Hielscher ultragarso technologijos

Mixology: Ultragarso homogenizatorius kokteilių barams

  • Šiais laikais rafinuoti barai dirba su itin naujoviškais įrankiais, kad sukurtų unikalius kokteilius ir gėrimus.
  • Įkvėptas molekulinės virtuvės, barmenai naudoti ultragarso homogenizatoriai įlieti gėrimų, mišinys emulsijos ir amžiaus vyno ar spiritinių gėrimų.
  • Hielscher ' s UP200Ht yra labai populiarus, nes ultragarso maišytuvas yra patogus, paprastas naudoti ir asocijuoja susižavėjimą bare svečiai.

Maišymo gėrimai su ultragarso bangos

Šiuolaikinės virtuvės ir barai dažnai yra įrengta įspūdingų įrankių, kurie turi savo šaknis laboratorijoje arba Apothecary. Virėjai ir barmenai naudoti sukamieji garintuvai, vakuuminės kameros, ir Sous-Žiūrėk įranga. Ultragarso homogenizatoriai greitai rasti savo kelią į virtuvės ir barai, too. Ultragarso bangos leidžia išgauti ir įleisti gėrimus su naujais skoniais, į amžiaus spiritus ir vyną ir emulsiją naftos/vandens mišinius per kelias sekundes. Ši Greita infuzijos technika atidaro naują lauką, kad sukurtų naujovišką skonį ir skonio derinius. Labai dažnai naudojami botaniniai augalai, pavyzdžiui, prieskoninės žolės, prieskoniai ir mediena.
Su ultragarso maišytuvu, pavyzdžiui, UP200Ht, pavyzdžiui, viskis gali būti suleidžiama su ąžuolo drožlės ir virsta viskiu, kurio skonis yra toks pat, tarsi jis buvo statinis ant statinės keletą metų.

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht mixology

Informacijos užklausa




Atkreipkite dėmesį į mūsų Privatumo politika.


Ultragarsiniai gėrimai: receptai

Ultragarso Naujasis Orleanas gin Fizz

Ingridientai:
60ml (2 FL. oz) gin
5ml (0,1 FL. oz) oranžinis gėlas vanduo
15ml (0,5 FL. oz) šviežiai spaustų citrinų sulčių
15ml (0,5 FL. oz) šviežiai spaustų kalkių sulčių
20ml (0,7 FL. oz) cukraus sirupas
1 vanilės ankštis
1 kiaušinio baltymas
25ml (0,8 FL. oz) dvigubas kremas
Gazuotas vanduo

Metodas:

  1. Pridėti džinas ir vanilės ankštimis į cheminę stiklinę.
  2. Sutraiškyti vanilės ankštis maždaug su grūdelis.
  3. Sonicate vanilės pod į džinas apie 3 min.
  4. Padermė džinas pašalinti vanilės ankšties.
  5. Pridėti sunaikintos Ultragarsas gin, apelsinų žiedų vandens, kiaušinių baltymai, citrinų sultys, laimų sulčių ir dvigubo kremo purtybe.
  6. 25 sekundes stipriai kratoma.
  7. Pridėti ledo ir purtyti 30 sekundžių daugiau.
  8. Padermė mišinį į 8 uncijos stiklo.
  9. Lėtai supilkite sodos vandenį ant vidinio krašto purtyka, kad Atlaisvinkite likusį putą.
  10. Švelniai lengvinkite sodos vandenį/putą sumaišykite ant gėrimo ir Patiekite.

Ultragarso Vasilijus sutriuškinti

Ingridientai:
50ml (1,6 FL. oz) Hendrick ' s gin
6-8 bazilikų lapai
25ml (0,8 FL. oz) šviežių citrinų sulčių
15ml (0,5 FL. oz) cukraus sirupas

Metodas:

  1. Uždėkite džino baziliko ir citrinos į stiklinę ir susidoroti artimiausiu metu.
  2. Įtraukite džinas ir Paveikite jį maždaug 3 min.
  3. Užpildykite sunaikintos Ultragarsas mišinį į kokteilis purtytelė su ledu.
  4. Įpilkite cukraus sirupo ir stipriai kratykite.
  5. Dvigubas štamas virš ledo akmens stiklo ir garnyru su bazilikų lapais.

Aperitif: ultragarso Negroni

Ingridientai:
25ml (0,8 FL. oz) gin
25ml (0,8 FL. oz) Campari (arba Aperol jei norite minkštesnė skonio profilis)
12,5 ml (0,4 FL. oz) Martini Rosso
12,5 ml (0,4 FL. oz) tamsi vermutas

Metodas:

  1. Į cheminę stiklinę įdėkite visas sudedamąsias dalis.
  2. Paveikite mišinį su UP200Ht maždaug 4 min.
  3. Statyti gėrimas roko stiklo virš ledo.
  4. Garnyrai su apelsinų žievelės.

Skaitykite čia daugiau apie ultragarso infuzijos spirito ir skysčių ir apie ultragarso riebalų plovimo alkoholio!

Ultragarso maišytuvas

Kaip patogu, tvirtas ultrasonicator, UP200Ht idealiai tinka

  • infuzuoti alkoholį
  • Brandžios Dvasios
  • amžiaus vynas & Viskis
  • modifikuoti tekstūros
  • skonio tinktūros

as UP200Ht yra ultragarso kokteilių maišytuvas, kuris yra lankstus ir lengvai naudojamas. Tai leidžia ambicingiems barmenai ir ekspertų mixologists amatų unikalų aromatą, skonis-intensyvus užpilai ir bauda emulsijas ir mišinius per kelias sekundes.

Susisiekite su mumis! / Klausk mus!

Jei norite paprašyti papildomos informacijos apie ultragarso homogenizavimą, naudokite žemiau esančią formą. Mums bus malonu pasiūlyti ultragarso sistemą, atitinkančią jūsų reikalavimus.









Atkreipkite dėmesį, kad mūsų Privatumo politika.


UP200Ht - galingas delninis ultragarso prietaisas.

Faktai verta žinoti

Apie ultragarso maišymo

Ultragarso maišymo ir gavyba remiasi ultragarso bangų sukabinimo į skystį. Ultragarsinė kavitacija pertraukos korinio struktūrų, kad uždarytų komponentai išleidžiami į aplinkinių skysčių. Štai kodėl ultragarso maišymo ir gavyba yra labai veiksminga lašintis alkoholinių gėrimų. Pavyzdžiui, kai ultragarsu levandų žiedai degtinės, ultragarso jėgų pertrauka ląstelių sienelės levandų žiedų ir aromatinių molekulių ir essental aliejai iš ląstelės viduje išleidžiami į degtinę. Po tempia levandų žiedų iš alkoholio, degtinė lieka kaip intensyviai levandų suvartojamas alkoholinis gėrimas.

Molekulinė mixology

Molekulinė mixology yra kurti kokteilius naudojant įrangą ir metodus molekulinės gastronomijos procesas. Šios priemonės ir metodai leidžia sukurti didesnį intensyvumą ir naujų veislių skonį, unikalias skonio kombinacijas ir (arba) naujovišką kokteilių išvaizdą. Metodai, kuriuos dažnai naudoja kūrybingi mixologai, apima sferą, suspensiją, infuziją ir emulsija. Ypač dėl pastarųjų dviejų ultragarsu yra technika, kuri leidžia įspūdingų skonių.