусын тээвэрлэгч юм.

Хэт авианы түрхэц ба үнэрт чанар

Хүнсний тосыг хэт авианы дусаах нь халуун ногоо, ургамал, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай фитохимийн бодис, амны нэгдлүүдийг ялгаруулж тосонд жигд холино. Хэт авианы кавитацийн нөлөөнөөс болж биоактив нэгдлүүд газрын тосны матрицт нэгэн төрлийн байдлаар тараагддаг бөгөөд энэ нь хүний биед агуулагдах эрүүл мэндэд тустай нэгдлүүдийн шингээлт, био чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Хэт авианы наалт

Ургамлын тосыг дусаахад зориулсан хэт авианы макераци ба үнэртжүүлэх үйл явцMaceration гэдэг нь ургамлын гаралтай ургамлын гаралтай эмзэг эсвэл өндөр дэгдэмхий ургамлын гаралтай эссийг а “хүйтэн”, дулааны бус үйл явц. Maceration-ийг хүйтэн дусаах хэлбэр гэж тодорхойлж болно. Дулааны ажил хийгддэггүй тул мацерация нь ихэвчлэн удаан, цаг хугацаа шаарддаг процесс юм. Дунд зэргийн ургамал бэлтгэхийн тулд ургамлын материалыг (газрын халуун ногоо эсвэл татсан ургамал) шингэн хэлбэрээр (уусгагч гэж нэрлэдэг) түдгэлзүүлж, хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл харьцангуй удаан хугацаагаар суух эсвэл дусаахаар үлдээнэ. Байна. Мажилтын явц үргэлжлэх хугацааг үнэрийн эрч хүчээр уялдуулдаг.
Ultrasonication нь мацрилын холимогт хүчтэй микроссинг ба үймээн самууныг хэрэглэснээр макерацийн алхамыг ихээхэн эрчимжүүлдэг. Sonication нь долоо хоног эсвэл хэдэн сар шаардагддаг уламжлалт макерацийг хурдасгаж чаддаг – хэдхэн минутын дотор амт дусаахтай ижил үр дүнд хүрэх. Дулаан бус, механик аргын хувьд хэт авианы макерация нь массын дамжуулалтыг нэмэгдүүлж, дэгдэмхий, полифенол болон бусад фитохимийн бодис болох дулааны чадвартай био идэвхитэй нэгдлүүдийг хадгалдаг. Энэ нь хэт авианы матерацийг өндөр чанартай макератыг хурдан, үр дүнтэй үйлдвэрлэх өвөрмөц арга хэрэгсэл болгодог.
Хэт авианы maceration-ийн бас нэг давуу тал бол шинэ ургамлын материалыг ашиглах явдал юм. Уламжлалт маценталид шинэхэн материалыг ашиглаж болно, гэхдээ микробын гэмтэлд өртөмтгий байдаг тул ботаник материал нь тосонд удаан хугацаагаар үлдэх ёстой. Хэт авианы макераци нь хэд хэдэн минутын хурдан үйл явц бөгөөд энэ нь микробын өсөлтөд удаан хугацаа байхгүй гэсэн үг юм. Цаашилбал, хэт авианы кавитаци нь нянгийн эсийг тасалдуулж, идэвхгүй болгох нь мэдэгдэж, улмаар макератын тогтвортой байдалд хувь нэмэр оруулдаг.

Нэмэлт онгон оливын тос эсвэл наранцэцгийн тос зэрэг хэт авианы үнэрт тос нь өндөр тогтвортой байдлыг харуулсан тул ургамлын гаралтай антиоксидант нь тосны өөх тосны анхдагч исэлдэлтийг бууруулдаг. Орегано, thyme, халуун чинжүү чинжүү, сармис, лаврын, лаврын, чидун навч, мэргэн, лаванда, розмарин, менте, нимбэг, жүрж зэрэг бусад жимс, навч, цэцэг, үндэс, үр, холтос нь чухал тос, полифенолоор баялаг. , флавоноид болон бусад био идэвхитэй нэгдлүүд. Хэт авианы maceration ба aromatisation нь хүнсний тосыг боловсронгуй болгох үр дүнтэй, хурдан бөгөөд аюулгүй арга бөгөөд тэдгээр нь антиоксидант болон полифенолын агууламж өндөр, исэлдэлтийн тогтвортой байдал, амтат баялаг профилийг өгдөг.

Хэт авианы aromatization давуу талууд:

  • Амтыг бүрэн гаргаж авах
  • хурдацтай үйл явц
  • Дулаан бус, хөнгөн процесс
  • уусгагчгүй

Хэт авианы тосжуулалтаар боловсруулсан тосыг амтлах, үнэртүүлэх нь газрын тосыг боловсронгуй болгох, "гурилан тос" гэгддэг хурдан бөгөөд хурдан процесс юм. Илүү өргөн сонголттой тул хэт авианы үнэрт тос нь газрын тосны бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг нэмж өгдөг.

