Hielscher ultragarso technologijos

Ultragarsinis ekstrahavimo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ekstrahavimas

  • Ultragarsu padeda ekstrahavimas ir malaksavimas daro aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamybą efektyvesnę.
  • Ultragarsinis proceso intensyvinimas lemia didesnį EVOO išeigą, aukštesnę maistinę kokybę ir trumpesnį maloksimą.
  • Sonikacija padidina antioksidantų ir polifenolio kiekį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje.

Ultragarsu padeda Malaxation

Malaksacija, pagrindinis mechaninio alyvuogių aliejaus ekstrahavimo proceso žingsnis, gali būti žymiai pagerinta ultragarsu. Malaksavimo efektyvumas priklauso nuo alyvuogių pastos reologinių savybių, taip pat nuo malksacijos proceso parametrų, pvz., laiko ir temperatūros. Šie veiksniai daro didelę įtaką pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus derliui ir kokybei.
Kai alyvuogių pastai taikomos galingos ultragarso bangos, atsiranda kavitacija. Kavitacija yra dujų burbuliukų susidarymas, augimas ir įsižiejimas kintamosios slėgio ciklų metu. Ultragarsinė kavitacija sulaužo ląstelių struktūras taip, kad tirpūs junginiai būtų išskiriami iš alyvuogių augalo audinio ir pagerintas masės perdavimas. Taigi, ultragarsu žymiai pagerėja ekstrahavimo greitis ir išeiga. Aliejai iš sonicated alyvuogių pastos rodo mažesnį kartumą ir didesnį kiekį tokoferolių, chlorofilų ir karotinoidų.
Ardymo yra švelnus, ne terminis maisto apdorojimo technologija, kuri leidžia išleisti naftos ir aktyvių junginių (pvz., antioksidantai, fenolikai, vitaminai) iš alyvuogių pasta. Nepertraukiamas inline procesas, kai alyvuogių pasta praeina ultragarso Kavitacijos zonoje, leidžia labai vienodą apdorojimą. Ardymo yra labai naudinga proceso temperatūra, taip pat: Ultragarso gydymas suteikia momentinis šildymas ir sumažina pašildymo metu alyvuogių pasta drastiškai, po to proceso temperatūra gali būti lengvai palaikoma optimalią temperatūroje (pvz., 28-30 º C).

Privalumai ultragarso alyvuogių aliejaus gavyba:

  • didesnis derlius
  • daugiau aromatinių skonio ir aromato
  • mažesnis kartumas
  • didesnis antioksidantų kiekis
  • ilgesnis galiojimo laikas
  • intensyvi žalia spalva
Ultragarso malaxation ir gavybos setup už aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamybai.

Alyvuogių aliejaus ekstrahavimo linijos schema: A. valymo sekcija; B. smulkintuvas; C. ertmių siurblys; D. JAV mašina; E. 6-malaxer skirsnis; F. horizontali Centrifuga; G. vertikalios centrifugos. (M. Servili et al. 2019)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, 4kW galingas ultragarsinis procesorius, skirtas ext ra virgin alyvuogių aliejaus malaksacijai ir ekstrahavimui

Informacijos užklausa




Atkreipkite dėmesį į mūsų Privatumo politika.


Ultragarsinis ekstraktorius UIP4000hT nuolatiniam netolyginimo ir ekstrakcijos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Šis klipas rodo Hielscher Ultrasonics procesorius UIPEVO / UIP4000hdT už pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (EVOO) malaxation ir gavyba. Ultragarsinis malaxation ir ekstrahavimas yra įrodytas būdas padidinti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus derlių, pagerinti EVOO kokybę ir pagreitinti apdorojimo laiką.

Ultragarsinis ekstraktorius UIP4000hdT, skirtas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus pramoniniam maloksimacijai ir ekstrahavimui

Moksliniai tyrimai naudojant Hielscher UIP4000hdT atliko prof. Servili ir jo kolegos Perudža universitete (Italija). Šie tyrimai rodo, kad:

  • Ultragarso sistema buvo taikoma VOO pramonės įmonė 2 tonų/h.
  • Didelis naftos išeigos padidėjimas buvo gautas iš alyvuogių ankstyvame brandos indekse.
  • Ultragarso teigiamai įtakoja fenolio kiekis VOO.
  • Reikšmingi fiziniai pokyčiai, padidėjęs ekstrahavimo derlius (22,7%), sustiprintas fenolio kiekis (10,1%) buvo pastebėtas JAV-VOO, palyginti su kontrolinės alyvos, ekstrahuotos tradiciniu procesu ankstyvuoju brandos indeksu.

Pramoninės ultragarso gavybos sistemos

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher Ultrasonics tiekia ultragarso ekstraktoriai ir ultragarso maisto perdirbimo sistemas, pritaikytas prie jūsų proceso reikalavimus. Mes spec mūsų ardymo sistemų kliento specifikacijas, pavyzdžiui, pajėgumų/pralaidumo, alyvuogės (žaliavos), naftos rūšiavimo ir kokybės, erdvės, ir modifikavimo į esamus gamybos srautus. Iki siurbimo alyvuogių pasta per ultragarso reaktoriaus kameroje, ultragarso bangos taikomos labai tolygiai per alyvuogių pasta, kad labai homogeniška produkto kokybė yra pasiekta.
Vienas iš pagrindinių privalumų Hielscher ' s ardymo sistemos yra visiškai kontroliuoti visus proceso parametrus. Ardymo intensyvumas, temperatūra ir slėgis gali būti visiškai kontroliuojama, kad ardymo procesas gali būti puikiai optimizuotas atsižvelgiant į derlius ir kokybės standartus.
Pramoninės klasės mūsų ultragarso sistemos leidžia 24/7 operacijos ir hazzle-Free apdorojimas.

