Hielscher ultragarso technologijos

Ultragarso Pectin gavyba iš vaisių ir biologinių atliekų

  • Pektinai yra labai dažnai naudojamas maisto priedas, kuris dažniausiai pridedamas prie standiklių poveikio.
  • Ultragarso gavyba padidina derlių ir kokybės pekto ekstraktai žymiai.
  • Ardymo yra žinomas dėl savo proceso intensyvinti poveikį, kuris jau naudojamas kolektoriaus pramoninių procesų.

 

Pektinai ir pektinų ekstrakcija

Citrusinių vaisių atliekos, pavyzdžiui, žievelė ir liekanos po sultims, yra ideali vieta Ultragarsinė gavyba pektinai.Pektinis yra natūralus kompleksas polisacharidas (heteropolysacharidai), ypač į ląstelių sienelių vaisių, ypač citrusinių vaisių ir obuolių išspaudų. Aukštos pekto turinys randami vaisių žievelė tiek obuolių ir citrusinių vaisių. Obuolių išspaudų yra 10-15% pekolio ant sausos medžiagos, o citrusinių žievelės yra 20-30%. Pektinai yra biologiškai suderinami, biologiškai skaidūs, atsinaujinantys ir rodo didelį standiklių ir sustorėjimą savybių, todėl jie labai vertinami priedą. Pectins yra plačiai naudojami maisto, kosmetikos ir farmacijos produktų, kaip reologijos modifikatorius, pavyzdžiui, emulsiklis, standiklių agentas, glazūros agentas, stabilizatorius, ir tirštiklis.
Įprastinių pektinų ekstrahavimas pramoninėms taikomosioms programoms atliekamas naudojant rūgščių katalizuoja procesus (naudojant nitratinį, vandenilio chlorido arba sieros rūgštį). Rūgštimi katalizuojamas ekstrahavimas yra dažniausiai lankoma pramoninės pektino gamybos procesas, nes kiti ekstrahavimo būdai, pvz., tiesioginis Virimas (60 º C-100 º C), iki 24val. ir žemas pH (1.0-3.0) yra lėtas ir mažai derlingumo ir gali sukelti šilumos degradaciją ekstrahuotas pluoštas ir pekto išeiga kartais apribojama proceso sąlygomis. Tačiau, rūgščių katalizuoja gavyba ateina su savo trūkumus, taip pat: atšiaurių rūgštinis gydymas sukelia depolimerizacijos ir deesterifikacija iš pekinazės grandines, kuris paveikia pektinono kokybė neigiamai. Gaminant didelius kiekius rūgštinių nuotekų reikia po perdirbimo ir brangaus perdirbimo, todėl šis procesas yra aplinkosauginė našta.

Ultragarso Pectin gavyba

UIP4000hdT (4kw) Ultragarso procesorius pektinų gavybos į pramoninės inline procesas.Ultragarso gavyba yra švelnus, ne terminio apdorojimo, kuris yra taikomas kolektoriaus maisto procesus. Atsižvelgiant į pektinų iš vaisių ir daržovių gavyba, ardymo gamina pektinų aukštos kokybės. Ultragarsu išgauti pektinų Excel savo anhidropono rūgštimi, metoksilo ir kalcio pekato turinį, taip pat jo laipsnis esterinimo. Lengvas sąlygos ultragarso gavyba išvengti terminio skilimo šilumos jautrus pectins.
Pectin kokybė ir grynumas gali skirtis priklausomai nuo angalacturono rūgšties, esterifikacijos laipsnio, pelenų kiekio ekstrahuotų pektinių. Pekinsis su didele molekuline mase ir mažu pelenais (mažiau nei 10%) sudėtyje yra daug angalacturono rūgšties (daugiau 65%) yra žinomi kaip geros kokybės pekinso. Kadangi ultragarso gydymo intensyvumas gali būti labai tiksliai kontroliuojama, pekto ekstrakto savybės gali turėti įtakos koreguojant amplitudę, ekstrahavimo temperatūra, slėgis, sulaikymo laikas ir tirpiklis.

UIP4000hdT srauto elemento inline ardymo pramoninio masto

Ultragarso srautas-per reaktorius

Informacijos užklausa




Atkreipkite dėmesį į mūsų Privatumo politika.