Хэт авианы олборлолтын систем UIP4000hdT

Хэт авианы олборлох процессор UIP4000hdT тослог тосыг зөөлрүүлэх, үнэртжүүлэх зориулалттай

Мэдээллийн хүсэлт




Бидний анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


Ургамлын тос боловсруулах үйлдвэрлэлийн хэт авианы төхөөрөмж

Өндөр хүчин чадалтай хэт авианы процессорууд нь амт, био идэвхт нэгдлүүдийг гаргаж авах, усан дээр суурилсан шингэнээр тос ялгаруулах, эсвэл янз бүрийн материалыг нэгэн төрлийн болгоход хүнсний салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Анхилуун үнэртэй тосны хувьд хэт авиан тусламжтайгаар олборлох нь өтгөн, бүрэн амт чанартай өндөр чанартай тосыг үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, хэт авианы maceration ба үнэрт чанар нь хурдан, тохиромжтой, аюулгүй, зардал багатай арга гэдэгт итгэдэг.
For ultrasonically-assisted maceration, flavour extraction and aromatisation, whole spices (i.e. leaves, flowers, seeds, bark etc.), ground spices (i.e. powder), essential oils or oleoresin can be used.
Hielscher хэт авианы үйлдвэрлэл нь лабораторийн болон вандан сандалаас эхлээд бүрэн үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүртэл өндөр хүчин чадалтай хэт авианы процессорыг цагт хэдэн тонн боловсруулах хүчин чадалтай үйлдвэрлэдэг.
Доорхи хүснэгтэд манай хэт авианы аппаратуудын ойролцоо хүчин чадлын процессыг харуулж байна:

багц-р боть урсгалын хэмжээ Зөвлөмж болгож буй төхөөрөмжүүд
1- 500мл 10-200мл / мин UP100H
10-2000 мл 20 - 400мл / мин Uf200 ः т, UP400St
0.1-20L байна 0.2-4L / мин UIP2000hdT
10-100л 2-10л / мин UIP4000hdT
na 10-100л / мин UIP16000
na том нь кластер UIP16000

Холбоо барих! / АНУ-ын асуу!

Нэмэлт мэдээллийг асуу

Та хэт авианы нэгэн төрлийн талаар нэмэлт мэдээлэл шаардах хүсвэл доорх маягтыг ашиглана уу. Бид танд таны хайсан үгийн хангасан нь хэт авианы системийг санал болгож баяртай байх болно.









Биднийг анхаарна уу Нууцлалын бодлого.


Уран зохиол / Ашигласан материал



Баримтууд үнэ мэдэх

Maceration гэж юу вэ?

Чидун эсвэл наранцэцгийн тос зэрэг тосыг ургамлын гаралтай анхилуун үнэрт тос, эфирийн тосоор (жишээ нь, халуун ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ гэх мэт) шингээдэг уламжлалт нунтаглах процесс нь ургамлын гаралтай материалд шингээж өгдөг дусаах процесс юм. тос. Ботаникийн хатуу бодис ба тосны хоорондох массын дамжуулалт удаан явагддаг тул энэ нь хэдэн долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл үргэлжилдэг маш удаан процесс юм. Уламжлалт мацераторын удаашралыг хариуцдаг өөр нэг хүчин зүйл бол макрацын үед температур юм. Хүйтэн дусаахад мэдрэмтгий дэгдэмхий нэгдлүүд, олеоресин ба эфирийн тосыг дулааны доройтлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд ботаник, тосны түдгэлзүүлэлтийг өрөөний температурт байлгана. Эдгээр хүчин зүйлс нь үйл явцыг удаашруулж, маш их цаг хугацаа шаарддаг.
The maceration process can be used to infuse edible oils, as well as oils and tinctures for skincare, medicinal tinctures and alcoholic beverages. Common herbs and spices used for the maceration of oils and tinctures include mint, basil, chilis, rosemary, thyme, vanilla, cinnamon, lavender, elderflower, calendula, St. John’s Wort, sea buckthorn and many others.
Мажерация хийхэд зориулагдсан нийтлэг тос бол чидун, наранцэцгийн үр, наргил мод, жожоба, рапс, маалинга, эсвэл Маалинган тос юм. Архи, согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд архи нь шингэн хэлбэрээр ашиглагддаг.

Тослог тос

Хүнсний тос нь ургамлаас гаргаж авсан ургамлын тос юм. Эдгээр тос нь триглицерид бөгөөд хоолонд болон нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Жишээлбэл, оливын тос нь омега 9 тосны хүчлээр баялаг тул хоол хийх тос, өөх тос, хоолны нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг. Чидун жимсний тосыг хүнсэнд хэрэглэхээс гадна арьс, үс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.
Хоолны тосыг жимс жимсгэнээс (жишээ нь, чидун, авокадо, жожоба), самар (хушга, макадамия, бүйлс), үр (жишээлбэл, рапс, наранцэцэг, маалинга, Маалинга, арган) эсвэл цитрусаас (жишээ нь, нимбэг, бергамотт, бэрсүүт жүрж, эдгээр нь чухал тос юм).
Байгалийн биологийн идэвхт бодисын олон тооны өөр эх үүсвэрүүд, мөн функциональ гэж нэрлэдэг бөгөөд нэмэлт онгон чидун жимсний тос зэрэг хүнсний тосыг баяжуулахад ашиглаж болно.