Ultragarso gavyba yra įrodyta, kad padidinti derlingumą ir kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Ardymo pagerina ekstrahuojant ir malaxation pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Privalumai Hielscher ' s ultragarso gavybos sistemos:

  • viso proceso kontrolė
  • prisitaikyti prie klientų reikalavimų
  • Saugi eksploatacija
  • lengvas surinkimas & Valymo
  • Tvirtumą & pramoninė klasė (24/7)
  • mažos, beveik apir tos priežiūros išlaidos
  • reikalavimai nedideliems erdvės poreikiams
  • lengva modifikuoti

Maistiniu praturtintas alyvuogių aliejaus

Taikant ultragarso bangos per maceravimo/malaxation žingsnis leidžia pagerinti maistinę vertę alyvuogių aliejaus Praturtinant jį fenolio junginių ir vitaminų iš alyvuogių lapų. Išgaunant fenolio junginius, tokius kaip α-tokoferolis ir oleuropein iš alyvmedžių lapų ir pridėjus juos prie alyvuogių aliejaus, galima padidinti alyvuogių aliejaus maistinę kokybę.

Aromatizuoti alyvuogių aliejaus

Prieskoninės žolės ir prieskoniai, pavyzdžiui, bazilikas, šalavijas, rozmarinas, česnakai, citrinų žievelės, pipirai, imbieras, rozmarinas šakelės, ir tt gali būti naudojamas infuzinis alyvuogių aliejaus. Intensyvus gavybos poveikis ardymo padėti išlaisvinti žolelių/prieskonių substrato skonį daug daugiau užbaigti ir greičiau. Spauskite čia Norėdami sužinoti daugiau apie ultragarso gavyba!

Mūsų ultragarso sistemos yra labai universalus ir gali būti naudojamas keliose proceso etapuose savo procesą. Jei norite apdoroti savo alyvuogių aliejaus toliau, galite naudoti savo ultragarso sistema sukurti baudos dydžio emulsijų, pvz., gaminant alyvuogių aliejų vinagrettes, padažus ar padažus.

Klauskite daugiau informacijos

Jei norite paprašyti papildomos informacijos apie ultragarso homogenizavimą, naudokite žemiau esančią formą. Mums bus malonu pasiūlyti ultragarso sistemą, atitinkančią jūsų reikalavimus.









Atkreipkite dėmesį, kad mūsų Privatumo politika.


UIP4000hdT-4 kilovatais galinga ultragarso sistema, gavybos ir malaxsavimas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

UIP4000hdT – 4kW galingas ultrasonicator inline perdirbimo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Literatūra / Literatūra



Daugiau apie pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejų daugiausia sudaro triacilgliceroliai ir nedideli laisvųjų riebalų rūgščių (FFAs), glicerolio, fosfatidų, pigmentų, skonio junginių, sterolių, taip pat mikroskopinių alyvuogių vaisių dalelių kiekiai. Oleino rūgštis yra mononesočiųjų Omega-9 riebalų rūgščių, kurios yra su 55 iki 83% labiausiai dominuojančių riebalų rūgščių alyvuogių aliejaus. Jei alyvuogių aliejus yra pagamintas iš žemos kokybės alyvuogių vaisių arba nėra ekstrahuojamas atsargiai, triacilgliceroliai yra dekomponuoti dėl hidrolizės/lipolizę. Hidrolizės/lipolitinės reakcijos metu maistiniu požiūriu aukštos kokybės triacilgliceroliai virsta laisvųjų riebalų rūgštimis. Laisvas riebalų rūgštingumas yra svarbiausias kokybės matavimas alyvuogių aliejaus.
Didelis kiekis mononesočiųjų riebalų rūgščių ir antioksidantų, aukštos kokybės (Extra) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus gali sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką. Be to, jos priešuždegiminiai poveikiai gali teigiamai paveikti ligas, tokias kaip diabetas, hipertenzija, artritas, ir astma.

Maistinė vertė alyvuogių aliejaus (100g/3,5 oz/103mL)

  • Energija 3 701 kJ (885 kcal)
  • Angliavandeniai 0 g
  • Riebalai 100 g
  • Sotusis 14 g
  • mononesočiųjų 73 g
  • polinunočiųjų 11 g
  • Omega-3 riebalų 0,8 g
  • Omega-6 riebalų 9,8 g
  • baltymai 0 g
  • Vitaminas E 14 mg
  • Vitaminas K 62 μg

Be maistinės vertės, alyvuogių aliejus yra labai vertingas ingredientas odos priežiūrai ir kosmetiniai produktai. Dėl savo turtingų minkštinamųjų, alyvuogių aliejus yra populiarus drėkinamasis priedas odos losjonai ir kremai, drėkinamasis kūno šveitimo ir plaukų kaukės. Ultragarso homogenizatoriai dažnai naudojami formuojant ir sudėties proceso odos priežiūros ir kosmetikos gaminių. Ultragarso šlyties jėgų sukurti baudos dydžio emulsijos ir dispersijas. Ultragarso Inkapsuliacija formos liposomos kaip veikliųjų ingredientų nešiklis. Spauskite čia Norėdami sužinoti daugiau apie Hielscher ' s ultragarso maišytuvai į odos priežiūros ir kosmetikos pramonėje!