Privalumai:

  • didesnis derlius
  • geresnės kokybės
  • ne terminis
  • sumažintas ištraukimo laikas
  • procesų intensyvinimas
  • galimas retro montavimas
  • Žalioji gavyba
Ultragarso ekstrahavimas gali būti vykdomas naudojant įvairias Tirpikliai vandens, citrinų rūgšties, azoto rūgšties tirpalo (HNO3, pH 2,0), arba amonio oksalato/oksalo rūgštis, kuri leidžia taip pat galima integruoti ardymo į esamas ekstrahavimo linijas (retro montavimo).

Ultragarso pektų ekstraktai Excel pagal:

  • aukštos standiklių pajėgumų
  • dispersiškumas
  • PEK, spalva
  • didelis kalcio pekatas
  • mažiau degradacija
  • draugiškas aplinkai

Vaisių atliekos kaip šaltinis: Aukštos kokybės ultragarsu jau buvo sėkmingai taikomas izoliuoti pektinų iš obuolių išspaudų, citrusinių vaisių žievelė (pvz., apelsinų, citrinų, greipfrutų), vynuogių išspaudų, obuolių, cukrinių runkelių minkštimas, drakonas vaisių žievelės, dygliuotas kriaušės cladodes, pasifloros vaisiai žievelės, ir Mango žievelė.

Didelio našumo ultrasonicators

"Hielscher Ultrasonics" yra jūsų partneris ekstrahavimo procesams iš botanikos. Nesvarbu, ar norite išskirti nedideles sumas mokslinių tyrimų ir analizės tikslais, ar perdirbti didelius kiekius komercinei gamybai, turime tinka Jums tinkamą ultragarsinį ekstraktorių. Mūsų Ultragarso laboratorijos procesoriai taip pat ir mūsų stalviršiniai ir pramoniniai ultrasonikatoriai yra tvirti, lengvai naudojami ir pastatyti 24 valandas per parą 7 darbo metu esant pilnai apkrovai. Platus asortimentas Priedai tokie kaip sonotrodai (ultragarsiniai zondai / ragai) su skirtingais dydžiais ir formomis, srauto elementai ir reaktoriai bei stiprintuvai, leidžia optimaliai nustatyti jums specifinį ekstrahavimo procesą.
Visi Skaitmeniniai Ultragarsiniai įrenginiai yra įrengta spalvotas jutiklinis ekranas, integruota SD kortelė automatinio duomenų protocolling ir naršyklės nuotolinio valdymo išsamaus proceso stebėsena. Su Hielscher sudėtingų ultragarso sistemų, aukšto proceso standartizacijos ir kokybės kontrolė yra padaryta paprasta.
Susisiekite su mumis šiandien, kad aptartumėte jūsų gavybos proceso reikalavimus! Būsime džiaugiamės, kad galėtume padėti ilgai išbandyti botanikos ištraukas!
Žemiau pateiktoje lentelėje pateikiama apytikslė mūsų ultragarsu apdorojimo pajėgumo informacija:

Serija tomas srautas Rekomenduojami prietaisai
Nuo 10 iki 2000 ml 20-400 ml / min UP200Ht, UP400St
0.1 iki 20L 0.2 iki 4L / min UIP2000hdT
Nuo 10 iki 100L Nuo 2 iki 10 l / min UIP4000
Nėra duomenų | 10 - 100 l / min UIP16000
Nėra duomenų | didesnis klasteris UIP16000

Susisiekite su mumis! / Klausk mus!

Klauskite daugiau informacijos

Jei norite paprašyti papildomos informacijos apie ultragarso homogenizavimą, naudokite žemiau esančią formą. Mums bus malonu pasiūlyti ultragarso sistemą, atitinkančią jūsų reikalavimus.









Atkreipkite dėmesį, kad mūsų Privatumo politika.