Фитохимийн бодисууд

Фитохимийн бэлдмэл нь ургамлын гаралтай шим тэжээлгүй химийн бодис бөгөөд ургамлыг өвчин, гоц халдварт өвчнөөс хамгаалж, хамгаалдаг. Фитохимийн гаралтай хоол хүнс нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болох үед эдгээр ургамлын нэгдлүүд нь антиоксидант, гормоны өдөөгч, ферментийн өдөөгч, бактерийн эсрэг шинж чанартай байдаг тул биед олон эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ургамал (ургамлын гаралтай цэцэгт байцаа, сармис, хушуу), жимс (жимсгэнэ, усан үзэм, жүрж), самар, үр (бүйлс, маалинга, самар, макадамия, пепитас, самар гэх мэт) ургамлын төрөл бүрийн зүйлүүд фитохимийн бодисоор баялаг байж болно. ), дундын ургамал (жишээ нь echinacea, gingko, periwinkle, valerian), өвс ургамал (жишээ нь, долоогоно, нугас, үрс, роибос, шизандра), үр тариа (овъёос, квиноа, арвай), буурцагт ургамал (жишээ нь, шар буурцаг, нугас, тахиа).
Фитохимийн бодисыг алкалоид, антоцианин, каротиноид, coumestans, флавоноид, гидроксикиннамик хүчил, изофлавон, лигнан, монофенол, монотерпен, органосульфид, фенолын хүчил, фитостерол, сапонин, стилбиноид, тритоплазм, тритер гэж ялгаж болно.

Үндсэн тос

Чухал тос нь ботаникийн дэгдэмхий химийн нэгдлүүдийг агуулсан баяжуулсан гидрофоб шингэн юм. Эфирийн тосыг мөн дэгдэмхий тос, эфирийн тос, атереол гэж нэрлэдэг. Эфирийн тосыг ихэвчлэн ургамлын гаралтай тос, тухайлбал сарнай, тосны тос, эсвэл бергамоттын тос гэж нэрлэдэг. Эфирийн тосыг нэрлэдэг “зайлшгүй шаардлагатай” агуулах учраас “мөн чанар” the plant’s fragrance. When used for essential oils, the term “зайлшгүй шаардлагатай” тухайн амьд организмын хоол тэжээлээс шаардагддаг тул амин чухал хүчил эсвэл чухал өөх тосны хүчил гэсэн нэр томъёоны дагуу газрын тос нь зайлшгүй шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Эфирийн тосыг нэрэх, гидродистилляци, уусгагч олборлох эсвэл шахах замаар үйлдвэрлэдэг. Хэт авианы боловсруулалтыг ихэвчлэн олборлолтыг хурдасгах, хурдасгах, чухал тосны гарцыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг.
Эфирийн тосны хэт авианы гидродистилляцийн талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!

Олеорессин

Олеоресин бол ургамлын гаралтай тос, давирхай юм. Өндөр төвлөрсөн бодис болох олеоресин нь чухал ба / эсвэл өөх тос (тригилцерид) -ийн уусмал дахь давирхайгаас бүрдсэн хагас хатуу ханд юм.
Эфирийн тосноос ялгаатай нь олеоресин нь давирхай, лав, өөх тос, өөх тос зэрэг хүнд, бага дэгдэмхий, липофиль нэгдлүүдэд их байдаг.
Олеоресиныг лаврын, капсикум, кардамон, селөдерей үр, шанцай холтос, хумс нахиа, фенугрек, гацуур, бальзам, цагаан гаа, чанамал, лабданум, майс, маржорам, мускат, яншуй, чинжүү (хар / цагаан), халуун ногоо зэргээс бэлтгэж болно. pimenta (allspice), розмарин, мэргэн, амтат, thyme, turmeric, ваниль, Баруун Энэтхэг булан навч. Хэрэглэсэн уусгагч нь үл мэдэгдэх шинж чанартай бөгөөд туйл (архи гэх мэт) эсвэл поляргүй (жишээ нь нүүрсустөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл) байж болно. Хэт авианы олборлолтын арга нь эдгээр уусгагчидтай нийцдэг бөгөөд олборлолт, гарцыг хурдасгадаг.
Эфирийн тос болон олеоресин нь хоёулаа байгалийн гаралтай бодис бөгөөд эдгээр нь янз бүрийн хоол хүнс, ундаа дээр төвлөрсөн амтанд ордог. Эфирийн тос ба олеоресиныг ургамлаас олборлох замаар (жишээ нь хэт авианы тусламжтайгаар олборлох), дараа нь нэрэх замаар тусгаарладаг. Ургамлууд, халуун ногоо болон бусад ургамлын гаралтай түүхий эдийг эфирийн тос, олеоресин үйлдвэрлэхэд ашигладаг.