Tyrimų rezultatai ultragarso Pekin gavyba

Pomidorų atliekos: Siekiant išvengti ilgo ekstrahavimo laikas (12 – 24 val.) refluxing procedūros metu, ultragarsu buvo naudojamasi gavybos proceso intensyvinimo metu (15, 30, 45, 60 ir 90 min). Priklausomai nuo ekstrahavimo laiko, gautas pirmosios ultragarso ekstrakcijos pakopos pekto derlingumas esant 60 ° c ir 80 ° c temperatūrai yra 15,2 – 17,2% ir 16.3 – 18,5%. kai buvo taikytas antrasis ultragarso ekstrahavimo etapas, pektinų iš pomidorų atliekų išeiga padidėjo iki 34 – 36%, priklausomai nuo temperatūros ir laiko. Akivaizdu, kad ultragarso gavyba didina plyšimas pomidorų ląstelių sienelės matrica, todėl geresnės sąveikos tarp tirpiklio ir Ekstrahuotosios medžiagos.
Ultragarsu išgauti pektinų gali būti klasifikuojami kaip aukštos metoksilo pektinų (HM-Pectin) su greito nustatyti standiklių savybės (de > 70 proc.) ir esterinimo laipsnis 73.3-85.4%. n. kalcio pekato kiekis ultragarsu ekstrahuotas pektinų buvo matuojamas tarp 41,4% į 97,5%, priklausomai nuo ekstrakcijos parametrų (temperatūros ir laiko). Esant aukštesnei ultragarso ekstrakcijos temperatūrai, kalcio pekato kiekis yra didesnis (91 – 97%) ir kaip toks yra svarbus parametras Pekino standiklių galimybes palyginti su tradiciniais gavyba.
Įprastinis tirpiklio ekstrahavimas 24 val. laikotarpiu suteikia panašų pekto derlingumą, palyginti su 15 min ultragarso ekstrahavimo gydymu. Atsižvelgiant į gautus rezultatus, galima daryti išvadą, kad ultragarso gydymas mažėja ekstrahavimo laikas nepaprastai. NMR ir FTIR spektroskopija patvirtina, kad visuose ištirtuose mėginiuose yra daugiausia esterifikuotų pektinų. [Grassino et al. 2016]

Aistra vaisių žievelės: Ekstrahavimo išeiga, galakturono rūgšties ir esterinimo laipsnis buvo laikomi ekstrahavimo efektyvumo rodikliais. didžiausioji Pekino išeiga, gauta ultragarsu padedant ekstrakciją, buvo 12,67% (ekstrahavimo sąlygos 85 º C, 664 W/cm2, pH 2,0 ir 10 min). Tomis pačiomis sąlygomis buvo atlikta tradicinė šildymo gavyba ir rezultatas buvo 7,95%. Šie rezultatai atitinka kitus tyrimus, kurie nurodo trumpą laiką veiksmingam polisacharidų, įskaitant pekamą, hemiceliuloses ir kitų vandenyje tirpių polisacharidų, kuriems padeda Ultragarsas, ekstrahavimui. Taip pat buvo pastebėta, kad ekstrahavimo išeiga padidėjo 1,6 kartus, kai ekstrahavimas padėjo ultragarsu. Gauti rezultatai parodė, kad Ultragarsas buvo efektyvus ir laiko taupymo metodas, skirtas Pekino ekstrahavimui iš pasifloros vaisių žievelės. [Freitas de Oliveira et al. 2016]

Dygliuotas Kriaušė cladodes: Ultragarso padeda gavyba (JAE) iš Pekino iš Opuntia Fikusas indica (KFT) besilaikančių spyglių po gleivės pašalinimas buvo bandoma naudojant reagavimo paviršiaus metodika. Proceso kintamieji buvo optimizuotas isovariant centrinis sudėtinis dizainas, siekiant pagerinti Pekino ekstrahavimo išeiga. Optimali būklė, gauta buvo: ardymo metu 70 min, temperatūra 70, pH 1,5 ir vandens medžiagos santykis 30 ml/g. Ši sąlyga buvo patvirtinta ir eksperimentinės gavybos atlikimas buvo 18,14% ± 1,41%, kuris buvo glaudžiai susijęs su numatoma verte (19,06%). Taigi, ultragarso gavyba yra perspektyvi alternatyva įprastinių gavybos procesą dėka savo didelio efektyvumo, kuris buvo pasiektas per trumpesnį laiką ir žemesnėje temperatūroje. Pektino išgauti ultragarso gavyba iš KFT besilaikančių spyglių (uaepc) turi mažą esterifikaciją, didelis urono rūgšties kiekis, svarbios funkcinės savybės ir gera anti-radikali veikla. Šie rezultatai yra naudai naudoti UAEPC kaip potencialus priedas maisto pramonėje. [Bayar et al. 2017]

Vynuogių išspaudų: Mokslinių tyrimų knygoje "ultragarso pagalba ekstrahuojant pektinų iš vynuogių išspaudų, naudojant citrinos rūgštį: reagavimo paviršiaus metodikos metodas", ardymo naudojamas išgauti pektinų iš vynuogių išspaudų su citrinos rūgštimi, kaip gavybos agentas. Pagal reagavimo paviršiaus metodiką didžiausias peksto derlingumas (∼ 32,3%) galima pasiekti, kai ultragarso ekstrahavimo procesas atliekamas esant 75 º C temperatūrai 60 min naudojant citrinos rūgšties pH 2,0 tirpalą. Šie pektino polisacharidai, daugiausia sudaryti iš galakturono rūgšties vienetų (∼ 97% bendro cukraus kiekio), turi vidutinę molekulinę masę 163.9 kDa ir esterifikaciją (de) 55,2%.
Paviršiaus morfologija sunaikintos Ultragarsas vynuogių išspaudų rodo, kad ardymo vaidina svarbų vaidmenį išardymas augalinis audinys ir didinant gavybos derlingumą. Išeiga, gauta ekstrahuojant pektinų ekstrakciją optimaliomis sąlygomis (75 ° c, 60 min., pH 2,0), buvo 20% didesnė už gautą derlių, taikant tokias pačias temperatūros, laiko ir pH sąlygas, bet be ultragarso Pagalbos. Be to, pektinų iš ultragarso gavybos taip pat turėjo didesnę vidutinę molekulinę masę. [Minjares-Fuentes et al. 2014]

Hielscher Ultrasonics padeda jums iš pirmo bandymo į savo paraišką komercializavimo.

Nuo galimybių testavimo iki proceso optimizavimo ir pramoninio įrengimo – Hielscher Ultrasonics yra jūsų partneris sėkmingai ultragarso procesus!

Literatūra / Literatūra



Faktai verta žinoti

Pektino

Pectin yra natūraliai heteropolysacharidas, kuris dažniausiai randamas vaisių, pavyzdžiui, obuolių išspaudų ir citrusinių vaisių. Pectins, taip pat žinomas kaip pektino polisacharidai, yra daug galakturono rūgšties. Pektino grupėje nustatyti keli skirtingi polisacharidai. Homogalacturonans yra alfa-(1-4)-susietos D-galakturono rūgšties linijinės grandinės. Pakeisti galacturoniečiai yra būdingi sacharidas susidedantis appendant likučiams (pvz., d-xylose arba d-apiose atitinkamais atvejais xylogalacturonan ir apiogalacturonan) šakojasi iš d-galacturonic rūgšties likučių. Rhamnogalacturonan I pektinų (RG-I) yra pasikartojančio disacharido stuburas: 4)-α-D-galacturonic rūgštis-(1,2)-α-L-rhamnose-(1. Daugelis ramnozės likučiai turi sidegrandines įvairių neutralių cukrų. Neutralūs cukrūs yra daugiausia D-galaktozės, L-arabinose ir D-xylose. Tipai ir proporcijos neutralių cukrų skirtis su pekto kilmės.
Kitas struktūrinis tipas pektinis yra rhamnogalacturonan II (RG-II), kuris yra sudėtingas, labai šakotas polisacharidas ir rečiau rasti gamtoje. Rhamnogalacturonan II stuburas susideda tik iš D-galacturonic rūgšties vienetų. Izoliuotas pektas turi molekulinį svorį, kuris paprastai yra 60000 – 130000 g/mol, kuris skiriasi nuo kilmės ir ekstrahavimo sąlygų.
Pectins yra svarbus priedas su kolektoriaus paraiškas maisto produktų, farmacijos, taip pat kitose pramonės šakose. Pektinų naudojimas yra pagrįstas jo didelio pajėgumo suformuoti gelį dalyvaujant CA2 + ar tirpus mažu pH. Yra dvi pektinų formos: žemo metoksisilpekino (LMP) ir didelio-metoksilo pektinų (HMP). Dviejų rūšių PEK, išsiskiria savo laipsnį metilinimo (DM). Priklausomybės nuo metilationo, pektinai gali būti arba didelė metoksipekinas (DM>50) arba žemas metoksipekinas (DM<50). didelė metoksipektinė pasižymi savo gebėjimų suformuoti geliai rūgštinėje terpėje (pH 2.0-3.5), remiantis prielaida, kad sacharozės koncentracija yra ne mažesnė kaip 55% ar didesnė. Žemas metoksipekinas gali formuoti geliai didesniame pH diapazone (2,0 – 6.0), esant divalentės jonų, tokių kaip kalcis.
Dėl didelio-metoksilo pektino gelinimo, pektino molekulių kryžminė siejimas atsiranda dėl vandenilio obligacijų ir hidrofobinės sąveikos tarp molekulių. Esant mažai-metoksilpekui, želatinimas gaunamas iš Joninės jungties per kalcio tiltus tarp dviejų karboksilo grupių, priklausančių dviem skirtingoms grandinėms, arti viena kitos.
Veiksniai, tokie kaip pH, kitų tirpių buvimas, molekulinis dydis, metoksilinimo laipsnis, šoninių grandinių skaičius ir padėtis, ir įkrovos tankis molekulėje įtakoja pekato želatinimo savybes. Išskiriami dviejų rūšių pektinai, atsižvelgiant į jo tirpumą. Yra vandenyje tirpus arba be pekto ir vandenyje netirpių pekamą. Pekato tirpumas vandenyje yra susijęs su jo polimerizacijos laipsniu ir metoksilo grupių kiekiu ir padėtimi. Apskritai, Pekino tirpumas vandenyje didėja dėl mažėjančios molekulinės masės ir padidėja esterifikuotų karboksilo grupių. Tačiau, pH, temperatūra, ir tirpus tipo įtakos tirpumas, taip pat.
Kokybės, jei yra komerciškai naudojamas pektiną paprastai labiau lemia jo dispersuojamumo nei jo absoliutus tirpumas. Kai į vandenį įdedama sauso pekto miltelių, žinoma, kad jis sudaro vadinamąjį “Žuvies akys”. Šios žuvys-akys yra gumulėlių suformuota dėl greito hidratacijos milteliai. “Žuvies akies” gumulėlių yra sausas, ir sudrėkinti Pekino šerdies, kuris yra padengtas labai hidratuotu išorinio sluoksnio drėgnų miltelių. Tokie gumulėlių yra sunku tinkamai šlapias ir jie išsklaidyti tik labai lėtai.

Pectins vartojimas

Maisto pramonėje peksinas pridedamas prie marmeladų, vaisių pastos, džemų, drebučių, gėrimų, padažų, šaldytų maisto produktų, konditerijos gaminių ir kepyklų. Pekamas naudojamas konditerijos žele, kad gera gelio struktūra, švarus įkandimas ir suteikti gerą skonį spaudai. Pekinas taip pat naudojamas stabilizuoti rūgštinių baltymų gėrimus, pavyzdžiui, geriamojo jogurto, pagerinti tekstūrą, nagų jaustis ir minkštimo stabilumą sulčių pagrindu gėrimai ir kaip riebalų pakaitalas kepinių. Dėl kalorijų sumažinti/mažo kaloringumo, pektinų pridedami kaip riebalų ir/arba cukraus pakaitalas.
Farmacijos pramonėje, ji yra naudojama siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir virškinimo trakto sutrikimai.
Kitos pramonės programos pekano įtraukti jo taikymo valgomieji filmai, kaip emulsijos vandens/alyvos emulsijų, kaip reologijos modifikatorius ir plastifikatorius, kaip dydžio agentas popieriaus ir tekstilės ir tt

Šaltiniai Pektini

Nors pektiną galima rasti ląstelių sienelių dauguma augalų, obuolių išspaudų ir apelsinų žievelės yra du pagrindiniai šaltiniai komerciškai gaminamas pektinų nes jų pektinų yra pagrindinės kokybės. Kiti šaltiniai dažnai rodo prastas standiklių elgesį. Be vaisių, be obuolių ir citrusinių vaisių, persikų, abrikosų, kriaušių, gvajavos, svarainių, slyvų ir agrastai yra žinomi dėl jų didelį kiekį pekolio. Tarp daržovių, pomidorai, morkos, ir bulvės yra žinomas dėl savo aukštos pekinso turinį.

Pomidorų

Milijonai tonų pomidorų (Lycopersicon esculentum Mill.) yra tvarkomi kasmet gaminti produktus, tokius kaip pomidorų sultys, pasta, tyrės, kečynas, padažas ir Salsa, todėl kartos didelio kiekio atliekų. Pomidorų atliekas, gautas paspaudus pomidorų sudaro 33% sėkla, 27% odos, ir 40% masės, o džiovintų pomidorų išspaudų yra 44% sėklų ir 56% masės ir odos. Pomidorų atliekos yra puikus šaltinis gaminti pektinai.